Chateau Lafite-Rothschild. Mvinyo nyekundu kutoka Ufaransa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa zaidi ya karne moja, mvinyo maarufu wa Kifaransa Château Lafite imesalia kuwa ghali zaidi na bora zaidi duniani, ikijumuisha heshima na utajiri, anasa na ufahari. Tangu mwisho wa karne ya 19, vizazi kadhaa vya familia ya Rothschild vimekuwa vikishughulikia uundaji wa divai hizi za kipekee.

Manor on the Hill

Mojawapo ya kiwanda maarufu duniani cha kutengeneza mvinyo Château Lafite-Rothschild kinapatikana katika French Bordeaux, wilaya ya Medoc. Kwa mara ya kwanza, mali hii ya kifalme imetajwa katika hati zilizoanzia 1234. Wanafilolojia wanasema kwamba jina "lafite" linatokana na Gascon la hite, linalomaanisha "mteremko, kilima." Jina kama hilo linafaa sana kwa mali isiyohamishika, iliyoko kwenye kilima kidogo.

Historia kidogo

Shamba la Château Lafite lilimilikiwa hadi kiangazi cha 1868, wakati Baron James Jacob de Rothschild, ambaye wakati huo aliongoza tawi la Ufaransa la familia hii maarufu, alipata zaidi ya hekta 70 za shamba la mizabibu na shamba lenyewe. watu wafuatao:

• mheshimiwa Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - mthibitishaji kwa umma;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• mwenye benki Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Wakati wa kutambua

Mwanzoni mwa karne ya 18, Chateau Lafitte alikuwa tayari mvinyo maarufu na unaotafutwa sana. Hii iliwezeshwa kwa kiasi kikubwa na "mkuu wa mvinyo" - Nicolas Alexandre de Ségur, ambaye alifanya juhudi kubwa kuboresha vin zinazozalishwa na mali yake. Mabadiliko ambayo yamefanyika yamethaminiwa sana nchini Ufaransa yenyewe na nje ya nchi. Duke wa Richelieu, wakati wa ugavana wake katika jimbo la Guyenne, kwa ushauri wa daktari wa familia, alitumia mvinyo wa Château Lafitte. Mapendekezo yake yalisaidia kuweka Château Lafite kwenye meza ya kifalme ya Louis XV. Wakuu na wakuu, kwa kufuata mfano wa mtawala wao, pia walianza kuiamuru. Waziri Mkuu wa Uingereza, Sir Robert Walpole, alithamini sana bidhaa za Château Lafitte na aliagiza zaidi ya lita 200 za mvinyo kwa ajili yake kila baada ya miezi michache.

Katika "Uainishaji Rasmi wa Mvinyo wa Bordeaux" uliochapishwa katikati ya karne ya 19, eneo la utayarishaji mvinyo la Château Lafite lilijumuishwa rasmi katika kitengo cha Premier Grand Cru Classe na kutambuliwa kuwa mojawapo ya nne bora zaidi.

Enzi za Rothschild

Katika majira ya joto ya 1868, mashamba ya mizabibu na shamba la Chateau Lafitte viliuzwa tena. Bei hiyoiliyolipwa na James de Rothschild ilifikia karibu faranga milioni 5 wakati huo. Miezi mitatu baada ya shughuli hii, James alikufa, na kiwanda cha divai kilirithiwa na wanawe watatu: Edmond, Alphonse na Gustav. Mavuno ya mwaka huu huu, 1868, yalipata bei ya juu, iliyopigwa tu mwishoni mwa karne ya 20, kwa pipa la lita 900 - faranga 6250, ambayo ni sawa na euro 5000 za kisasa.

Wakati Mgumu

Kuanzia mwisho wa karne ya 19 na katika nusu ya kwanza ya karne ya 20, Chateau Lafitte Rothschild alijitahidi kuishi. Janga la ukungu wa kijivu na phylloxera lilikuwa na athari mbaya kwenye shamba la mizabibu. Vita vya Kwanza vya Kidunia na Unyogovu Mkuu uliofuata wa miaka ya thelathini ulisababisha kushuka kwa bei ya mvinyo kutoka kwa wazalishaji wa Uropa. Yote hii ilichangia ukweli kwamba Rothschilds walitangaza mavuno ya mvinyo kutoka 1882 hadi 1886, na miaka mingine. Kwa kuongezea, katika kipindi hiki, ili kuwatenga uwezekano wa kughushi na udanganyifu, divai iliwekwa kwenye chupa tu kwenye eneo la Château Lafite. Karibu na wakati huu, eneo la shamba la mizabibu lilipunguzwa sana, lakini hata hivyo kulikuwa na matoleo kadhaa ya divai bora zaidi, kama vile 1899, 1906 na 1929. Elie Robert, mwana wa Edmond na mjukuu wa James de Rothschild, alichukua biashara ya familia mwishoni mwa Vita vya Kidunia vya pili. Ni yeye, kwa ushirikiano na mtaalam wa elimu ya juu wa wakati huo, Profesa Emile Peynaud, ambaye alitoa mchango mkubwa katika kurejesha utayarishaji wa divai wa Ufaransa baada ya vita na kuwa mmoja wa waanzilishi wa jumuiya ya kutengeneza divai ya Medoki.

Mabadiliko ya nguvu

Katika miaka ya sabini ya karne iliyopitavizazi vilibadilika, na Baron Elie Robert alikabidhi usimamizi wa Chateau Lafitte kwa Eric de Rothschild, mpwa wake. Kiongozi mpya hakusasisha tu timu, lakini pia alianza kupanda mizabibu michanga na akaanza kutumia maendeleo na njia za kipekee za ulinzi wa mmea. Mwanateknolojia Charles Chevalier, aliyealikwa katika muongo uliopita wa karne ya 20 kusimamia mali ya Ufaransa na kudhibiti ubora wa divai inayozalishwa, bado anafanya kazi kwa Rothschilds.

Hali ya Sasa

Leo, biashara ya familia "Chateau Lafite Rothschild" ni sehemu ya mvinyo inayomilikiwa na DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), inayomilikiwa na tawi la Ufaransa la familia hii. Kampuni hii imepata mashamba kadhaa zaidi ya mizabibu nchini Ufaransa, na pia katika nchi za Amerika Kusini kama vile Ajentina na Chile. Shukrani kwa hili, kampuni imeongeza kwa kiasi kikubwa eneo la mashamba ya mizabibu na kuongeza kiasi cha uzalishaji.

Udongo na zabibu

Mashamba ya mizabibu ya kisasa huko Bardo yanapatikana kwenye tovuti kadhaa:

• katika viwanja karibu na kijiji cha Saint-Estephe;
• katika maeneo ya magharibi ya shamba hilo, kwenye nyanda za juu za Carruade;
• karibu kabisa na kasri, kwenye miteremko ya kilima.

Mashamba haya ya mizabibu yana udongo duni, unaojumuisha mchanganyiko wa changarawe na mchanga mwembamba, kulingana na kitanda kinene cha chokaa. Kutokana na uhaba wa udongo, mavuno hapa ni ya chini kabisa, lakini mkusanyiko wa vitu mbalimbali ni juu sana. Haya yote huathiri kueneza na utata wa kundi la mvinyo.

Leo katika kayapanda aina zifuatazo za mizabibu:

• Cabernet Sauvignon - inakua, takriban 70% ya eneo hilo;
• Merlot - ¼ shamba la mizabibu;
• Petit Verdot na Cabernet Franc, chache sana.

Mvinyo nyekundu maarufu duniani kutoka Ufaransa - Château Lafite-Rothschild imetengenezwa tu kutokana na matunda yaliyochunwa kutoka kwa mizabibu yenye umri wa zaidi ya miaka 30. Pia kuna sekta ya La Graviere, ambapo mizabibu ina zaidi ya miaka 100, na tovuti kadhaa zilizo na "vijana" zaidi - umri wa miaka 80.

Mvinyo hutengenezwaje?

Ili kuhifadhi uadilifu na upekee wa ladha ya zabibu kutoka kwa kila tovuti, shamba la Lafitte huzichachusha katika matangi tofauti.

Kwa muda wa wiki tatu hadi nne, lazima ichachuke kwenye vishinikizo vya mbao, kumwagilia majimaji na kuwezesha uhamishaji wa misombo yenye kunukia na uchimbaji, madini na polisakaridi kutoka humo hadi kwenye divai inayotengenezwa. Mwishoni mwa hatua hii, utungaji unaosababishwa huonjwa na kumwaga ndani ya vats kwa fermentation ya malolactic, au, kama vile pia huitwa, fermentation ya malolactic, ambayo husaidia kupunguza ladha na kupunguza asidi. Katika sehemu, divai mchanga hutiwa kutoka kwa vishinikizo hadi kwenye mabirika. Mnamo Machi, kabla ya vinywaji kumwagika kwenye mapipa, kusanyiko hufanyika. Huu ni mchanganyiko wa mvinyo mchanga unaotengenezwa kutoka kwa zabibu za aina moja, lakini zilizokuzwa katika maeneo tofauti. Kwa muda wa miezi 18 - 20, mapipa huwekwa kwenye pishi kwa ajili ya mvinyo kuzeeka, na kisha tayari imefungwa.

"Mvinyo wa kwanza" na "pili"

Mvinyo kuu, au "kwanza", "Rothschild Lafite" niIliundwa nyuma mnamo 1815 na Château Lafite-Rothschild. Utungaji wake, kulingana na mavuno, ni pamoja na 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, na yote haya yanaweza kuongezwa kwa kiasi kidogo cha Petit Verdot na Cabernet Franc. Takriban chupa 90,000 - 145,000 za mvinyo huu mnene, kama wataalam wanasema, "mwilini" mvinyo hutolewa kila mwaka, shukrani ambayo bei katika Chateau Lafite hutunzwa kwa kiwango cha juu sana.

Mvinyo "wa pili" wa kiwanda hiki cha divai cha Ufaransa - Carruades de Lafite, karibu hadi mwisho wa karne iliyopita ulijulikana kama Moulin des Carruades. Inazalishwa tu kutoka kwa zabibu zilizovunwa kutoka kwa mizabibu ya uwanda wa Carruade. Inategemea, kulingana na mavuno, kwa Merlot (30-50%) na Cabernet Sauvignon (50-70%), pamoja na hadi 5% Petit Verdot na Cabernet Franc. Tofauti na divai "ya kwanza", "pili" huzeeka kwa karibu miezi 18 katika mapipa ya mwaloni mapya na ya miaka miwili. Takriban chupa 180,000 huzalishwa kila mwaka.

ghali sana na ladha…

Miaka bora (millesims) ya Château Lafite ya karne zilizopita na za sasa, inayostahili pointi 100 kati ya 100 zinazowezekana, ilitajwa na mtaalamu maarufu duniani Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 na 2003. Licha ya ukweli kwamba Chateau Lafitte 1963 haipo kwenye orodha hii, bei yake ni ya juu - kutoka kwa rubles 85,000 za Kirusi na zaidi. Ni kwamba karibu haiwezekani kuipata, ikiwa umebahatika kuinunua katika mnada fulani.