2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Saladi ya Olivier ni mojawapo ya sahani ambazo ni sehemu ya jadi ya meza ya Mwaka Mpya. Tangu utoto, kila mtu amejua ladha ya saladi hii ya kitamu na ya kuridhisha. Kila familia ina kichocheo chake cha saladi ya Olivier. Akina mama wengi wa nyumbani hutumia vipande mbalimbali vya nyama, hupika nyama kwa njia tofauti, kuongeza viungo na kadhalika.
Lakini wakati mwingine hata ladha ya Olivier inakuwa ya kuchosha. Hata hivyo, hutaki kuacha saladi hii ya sherehe. Basi unaweza tu kujaribu kubadilisha mapishi na kugeuza Olivier kuwa kitu kipya. Kwa mfano, badala ya soseji iliyochemshwa au nyama ya kuku, unaweza kuongeza ulimi wa nyama kwenye saladi.
saladi ya Olivier kwa ulimi wa nyama ya ng'ombe
Muundo unaohitajika wa bidhaa:
- Lugha ya ng'ombe - gramu mia tano.
- Viazi - mizizi mitatu.
- Mayai ya Kware - vipande vitatu.
- Tango mbichi - vipande vitatu.
- Sur cream - vijiko viwili.
- Dili - matawi sita.
- Horseradish - kijiko kimoja kikubwa.
- Mayonnaise - gramu mia mbili.
- Pilipili - theluthi moja ya kijiko cha chai.
- Chumvi - kijiko kimoja cha chai.
- Capers - gramu thelathini.
Saladi ya kupikia
Wacha tumpike kulingana na mapishi ya Olivier kwa ulimi wa nyama ya ng'ombe. Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuchemsha viazi. Ili kufanya hivyo, weka mizizi safi ya viazi kwenye sufuria ya maji baridi, weka moto na chemsha hadi zabuni. Baridi na safi. Kisha wanahitaji kukatwa kwenye cubes na kuhamishiwa kwenye bakuli. Ongeza capers na ukoroge.
Kiungo kinachofuata cha kutayarisha kichocheo cha Saladi ya Lugha ya Olivier ni matango mapya. Kutoka kwao ni muhimu kukata peel na kukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kati. Kata matawi manne ya bizari safi. Kuchanganya tango na bizari, nyunyiza na pilipili na chumvi, kisha uchanganya. Kisha mimina kwenye ungo, funika na sahani bapa na weka kando kwa dakika kumi na tano.
Pika ulimi wa nyama ya ng'ombe kwa saladi ya Olivier kwa ulimi hadi iwe tayari kabisa, ipoe na uikate kwenye cubes ndogo. Weka kwenye bakuli, ongeza horseradish ya meza na cream ya sour. Koroga na kuondoka kwa dakika kumi na tano ili loweka. Wakati huu, unaweza kupika mayai ya quail. Weka sufuria ndogo ya maji juu ya moto na, wakati maji yana chemsha, weka mayai ya kware ndani yake. Ili kuzipika zikiwa zimechemshwa, dakika tano zitatosha.
Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa vya saladi ya ulimi wa ng'ombe kwenye bakuli la saizi inayofaa kisha changanya kwa upole. Kisha kuweka kwenye bakuli la saladi na kupamba juu na vipande vya tango safi, mayai ya kware, kata sehemu mbili, na matawi ya bizari. Tayari saladi ya Olivier na kuweka ulimikwa saa moja kwenye jokofu. Baada ya kulishwa, saladi lazima iwekwe kwenye sahani na kuhudumiwa.
saladi ya Olivier kwa ulimi
Orodha ya bidhaa zinazohitajika:
- Ulimi ni kilo moja.
- Karoti - vipande vitatu.
- Gherkins - vipande kumi.
- mbaazi - mitungi miwili.
- Viazi - vipande kumi vidogo.
- Dili - rundo.
- Mayai ya kuku - vipande kumi.
- Mayonnaise - mililita mia tano.
- Pilipili - nusu kijiko cha chai.
- Tango mbichi - vipande vitatu.
- Chumvi - kijiko kimoja kamili.
- Mayai ya Kware - vipande vitano.
Kupika saladi
Lugha ya nyama ya ng'ombe hupikwa kwa muda mrefu, hivyo kupika saladi ya Olivier kwa kutumia ulimi kunapaswa kuanza kwa kuichemsha. Kwa nini kuiweka kwenye sufuria ya maji juu ya moto na, wakati maji yana chemsha, piga ulimi wako ndani yake. Ongeza kitunguu kimoja bila ganda na mzizi mmoja wa celery. Chemsha ulimi kwa moto mdogo kwa saa mbili na nusu, kisha weka nafaka tano za pilipili nyeusi, majani mawili ya bay na chumvi kwa ladha yako kwenye sufuria.
Endelea kupika ulimi kwa viungo kwa dakika nyingine thelathini hadi arobaini. Weka ulimi uliopikwa kwenye bakuli la maji baridi kwa dakika tano hadi sita na uanze mara moja kuifuta kutoka kwenye ngozi. Weka ulimi usio na ngozi tena katika maji ya moto, kwanza uondoe jani la bay na pilipili. Acha mpaka mchuzi upoe kabisa.
Sasa unaweza kuanza kuandaa viungo vingine vya saladiOlivier na ulimi wa nyama ya ng'ombe. Weka mizizi ya viazi iliyoosha na karoti kwenye sufuria moja kubwa. Chemsha hadi iwe tayari kabisa, baridi na uondoe. Chemsha mayai ya kuku ya kuchemsha kwa dakika kumi, na chemsha mayai ya kware kwa dakika tano tu. Chovya mayai yaliyokamilishwa kwenye maji baridi kwa dakika ishirini, baada ya hapo ni rahisi kuondoa ganda kutoka kwao.
Osha matango mapya na ukate ngozi. Ifuatayo, unahitaji kukata kipande kidogo cha ulimi wa nyama ya ng'ombe na kuweka kando na mayai ya kware, na ukate viungo vingine vyote kwenye cubes ndogo na uweke kwenye bakuli. Fungua mitungi ya mbaazi na ukimbie kwenye colander. Kata wiki ya bizari vizuri. Mimina mbaazi na bizari kwa bidhaa zingine. Ongeza mayonesi, chumvi na pilipili. Changanya viungo vyote na weka kwenye sahani iliyoandaliwa.
Juu na vipande vya ulimi wa nyama ya ng'ombe, mayai ya kware yaliyokatwa vipande viwili na vijidudu vichache vya bizari. Funika sahani na ulimi wa nyama ya ng'ombe Olivier iliyoandaliwa kulingana na mapishi na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa saa. Baada ya saladi kupoa na kutiwa ndani, inaweza kutumika.
Saladi ya Shrimp Olivier
Viungo:
- Lugha ya ng'ombe - kilo moja gramu mia mbili.
- Kamba - gramu mia tano.
- Kitunguu - vichwa viwili vidogo.
- Karoti - vipande vinne.
- Tango mbichi - vipande viwili.
- Viazi - vipande vitano.
- mbaazi - gramu mia mbili.
- Mizeituni - gramu mia moja na hamsini.
- Mayai - vipande sita.
- Mayonnaise - gramu mia tano.
Kutayarisha viungo
Inashauriwa kuchemsha ulimi wa ng'ombe mapema, kwani inachukua saa tatu hadi nne kupika. Shrimps pia inaweza kuchemshwa siku moja kabla. Ni bora kutumia shrimp waliohifadhiwa. Unahitaji kupika bila peeled kwa dakika mbili hadi tatu, na kisha kukata shell kidogo na kwa makini kuondoa matumbo. Kisha uduvi uliomalizika ukatwe vipande vipande.
Kwanza unahitaji kusafirisha vitunguu. Safisha kutoka kwenye maganda na ukate. Uhamishe kwenye bakuli ndogo, nyunyiza na sukari, chumvi, kuongeza kiasi kidogo cha siki ya divai na kumwaga maji ya moto. Changanya na uache ili marinate. Osha viazi na karoti, kisha chemsha hadi viive.
Mayai ya kuku chemsha kwa nguvu kwa dakika tisa, yapoe na peel. Kata mizeituni kwenye pete nyembamba. Tupa mbaazi za makopo kwenye colander na suuza.
Kata na changanya viungo
Kata viungo vyote vya saladi ya Olivier kwa ulimi ndani ya cubes ndogo. Kusaga ulimi wa nyama, viazi, karoti, tango safi na mayai ya kuku. Mimina ndani ya bakuli la kina. Ongeza zeituni, kamba, njegere na vitunguu vilivyochakatwa.
Ifuatayo, unahitaji kutia chumvi na kueneza mayonesi. Changanya viungo vyote na uhamishe kwenye bakuli la saladi iliyoandaliwa, chini yake kuweka majani safi na safi ya lettuce. Unaweza kupamba saladi ya Olivier iliyokamilishwa na ulimi na shrimp wakati wa kutumikia na vipande vya limao, matawi ya bizari, miduara.pilipili tamu nyekundu na robo ya mayai madogo ya kuku. Inashauriwa kuweka saladi kwenye jokofu kwa muda, lakini unaweza kuitumikia mara baada ya kupika.
Ilipendekeza:
Saladi ya Olivier yenye lax: mapishi asilia ya gourmets
Olivier classic - hakika saladi tamu sana. Haishangazi kuwa imekuwa alama ya vyakula vya Kirusi. Lakini hata sahani kamili huwa boring
Saladi ya ulimi wa nyama ya ng'ombe: mapishi, vipengele vya upishi na maoni
Ulimi wa nyama ya ng'ombe ni bidhaa yenye afya nzuri na wakati huo huo ni bidhaa ya lishe ambayo hutumiwa katika vyakula tofauti vya ulimwengu. Licha ya ukweli kwamba ni mali ya offal, sahani zina ladha ya kupendeza na zimefyonzwa vizuri. Lakini sio mama wote wa nyumbani wanataka kujihusisha naye, wakiamini kuwa ni ngumu kupika. Makala hii itawasilisha maelekezo kwa saladi za ladha zaidi za lugha ya nyama na siri za kupikia
Saladi yenye tangerines. Saladi ya matunda na apples na tangerines. Saladi na tangerines na jibini
Matunda ya Mandarin yamejulikana kwa muda mrefu, ni maarufu sana kama dessert, na pia yanaweza kutumika katika saladi mbalimbali. Saladi kutoka kwa mboga mboga, mimea, matunda ni nzuri kwa afya na hali ya jumla ya mwili. Jinsi ya kupika saladi na tangerines?
Mlo wa saladi "Olivier": mapishi yenye picha
Je, tunaweza kuchukua nafasi gani ya "Olivier" ya asili ya kupendeza? Chaguo lake tu la lishe. Saladi hii ya kushangaza ina kila kitu unachohitaji ili kukidhi njaa yako jioni ndefu za msimu wa baridi. Kwa hiyo, tutajaribu kupunguza idadi ya kalori ndani yake kwa kiwango cha chini. Unakubali? Kisha endelea. Wacha tuanze kuunda "Olivier" ya lishe kulingana na mapishi ya kipekee na yaliyothibitishwa
Kuna tofauti gani kati ya saladi ya Olivier na saladi ya Winter? Mapishi ya saladi unayopenda
Kila familia ya kisasa na mtu mmoja wa Kirusi anafahamu vyema saladi "Olivier" na "Winter". Je, zina tofauti gani? Je, ni mapishi ya classic kwa sahani hizi? Unawezaje kubadilisha mapishi? Hii na zaidi katika makala hii
