2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Utengenezaji mvinyo nchini Bulgaria ulianza kutekelezwa na Wagiriki wa kale. Inajulikana kuwa katika nchi hizi, vinywaji hukomaa kwenye pishi kwa joto la kawaida, bora kwa Fermentation. Zaidi ya hayo, divai ilimiminwa kwenye amphorae kubwa na chapa, ambayo ilionyesha mwaka wa mavuno, eneo la asili na lebo ya mtengenezaji. Hata wakati huo, vin za Kibulgaria zilikuwa zinahitajika sana katika ulimwengu wa kale na zilisafirishwa kikamilifu kwa jiji kuu - Ugiriki. Tangu wakati huo, sanaa ya kulima mizabibu na kutengeneza vinywaji haijafifia.
Roma ya Kale, Byzantium, falme za Bulgaria, Milki ya Ottoman - hatima haikuwapendelea wakulima wa mvinyo kila wakati. Mara mbili karibu mizabibu yote ilikatwa bila huruma. Mara ya kwanza hii ilifanyika chini ya mbunge Khan Krum mnamo 681, ya pili - kwa muda mrefu (kutoka 1396 hadi 1878) nira ya Kituruki. Lakini kila wakati mizabibu ilinusurika shukrani kwa watawa wa Orthodox. Kwa heshima yao, vin zingine za Kibulgaria hubeba majina yanayohusiana na hermits. Maarufu zaidi ni “kibanda cha watawa”, “Ukiri wa mtawa”.
Bulgaria ni nyumbani kwa aina kadhaa za zabibu. Sasa ulimwengu mzima umejaa aina za kawaida, za kuvuka bara, kama vile Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir na Riesling. Walakini, watengenezaji wa divai wa ndani wanapendelea kushughulikia mizabibu yao ya kitamaduni. Mvinyo nyingi za Kibulgaria ni aina, ambayo ni, iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya aina moja. Lakini wakati mwingine pia kuna mchanganyiko. Aina za Uropa pekee ndizo zinazofumwa kwenye shada la maua - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.
Mvinyo bora zaidi wa Kibulgaria, kinyume na imani zetu tulizonazo, ni nyekundu. Ya kwanza kutajwa ni aina ya Mavrud (ni nzuri sana kusini mwa nchi). Mvinyo kavu na dessert ya daraja la kwanza hufanywa kutoka kwa aina hii. Kibulgaria sio duni kwake kwa ladha. Inatoa ukali wa divai na rangi nyekundu ya juisi. Haiwezekani kukumbuka aina za kukomaa marehemu. Gymza (aliyekua kaskazini mwa Bulgaria) anasimama kati yao. Champagne ya ndani pia hutolewa kutoka kwa zabibu hii. Kadarka hutoa maisha kwa mvinyo wa nusu kavu, huku Pamid akitoa maisha kwa mvinyo wa rosé.
Lakini nchi hii inajulikana sio tu kwa vinywaji vyekundu. Mvinyo nyeupe ya Kibulgaria pia inastahili sifa ya dhati. Roho za konjak huzalishwa kutoka Dimyat. Cherven-Misket inaweza kununuliwa kwa bei nafuu wakati wa kupumzika katika wilaya ya Varna na Burgas. Inatoa divai ladha ya velvety ya Muscat na uchezaji. Vratsa-Misket hutoa vinywaji vikali na harufu nzuri. Katika eneo la vin nyeupe, wazalishaji wa ndanikutumia kikamilifu aina za Ulaya - Chardonnay, Aligote. Lakini hali ya hewa ya Bulgaria pamoja na majira ya joto ni mbaya kwa Riesling.
Wakati wa Muungano wa Kisovieti, nchi hii ya kusini ndiyo ilikuwa msambazaji mkuu wa mvinyo. Kila siku, echelons mbili za mizinga hamsini ziliondoka kuelekea Moscow. Kisha mauzo ya nje yalipungua kwa sababu ya ushuru mkubwa. Lakini hata sasa vin nzuri za Kibulgaria huko Moscow zinaweza kununuliwa kutoka kwa rubles 250 kwa chupa. Kwanza kabisa, hii ni Mezzek, iliyotengenezwa na Mavrud na kuongeza ya Cabernet na Merlot. Pia, mchanganyiko mzuri wa Mavrud na Shiraz umewasilishwa katika divai ya Villa Vinifera. Katika chapa ya Pamidovo, juisi za zabibu za Aktis za ndani zimeunganishwa na Merlot. Mmgorud kutoka Assenovgrad anathaminiwa sana - hii ni divai ya muda mrefu. Inaweza kuzeeka kwa zaidi ya miaka kumi.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Vodka ya Kibulgaria: jina. Plum vodka ya Kibulgaria
Nakala hutoa msafara mfupi katika historia ya kuibuka kwa vodka ya Kibulgaria, na pia inajadili aina kuu za kinywaji hiki ambacho kipo kwa sasa
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Mvinyo kwa mvinyo wa mulled. Ni aina gani ya divai inayohitajika kwa divai ya mulled?
Kuhusu msingi - divai ya divai iliyotiwa mulled, toleo la kawaida ni nyekundu, lililotengenezwa kwa dessert na zabibu za mezani. Kwa ngome, ulevi huongezwa: liqueurs zinazofaa, cognacs, ramu. Hata hivyo, huwezi kwenda kupita kiasi pamoja nao. Baada ya yote, kazi ya kinywaji ni kupumzika kwa kupendeza mtu, kujaza mwili kwa joto, jipeni moyo, kuboresha ustawi
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
