Mkia wa Uturuki - ni nini, sehemu gani? Sahani za Uturuki - Mapishi Rahisi na Ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi hata hawajui kuwa ni mkia wa Uturuki. Na wale wanaojua, huenda hawajawahi kujaribu kutumia sehemu hii ya kipekee ya mzoga kwa madhumuni ya upishi. Gourmets tu za kweli hupenda sahani zilizoandaliwa kutoka sehemu hii ya ndege. "Mkia" wa Uturuki una kiasi kikubwa cha vitu muhimu - vitamini, kufuatilia vipengele, pamoja na protini na mafuta. Wale wanaojua jinsi ya kupika mikia ya Uturuki wanaweza kujivunia kazi zao bora za upishi. Kwa hivyo, kwa mpangilio.

Uteuzi na maandalizi ya mikia ya Uturuki

Uturuki yenyewe ni ya kitamu na yenye afya. Imeandaliwa kwa ujumla na kwa sehemu. Inafaa kulipa kipaumbele kwa mikia ya Uturuki. Kama wanasema, nafuu na furaha. Lakini wengi hawajui hata ni nini. Mikia ya Uturuki wakati mwingine huitwa mikia ya ndege au chini. Ndiyo maana si kila mhudumu anaamuakupika aina fulani ya sahani kutoka kwa sehemu hii. Na bure sana.

Wale wanaoamua juu ya jaribio kama hilo wanapaswa kufahamu maandalizi ya awali ya turkey tails:

1. Kuosha kwenye maji yanayotiririka.
2. Kuondoa manyoya.

Ikiwa kila kitu kiko wazi kwa nukta ya kwanza, basi kibano cha kawaida cha vipodozi kitahitajika kutekeleza cha pili.

Kuna njia nyingi za kupika sehemu hii ya Uturuki. Unaweza kusafirisha bidhaa kabla, kisha kaanga na mboga. Pia kuna aina nyingi za supu zilizo na kiungo hiki.

Ukiwasha mawazo yako, unaweza kupika vyakula vingi tofauti vya Uturuki. Mapishi rahisi na matamu yamewasilishwa hapa chini.

Mikia ya Uturuki katika oveni

Inastahili kujaribu kupika mikia ya bata mzinga katika oveni. Bila shaka, kaya itathamini mlo mpya.

Viungo vya kupikia:

• kilo mkia wa Uturuki;
• karafuu tano za kitunguu saumu;
• mchanganyiko wa pilipili iliyosagwa na chumvi kwa ladha.

Hatua za kupikia:

1. Mikia iliyotayarishwa imekolezwa vizuri kwa pilipili na chumvi, iliyokunjwa kuwa umbo la kina.
2. Katakata vitunguu na utume kwa kiungo kikuu.
3. Hakikisha umefunika fomu. Karatasi ya kuoka ni sawa kwa hili ikiwa huna mfuniko.
4. Tuma ukungu kwenye oveni kwa nusu saa, ukiwa umetanguliwa hadi digrii 180.
5. Baada ya muda uliowekwa, ondoa kifuniko au foil, acha mikia ya Uturuki kwenye oveni. Mpaka hudhurungi ya dhahabu.

Kichocheo hiki rahisi na kitamu kutoka kwaUturuki haitamwacha mtu yeyote asiyejali.

Mboga zilizokaushwa na mikia

Ili kuandaa chakula cha jioni kitamu kama hiki utahitaji viungo vifuatavyo:

• kg mkia wa Uturuki;
• viazi sita vya wastani;
• karoti kubwa mbili;
• nusu kilo ya kabichi mbichi;
• vitunguu vitatu vya kati;
• karafuu nne za vitunguu;
• mchanganyiko wowote wa kijani na Provence;
• mchanganyiko wa pilipili na chumvi.

Hatua za kupikia:

1. Weka mikia iliyo tayari kwenye sufuria ya kina kirefu na kaanga hadi ukoko thabiti utengenezwe.
2. Ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa vizuri, endelea kukaanga kwa angalau dakika 10.
3. Karoti ni afadhali kukatwakatwa kwa kisu na sio kung'ata. Kata viazi kwenye cubes kubwa.
4. Chemsha mboga zote kwa mikia kwa takriban nusu saa. Unaweza kukoroga mara kwa mara ili sahani isiungue.
5. Ongeza kabichi iliyokatwa vizuri pamoja na mboga iliyokatwakatwa.
6. Viungo pamoja na viungo na chumvi, changanya vizuri.
7. Chemsha hadi umalize.

Kuna chaguo jingine la kuzima bidhaa hii. Ni nini - mkia wa Uturuki - ni wazi, sasa inafaa kujaribu chaguzi zote zinazowezekana za kupikia.

Njia zingine za kupika mikia ya Uturuki

Hatua za kupikia:

1. Kata mikia iliyooshwa vipande vipande (inaweza kuwa nusu, inaweza kuwa sehemu nne).
2. Mboga, yaani nyanya yenye pilipili tamu, iliyokatwa vizuri.
3. Vitunguu vilivyo na karoti tayarisha hivisawa na choma cha kawaida.
4. Mikia ya Uturuki hukaangwa kwa joto la juu zaidi ili kutoa mafuta mengi. Kwanza, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya alizeti. Wanapaswa kuwa wa kuvutia na wenye kupendeza kwa sura.
5. Tuma nyama iliyokamilishwa vizuri kwenye sufuria kubwa. Mimina mboga zote juu na kumwaga maji ili viungo vifiche.
6. Chumvi na ukolee sahani kwa viungo, funika na kifuniko, chemsha kwa angalau saa moja kwenye moto wa wastani.
7. Kabla ya mwisho wa kupika, ongeza majani machache ya bay.
8. Tumia mikia hii kwa sahani yoyote ya kando.

Njia ya tatu ya kupika mkia wa Uturuki. Je! ni sahani gani hii? Ya ladha zaidi na ya kuridhisha! Hata watoto wataipenda.

Viungo vinavyohitajika:

• kg ya mikia ya Uturuki;
• vitunguu vinne vya kati;
• pilipili tamu tatu za wastani;
• karoti mbili za ukubwa wa wastani;
• vijani;
• mafuta ya kukaangia;
• chumvi.

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Weka mikia kwenye sufuria iliyotiwa mafuta kisha uwashe moto.
2. Chumvi kwanza upande mmoja. Baada ya kukaanga, geuza kwenye pipa lingine na chumvi tena.
3. Tuma mikia iliyokaangwa kwenye sufuria yenye kina kirefu, bora kuliko miiko. Lala vizuri chini.
4. Ambapo kiungo kikuu cha sahani kilikaangwa, kaanga vitunguu na karoti. Tuma kwa mikia.
5. Pilipili zilizokatwa hutumwa baada ya kuchomwa.
6. Mimina ndani ya maji yenye chumvi. Saa ya kuzima. Nyunyiza sahani na mimea kabla ya kupika.

Pilau yenye mikia

Ili kuandaa mlo huu usio wa kawaida, ni lazima ufanye ghiliba zifuatazo:

1. Kata karoti kwenye vijiti vidogo na kaanga.
2. Andaa mikia, ongeza chumvi na uiache kwa muda.
3. Kaanga kitunguu kwenye bakuli kwa pilau, weka mikia iliyotiwa chumvi.
4. Kaanga hadi mikia iwe ya dhahabu.
5. Baada ya hapo, unaweza kuripoti karoti.
6. Jaza kila kitu kwa zira na viungo vingine vya kawaida vya pilau.
7. Ongeza kitunguu saumu na maji ili kupaka viungo.
8. Baada ya kuchemsha, unaweza kuongeza mchele uliooshwa.
9. Funga pilau ya baadaye kwa mfuniko na uiache hadi iive.

Kiasi cha viungo hutegemea ladha yako. Kwa kweli, haina tofauti na pilau ya kawaida.

mishikaki ya Uturuki

Baada ya maelezo ya kina ya swali "turkey tail - sehemu gani?" haipaswi kutokea. Unaweza kujaribu kupika barbeque kutoka sehemu hii ya ndege. Matokeo yake hakika hayatamwacha mtu yeyote asiyejali.

Viungo vya kupikia:

• takriban kilo ya mkia wa Uturuki;
• kitoweo maalum "Moshi kebab" - chini kidogo ya nusu ya kifurushi cha kawaida.

Mchakato wa kupika nyama choma:

1. Mikia inapaswa kuongezwa kitoweo na iachwe kwa saa kadhaa. Wakati huu, "mikia" itasafirishwa.
2. Wakati mikia ina chumvi, unaweza kupika choma. Mimina kidogo juu ya makaa ya moshimbao zozote zilizolowekwa kwa ajili ya kuvuta sigara.
3. Mikia ya fimbo kwenye mishikaki na choma juu ya mkaa kwa angalau dakika 20. Ni muhimu kugeuza sehemu hizi za mizoga ya bata mzinga kila mara ili ukoko unaovutia uunde pande zote.

Marafiki waliokusanyika kwa ajili ya tafrija bila shaka watafurahia barbeque hii isiyo ya kawaida na ya kitamu.

Mikia ya Uturuki kwenye unga wa kugonga

Ili kuandaa sahani hii isiyo ya kawaida, utahitaji viungo vifuatavyo:

• mikia ya Uturuki - kilo 1;
• mafuta mengi ya alizeti kwa kukaangia;
• makombo ya mkate au mchanganyiko maalum;
• mayai - pcs 3-4.;
• chumvi, viungo.

Hatua za kupikia:

1. Chumvi mikia iliyotayarishwa na kuondoka kwa muda.
2. Kaanga hadi ukoko uwe mtamu, acha ipoe.
3. Mimina kiasi cha kutosha cha mafuta kwenye chombo kirefu na uweke kwenye jiko ili upate joto.
4. Chovya mikia iliyopozwa kwenye mayai yaliyochanganyika, kisha kwenye unga na chovya kwenye mafuta yanayochemka. Huwezi kutupa mikia yote mara moja. Zinapaswa kuelea kwa uhuru kwenye mafuta.
5. Mara tu ukoko wa dhahabu unapotokea, mikia inapaswa kuwekwa kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta mengi.

Hata watoto watapenda zawadi hii. Lakini usichukuliwe nayo mara nyingi. Bado, sahani ina mafuta mengi.