Mlo wa Kithai na vipengele vyake

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Kithai inaweza kuitwa mojawapo ya vyakula tofauti na vya kuthubutu. Vipengele vitatu viliathiri ukuaji wake: hali ya hewa, utamaduni na historia ya nchi tofauti. Miongoni mwao ni Kambodia, Uchina na Burma, zilizounganishwa kwa karibu na Thailand wakati wa uhamiaji. Kuhusu hali ya hewa, ni nzuri sana hapa. Mboga nyingi tofauti hukua nchini Thailand mwaka mzima, na kuna bidhaa zingine za kutosha: wenyeji huvuna mazao mawili au matatu kwa mwaka. Watalii wakivutiwa na wingi wa eneo hilo, inakuwa wazi kwa nini neno "njaa" halipo katika lugha ya Thai tu. Na Ubuddha, dini inayofuatwa na Wathai walio wengi, haiwekei vikwazo kwa mfumo wa chakula.

Imepungua kwa vikwazo. Uhuru uishi muda mrefu!

Mlo wa Thai ni maarufu kwa mchanganyiko wake wa ladha. Tamu ya kupendeza, siki, chumvi kiasi, spicy spicy na kwa hakika uchungu - yote yanaweza kuunganishwa kwa njia isiyoeleweka katika sahani moja. Wakati mwingine ni ngumu hata kusema mara moja ladha ya sahani unayokula - siki au chumvi. Au labda tamu? Hivyo ndivyo sivyo ilivyo - vyakula vya Thai.

Mapishi nchini Thailand kama hayo hayapo kabisa. Hii niHii ina maana kwamba hakuna uwiano mkali na sheria za kupikia. Kuna vipengele vya kawaida, bidhaa zilizopendekezwa, viungo, na inategemea mpishi mwenyewe kwa namna gani na kwa mchanganyiko gani wa kuzitumia. Wakati wa kupika na uwasilishaji wa sahani pia huamuliwa kibinafsi.

Mpangilio wa wasilisho na jedwali nchini Thailand huzingatiwa sana. Wapishi wote wa ndani na mama wa nyumbani rahisi daima hupamba sahani zao kwa uzuri sana, kwa uangavu, na kwa kawaida. Wanajivunia uumbaji wa mikono yao na wanapenda sana kutibu wageni. Kwa mfano, mboga kwa sahani ya upande hukatwa vizuri na nyembamba, wakati mwingine vipande vya maumbo na ukubwa mbalimbali. Kila sahani ni karibu kazi ya sanaa, inaweza kuwa na muundo wake na mtindo wa mtu binafsi.

Viungo vikuu vya chakula cha Thai

Hata hivyo, kuna kitu kinachofanana katika karibu sahani zote ambazo zina vyakula vingi vya Thai. Mapishi yenye picha, ambayo yanapatikana katika vyanzo vingi leo, yanazingatia viungo vichache vya msingi. Mmoja wao ni mtini. Miongoni mwa Thais, hupatikana kila mahali: katika appetizers, katika sahani kuu, na katika desserts. Viungo vilivyobaki vinachukuliwa kuwa msaidizi na huitwa "kap khao", ambayo ina maana "huliwa na mchele." Haijalishi ikiwa ni samaki, nyama au mboga.

Takriban hali sawa na nazi. Massa, cream (maziwa mazito ya nazi), pamoja na pomace kutoka kwa misa iliyokatwa huchukuliwa kutoka kwayo kwa kupikia. Kwa njia, ni yeye ambaye anachukuliwa na Thais kama maziwa halisi ya nazi, na sio kioevu kabisa kilicho ndani yanazi.

Kile mlo wa Thai hauwezi kufanya bila ni pilipili. Ni yeye (katika aina mbalimbali) ambayo huwapa bidhaa harufu ya kipekee na ukali wa piquant. Na ni shukrani kwake kwamba vyakula vya Thai vinajulikana duniani kote. Thailand hata ina aina yake maalum ya pilipili pilipili - "jicho la ndege", inayojulikana kwa ukubwa wake mdogo na ukali wa shetani. Ili kuipata, kwa njia, ni ngumu sana. Unaweza, hata hivyo, kutumia aina nyingine ambazo ni za kawaida zaidi katika nchi yetu. Kumbuka tu kujilinda unapofanya kazi na bidhaa hii - jali macho yako na ngozi! Baada ya yote, kiwango cha ukali wake kinaweza kuwa kikubwa sana.