Quince: mali muhimu na vikwazo, mapishi na vipengele vya matumizi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Moja ya matunda ya zamani zaidi ni mirungi. Mali ya manufaa ya matunda haya ni ya ajabu tu, ambayo yanastahili kuzingatia. Tunda hili la kuvutia, kwa upande mmoja, linafanana na tufaha, kwa upande mwingine, peari, ingawa halina ladha yake.

Katika makala unaweza kupata mali muhimu ya quince na contraindications kwa matumizi yake. Matunda haya yanatofautishwa na kunde kavu, ambayo ina tart, kutuliza nafsi na ladha kidogo ya siki. Licha ya ishara hizo, katika nyakati za kale ilikuwa kuchukuliwa kuwa moja ya alama za uzazi na upendo. Ndio maana tunda hili linastahili kuangaliwa.

Mirungi ni nini?

Sifa muhimu za tunda hilo zinawavutia watu wengi. Kabla ya kuhamia kwao, unapaswa kujua ni matunda gani haya. Kwa kuwa babu zetu waliitumia kikamilifu, kizazi cha sasa wanataka kujua zaidi kuihusu.

Quince ni mmea katika umbo la kichaka au mti mdogo, ambapo matunda yanayoweza kuliwa hukua. Ni mali ya familia ya Rose. Quince ni ya kawaida katika Asia ya Kati,Australia, Transcaucasia, Mediterania, na pia maeneo fulani ya Asia.

Matunda hutumika kupikia na vipodozi mbalimbali. Kama mimea mingine, ina idadi ya mali muhimu, ndiyo sababu iko kwenye orodha ya dawa za jadi.

Inakuwaje

Leo, kuna aina kadhaa za mirungi. Kila mmoja wao ana mali muhimu, ambayo ni muhimu. Kutofautisha aina kutoka kwa kila mmoja kwa mtazamo wa kwanza ni vigumu, lakini ujuzi wa kimsingi kuhusu kila kategoria unaweza kusaidia katika hili.

Aina maarufu zaidi ni:

1. Mirungi ya Kichina. Mali ya manufaa na manufaa ya matunda haya kwa ujumla hupungua kwa ukweli kwamba ni matajiri katika virutubisho, vitamini na vipengele mbalimbali vya kufuatilia. Kipengele tofauti ni kuonekana kwa maua ya hue ya rangi ya pink wakati wa maua. Quince ya Kichina ina harufu nzuri sana, ina kunde lenye nyama na ukali uliotamkwa na uchungu kidogo. Matunda kama hayo husaidia sana katika matibabu ya tumbo, wengu na ini. Aidha, inaweza kutumika kuondoa uvimbe unaotokea wakati wa ujauzito kwa wanawake.
2. Mirungi ya Kijapani. Vichaka vya aina hii hufikia urefu wa mita 2. Wao ni wa jamii ya kijani kibichi kila wakati, wana maua nyekundu na matunda ya kitamu isiyoweza kufikiria. Mimba yao ina asidi nyingi ya matunda, kwa hivyo juisi inayopatikana kutoka kwayo lazima iwekwe kwa maji zaidi.
3. Mirungi mtupu. Aina ya tatu inayojulikanani miti yenye matunda makubwa. Matunda ya kawaida hukua katika Crimea, Nchi za B altic, Asia ya Kati, Ugiriki, na pia katikati mwa Urusi.

Mtungo na thamani ya nishati

Muundo na thamani ya bidhaa huwa haiwavutii watu kidogo kuliko sifa za manufaa za mirungi, kwa hivyo zinafaa pia kuzingatiwa tofauti. Maudhui ya kalori ya matunda kwa gramu 100 ni 48 kcal, na maudhui ya protini / mafuta / wanga ni 0.6/0.5/9.6 gramu.

Muundo wa mirungi ni tajiri sana. Inajumuisha vitu vifuatavyo:

• provitamin A;
• vitamini E, C, EE, pamoja na kundi B;
• madini changamano (sodiamu, shaba, potasiamu, fosforasi, manganese, chuma);
• asidi za kikaboni (malic, citric, tartaric, tartaric).

Je, matunda yana afya?

Quince ni tunda ambalo sifa na madhara yake yanajulikana kwa watu wachache tu. Hatimaye, ni wakati wa kujifunza zaidi kuwahusu. Kutokana na utungaji wa kushangaza, matunda hutoa mwili wa binadamu kwa msaada wa thamani. Hii ni:

• kupunguza kolesteroli kwenye damu;
• kinga na matibabu ya virusi na mafua;
• kuimarisha kinga ya mwili;
• kupunguza hatari ya saratani;
• kufufua mwili;
• kuboresha mzunguko wa damu;
• hakikisha mapigo ya moyo dhabiti;
• kuondoa sumu mwilini;
• msaada wa kuharisha;
• kuzuia thrombosis;
• kuzuia uvimbe wa kolesteroli;
• matibabu ya bawasiri.

Sifa hizi za manufaa za mirungi kwakila mtu anapaswa kujua mwili wa mwanadamu. Tunda hili linaweza kutumika kama dawa bora ambayo itatoa athari kubwa zaidi kuliko dawa yoyote ya gharama kubwa.

Watu wanataka kujua sifa za manufaa za tunda la mirungi na madhara linayoweza kusababisha. Kwa bahati nzuri, haiathiri afya na haileti hatari kwa wale wanaozingatia upingamizi.

Faida kwa wanawake na wanaume

Sifa muhimu za mirungi na vizuizi kwa wanawake pia zinapaswa kujulikana. Mbali na vipengele vilivyotolewa hapo juu, ni muhimu kusema kwamba matunda ni muhimu sana kwa mwili wa mwanamke. Hii inatumika kwa jinsia nzima dhaifu, pamoja na wanawake wajawazito. Faida kwa mwili wa mwanamke zinaonyeshwa kama ifuatavyo:

• chuma kilichomo kwenye mirungi ni kipengele muhimu kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na pia wakati wa "siku hatari";
• tunda hufanya kama dawa ya kupunguza damu, hivyo huwasaidia wajawazito walio na toxicosis;
• shukrani kwa asidi ya folic, hatari ya kupasuka kwa kaakaa kwa watoto imepunguzwa, na tunda hilo pia huchangia usalama wa protini na nishati.

Si chini ya kuvutia itakuwa mali ya manufaa ya quince na contraindications kwa wanaume. Maelezo zaidi juu ya vizuizi vya matumizi ya matunda yatajadiliwa baadaye, lakini kwa sasa unahitaji kujua ni kwanini ngono kali inapaswa kuzingatia matunda haya kabisa. Mambo yafuatayo yanafaa kuzingatiwa hapa:

• vitamin A husaidia kuzuia saratani ya tezi dume;
• niacin(Vitamini PP) hudhibiti homoni muhimu zaidi: testosterone, insulini, estrojeni na progesterone.

Mapingamizi

Sifa za manufaa za mirungi kwa mwili wa binadamu, bila shaka, hukufanya ufikirie kuhusu matumizi ya mara kwa mara ya tunda hili. Lakini, kwa bahati mbaya, muundo hauruhusu watu wote kula. Vikwazo kuu ni:

• pleurisy;
• kuvimbiwa kwa muda mrefu;
• enterocolitis;
• maelekeo ya athari za mzio;
• kutovumilia kwa mtu binafsi.

Alama hizi zote ni kinyume cha sheria kabisa. Hii ina maana kwamba ikiwa yanapatikana, ni marufuku kula matunda.

Mbali na orodha hii, kuna orodha nyingine ya hali ambayo inaruhusiwa kula quince, lakini hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana. Hizi ni pamoja na:

• vidonda vya tumbo;
• constipation;
• kuganda kwa damu;
• kunyonyesha;
• mzio wa matunda.

Kujua mali ya manufaa ya quince na contraindications, kila mtu mzima ataweza kuamua mwenyewe kama anaweza kutumia tunda hili na kwa kiasi gani kufanya hivyo. Ikiwa kuna ugonjwa ambao kula matunda ni marufuku madhubuti, lakini bado unataka kujaribu, basi unapaswa kushauriana na daktari. Atakuambia jinsi ya kukidhi mahitaji yako bila kuumiza mwili wako.

Sheria za matumizi

Sifa zote muhimu za mirungi huifanya kuwa zaidikuvutia kutumia. Lakini watu wachache wanajua kuwa ni ngumu sana kuila, hata ikiwa imeiva. Kipengele hiki huwafanya watu wafikirie ikiwa inawezekana kuliwa mbichi na jinsi ya kupika vizuri ili sio tu kupata faida, lakini pia kufurahia ladha.

Makunde ya tunda ni mnene kabisa, yana ladha na harufu ya kipekee. Bila shaka, baadhi ya watu wanapenda hivyo, lakini wengi huona kuwa ni ajabu.

Licha ya ukweli kwamba mirungi ni tunda, inaweza kutumika kupika sio tu desserts. Ni kamili kama sahani ya upande kwa sahani za nyama ikiwa imekaanga. Kwa kuongeza, mara nyingi huongezewa na pilau, ambayo matunda hutoa utajiri zaidi na ladha.

Pia, compote, jam, infusion na kadhalika zinaweza kutayarishwa kwa urahisi kutoka kwa mirungi. Yote hii inafanywa kwa urahisi nyumbani. Ili kuandaa sahani ladha na harufu ya kushangaza, huna haja ya kuwa na ujuzi maalum katika kupikia au kununua vifaa maalum. Ugumu pekee ni kwamba huwezi kupata mirungi kila mahali, ingawa unaweza kupata kila kitu ukipenda.

Jam ya Quince

Shukrani kwa sifa za manufaa za mirungi (ya Kijapani, ya kawaida na ya Kichina), wapishi wenye uzoefu wameunda mapishi kadhaa ambayo huvutia umakini wa watumiaji. Mmoja wao ni jam. Matunda haya hupata ladha yake halisi tu baada ya matibabu ya joto. Baada yake, astringency mbaya na viscosity hupotea, na ladha kubwa na harufu inaonekana. Wakati huo huo, sifa muhimu hazipotei kamwe.

Jambo la kwanza 1kilo ya matunda lazima kuosha kabisa na kukatwa katika vipande kubwa. Kisha wanahitaji kuwekwa kwenye maji yanayochemka na kuchemshwa kwa dakika 15. Wakati quince iko tayari, futa mchuzi na kuongeza vijiko kadhaa vya sukari ndani yake. Ifuatayo, kioevu lazima kiwekwe moto na kuruhusiwa kuchemsha, kisha kuunganishwa na vipande vya matunda ya kuchemsha na kushoto kwa masaa 5. Baada ya wakati huu, jamu iliyo karibu tayari lazima iwekwe tena kwenye moto na kuchemshwa kwa dakika nyingine 4. Wakati misa imepoa, inashauriwa kuongeza kijiko cha maji ya limao ndani yake.

Baada ya kujifunza sifa kuu muhimu za mirungi na mapishi ya kuitayarisha, watu wengi hukimbilia dukani ili kuichukua. Kwa kweli, ni bora kuitafuta kwenye soko, ambapo wauzaji huleta matunda moja kwa moja kutoka kwa greenhouses, ambapo hupandwa kwa kutumia teknolojia maalum kwa kufuata sheria zote.

Compote

Kama tunda lingine lolote, mirungi inaweza kutumika kutengeneza compote. Itahitaji viungo vifuatavyo:

• 3 matunda;
• vijiti kadhaa vya mdalasini;
• vijiko 6 vya sukari iliyokatwa;
• glasi 3 za maji;
• kidogo cha asidi ya citric.

Kwanza, unahitaji kuosha matunda yote vizuri na kukata kila moja katika sehemu 4. Baada ya hayo, unahitaji kuondoa mbegu na, ikiwa inataka, ondoa peel, ingawa haitaingiliana na chochote. Ifuatayo, kila kipande kinapaswa kukatwa kwenye vipande vidogo na kuwekwa kwenye chombo kilichoosha kabla, ambapo kinywaji kitafungwa. Baada ya haja ya kuchemsha maji na kumwaga ndani ya jar, badala ya kisu au kijikokioo haikupasuka chini ya ushawishi wa joto la juu. Kisha jar inahitaji kufunikwa na kifuniko cha bati na kushoto kwa kama dakika 20. Muda wa infusion lazima uchaguliwe kulingana na ugumu unaotaka wa matunda - kwa muda mrefu ni mvuke, itakuwa laini zaidi.

Hatua inayofuata ni kuweka mdalasini, sukari iliyokatwa na asidi ya citric kwenye sufuria. Baada ya dakika 20, mimina syrup kutoka kwenye jar ya matunda yaliyokaushwa kwenye chombo hiki na chemsha yaliyomo. Ifuatayo, unahitaji kuondoa mdalasini kutoka hapo, na urudishe kioevu kilichobaki kwenye jar na vipande. Baada ya chombo kinapaswa kufunikwa na kifuniko cha bati cha moto kwa kutumia kifaa maalum cha kushona. Kabla ya kuiweka kwenye basement au pishi, lazima iangaliwe kama ina uvujaji na iruhusu ipoe kabisa.

Kwa njia hii utapata compote nzuri ambayo unaweza kupata wakati wa baridi. Katika fomu ya kumaliza, haitakuwa tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Wakati baridi inakuja na hatari ya kupata virusi ni kubwa sana, compote inaweza kutumika kama prophylactic. Itasaidia kuboresha mfumo wa kinga na kuongeza nguvu. Watu wazima na watoto watakunywa kinywaji kama hicho kwa furaha kubwa. Mara ya kwanza, ladha yake itaonekana isiyo ya kawaida, lakini haiwezi kuitwa kuchukiza. Na harufu ya jar iliyofunguliwa mpya itavutia umakini wa watu wote wa karibu. Harufu nzuri ya mirungi na tamu kiasi itavutia kila mtu.

Cha kufanya na mbegu

Watu wanapojifunza zaidi kuhusu tunda husika, huwa hawapendezwi sana na sifa za manufaamirungi. Tunda hili lina mbegu za ajabu ambazo pia zinaweza kutumika katika kupikia na dawa.

Kichocheo kinachovutia zaidi ni kikomuishaji cha colic. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua kuhusu gramu 15 za mbegu na glasi ya maji. Vipengele vinapaswa kuunganishwa na kisha kutikiswa kwa dakika 10. Matokeo yake yatakuwa aina ya infusion, ambayo inapaswa kuliwa katika kijiko baada ya kila mlo kuu (si zaidi ya mara tatu kwa siku).

Chaguo lingine la kutumia mbegu ni kuandaa kitoweo cha kutumika kama losheni ya magonjwa ya ngozi, michomo, magonjwa ya macho na upara. Ili kufanya hivyo, mimina kijiko cha sehemu kuu na 300 ml ya maji na joto katika umwagaji wa maji kwa dakika 15. Ifuatayo, chombo lazima kiondolewe kutoka kwa moto, kimefungwa kwa kitambaa na kushoto kwa masaa kadhaa. Kisha mchuzi unapaswa kuchujwa, baada ya hapo utakuwa tayari kwa matumizi.

Jinsi ya kutumia majani

Sifa muhimu za majani ya mirungi zinastahili kuangaliwa mahususi. Wao hukusanywa wakati wa maua ya miti na kuhifadhiwa mahali pa kavu. Viungo hivi husaidia kukabiliana na magonjwa mengi. Yameidhinishwa kutumiwa na watu wazima na watoto.

Ili kuondokana na shambulio la papo hapo la pumu ya bronchial, unapaswa kuandaa decoction ya majani 6 na glasi ya maji ya moto. Wanahitaji kuunganishwa, kushikiliwa katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 16, na kisha itapunguza malighafi kwenye chombo kingine na kuongeza maji kidogo ya kuchemsha huko ili kupata kiasi cha awali. Kioevu kilicho tayari kinapendekezwa kuchukuliwa mara 3 kwa sikuvijiko kadhaa.

Decoction nyingine itasaidia katika matibabu ya angina. Imeandaliwa kutoka kwa kijiko kimoja cha majani makavu, ambayo hutiwa na glasi ya maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 5. Mara tu bidhaa imepozwa chini, inaweza kutumika mara moja. Inaruhusiwa kunywa mchuzi uliotengenezwa tayari si zaidi ya mara 3 kwa siku, kijiko kimoja cha chakula.

Chenomeles

Orodha ya mali muhimu ya quince kwa mwili wa kila mtu husaidia watu wengi kupata suluhisho la ulimwengu kwa magonjwa anuwai. Katika suala hili, matunda ya Kijapani, kisayansi inayoitwa chaenomeles, ni maarufu sana. Ina vitamini C, ambayo huboresha utendaji kazi wa viungo vya ndani.

Kutoka mirungi ya Kijapani unaweza kupika vyakula vyote vilivyotolewa hapo juu. Ikiwa hakuna ubishi, basi unaweza kuitumia kwa idadi isiyo na ukomo. Lakini inafaa kuzingatia kwamba kutokana na sifa zake za ajabu, tunda hilo haliruhusu watu kulifurahia kwa muda mrefu.