Tangawizi: faida na madhara, mali muhimu na vipengele vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangawizi inachukuliwa kuwa mfalme wa viungo na mimea ya uponyaji. Mzizi huu unavutia sana watu wengi. Mzizi huu usiofaa kwa mtazamo wa kwanza una ladha bora na sifa za uponyaji. Ina mengi ya manufaa, ya thamani na ya kitamu. Kabla ya kuingia kwenye lishe ya mtu wa kisasa, tangawizi ilitangatanga kwa karne kadhaa. Mazao ya mizizi yana jina la sonorous sana na ni ya kipekee katika ladha yake. Muonekano wake unafaa zaidi kwa jina la mzizi wa pembe au nyeupe. Jua faida na madhara ya tangawizi kwa mwili, muundo wake, mapishi ya kupikia.

Hadithi ya kupenya kwenye lishe ya Wazungu

Faida na madhara ya mzizi wa tangawizi unastahili utafiti makini, kwa sababu umesaidia watu wengi kuponya au kupunguza uzito. Hebu tuanze na jinsi alivyotufikia. Hapo zamani za kaleuchimbaji nchini China ulipata mifuko ya tangawizi. Upatikanaji huo ulikuwa wa karne ya II KK. Confucius, Hippocrates, Avicenna pia walielezea mmea huu katika kazi zao. Waandishi maarufu, Ch. Dickens, V. Dahl, L. Tolstoy, A. Pushkin, pia wana kumbukumbu za tangawizi. Faida na madhara ya mizizi itaelezewa zaidi. Kutajwa kwa kwanza kwake kunapatikana katika maandishi ya dawa ya kisheria ya Vedic. Wana zaidi ya miaka 5,000.

Wakazi wa mikoa ya kaskazini mwa India walikuwa wa kwanza kulima tangawizi. Ilikuwa kutoka hapo kwamba viungo hivi vya ajabu viliingizwa kwenye sehemu nyingine za dunia. Hii ilifanywa na wafanyabiashara wa Kiarabu. Leo, wakazi wa China, Nigeria, Australia, Brazil, visiwa vya Jamaica na Barbados hukua mmea huu. Wapenzi wa viungo hufaulu kupanda mizizi katika hali ya hewa yetu ya baridi nyumbani kwenye vyungu.

Vipengele vya mzizi wa uponyaji

Ili kufuata mali ya manufaa ya tangawizi, hebu tuchukue 100 g ya mzizi kama msingi. Misa hii ina 79 g ya maji, 16 g ya wanga, 2 g ya nyuzi za chakula, 1.7 g ya protini, 0.7 g ya mafuta, 0.8 g ya majivu. Katika milligrams, vipengele vyote vidogo na vidogo, vitamini zilizomo kwenye mazao ya mizizi huhesabiwa. Ina virutubisho vingi sana hivi kwamba inachukua nafasi ya kwanza kati ya mimea ya viungo.

Ina vitamini B kwa ukamilifu: riboflauini, thiamine, niasini. Mzizi pia ni matajiri katika asidi ya folic na pantothenic, pyridoxine, choline. 100 g ya tangawizi ina 5 mg ya vitamini C, 420 mg ya potasiamu, 15 mg ya kalsiamu. Pia kuna vipengele vya fosforasi, sodiamu, zinki, seleniamu, chuma, manganese, shaba. Utajiri wote wa vitu muhimu unasukumajifunze kuhusu faida na madhara ya tangawizi kiafya.

Nature iliupa mmea huu wa kitropiki ladha kali na harufu ya viungo. Shukrani hii yote kwa gingerol, mafuta maalum muhimu, ambayo ni hadi 1.5% kwenye mizizi. Kabla ya kuzungumza juu ya faida na madhara ya mizizi ya tangawizi, ni lazima ieleweke kwamba katika fomu kavu ni kalori mara 4 zaidi kuliko mbichi.

Faida za tangawizi

Watu wamejifunza kwa muda mrefu kutumia sifa za uponyaji na uponyaji za mzizi wa miujiza. Inaliwa mbichi na kavu. Wengi wamesikia kuhusu faida na madhara ya tangawizi ya pickled kwa mwili, infusions kutoka humo, chai, decoctions. Mara nyingi mama wa nyumbani hutumia kwa namna ya poda kavu. Inafaa kwa kuzuia magonjwa na matibabu yao. Jinsi ya kutumia tangawizi, faida na madhara ya mazao ya mizizi ni ya manufaa kwa wengi, kwa sababu ni muhimu sio tu kwa wazee, bali pia kwa watoto na wanawake wajawazito.

Siri ya mzizi wa muujiza ni kwamba huamsha kinga ya jumla, huongeza mzunguko wa damu na jasho. Inaweza kuondoa phlegm, hutumika kama disinfectant kwa mafua, kuondoa molekuli hatari kutoka kwa mwili. Watu wengine wenye ugonjwa wa kupumua kwa papo hapo mara moja hunywa chai na tangawizi, asali na limao. Faida na madhara ya chombo kama hicho kitaelezewa hapa chini. Kwa hivyo, hapa kuna visa ambapo mzizi wa pembe ni muhimu:

1. Kwa mafua. Watu ambao wameshikwa na mvua, kuloweka miguu yao, au kukutana na wagonjwa wa mafua hujitengenezea chai kali ya tangawizi. Kidogo cha mizizi ya ardhi katika glasi ya maji ya moto ni ya kutosha. Chombo hiki kitachukua nafasi ya maduka ya dawa kabisa"Fervex", "Coldrex" na chai nyingine zinazoumiza mucosa ya tumbo, husababisha dysbacteriosis na kuwa na athari mbaya kwenye ini. Haiwezi kuondokana na baridi? Je, mara nyingi unasumbuliwa na SARS? Hakika hautaingiliana na kozi ya tinctures ya tangawizi na vitamini vingine. Je, ni faida na madhara gani ya tangawizi na limao kwa kesi hii? Gingerol na mafuta mengine muhimu yenye mali ya kupambana na mzio na expectorant. Chai kama hiyo italeta sputum, kutibu bronchi na trachea. Haifanyi kazi mbaya zaidi kuliko syrups za maduka ya dawa na antibiotics.
2. Kwa matatizo ya usagaji chakula. Mizizi ya muujiza ina mali ya disinfecting na huondoa sumu. Gingerol inakabiliana na bakteria ya pathogenic, hasa Helicobacter, ambayo husababisha vidonda na gastritis. Mimea husaidia kupunguza spasms, kuboresha ngozi ya chakula, kuchochea hamu ya kula. Mizizi ya muujiza itasaidia na kuhara au sumu kutoka kwa vyakula vilivyoharibiwa. Wengi katika hali kama hizi mara moja huamua chai ya manukato. Wakazi wa Mashariki walikuwa ndio pekee waliotumiwa kutibu ugonjwa mbaya wa kumeza na usiotarajiwa. Tangawizi itasaidia na toxicosis, ugonjwa wa mwendo, gesi tumboni. Watu wengi katika mazoezi yao wamepata athari yake katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi. Mzizi una mali ya kuharakisha michakato ya metabolic, kuondoa sumu na maji kupita kiasi, na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Huyu ndiye msaidizi wa kwanza katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi.
3. Katika magonjwa ya mifupa na ngozi. Maudhui ya juu ya fosforasi na kalsiamu katika mazao ya mizizi inakuwezesha kupambana na mabadiliko yanayohusiana na umri katika mifupa. Inatumika kwa gout na arthritis. Infusions kutoka mzizi wa miujiza huchukuliwa sio tu ndani, lakini pia huongezwani katika vipodozi: lotions, masks, creams. Mmea wa viungo hutibu ngozi yenye mafuta, chunusi, komedi, mikunjo laini, kuchubua na ina athari ya manufaa kwenye rangi.
4. Ili kukandamiza seli za saratani katika oncology. Gingerol ina athari ya kupinga uchochezi, inapunguza ukuaji wa seli za saratani, huondoa bandia za atherosclerotic kwenye vyombo. Mmea wa viungo hulinda ini dhidi ya athari mbaya za dawa wakati wa matibabu ya kemikali.
5. Ikiwa wanandoa wamechoka kwa kila mmoja, kuna kutojali kitandani, basi chai ya tangawizi husaidia kurejesha shughuli za ngono. Hata katika nyakati za zamani, ilitumika kama aphrodisiac kuwasha damu.

Faida na madhara ya tangawizi ya kachumbari, pamoja na poda kavu, zimechunguzwa kwa muda mrefu. Kando na visa vilivyo hapo juu, mzizi wa muujiza unachukuliwa kwa:

• dysbacteriosis (kichefuchefu, gesi tumboni, kinyesi kisicho imara);
• sumu na kuambatana na kuhara, kutapika;
• homa, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, mafua yenye dalili za homa;
• imepunguza kinga, hata kwa watoto;
• magonjwa ya mifupa (arthritis, gout);
• magonjwa ya njia ya upumuaji (bronchitis, tracheitis);
• uzito kupita kiasi;
• kupungua libido kwa wanaume na wanawake;
• matatizo ya ngozi ya uso (chunusi, ngozi ya mafuta, mikunjo, mikunjo);
• kulegea kwa mwili na magonjwa ya vimelea.

Sifa hatari za tangawizi

Jinsi ya kutumia tangawizi iliyochujwa, faida na madhara ya mzizi mkavu au chai unastahili kuzingatia. Inafaatayari tumechambua sifa, sasa zaidi juu ya uboreshaji. Tangawizi, kama dawa zingine, wakati mwingine ina athari mbaya. Wakati mwingine hii ni kutokana na kutovumilia kwa mtu binafsi na mmenyuko wa mzio. Ikiwa tayari umefahamu faida na madhara ya tangawizi ya pink, basi inapaswa kuliwa kwa wastani ili usiharibu mucosa ya tumbo. Watoto chini ya umri wa miaka 2-3 hawapaswi kupewa mmea wa spicy kabisa. Ni bora kwa akina mama wachanga kuitumia kwa kipimo kidogo. Hapa kuna matukio unapohitaji kujihadhari na kutumia tangawizi:

• uwepo wa magonjwa ya tumbo na matumbo;
• shida ya midundo ya moyo;
• shinikizo la damu;
• dhihirisho la kutokwa na damu kwa aina yoyote;
• jasho kupita kiasi;
• matatizo ya kibofu (mchanga, mawe);
• hatua ya joto la juu sana la mwili;
• watoto walio chini ya miaka 3.

Unajuaje kama tangawizi yenye limao na asali inakuletea mzio? Tayari unajua faida na madhara. Wakati mwingine chai ya manukato yenye afya husababisha kiungulia kidogo na uwekundu wa midomo. Hii inatoa ishara kwamba huna haja ya kutumia mboga ya mizizi. Baada ya yote, ikiwa hutazingatia hili, basi jambo hilo linaweza kuishia na mizinga au edema. Kwa wazee, mboga ya mizizi inaweza kusababisha shinikizo la damu kutokana na kuongeza kasi ya mzunguko wa damu.

Ni faida gani kwa wanawake?

Viungo vingi vya tangawizi ni muhimu sana kwa mwili wa mwanamke. Faida na madhara kwa wanawake na madaktari tayari imeanzishwa. Kwanza, wanaona athari ya manufaa kwenye uterasi. Chai ya tangawizi huondoa maumivusyndrome wakati wa mzunguko wa hedhi. Mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya utasa. Wanawake wajawazito wanaokolewa na mizizi ya pembe kutoka kwa toxicosis. Huondoa kizunguzungu, udhaifu, kichefuchefu.

Mafuta muhimu, lysine na vitamin C, ambayo hupatikana kwenye tangawizi, huongeza sauti ya misuli ya sehemu za siri za mwanamke na hamu ya tendo la ndoa. Kuongezeka kwa upendo tayari hutolewa wakati mwanamke anakula kipande cha limao na unga wa mizizi ya tangawizi masaa mawili kabla ya kulala. Kwa hivyo kwa wiki.

tangawizi ya waridi

Pamoja na roli kwenye baa za sushi, tangawizi ya waridi iliyochujwa ilitujia. Faida na madhara ya bidhaa hii ni ya manufaa kwa watumiaji wengi. Majani yake ya waridi yaliyochakaa na yenye harufu ya manukato yenye viungo, huwavutia wapenzi wengi wa vyakula vya Kiasia. Kwa hivyo kwa nini ina rangi nzuri ya waridi? Yote ni juu ya kiwango cha ukomavu wa mazao ya mizizi. Tangawizi mchanga ina anthocyanins, kwa msaada wa ambayo, wakati wa kuwasiliana na siki, hupata rangi ya pink. Wapishi wenye uzoefu hujaribu kununua tangawizi changa tu kwa kuchuna.

Siri nyingine ya rangi ya waridi iko katika viungo vingine vya kuokota, viungio. Rose kavu au divai ya mchele, siki nyekundu ya mchele hutumiwa mara nyingi kama vitu vya kuchapa. Bidhaa ya duka hupewa rangi ya pink kwa msaada wa rangi maalum E124. Katika vyakula vya kiasili, rangi hubadilishwa na juisi ya beetroot.

Je, faida na madhara ya tangawizi ya waridi ni nini? Inachukuliwa kuwa viungo bora, vyema kivuli ladha ya samaki, na kuleta spiciness kidogo kwa sahani nyingi. Wakati mwingine viungo vya moto hudhuru afya ya watu. Tangawizi, kinyume chake, inalinda mwili kutoka kwa bakteria. Wajapani huhusisha mzizi wa kung'olewa na kuinua kiroho. Inasaidia kupunguza mvutano wa neva, huondoa dhiki, hofu, inatoa uamuzi. Inapigana kikamilifu na maumivu ya kichwa, hutumikia kupumua pumzi. Tangawizi ya kung'olewa ina ukiukwaji sawa na tangawizi safi. Jambo kuu ni kuichukua kwa kiasi.

Jinsi ya kutumia tangawizi iliyochujwa?

Tayari tumechambua faida na madhara ya tangawizi iliyochujwa, sasa inafaa kuzungumzia matumizi yake. Kwa kuteketeza sahani mbalimbali na tangawizi, unapunguza maudhui yao ya kalori. Hii ni kutokana na maudhui ya chini ya mafuta katika mazao ya mizizi na maudhui ya juu ya nyuzi za chakula. Je, wanakula mizizi ya pickled kwa sahani gani? Sushi mara moja inakuja akilini. Hii ni kweli. Mbali nao, inakamilisha dagaa yoyote, nyama, supu na broths. Inaongezwa kama kiungo kwa saladi za mboga. Hata marinade baada ya tangawizi hutumiwa; nyama mara nyingi huwekwa ndani yake kabla ya kukaanga. Petali za tangawizi hutumiwa na sausage za kukaanga au kuongezwa kwa sandwiches za pâté. Ni kiungo kizuri cha kujaza mikate na mikate.

Chai ya kijani na tangawizi

Chai ya kijani kimekuwa kinywaji kinachopendwa na ambacho tayari kinajulikana. Watu wengi walipenda chai ya kijani na tangawizi, faida na madhara yake tayari yamejifunza. Chai ya kijani ina antioxidants nyingi, na tangawizi ina vitu vya kupoteza uzito. Mchanganyiko wa tangawizi na chai ni maarufu sana kati ya wale ambao wanataka kupoteza uzito. Lemon mara nyingi huongezwa kwake. Kinywaji kama hicho mara moja huzima kiu nanjaa. Mwili hujazwa mara moja na nishati na nguvu. Mchanganyiko huu katika kinywaji husaidia kuondoa cholesterol, kuharakisha michakato ya metabolic. Mfumo wa genitourinary umesisimka, uvimbe huondolewa.

Tangawizi yenye asali na limao

Mojawapo ya michanganyiko ya ladha maarufu katika kupikia ni tangawizi, asali na limau. Faida na madhara ya kiongeza hiki cha ladha yanafaa kusoma. Inachukuliwa kutoka kwa baridi hadi kutokuwa na uwezo. Kwanza, ina athari ngumu ya uponyaji. Ndimu na tangawizi hutia nguvu, huku asali ikitulia. Viungo viwili vya kwanza huongeza asidi ya tumbo, na sehemu ya tamu, kinyume chake, hupunguza. Pia, mchanganyiko huu huchukuliwa ili kuimarisha kinga na kuboresha sauti ya jumla ya mwili.

Sifa za upishi za mzizi wenye pembe, baadhi ya mapishi

Mzizi wenye pembe hujaza sehemu za kwanza na ladha isiyo ya kawaida na harufu ya kupendeza. Haitaharibu kamwe nyama au mchuzi wa samaki, supu ya mboga. Mazao ya mizizi huongezwa kwa nafaka, mboga zilizojaa na saladi. Inajaza compotes, jelly, puddings, mousses na ladha isiyo ya kawaida. Kama viungo, tangawizi kavu huongezwa kwa bidhaa zilizooka. Mzizi unafaa kwa kutengeneza marmalade, matunda ya pipi, jamu, pipi. Inaongezwa kwa michuzi, uhifadhi. Katika nchi zingine hutumiwa kutengeneza pombe. Waingereza wanapenda bia ya tangawizi. Vodka, divai na tangawizi ale pia zinapaswa kutajwa.

Tunakualika upate kufahamu baadhi ya vidokezo kuhusu jinsi ya kutumia tangawizi kwa magonjwa fulani:

• Kwa ugonjwa wa koo na fizi, kipande kidogo cha mzizi huwekwa mdomoni. Kisha inaumwa kidogo ili kuhisi msisimko na msisimuko katika ulimi.
• Kwa maumivu ya jino, kipande kidogo huwekwa kwenye jino linalouma. Maumivu hutulizwa kwa mafuta muhimu.
• Kwa maumivu ya kichwa, chaga mzizi kidogo, punguza kwa maji na upake kwenye maeneo yenye ugonjwa.
• Ili kupumzika baada ya kazi ngumu ya siku, kuoga tangawizi. Kwa kufanya hivyo, vijiko vitatu vya tangawizi kavu hupunguzwa katika lita mbili za maji, kuchemshwa kwa dakika 10, kumwaga ndani ya kuoga.
• Vipodozi, chai, dawa za kupunguza uzito hutumika. Pamoja na lishe, bidhaa kama hizo hupunguza kikamilifu pauni za ziada.

Katika nchi ambazo tangawizi inaheshimiwa sana, ni desturi kuitumia katika chakula kila siku. Jaribu tiba hii ya muujiza pia.