2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tumeambiwa kuhusu faida za samaki tangu shule ya chekechea. Bidhaa hii ya kitamu na yenye lishe imekuwa ikijulikana kwetu tangu utoto wa mapema. Samaki imekuwa muhimu katika utayarishaji wa lishe, wale wote wanaopoteza uzito wanajua juu ya vitamini na vitu muhimu vilivyomo ndani yake, ambayo hurekebisha utendaji wa tezi ya tezi, ubongo, moyo, kuimarisha mifupa na meno. Samaki pia ni muhimu kwa kupunguza uzito kwa sababu huondoa maji kupita kiasi mwilini.
Matumizi ya samaki ni nini?
Wanga haipo kabisa katika samaki, lakini protini muhimu kwa ajili ya kujenga tishu za misuli inapatikana kwa wingi wa kutosha. Na ni rahisi kuchimba kuliko protini iliyopatikana kutoka kwa bidhaa za nyama. Samaki pia ni matajiri katika asidi ya mafuta yasiyojaa kama vile omega-3 na omega-6. Mafuta haya ni salama kabisa kwa takwimu, na hata, kinyume chake, huanza michakato ya kimetaboliki katika mwili, kuongeza kinga, kuzuia ishara za kwanza za kuzeeka na kuzuia malezi ya seli za saratani.
Ili kupatakutoka kwa samaki hadi faida kubwa, ni muhimu kuamua aina ya maandalizi, ambayo kwa kiasi kikubwa huhifadhi vipengele vyote muhimu na vitamini. Maudhui ya kalori ya samaki inategemea aina na njia ya maandalizi. Njia salama zaidi za takwimu ni zile ambazo watumwa hupikwa kwa mafuta yao wenyewe. Ni wazi, maudhui ya kalori ya samaki wa kuchemsha yanaweza kuwa chini mara kadhaa kuliko kukaanga.
Bahari au mto?
Sea slave ndiyo yenye lishe zaidi, na maudhui yake ya kalori ni kati ya kalori 100 hadi 350 kwa gramu mia moja, kulingana na aina ya samaki. Samaki hawa ni pamoja na trout, mackerel, lax. Konda zaidi ni flounder, pollock, hake na cod. Ni aina hizi ambazo wataalamu wa lishe wanapendekeza kutumia wakati wa kupoteza uzito. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa samaki wa baharini, kwa kuwa ina kiasi cha kutosha cha asidi ya mafuta ambayo ni muhimu kwa utendaji kamili wa mwili. Ikiwa samaki hutumiwa mara kwa mara mara kadhaa kwa wiki, basi ustawi, hisia na sauti ya viumbe vyote huongezeka kwa kiasi kikubwa. Vipengele muhimu vina athari chanya kwa afya ya mishipa ya damu, kucha na nywele.
Je, ni kalori ngapi katika samaki waliochemshwa, waliokaushwa, waliooka?
Samaki mwenye afya njema zaidi ni yule anayechemshwa, kuchemshwa, kuchemshwa au kuokwa. Ni njia hizi za kupikia zinazokuwezesha kuokoa kiasi kikubwa cha vipengele muhimu na vitamini, kuhifadhi mali zote muhimu za samaki. Hali inabadilika sana ikiwa unakula samaki ya kuvuta sigara au kukaanga. Faida za bidhaa hizihakuna, na maudhui ya kalori ni mara kadhaa zaidi.
Baada ya kupika, maudhui ya kalori ya vyakula huongezeka kwa angalau 20%, hata kwa mbinu za kupikia za lishe.
Chukua kwa mfano salmon ya waridi, ambayo ina kalori 140 kwa kila gramu 100. Baada ya kuchemsha, kuoka, kuoka, kupika katika oveni, yaliyomo ya kalori ya samaki huongezeka hadi kalori 170-190, kulingana na njia gani ya kupikia ilitumiwa na ni viungo gani vinavyoandamana vilivyoongezwa. Na baada ya kukaanga, maudhui ya kalori ya lax ya pink yanaweza kufikia kalori 250 kwa gramu 100. Kwa vyovyote vile, hata watumwa wa kukaanga wana kalori chache kuliko nyama konda.
Samaki wekundu, kama vile lax mbichi, ana thamani ya lishe ya kalori 143, wakati samaki wa kuokwa ana kalori 163 pekee.
Iwapo samaki aliyekaushwa hatasababisha hamu ya kula tena, unaweza kuanza kuoka samaki kwa kutumia foil na kupita mafuta. Foil itasaidia kuhifadhi mali zote za manufaa, na ukosefu wa mafuta utakuokoa kalori zisizohitajika.
Uteuzi na uhifadhi wa samaki ni hatua kuu ambayo itakuruhusu kupata manufaa ya juu zaidi kutoka kwa bidhaa. Wakati wa kuchagua samaki, makini na harufu na ugumu wa bidhaa. Ni bora kupika samaki mara baada ya ununuzi, wakati ni safi, kwa sababu huhifadhiwa kwa muda mfupi zaidi kuliko nyama. Ikiwa unataka kuondoka samaki kwa baadaye, ni bora kufungia, na si tu kuhifadhi kwenye jokofu. Kwa uchache, itapoteza sifa zote muhimu, na kwa kiwango cha juu zaidi, itaharibika.
Ni kalori ngapi ndanisamaki wa kukaanga?
Ikiwa, hata hivyo, njia ya kupikia kama vile kukaanga ilichaguliwa, basi ni bora kuifanya bila mafuta, au kwa kuongeza kidogo. Ili kuchagua njia sahihi ya kupikia, unapaswa kutegemea aina ya samaki. Kwa mfano, samaki wenye mafuta hupikwa au kukaangwa katika juisi yake mwenyewe. Haihitaji kuongeza mafuta na hata kaanga haitaongeza kalori za ziada, jambo kuu ni kutunza sufuria isiyo na fimbo mapema ili isipoteze juiciness yake. Samaki ya chini ya mafuta yanapaswa kuchemshwa au kukaushwa, katika hali za kipekee - kukaanga na mafuta. Samaki wa kukaanga kwenye mafuta, kama vile flounder, wana kalori 223 kwa gramu 100.
Kwa wale wanaohesabu kalori na kutazama umbo lao, samaki waliokaangwa kwa mafuta ni marufuku.
Samaki huchukua muda gani kuiva?
Usisahau kuwa samaki hupika haraka vya kutosha. Ili kuchemsha mackerel, itachukua dakika 10 tu. Kwa hiyo, unapaswa kufuatilia kwa makini sahani wakati wa mchakato wa kupikia, ili usiifanye au usiifanye. Samaki huenda vizuri na viungo na viungo kama vile bizari, parsley, basil, thyme, paprika. Samaki wa lishe zaidi ni trout, maudhui ya kalori ya samaki kwa gramu 100 ni kalori 90 tu. Unaweza kula samaki kama hao angalau kila siku, lakini kwa aina zenye mafuta zaidi unapaswa kuwa mwangalifu na usitumie vibaya. Wasaidizi katika kupigania takwimu nzuri watakuwa aina za samaki kama hake, perch, pollock, navaga. Maudhui yao ya kalori pia hayazidi kcal 100. Unaweza kupika sahani tofauti kabisa kutoka kwa samaki - cutlets, casseroles na hatasoufflé ya samaki.
Samaki ni msaidizi katika pambano la kuwania kiuno chembamba
Chaguo sahihi la samaki na maandalizi sahihi hayatasaidia tu kupambana na uzito kupita kiasi, bali pia kuweka mwili katika hali nzuri, kuboresha afya kwa ujumla. Haishangazi hata watoto wadogo wanalazimika kula samaki. Samaki kama makrill anajitosheleza sana na hahitaji bidhaa yoyote inayoambatana nayo. Sio lazima hata kuitia chumvi!
Sifa muhimu za baadhi ya mafuta katika samaki wenye kalori nyingi
Hata hivyo, manufaa hayahusu samaki wa kalori ya chini pekee. Kwa mfano, samaki nyekundu wanaopenda kila mtu, licha ya maudhui yake ya juu ya kalori, ni matajiri katika asidi ya mafuta ya polyunsaturated ya omega-3, ambayo yana manufaa sana kwa mwili. Mafuta hupunguza viwango vya cholesterol, hufanya kazi ya kinga, kuimarisha mishipa ya damu, kupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi, kuzuia uzalishaji wa seli za saratani, na hata kurejesha upya. Inashauriwa kula samaki nyekundu wakati wa kazi ngumu au mitihani, kwani mali zake zina athari nzuri juu ya shughuli za ubongo. Maudhui ya kalori ya samaki nyekundu ni takriban kalori 200 kwa gramu 100.
Ili kudumisha afya, inashauriwa kula gramu 100-120 za samaki wenye mafuta mara kadhaa kwa wiki. Jambo kuu ni kusahau kuhusu samaki ya kuvuta sigara na kavu, kwani husababisha si tu madhara kwa takwimu, bali pia kwa afya. Faida za samaki huhifadhiwa tu kwa maandalizi sahihi. Karibu dagaa wote wana mali sawa ya thamani, ambayo pia ni chanzo bora cha iodini, kalsiamu na chuma. Maudhui ya kalori ya samaki ni ya chini sana hivi kwamba inaweza kuainishwa kama bidhaa ya lishe.
Ilipendekeza:
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Viungo vya samaki: viungo vya kuchemshwa, kukaanga, kuokwa na kuongezwa chumvi
Wakati wa kupika, ni muhimu sana usiiongezee na viungo na uchague mchanganyiko wao unaofaa. Viungo vinapaswa kusisitiza ladha ya samaki na kuiboresha, sio kuisumbua. Viungo tofauti hutumiwa kulingana na njia ya kupikia
Samaki wa kuokwa: mapishi kwa kutumia picha
Samaki wa kuokwa ni kitoweo kinachopendwa na wengi. Mara nyingi hutumiwa katika lishe ya matibabu na chakula, na inathaminiwa kwa maudhui yake ya chini ya kalori, thamani ya lishe, hasa kwa kulinganisha na aina nyingine nyingi za sahani za nyama. Ina maudhui ya chini ya asidi ya mafuta, vitamini nyingi, vipengele mbalimbali muhimu vya kufuatilia
Maudhui ya kalori: vipandikizi vya samaki. Kalori za keki za samaki zilizokaushwa
Mipako ya samaki ni sahani maarufu inayopendwa na watu wazima na watoto wengi. Mbali na mali ya ladha, samaki sio duni kwa manufaa kwa nyama, inachukuliwa kwa urahisi na mwili na ni chanzo cha vitu muhimu na kufuatilia vipengele. Sahani za samaki zinatofautishwa na upole wao usiobadilika, uwazi na urahisi wa maandalizi, hata maudhui ya kalori ya mikate ya samaki kukaanga sio juu sana ikilinganishwa na kuku, nyama ya ng'ombe, na hata zaidi ya nguruwe
Jinsi ya kuchinja samaki? Jinsi ya kukata samaki kwa kukaanga?
Mpikaji yeyote mwenye uzoefu anajua kuchoma samaki. Sanaa hii inapaswa kusimamiwa na kila mama wa nyumbani ili kuweza kupika vizuri aina moja ya kawaida ya dagaa
