Lishe "Jedwali 9" kwa ugonjwa wa kisukari. Lishe ya matibabu "Jedwali 9": sifa za lishe katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kisukari ni ugonjwa changamano ambao unatambuliwa na kuongezeka kwa mara kwa mara. Shida kuu ya ugonjwa huu ni kiwango kikubwa cha sukari kwenye damu. Kongosho yenye afya hutoa homoni maalum - insulini, ambayo inawajibika kwa usindikaji wa sukari kutoka kwa chakula. Glucose ni "mafuta" kwa seli, kuwapa nishati muhimu kwa maisha ya kawaida. Na katika kisukari, kongosho haitoi insulini ya kutosha, na sukari inabaki kwenye damu.

Aina za kisukari

Madaktari wanatofautisha aina mbili za ugonjwa:

• aina ya 1 ya kisukari, au tegemezi la insulini;
• aina ya 2 ya kisukari, au isiyotegemea insulini.

Sababu za kutokea kwa magonjwa ni tofauti. Kwa hivyo, aina ya 1 ya kisukari hutokea na maandalizi ya maumbile. Wakati mwingine inaweza kuwa matokeo ya maambukizi ya virusi.

Mambo yanayochochea ukuaji wa kisukari cha aina ya 2 ni pamoja na:

• predisposition;
• unene;
• magonjwa ya endocrinological;
• patholojia ya pituitari au adrenal cortex;
• ugonjwa wa nyongo;
• shinikizo la damu;
• vivimbe kwenye kongosho.

Madaktari wana dawa nyingi zinazoweza kupunguza sukari ya damu, lakini lishe ya kimatibabu pia ina jukumu muhimu sawa. Hii ni "Jedwali la 9" la chakula cha kisukari. Ana jukumu maalum katika matibabu ya ugonjwa mdogo hadi wastani.

Lishe ya Tiba: Misingi

Lishe "Jedwali 9" kwa ugonjwa wa kisukari humlazimu mgonjwa kuzingatia sheria zifuatazo:

• Milo inapaswa kuwa ya mara kwa mara na ya kawaida. Wakati wa mchana, unahitaji kula angalau mara 5 na kila wakati kwa wakati mmoja.
• Mlo unapaswa kuwa na takriban kiasi sawa cha wanga, na pia ziwe sawa katika kalori.
• Lishe nambari 9 ni tofauti kabisa kwani inaruhusu vyakula vingi ambavyo vina sukari kidogo.
• Sukari ya kawaida lazima ibadilishwe na sorbitol, xylitol au tamu nyinginezo.

Diet 9 kwa wagonjwa wa kisukari wenye uzito uliopitiliza lazima iwe na vyakula vifuatavyo katika mlo wao wa kila siku:

• kabichi (mbichi na sauerkraut);
• mchicha;
• matango;
• saladi;
• nyanya;
• mbaazi za kijani.

Bidhaa hizi zinaweza kuongeza hisia ya kushiba, kwa kuwa sehemu za mlo wa sehemu ni ndogo sana.

Kwainaboresha kazi ya ini, chakula cha "Jedwali 9" cha ugonjwa wa kisukari kinapaswa kujumuisha jibini la Cottage, oatmeal, soya. Wakati huo huo, mchuzi uliotengenezwa kwa nyama au samaki, pamoja na vyakula vya kukaanga, vinapaswa kuwa mdogo.

"Jedwali la 9" lishe: menyu

Chaguo nyingi za lishe na mapishi yameandaliwa kwa watu wanaougua hali hii. Diet 9 pia inaweza kutumika nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kujua orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizopigwa marufuku.

Vyakula vinavyoruhusiwa

Lishe nambari 9 inaweza kuwa na vyakula na vyakula vifuatavyo:

• Ngano na mkate wa rye, lakini mkate huo, hata hivyo, unapaswa kutengwa au kupunguzwa kwa kiwango cha chini zaidi.
• Supu za mboga mboga.
• Supu katika mchuzi wa nyama au samaki na mboga inaweza kuwa kwenye menyu si zaidi ya mara mbili kwa wiki.
• Kuku, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na konda ya nguruwe, sungura, kuchemshwa au kuchemshwa.
• Samaki. Aina zote zenye mafuta kidogo zinaruhusiwa - safroni cod, pike perch, cod, carp - iliyochemshwa.
• Mboga kama vile kabichi, lettuce, swede, figili, zukini, matango, viazi, beets zilizookwa au kuchemsha zinaruhusiwa kwa mapambo.

• 

  Nafaka, kunde na pasta zinaruhusiwa, lakini matumizi lazima yapunguzwe.

• Mayai pia yanaweza kuwa kwenye menyu. Lishe ya kisukari hukuruhusu kula mayai kadhaa kwa siku katika mfumo wa omelet, iliyochemshwa au kama sehemu ya mlo.
• Pipi, beri na matunda - kwa ruhusa ya mwangalizi pekeedaktari. Lakini matunda yenye uchungu, kwa mfano, machungwa, limau, currant nyekundu yanaweza kutumika safi na kama compotes.
• Maziwa na bidhaa za maziwa. Yogurt, kefir au maziwa ya kawaida - kuhusu 500 ml. Jibini la Cottage - jibini safi na la Cottage au bakuli.
• Ni muhimu kupunguza matumizi ya cream, jibini na sour cream.
• Michuzi midogo iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga na kuongeza ya puree ya nyanya au maziwa inaruhusiwa.
• Lishe "Jedwali 9" kwa ugonjwa wa kisukari inaruhusu matumizi ya vinaigrette na saladi za mboga.
• Kutoka kwa vinywaji - chai na maziwa, kahawa dhaifu, juisi zilizotengenezwa na matunda siki.
• Siagi na mafuta ya mboga - si zaidi ya gramu 40 kwa siku.

Kuboresha mlo kwa vitamini muhimu itasaidia chachu (bia au waokaji), kitoweo cha rosehips.

vyakula haramu

Lishe 9 inataka kuondoa kabisa vyakula vifuatavyo:

• Pipi zozote, ikiwa ni pamoja na jamu na asali, pamoja na confectionery na muffins.
• mafuta ya nguruwe na kondoo.
• Vyakula vyenye viungo, kuvuta sigara, chumvi na viungo, pamoja na pilipili na haradali.
• Pombe.
• zabibu, zabibu na ndizi.

Kadirio la lishe ya kila siku unapofuata lishe

Kwa siku, gramu 150 za ngano na gramu 250 za mkate wa rye zinaruhusiwa.

Ikiwa lishe namba 9 imetolewa, menyu ya siku inaweza kujumuisha vyakula vifuatavyo:

• Kwa kiamsha kinywa - uji wa Buckwheat, pate ya nyama, chai na maziwa namkate na siagi.
• Wakati wa mapumziko ya chakula cha mchana, unaweza kula jibini la Cottage, kunywa glasi ya mtindi. Mkate, siagi na chai pia vinaruhusiwa.
• Chakula cha mchana (baada ya kazi): supu na mboga, nyama ya kuchemsha na viazi, tufaha.
• Chakula cha jioni: vipande vya karoti na jibini la Cottage au samaki na kabichi iliyochemshwa na chai.
• Kunywa glasi ya mtindi usiku.

Mapishi

Ukiifikiria, lishe haijumuishi vyakula vingi ambavyo watu hupenda, lakini kwa mbinu sahihi, inaweza kuwa ya kitamu na ya aina mbalimbali kwa kushangaza. Tumechagua mapishi kadhaa yasiyo ya kawaida ambayo yanakidhi kikamilifu mahitaji ya wataalamu wa lishe.

Pate ya samaki

Rahisi kuandaa sahani. Utahitaji minofu ya samaki konda ya kuchemsha na karoti. Kata mboga ndani ya cubes na kitoweo na kuongeza ya mafuta. Wakati karoti inakuwa laini, unganisha na fillet ya samaki na uchanganya vizuri. Chumvi kidogo na ongeza siagi kidogo kabla ya kutumikia.

Jibini la nyama

Si ya kawaida, kitamu na ya kuridhisha. Unahitaji kuchemsha nyama. Mchele unapaswa kupikwa kwenye uji wa kunata. Kisha nyama na uji uliopitishwa kupitia grinder ya nyama huchanganywa kabisa hadi misa ya homogeneous inapatikana. Tumia kilichopozwa.

Supu ya wakulima

Kwanza, mchuzi wa nyama usio na mafuta kidogo huchemshwa. Kisha mboga zifuatazo huongezwa kwa hiyo: kabichi nyeupe iliyokatwa, karoti za kukaanga na turnips. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu na mimea na kuweka nyanya safi iliyokatwa kwenye cubes au vipande kwenye sahani.

Supu ya mboga pamoja na kuongezashayiri ya lulu

Tofauti nyingine ya supu ya lishe. Barley ni kabla ya kulowekwa. Unaweza kutumia mboga au mchuzi wa kuku kama msingi wa supu. Takriban dakika 10 kabla ya nafaka iko tayari, viazi, kaanga (vitunguu na karoti) huongezwa kwenye supu. Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.

Mipira ya nyama ya tufaha-karoti

Utahitaji karoti, tufaha, maziwa, yai na semolina. Kwanza, pitia karoti kupitia grinder ya nyama au wavu. Kata apples katika vipande vidogo. Kisha mimina maziwa ndani ya karoti na kuongeza semolina kwenye mchanganyiko. Changanya vizuri na chemsha kwa dakika kama 10, ukichochea kila wakati. Ongeza apple na yai kwa molekuli kilichopozwa. Chumvi kwa ladha. Kisha kuunda cutlets, roll yao katika unga. Mipira ya nyama hutiwa na mchuzi na kuwekwa kwenye oveni kwa muda mfupi.

Apple Sambuk

Utahitaji tufaha, kibadala cha sukari na nyeupe yai. Ondoa msingi kutoka kwa apples na uoka katika tanuri. Matunda yaliyopozwa huifuta kwa ungo. Unapaswa kupata puree, ambayo unahitaji kuongeza mbadala ya sukari na protini. Misa hupigwa mpaka povu inaonekana juu ya uso. Baada ya hayo, gelatin iliyopunguzwa huletwa kwenye mchanganyiko wa apple-protini, na hutiwa ndani ya molds. Kitindamlo kitamu na cha afya kiko tayari.

Kama unavyoona, lishe nambari 9 inaweza kuwa sio tu ya afya, lakini pia kitamu sana. Unahitaji tu kufanya, kwa kuzingatia orodha ya kuruhusiwa ya bidhaa, orodha yako ya kila siku na usisahau kutembelea daktari wako. Kuwa na afya njema!