Kichocheo cha mkate wa Tangawizi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakuna mojawapo ya likizo za majira ya baridi ya Mwaka Mpya inayoweza kufanya bila kitindamlo hiki. Sahani hii itapamba meza yako ya likizo. Dessert inatofautishwa na asili, rangi na ladha isiyoweza kusahaulika. Kuhusu chaguo za mapishi ya mkate wa tangawizi na picha, soma zaidi katika makala.

Mbinu ya jadi ya kupikia

Toleo la kawaida la kitindamlo linahusisha uwepo wa asali na viungo. Mchakato wa kupikia na picha za mkate wa tangawizi zinawasilishwa katika nakala hii. Ili kubadilisha sahani, tumia kama viungo, sio tu tangawizi ya kusagwa, lakini pia karafuu, kadiamu, anise.

Kwa mapishi ya kitambo utahitaji viungo vifuatavyo:

• yai la kuku;
• pakiti ya sukari ya vanilla;
• 200 g asali;
• 0, 6 tsp mdalasini huru;
• kijiko kimoja kidogo cha tangawizi iliyokunwa;
• 100g sukari;
• 10g poda ya kuoka;
• 130g siagi;
• nusu kijiko kidogo cha nutmeg;
• gramu 500 za unga wa ngano;
• kijiko kikubwa cha kakao.

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha moto asali, sukari, viungo, vanila, hamira na kakao kwenye bakuli ndogo.
2. Wakati asaliwingi utapata kivuli chepesi na kuwa laini, unahitaji kuondoa vyombo kutoka kwa moto.
3. Weka wingi unaosababishwa kwenye chombo kingine, ongeza siagi laini. Changanya.
4. Piga yai. Koroga na ongeza unga.
5. Tengeneza unga kuwa mpira, funga kwa polyethilini na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
6. Nyondosha mpira hadi unene wa mm 4-6. Tumia ukungu.
7. Oka dessert katika oveni kwa digrii 170 kwa dakika 7-11.

Baada ya bidhaa kupoa kabisa, weka glaze ya mkate wa tangawizi.

Mkate wa Tangawizi kuganda

Icing kwa mkate wa tangawizi wa kujitengenezea nyumbani inaweza kuwa ya rangi tofauti. Kwa kufanya hivyo, katika mchakato wa kupikia, unahitaji kuongeza rangi ya chakula. Unaweza kupamba dessert sio tu na icing, lakini pia na sukari ya unga au vinyunyizio vya confectionery.

Ili kutengeneza glaze ya kawaida utahitaji:

• 230-260g sukari ya unga;
• paka rangi ya chakula;
• kijiko kidogo cha maji ya limao;
• nyeupe yai.

Mapishi:

1. Piga kwa upole yai nyeupe hadi viputo vyenye laini vitokeze. Haipendekezi kuwapiga wazungu kwa muda mrefu, kwani icing inaweza kugeuka kuwa tete sana na huru.
2. Chunga unga kwenye ungo na uimimine kwenye bakuli na protini.
3. Theriji inapaswa kuwa nene lakini isiwe nene sana.
4. Gawa mchanganyiko unaopatikana katika sehemu ndogo sawa, katika kila moja ambayo ongeza tone la limau na rangi.
5. Sehemu ambayo hukuongeza rangi, nyunyiza unga kidogo ili kutoa wingi.msongamano.
6. Weka mchanganyiko kwenye mifuko ya mabomba.

Mchoro unategemea mawazo yako, usiogope kufanya majaribio.

Mchoro wa barafu

Ili iwe rahisi kwako kutumia mfuko wa keki, unapaswa kushikiliwa ipasavyo. Ili kufanya hivyo, weka begi mkononi mwako, piga mwanzo wake na kidole chako. Shikilia begi lenyewe kwa vidole vingine.

Mwanzoni mwa kazi, weka mikondo ya muundo unaotaka kwenye vidakuzi vya mkate wa tangawizi. Kiikizo kinapaswa kukauka kwa dakika 33.

Baada ya hapo, unaweza kuendelea kupamba kitindamlo. Ikiwa unatumia rangi nyingi, ruhusu ukaushaji ukauke kabla ya kila programu.

Unapopamba mkate wote wa tangawizi, basi uuache kwa saa tatu.

Baada ya saa tatu chora vipande vidogo, kipigo cha meno cha kawaida kinafaa kwa hili.

Ugumu kamili wa glaze hutokea kwa siku moja. Mkate wa tangawizi unapendekezwa kuhifadhiwa kwenye chombo cha chuma au mfuko wa kubana.

Mkate wa Tangawizi wenye krimu ya siki

Kichocheo hiki hakina mayai, hivyo kinafaa kwa wala mboga mboga au watu wenye mzio. Unaweza kubadilisha cream ya siki na maziwa yaliyookwa yaliyochacha.

Viungo vya kutengeneza mkate wa tangawizi nyumbani:

• tangawizi;
• nusu pakiti ya siagi;
• mdalasini;
• gramu 500 za unga wa ngano uliopepetwa;
• mikarafuu;
• 3/4 kikombe cha sour cream yenye mafuta mengi;
• asali;
• soda;
• chumvi.

Hatuakupika:

1. Pasha asali na viungo kwenye bakuli ndogo. Baada ya povu kutokea, ondoa chombo kutoka kwa jiko.
2. Katika bakuli lingine, changanya sukari, sour cream, siagi laini na asali iliyopozwa. Ongeza soda, chumvi, unga.
3. Tengeneza unga mgumu, weka kwenye jokofu kwa masaa 11-12.
4. Nyunyiza unga, kata maumbo kwa kutumia ukungu.
5. Oka vidakuzi katika oveni kwa dakika 11-14.

Tumia kilichopozwa.

Mapishi ya kwaresima

Kichocheo cha mkate wa tangawizi bila mayai na bidhaa za maziwa kinafaa kwa watu waliofunga. Mikate ya tangawizi sio ya kitamu kama ilivyo katika toleo la kitamu la kitamu.

Bidhaa:

• nusu glasi ya sukari;
• soda;
• nusu glasi ya asali;
• tangawizi;
• vijiko kadhaa vya siagi;
• vikombe vitatu vya unga.

Hatua za kupikia:

1. Pasha sukari kwenye bakuli hadi iwe nyeusi. Weka kando kwa dakika chache.
2. Ongeza nusu glasi ya maji yaliyochemshwa kwenye sukari. Koroga wingi kwa mwendo wa mviringo.
3. Ongeza tangawizi. Pasha moto mchanganyiko, ukikoroga kila mara.
4. Mimina katika asali na mafuta ya mboga, mimina katika soda. Ondoa vyombo kwenye moto.
5. Ongeza unga uliopepetwa kwa upole na ukande unga mnene. Kata maumbo unayotaka ya mkate wa tangawizi kutoka kwenye unga.
6. Weka maandazi kwenye karatasi ya kuoka.
7. Oka kwa digrii 170 kwa dakika 6-8. Ukipika mkate wa tangawizi kwa muda mrefu zaidi ya dakika 8, utachakaa na kukauka.
8. Ili kuandaa glaze, unahitaji kuchanganya maji, sukari, maji ya limao. Pasha mchanganyiko unaotokana na moto mdogo hadi ufanane.
9. Mimina glaze juu ya maandazi yaliyopozwa.

Kitindamlo kiko tayari. Badala ya icing, tumia poda ya sukari au uache mkate wa tangawizi katika umbo lake la asili.

Mapishi ya kutumia unga wa mchele

Unga wa wali una vitamini nyingi, kuoka pamoja na matumizi yake ni nyororo na hewa. Haina gluteni na inafaa kwa watu walio na lishe isiyo na gluteni.

Vipengele vinavyohitajika:

• unga wa mchele;
• 1/4 kikombe cha sukari;
• nusu kijiko kidogo cha unga wa kuoka;
• vijiko viwili vidogo vya tangawizi;
• yai;
• mkono wa hazelnuts.

Mapishi ya mkate wa tangawizi wa kujitengenezea nyumbani:

1. Menya na kata karanga.
2. Kwenye bakuli, piga yai kwa unga. Weka tangawizi iliyokunwa, karanga, poda na unga. Koroga kabisa misa inayotokana.
3. Kanda unga.
4. Nyunyiza ubao wa jikoni na unga. Weka unga juu yake.
5. Unaweza kuunda miduara, au unaweza kutumia ukungu maalum.
6. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 170.
7. Weka kitindamlo ndani, oka kwa dakika 9-10.

Keki za baridi zinaweza kupambwa kwa icing au kutumiwa jinsi zilivyo. Unaweza pia kutumia almonds, korosho au walnuts badala ya hazelnuts. Mipogozi, parachichi zilizokaushwa au matunda ya peremende yataendana na dessert hii kikamilifu.

Mkate wa Tangawizi wenye limau

Katika kichocheo hiki, unaweza kutumia si zest ya limau pekee, bali pia zest ya matunda mengine ya machungwa. Kwa mchanganyiko huu, dessert hiyo itapata ladha mpya, ya kitropiki na isiyo ya kawaida.

Vipengele:

• 100 g unga uliopepetwa;
• viini viwili vya kuchemsha;
• gramu 33 za sukari ya unga;
• kijiko kidogo cha zest ya limau;
• 40g siagi;
• kijiko kidogo cha tangawizi iliyokunwa.

Kichocheo cha mkate wa tangawizi na limau:

1. Grate zest ya machungwa.
2. Chemsha mayai, baada ya kupoa, toa kiini na changanya na sukari ya unga.
3. Ongeza siagi, unga, tangawizi na zest. Tengeneza mpira mkubwa mkali kutoka kwa unga. Weka unga kwenye jokofu kwa dakika 30.
4. Nyunyiza unga, lipe ini umbo linalohitajika kisha weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi ya ngozi.
5. Oka dessert kwa digrii 170 kwa dakika 11.

Vidakuzi viko tayari.

Mapishi ya kupogoa

Katika toleo hili la sahani, prunes na manjano hutumika kama viambajengo. Kuoka kwa kutumia viungo hivi kunakumbusha peremende za mashariki, ambazo zina ladha angavu na asili.

Bidhaa zinazohitajika:

• C0 aina ya yai;
• nusu kijiko kidogo cha manjano;
• nusu glasi ya prunes;
• 150g siagi;
• 200 gramu sukari ya kahawia;
• vanilla kidogo;
• 300g unga wa ngano uliopepetwa.

Mapishi ya Tangawizimkate wa tangawizi wenye prunes:

1. Changanya siagi laini na yai, ongeza sukari, tangawizi ya kusaga na manjano. Changanya vizuri.
2. Osha matunda yaliyokaushwa, kata vipande vidogo. Weka kwenye mchanganyiko wa yai. Katisha.
3. Nyunyiza unga uliopepetwa.
4. Kanda kwenye unga mnene, funga kwa polyethilini na uweke kwenye jokofu kwa dakika 35.
5. Misa imegawanywa katika sehemu nane, ambazo kila moja imeviringishwa kuwa duara nyembamba.
6. Oka katika oveni kwa dakika 12-18 kwa digrii 170.

Nyunyiza vidakuzi vilivyopozwa na sukari ya unga.

Vidokezo vya Kupikia

Badala ya tangawizi ya kusaga (ili kupata ladha tamu zaidi), ongeza vipande vya tangawizi iliyotiwa sukari.

Ili kujua utayari wa mkate wa tangawizi, zingatia kingo za keki, zinapaswa kuwa crispy na spicy.

Badala ya poda ya kuoka, unaweza kutumia vijiko 3-4 vidogo vya ramu, liqueur, konjaki au pombe nyingine kali.

Kichocheo cha kawaida cha kung'aa kinaweza kubadilishwa na kichocheo kwa kutumia asali, cranberries, lingonberries, currants na limau.

Toleo la kitamaduni la unga wa mkate wa tangawizi halijumuishi sukari, poda ya kuoka na molasi. Asali na sour cream hutumiwa kama viungo kuu vya unga.