Dom Perignon - shampeni kuu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mtaalamu yeyote katika uwanja wa utengenezaji wa divai anaweza kuthibitisha kuwa "Dom Perignon" - champagne ya daraja la juu zaidi. Si ajabu kwamba watu matajiri husherehekea matukio muhimu zaidi maishani mwao kwa kinywaji hiki.

Kinywaji cha karne ya ishirini

Kila mwanasheria anayejiheshimu anajua Dom Pérignon ni nini. Champagne iliyo na jina hili haijulikani tu kwa wataalamu. Inatibiwa kwa heshima na kila mtu ambaye angalau anajua kidogo katika vin. Kwa mara ya kwanza kinywaji hiki kilitolewa mnamo 1921. Miaka mingi imepita tangu wakati huo, lakini hata sasa inachukuliwa kuwa moja ya bora kati ya aina kubwa ya vin zinazometa. Bidhaa hii ya kipekee ina vipengele viwili muhimu.

Kwanza, huzalishwa tu wakati mavuno ya zabibu yanapotambuliwa kuwa yenye mafanikio zaidi, na matunda yanakidhi viwango vinavyohitajika vya viashirio vya organoleptic na kemikali. Lakini hii sio wakati wote. Hii inathibitisha ukweli kwamba katika kipindi cha 1921 hadi 2012 kwenye mashamba yanayomilikiwa na kampuni "Moet &Chandon", jumla ya mazao 86 yalivunwa, lakini ni 38 tu kati yao walistahili kutengeneza "Nyumba" maarufu kutoka kwao. Perignon". Champagne ya chapa hii ni ya kuchagua sana na haivumilii kukadiria.

Pili, kinywaji maarufu huandaliwa kulingana na teknolojia maalum, kulingana na ambayo juisi iliyopuliwa inapaswa kusimama kwa muda mrefu (angalau miaka saba) kwenye mapipa ya mwaloni. Tu baada ya maandalizi hayo hutumwa kwa usindikaji zaidi. Kipengele hiki huturuhusu kuainisha Dom Perignon kama bidhaa bora na hata kuiweka sawa na konjak maarufu za Ufaransa.

Historia kidogo

Kipenzi cha utengenezaji mvinyo wa Ufaransa kilitokana na mtawa mnyenyekevu wa Kibenediktini Pierre Pérignon. Kweli, aliishi muda mrefu kabla ya kuonekana kwa bidhaa hii. Huko nyuma katika karne ya 17, Pierre alitumikia katika abasia iliyo karibu na mji mdogo wa Epernay. Eneo hili lilikuwa maarufu nchini kote kwa mashamba yake ya mizabibu ya ajabu, ambayo walipata malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa vin ladha zaidi. Mtawa mwenye bidii alitumia muda mwingi kwenye mashamba, akipanda aina mpya na kujifunza sifa zao. Alijua sayansi ngumu ya utengenezaji wa divai kwa muda mrefu na akapata matokeo muhimu. Inaweza kuchukuliwa kuwa chanzo cha divai inayometa, ambayo baadaye iliitukuza Ufaransa kwa ulimwengu mzima.

Wazao waliamua kuendeleza jina la mtawa huyo wa hadithi, na mwanzoni mwa karne ya ishirini, kinywaji kipya cha kipekee kilipewa jina "Dom Perignon". Champagne inafanywa katika mila bora na inachukuliwa kuwa kilele cha ukamilifu. Na jina lisilo la kawaida linaelezewa na mtazamo maalum kwa mtu wa Pierre Pérignon. Katika miaka hiyo ya mbali, kwa wawakilishi woteIlikuwa kawaida kwa makasisi nchini Ufaransa kuhutubia kwa kutumia kiambishi awali "dominus", ambacho kinamaanisha "bwana" katika Kilatini. Katika toleo la kifupi, inaonekana kama "dom". Kwa hivyo jina - "Dom Perignon".

Tathmini ya ubora

Si kila mtu ameweza kuonja shampeni ya Dom Perignon siku hizi. Mapitio kuhusu bidhaa hii yanaweza kusikilizwa hasa kutoka kwa wataalamu. Lakini pia kuna wale walio na bahati ambao wanaweza kulipa bei nzuri ili kufurahia bidhaa ya wasomi. Kama unavyojua, kinywaji hiki kinapatikana katika aina mbili:

• brut pink,
• mweupe mkali.

Cuvée Prestige pia inaweza kubainishwa kama kategoria tofauti, ambayo ni ya wasomi halisi au ya kipekee kwa shampeni. Bidhaa zinazalishwa kwa nguvu ya asilimia 12.5 na zina karibu hakuna sukari. Kulingana na wachache ambao wameonja, hiki ni kinywaji chepesi, safi na cha kutia moyo sana. Ina ladha ya kupendeza na ladha ya hila ya utamu, pamoja na vidokezo vya vanilla, mimea, viungo na matunda. Na katika ladha ya baadaye, isiyo ya kawaida, kivuli nyepesi, kidogo cha chumvi kinashinda. Kinywaji ni bora kunywa kutoka kwa glasi ndefu. Hii inaruhusu Bubbles kucheza kwa muda mrefu ndani ya kioevu. Ni bora kumwaga kando ya ukuta, na sio chini kabisa. Hii hutengeneza povu bora zaidi, lakini bidhaa haitaweza kupita ukingoni.

Bidhaa inayotambulika

Champagne "Dom Perignon" haiwezi kuchanganywa na nyingine yoyote. Kwanza kabisa, hutolewa na lebo maarufu, iliyofanywa kwa namna ya ngao ya knight. Kipengele hiki, kilichobuniwa na Moet & Chardon, kinaifanya kutambulika. Hiibidhaa iko katika tatu bora kati ya aina maarufu za wasomi wa champagne duniani. Kinywaji hiki kinachukuliwa kuwa kinywaji cha zamani, kwani kila chupa lazima iwe na mwaka wa kukomaa kwa mazao ambayo imetengenezwa.

Mara nyingi, bidhaa zinauzwa zikiwa zimepakiwa kwenye vyombo vya kioo vyenye ujazo wa lita 0.75. Kwa kuongeza, kuna chupa za ukubwa mkubwa: moja na nusu, lita tatu na sita. Kinywaji hiki ni zaidi ya bidhaa ya anasa. Ndio maana kampuni mara nyingi huja na vifurushi vingi vya kuvutia ambavyo hukuruhusu kugeuza divai maarufu kuwa zawadi ya gharama kubwa. Kwa hivyo, mnamo 1998, mbuni wa Uswizi alikuja na wazo la kufunga chupa ya Dom Perignon pamoja na glasi mbili safi za fuwele. Muundo wa jumla ulikamilishwa na chapa asili, inayokumbusha alama ya lipstick. Ndoto ya bwana ilithaminiwa na vifurushi vyote 999 vilipata mnunuzi wao.