Kupika saladi za mikahawa nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati mwingine saladi za mikahawa hustaajabishwa na muundo na ladha yake. Wataalamu husoma kwa miaka, wakijifunza kutoka kwa wapishi bora zaidi ulimwenguni. Sio siri kwamba sio mapishi yote ya gourmet yanaweza kueleweka kwa urahisi peke yako, lakini leo tutazungumzia kuhusu saladi hizo ambazo unaweza kupika nyumbani.

Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako, uteuzi wetu mdogo utakusaidia kupata unachohitaji hasa.

Saladi ya Kigiriki kwa wapenda mboga mpya

Mlo huu unatolewa katika migahawa bora zaidi duniani. Saladi ya Kigiriki haina haja ya mapambo maalum, inaonekana nzuri hata hivyo, kwa sababu inatumia bidhaa za rangi mkali. Shukrani kwa utofauti huu, inageuka kuwa ya kuvutia sana.

Baadhi ya saladi za mikahawa huhitaji ujuzi mwingi, lakini kwa Kigiriki tunahitaji tu kukata kete na kuchanganya viungo vifuatavyo kwenye bakuli:

• nyanya 3 ndogo;
• tunguu nyekundu nusu;
• tango la ukubwa wa wastani;
• nusu kila pilipili kengele nyekundu na njanorangi;
• 140 g feta cheese (au brine nyingine yoyote ya kujitengenezea nyumbani ikiwa feta haipatikani).

Changanya vipande vipande kwa upole na ongeza zeituni 15 nyeusi zenye mashimo. Mimina katika mafuta ya ziada ya bikira. Msimu na chumvi bahari kwa ladha, ongeza pinch kila oregano na vitunguu kavu. Nyunyiza maji ya limao kabla ya kutumikia.

Carpaccio kama kwenye mkahawa

Kwa vyakula vya Kirusi, nyama bila matibabu ya joto ni ya kawaida. Lakini katika vyakula vingi vya kitaifa vyema duniani kote, kiungo hiki kinatumika sana. Mifano ni pamoja na tartare ya Kifaransa au saladi ya carpaccio, ambayo ni rahisi kutengeneza nyumbani.

Funga kiuno kipya cha nyama ya ng'ombe kwenye filamu ya chakula iliyolowekwa kwenye mafuta ya mzeituni na uweke kwenye freezer kwa muda wa nusu saa. Tutahitaji takriban gramu 400 za nyama.

Kata nyembamba iwezekanavyo. Kwa kweli, unapaswa kutumia kikata kwa hili.

Gonga, ukifunika kwa filamu ya kushikilia, kwa nyundo yenye uso laini, isiyo na mbavu. Unaweza pia kutumia pini ya kukunja ya kawaida.

Tandaza nyama kwenye mduara kwenye sinia inayohudumia, na uweke kiganja kidogo cha arugula safi (mkungu mmoja na nusu) katikati. Mimina mafuta ya mizeituni iliyochanganywa na siki ya balsamu au maji ya limao. Pamba na parmesan iliyokatwa (75 g). Nyunyiza pilipili mbichi na chumvi bahari kabla ya kutumikia.

Njia ya asili inayotambulika - "Kaisari" isiyo na kifani

Aina nyingi za mlo huu ndizo saladi zinazojulikana zaidi leo za kiwango cha mgahawa. Gourmet ya kweli bila shidapata wazo la kusudi la mgahawa kwa kuonja saladi ya Kaisari. Kwa bahati mbaya, wengi walitaka kutengeneza kichocheo cha asili kwa njia yao wenyewe. Wakati mwingine hii imezaa matunda mazuri (kwa mfano, anchovies ilionekana katika shukrani ya mapishi ya classic kwa ndugu wa mwandishi wake), lakini baadhi ya vipengele havijumuishwa kwenye sahani ya gourmet kabisa. Kwa mfano, mayonesi haifai kabisa kwa sahani hii.

Unaweza kuchagua uwiano usiobadilika kabisa, ukilenga ladha zako za utumbo na urembo. Lakini saladi inapaswa kuwa na yafuatayo:

• croutons za mkate mweupe;
• anchovies za makopo;
• mayai ya kuchemsha;
• matiti ya kuku ya kuchemsha au kuokwa;
• parmesan;
• lettuce (barafu, arugula, lettuce).

Vijenzi hivi vinapaswa kuwa takriban sawa. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza nyanya za cherry, capers, mizeituni, jibini laini, shrimp kwa Kaisari. Na saladi za mikahawa kulingana na "Caesar" hutiwa mafuta ya zeituni yaliyochanganywa na Dijon haradali, maji ya limao na mchuzi wa Worcester.

Inapendeza kwa ladha ya pwani ya Italia

Kuna saladi za migahawa ambazo mapishi yake ni mengi mno hata kwa mhudumu mwenye uzoefu. Lakini hata mwanafunzi wa darasa la tano anaweza kutengeneza caprese.

Mlo huu una mozzarella iliyokatwa na nyanya, zilizochukuliwa kwa sehemu sawa. Vipengele vimewekwa kwenye sahani ya kuhudumia na hata kuonekana nzuri na ya kupendeza peke yao. Lakini ikiwa unawaangamiza kwa pinch ya mimea ya Kiitaliano na kuinyunyiza na mzeituni kidogo yenye harufu nzurimafuta, yatageuka kuwa mazuri zaidi na ya kitamu zaidi.

Ujanja wa kutengeneza saladi za kujitengenezea nyumbani

Saladi za mgahawa si tofauti sana na za kujitengenezea nyumbani. Acha michuzi yenye mafuta mengi, jaribu kutumia mboga tofauti zaidi zenye afya na kitamu. Usisahau kuhusu viungo: oregano, basil kavu, thyme, thyme. Mayai ya kuku yanaweza kubadilishwa na mayai ya quail, yanaonekana ya kupendeza na isiyo ya kawaida. Lakini ufunguo wa mafanikio ni msukumo wako. Usiogope kufanya majaribio, na utagundua ladha nyingi mpya.