Uturuki iliyohifadhiwa kwenye cream - vipengele vya kupikia, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Huhitaji kuwa mpishi mtaalamu ili kupika bata mzinga. Inatosha kujua kanuni za msingi za maandalizi yake na kupata maelekezo ya awali. Tunatoa mapishi ya Uturuki iliyohifadhiwa kwenye cream. Mlo huu ni mzuri kwa meza ya sherehe na menyu ya kila siku.

Kanuni za jumla za kupikia

Batamzinga aliyekaushwa kwenye cream ni laini zaidi. Mara nyingi, kiuno, mapaja au matiti huchaguliwa kwa sahani hii.

Tofauti na matiti ya kuku, matiti ya Uturuki ni laini zaidi. Nyama kutoka sehemu ya paja ladha zaidi kama nyama ya ng'ombe. Unapopika bata mzinga, haifai kuchanganya sehemu hizi zote mbili, kwa kuwa zina hali tofauti ya kupikia.

Krimu, chagua yoyote, ikiwa asilimia ya maudhui ya mafuta haijabainishwa kwenye mapishi. Mara nyingi mchuzi wa cream hupunguzwa na maji. Ni bora kufanya hivyo kwa maji yanayochemka, vinginevyo cream inaweza kugeuka kuwa siki kutokana na kushuka kwa kasi kwa joto.

Uyoga na kitunguu saumu ni bora kwa bata mzinga na cream. Idadi kubwa ya sahani hutayarishwa kwa misingi ya viungo hivi.

Batamzinga laini tamu umewashwapan

Ili kuandaa mlo huu, tutachagua matiti ya kuku. Sahani ni rahisi sana. Tunachagua cream ya maudhui yoyote ya mafuta.

Viungo:

• Nusu kilo ya brisket.
• 70 gramu ya jibini cream.
• 200 gramu za cream.
• Kijiko kikubwa cha unga wa ngano.
• Chumvi ya kusaga na pilipili ili kuonja.
• Tbsp mafuta ya kukaangia.
• Rundo la mimea mibichi. Inaweza kuwa bizari au iliki.

Mchakato wa kupikia

1. Kitoa matiti ya Uturuki kwenye cream kwa si zaidi ya dakika 45.
2. Kwanza, unahitaji suuza nyama na kuondoa mishipa na kuikausha kwa taulo ya karatasi. Kata sehemu ya titi ambayo tayari imekauka ndani ya cubes ndogo.
3. Washa kikaangio vizuri kisha ongeza mafuta ya mboga. Inapaswa kupata joto vizuri.
4. Rose ya nyama kwenye unga. Tuma kwenye sufuria. Kaanga mpaka nyama iwe nyeupe.
5. Mara tu juisi yote inapotoka, punguza moto na endelea kukaanga kwa dakika 20 nyingine. Juisi ikiyeyuka kabla ya wakati wake, ongeza maji kwenye sufuria.
6. Baada ya muda, mimina cream na ongeza viungo ili kuonja.
7. Grate cheese.
8. Osha mboga mboga na ukaushe kwenye taulo. Kata vizuri.
9. Chemsha bata mzinga katika cream kwa dakika 15 nyingine. Kisha kuongeza jibini. Inapoyeyuka, zima sufuria na nyunyiza mimea iliyokatwa.

Uturuki iliyokaushwa kwenye cream kwenye jiko la polepole

Kuna chaguo kadhaa za kupika kuku kwenye jiko la polepole.

Unaweza kuipika kwenye juisi yako mwenyewe, pamoja na mboga, uyoga au krimu.

Ili kuongeza ladha ya mwisho ya sahani, viungo vyote vinaweza kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga kabla ya kuoka.

Kama unaandaa mlo wa chakula, ni bora usitumie mafuta na mafuta mengine. Ni bora kuzibadilisha na mchuzi au maji.

Ikiwa kitoweo cha bata mzinga kimekusudiwa kuongeza kwenye sahani ya kando, ni vyema kuongeza kioevu zaidi ili kutengeneza mchuzi. Kwa kupikia kuku katika jiko la polepole, ni vyema kutumia nyama kwenye mfupa. Inaweza kuwa mbawa au miguu. Katika kesi hii, utapata mchuzi na ladha tajiri, ambayo, ikipozwa, itageuka kuwa jelly.

Faida nyingine ya Uturuki wa jiko la polepole ni kwamba nyama ina juisi nyingi na imejaa ladha. Hakuna haja ya kutumia viungo vya ziada.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• Kilo ya mabawa ya Uturuki.
• Chumvi safi, chumvi ya bahari inaweza kutumika.
• pilipili ya kusaga.
• Kioo cha mchuzi.
• gramu 100 za cream nzito.

Mchakato wa kupikia

Osha mbawa chini ya maji yanayotiririka na kausha vizuri kwenye kitambaa cha karatasi. Vihamishe kwenye bakuli la multicooker.

Ongeza mchuzi na uweke modi ya "Stewing". Dakika 15 kabla ya kuzima mbawa, chumvi na pilipili, ongeza cream. Ukipenda, mwishoni mwa kupikia, unaweza kutenganisha nyama na mfupa.

Tumia na wali au viazi.

Goulash kutokaUturuki na mboga

Ladha ya sahani ni tele. Inafaa kwa wale walio kwenye lishe. Nyama ya Uturuki ni mojawapo ya kalori za chini zaidi.

Tumia cream isiyo na mafuta kidogo kupikia.

Ni vyema kutumia kiuno cha paja. Titi litafanya sahani laini kidogo.

Viungo:

• 700 gramu ya kiuno cha paja.
• Kioo cha cream yenye mafuta kidogo.
• Karoti za ukubwa wa wastani.
• Jozi ya vitunguu.
• Vijiko viwili vya siagi.
• Pilipili kengele kubwa yenye nyama.
• Kijiko cha chai cha kitoweo cha kuku. Lakini unaweza kufanya bila hiyo.
• Kijiko cha chai cha paprika ya kusaga.
• Ongeza chumvi bahari ili kuonja.

Mchakato wa kupikia

Haitachukua zaidi ya dakika 30 kupika nyama ya bata mzinga katika cream.

Kwanza unahitaji kukata minofu na suuza chini ya maji ya bomba. Kausha na ukate goulash.

Pasha mafuta kwenye kikaangio kisha kaanga nyama kwa dakika 5.

Kitunguu kimemenya, kuoshwa na kukatwa kwenye pete. Tuma baada ya Uturuki.

Menya karoti, sua kwenye grater kubwa na kaanga pamoja na viungo vingine. Ongeza dakika mbili baada ya vitunguu. Ikiwa hakuna grater, unaweza kukata vipande vipande.

Osha pilipili, uondoe mbegu na ukate vipande vipande. Tunatuma kwenye sufuria, nyunyiza na msimu wa kuku, chumvi na pilipili. Usisahau kuongeza paprika. Ni yeye anayeipa sahani piquancy.

Katika hatua ya mwisho, ongeza cream, uimimishe kidogo kwa maji. Funika sufuria na mfuniko na upike kwa takriban dakika 15.

Baada ya kuzima. Inaweza kuliwa na sahani ya kando au kama sahani ya kujitegemea.

Uturuki iliyokaushwa kwenye cream na uyoga

Labda seti ya kawaida zaidi ya bidhaa ambazo zinaweza kuwa msingi wa sahani nyingine yoyote: nyama ya bata mzinga, uyoga, krimu. Ikioanishwa vyema na uji wa Buckwheat au viazi vilivyopondwa.

Champignons wadogo ni bora kwa kupikia.

Viungo:

• Nusu kilo ya nyama ya Uturuki.
• 300 gramu za uyoga.
• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• Tbsp mafuta ya mboga kwa kukaangia.
• glasi ya cream nzito (zaidi ya 20%).
• glasi ya maji ya uvuguvugu.
• 2 karafuu vitunguu.
• Chumvi na pilipili kwa ladha.

Mbinu ya kupikia

1. Vitunguu na uyoga huoshwa, huoshwa na kukatwa katika sehemu 6 - 8. Jaribu kuifanya kwa uangalifu iwezekanavyo.
2. Pasha moto kikaangio na kuyeyusha siagi. Ongeza uyoga na kaanga hadi maji yaweyuke. Kisha ongeza vitunguu. Kaanga hadi vitunguu viwe na rangi ya kahawia ya dhahabu.
3. Uturuki osha na ukate vipande vidogo. Kaanga kwenye sufuria ya pili.
4. Nyama inapokuwa nyekundu, changanya na viungo vingine.
5. Katika chombo tofauti, changanya cream na maji, chumvi na pilipili. Mimina kwenye sufuria ya kukata, funika na kifuniko na uondoke kwa moto mdogo kwa muda usiozidinusu saa.
6. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa dakika chache kabla ya kuzima.
7. Zima moto na wacha kusimama kwa dakika 10. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza mimea safi iliyokatwa vizuri.

Ini la bata mtamu lenye mchuzi wa krimu

Sahani imeandaliwa kwa urahisi kabisa.

Viungo:

• Nusu kilo ya ini ya Uturuki.
• Kitunguu kidogo.
• Kioo cha cream yenye mafuta kidogo.
• Bahari au chumvi tupu. Ongeza kwa ladha.
• vijiko 2 vya unga wa ngano vilivyopepetwa.
• Kijiko kikubwa cha siagi.
• Rundo la mitishamba mibichi.
• gramu 100 za jibini gumu.

Mchakato wa kupikia

Ili kufanya kitoweo cha ini cha Uturuki katika cream kitamu, ni muhimu kukitayarisha vizuri.

Ili kufanya hivyo, ini lazima ioshwe kwa maji, kata filamu zote na kumwaga maziwa ili kuondoa uchungu.

Wakati huo huo andaa chakula kilichosalia.

Osha, osha na ukate vitunguu vizuri. Kata mboga.

Pasha mafuta kwenye kikaango na kaanga vitunguu mpaka viwe na rangi ya dhahabu. Ongeza chumvi kidogo.

Futa maziwa na ukate maini vipande vidogo. Fry it katika sufuria tofauti ya kukata na kuongeza ya siagi. Itafanya iwe laini na yenye harufu nzuri zaidi.

Kaanga kwa takriban dakika 10. Kisha kuongeza vitunguu na cream. Ili kufanya mchuzi kuwa kioevu, unaweza kumwaga glasi ya maji yaliyotakaswa. Funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika 15dakika. Kabla ya kuzima, chumvi, pilipili na ongeza wiki iliyokatwa vizuri.

Kuna mapishi mengi ya kitoweo cha Uturuki kwenye krimu. Haijalishi ni ipi unayochagua. Jambo kuu ni kwamba viungo vilivyotumika ni safi.