Supu ya lax ya Kifini: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ya Salmoni ya Kifini ni chakula kitamu na kitamu. Inatofautiana na supu ya kawaida ya samaki katika cream hiyo au aina mbalimbali za jibini mara nyingi huongezwa kwa hiyo. Sahani kama hiyo ya kwanza inageuka kuwa ya moyo, ya kupendeza na yenye harufu nzuri. Unaweza pia kuitayarisha ukiwa nyumbani bila kutumia muda mwingi.

Supu ya Salmoni ya Kifini: Vidokezo vya Kupika

Watu wengi wanafikiri kuwa kuandaa sahani kama hiyo ya kwanza na lax ni ngumu na ni ghali. Lakini siri ni kwamba si lazima utumie nyama ya nyama kwa supu.

Mchuzi tajiri wa samaki unaweza kupatikana kutoka kwa tumbo na mifupa ya samaki.

Seti kama hizo za supu zinaweza kununuliwa dukani au kutayarishwa na wewe mwenyewe. Kwa hivyo, minofu ya samaki inafaa kwa sahani ya kujitegemea, na mbavu zilizo na kiasi kidogo cha kunde, matumbo na mapezi zitakuwa msingi bora wa supu.

Pia, unapopika, unaweza kupamba supu ya Kifini na lax kwa viungo na mimea. Rosemary inaendana vizuri na sahani hii, mbichi au iliyokaushwa.

Kichocheo cha msingi cha supu ya kitamaduni

Kozi hii ya kwanza inajina la sonorous "Lokiheito". Inachukuliwa kuwa ya jadi kweli. Hawachukui minofu kwa ajili yake. Vipande vilivyo na mifupa vinakuwezesha kupata mchuzi wa tajiri zaidi. Ili kupika supu ya Kifini na lax na cream, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo rahisi:

• kichwa cha kitunguu;
• gramu mia tatu za samaki;
• 50-60 gramu ya siagi;
• gramu 400 za viazi;
• 1, 5-2 lita za maji;
• 250ml cream, ikiwezekana 10% ya mafuta.

Pia tumia viungo na viungo ili kuonja.

Supu tamu: hatua za kupikia

Kwanza, chemsha maji, tuma samaki humo. Chemsha kwa dakika tano hadi sita. Wanatoa vipande vyote vya samaki kwa kijiko kilichofungwa, na kuwatuma vipoe kwenye sahani tofauti.

Ili kusiwe na mifupa iliyobaki kwenye supu ya Kifini iliyo na lax, chuja. Vitunguu ni peeled, kuosha na maji baridi, kata finely. Fanya vivyo hivyo na viazi. Chini ya sufuria, ambapo kozi ya kwanza itatayarishwa, kuyeyusha siagi. Juu yake, kaanga vitunguu mpaka inakuwa laini. Mimina katika mchuzi na kuweka viazi ndani yake. Pika viungo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika ishirini na tano, ukiongozwa na utayari wa viazi.

Mifupa hutolewa nje ya samaki. Ikiwa kit cha supu kilichopangwa tayari kinatumiwa, basi massa iliyopo huondolewa. Ongeza kwenye supu, koroga vizuri. Mimina cream, ukichochea kozi ya kwanza. Msimu kwa ladha. Kuleta supu kwa chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa jiko. Ikiwa supu ya Kifini na lax na cream hupikwa kwa muda mrefu, bidhaa ya maziwa inawezajikunja.

Kabla ya kuwapa, mpe sahani nono pombe kidogo. Baada ya hapo, huwekwa katika sahani zilizogawanywa na kutumiwa.

Chaguo la supu ya haraka

Kichocheo hiki cha supu ya lax ya Kifini hutumia minofu ili kuokoa muda wa kusafisha samaki. Kwa sababu hii, kichocheo hiki kinaitwa haraka. Uwepo wa wanga hutoa unene wa supu. Kwa kupikia chukua:

• 350 gramu za samaki;
• limau moja;
• wanga kijiko;
• glasi isiyokamilika ya cream;
• glasi tatu za maji;
• vijiko vitatu hadi vinne vya mafuta;
• bay leaf;
• kijiko kikubwa cha siagi;
• kijani kuonja.

Sehemu nyeupe ya kitunguu huoshwa na kukatwakatwa vizuri. Pasha mafuta ya mizeituni chini ya sufuria, kaanga vitunguu kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina ndani ya maji, weka jani la bay. Wakati wingi wa kuchemsha, ongeza viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo. Funika supu na kifuniko. Kupika hadi viazi tayari. Kisha ongeza lax iliyokatwa vipande vidogo, pika kwa dakika nyingine tano.

Mimina cream, koroga. Wanachukua mchuzi kidogo kutoka kwenye supu, huchanganya wanga ndani yake, na kuiweka tena kwenye supu. Koroga. Kupika hadi misa ya supu ianze kuwa mzito. Ongeza siagi, ondoa sufuria kutoka kwa jiko. Koroga tena na kuruhusu sahani kusimama kwa dakika chache. Supu ya lax ya Kifini iko tayari! Kabla ya kutumikia, pamba sahani na mimea iliyokatwa.

Supu ya cream yenye kuridhisha

Supu hii ya Salmoni na Jibini ya Kifini ni tajiri na yenye maziwa. Inaweza kutayarishwa kama kozi ya kwanza ya kawaida na kama supu ya cream. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• gramu 400 za samaki;
• kichwa kikubwa cha kitunguu;
• gramu mia moja za jibini;
• karibu ml mia moja ya cream;
• kiazi kimoja;
• 50 gramu ya siagi;
• lita ya maji.

Weka vipande vya samaki kwenye maji yanayochemka, vichemshe kwa dakika tano hadi saba. Mchuzi huchujwa, na samaki hupozwa.

Mboga hupunjwa, vitunguu hukatwa vizuri, karoti hupakwa kwenye grater ya wastani. Kaanga mboga zote mbili kwenye siagi hadi ziwe laini. Mimina katika mchuzi wa joto. Wakati ina chemsha, anzisha viazi, kata ndani ya cubes. Kupika hadi mboga tayari. Kisha cream huongezwa. Koroga kwa takriban dakika moja, na kisha uondoe sufuria kutoka kwa jiko.

Supu ya Kifini inapondwa kwa blender. Nyunyiza na jibini iliyokatwa, koroga ili kufuta kidogo. Wakati wa kutumikia, weka minofu kidogo ya samaki kwenye kila sahani, unaweza kuongeza majani ya parsley.

Kozi tamu ya kwanza yenye chakula cha makopo

Unaweza kupika supu ya Kifini kutoka kwa lax ya makopo. Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:

• chakula cha makopo;
• kichwa cha kitunguu;
• mizizi kadhaa ya viazi;
• 100 ml cream;
• karoti moja ndogo;
• viungo unavyopenda kuonja.

Vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti hukaangwa kwa kiasi kidogo cha mafuta. Wakati wanakuwalaini, uwaondoe kwenye jiko. Unaweza kukaanga katika mboga na siagi, ili kuonja.

Chemsha maji, ongeza chumvi. Viazi ni peeled, kata finely, aliongeza kwa maji. Kupika kwa muda wa dakika ishirini. Kukaanga mboga kunaletwa.

Chakula cha makopo hufunguliwa, mafuta ya ziada hutolewa. Ponda kwa uma ili kufanya vipande vidogo vya samaki. Ongeza kwa supu. Pika pamoja kwa dakika nyingine kumi. Mwishoni, mimina katika cream, kuchochea. Imetolewa mara moja kutoka kwa jiko.

Supu ya lax ya Kifini: viungo vya kozi ya kwanza

Supu hii asili ina rangi nzuri. Pia imeandaliwa kama supu ya puree. Kwa mapishi hii, tumia bidhaa zifuatazo:

• mizizi miwili ya viazi;
• gramu 400 za samaki;
• kichwa cha kitunguu;
• 500 ml cream yenye mafuta kidogo;
• karoti moja kubwa;
• nyanya tatu mbivu;
• gramu 40 za siagi;
• lita ya maji.

Mboga husafishwa. Kusaga karoti na grater, na kukata vitunguu vizuri. Kaanga viungo vyote viwili kwenye sufuria na siagi hadi viwe laini. Nyanya pia ni bora peeled. Kata massa ndani ya cubes, ongeza kwenye sufuria. Changanya viungo, funika na upike kwa takriban dakika tano.

Hamisha choma kwenye sufuria, mimina maji. Viazi hupunjwa na kukatwa kwa njia yoyote rahisi, kujaribu kuweka vipande vya ukubwa sawa. Ongeza kwenye sufuria ya supu. Chemsha hadi mboga ya mizizi iwe laini.

Dakika tano kabla ya utayari weka kilichokatwasamaki iliyokatwa. Pika kwa dakika nyingine tano au sita. Ondoa supu kutoka jiko na ugeuke kuwa puree. Joto tena, mimina katika cream ya joto na joto kidogo. Onja na msimu na viungo ili kuonja.

Ili kufanya kozi ya kwanza iwe nzuri zaidi, unaweza kuacha vipande vichache vya samaki ili kupamba sahani zilizogawanywa.

Supu iliyokatwa jibini: sahani tamu

Supu hii ni rahisi kutengeneza. Lakini hii haina kumzuia kubaki harufu nzuri na kitamu sana. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• kipande kimoja cha lax;
• kizizi cha viazi;
• karoti moja;
• kichwa cha kitunguu;
• jibini mbili zilizosindikwa, bora kuliko jibini la cream, bila nyongeza yoyote;
• lita ya mchuzi au maji;
• mafuta kidogo ya zeituni;
• viungo na mimea uipendayo.

Chemsha maji au mchuzi wa mboga. Viazi hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, kutumwa kwenye sufuria. Vitunguu na karoti hupigwa, kung'olewa vizuri. Kaanga mboga zote mbili katika mafuta ya mboga hadi laini.

Viazi zinapokuwa laini, weka jibini zote mbili na kaanga kwenye supu, koroga vizuri ili jibini iyeyuke, na kufanya mchuzi uwe mweupe. Vipande vya samaki hukatwa nyembamba, kuweka kwenye supu. Bado kupika kwa dakika saba. Mwishoni, msimu kwa ladha, ongeza mimea safi. Kabla ya kutumikia, supu inaruhusiwa kusimama kwa muda, na kisha kumwaga ndani ya bakuli.

Inaonekana, ni nini kingine kinachoweza kuwashangaza wapenzi wa supu za samaki? Toleo la Kifini la harufu nzuri la kozi ya kwanza litavutia wengi. Inategemea cream na lax. Mchanganyiko huu kwa muda mrefu umezingatiwa kuwa wa jadi. KATIKAKwa mujibu wa mapishi ya awali, mchuzi hupikwa kutoka kwa vipande vya samaki na mifupa, ambayo hufanya msingi wa supu kuwa tajiri na yenye hamu. Walakini, unaweza kuchukua fillet. Wengine wanapendelea supu za haraka na chakula cha makopo. Unaweza pia kupika supu ya kitamu kidogo na jibini - ngumu au kuyeyushwa.