Kombucha: faida na madhara, vikwazo na vipengele vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakika kila mtu ameona viumbe wa ajabu wakielea kwenye mitungi ya lita tatu kwenye jikoni za watu wengi zaidi ya mara moja. Walakini, ni nini - malezi ya kuvu au kiumbe hai - haiwezekani kuweza kujibu. Kwa kweli, ni jellyfish ya chai, pia inajulikana kama kombucha, uyoga wa Kijapani, uterasi ya Kijapani, uyoga wa Manchurian, fango, kombucha kombucha, au kvass ya bahari, iliyoundwa na mchanganyiko wa chachu na bakteria ya asetiki. Bidhaa hii imejulikana kwa wanadamu kwa muda mrefu sana: kutajwa kwake kwa kwanza kulipatikana katika historia ya Kichina ya 250 BC. Hata hivyo, bado kuna mjadala mkali kuhusu manufaa na madhara ya kombucha.

Jellyfish ya chai: dalili ya fangasi na bakteria

Dutu fulani inayoundwa na aina ya vijidudu mbalimbali huonyesha matokeo ya mwingilianofungi-kama chachu na bakteria. Mwili huu wa tabaka, unaoelea juu ya uso wa kati ya virutubishi vitamu, huisafisha. Katika mchakato wa maisha, kombucha huchacha sukari, na kusababisha pombe ya ethyl na dioksidi kaboni. Kwa hivyo, kinywaji hiki kina ladha ya kaboni kidogo.

Fango: zamani na sasa

Tangu zamani, watu wamejua kuhusu manufaa ya kombucha (hakuna madhara yaliyopatikana wakati huo) na kwa karne nyingi wametumia sifa zake chanya kwa madhumuni ya matibabu. Marejeleo ya kwanza ya bidhaa hii ya kushangaza yalipatikana katika mikataba ya zamani ya Wachina kutoka 250 BC. Ingawa wanasayansi wengi wanadai kwamba ilikuja China mapema zaidi kutoka Tibet.

Katika nchi yetu, uyoga wa fango ulionekana takriban miaka 200 iliyopita. Hapo awali, wenyeji wa Transbaikalia walitumia kama wakala wa uponyaji, lakini hivi karibuni bidhaa hii ilipata umaarufu kama kinywaji kitamu na polepole ikaenea kote nchini. Watu walithamini upesi ladha isiyo ya kawaida na manufaa ya kombucha kwa mwili, ilhali hakuna aliyeona madhara yoyote.

Kombucha bado anaishi katika jikoni za watu wengi na hutumiwa kwa mafanikio kama aina ya limau ya kujitengenezea nyumbani. Walakini, sio kila mtu anayeweza kutambua kwa utulivu uingizwaji wa uponyaji: mwonekano usiofaa kabisa husababisha hofu na hata chukizo kwa baadhi ya watu.

Panacea kwa magonjwa yote au placebo

Wakifichua faida na madhara ya kombucha, wanasayansi wamegundua kuwa vinywaji vilivyotayarishwa kwa misingi yake vinazuia uchochezi.na mali ya antimicrobial. Katika baadhi ya matukio, bidhaa hizi zinaweza kurejesha shughuli za matumbo na kupunguza dalili za shinikizo la damu. Wengi wanadai mali ya sedative ya infusions vile: matumizi ya mara kwa mara ya utulivu wa kioevu, normalizes usingizi na hata hupunguza maumivu ya kichwa. Hata hivyo, licha ya hakiki zote za madaktari kuhusu manufaa na madhara ya kombucha, haiwezi kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa yote.

Utafiti wa Kisasa

Watu walianza kufikiria kuhusu madhara na manufaa yanayoweza kutokea ya kombucha ya kujitengenezea nyumbani hivi majuzi, kwa kuwa kiini cha kweli cha elimu hii kilianza kuchunguzwa kwa uangalifu katika miaka ya hivi majuzi tu.

Ilibadilika kuwa kinywaji kilichotayarishwa kwa msingi wa shughuli muhimu ya jellyfish ya chai kweli kina mali ya uponyaji. Ina athari ya manufaa kwa mwili na kuitakasa kwa kuonekana kwa microflora ya pathogenic. Inafaa kwa magonjwa mengi, kwa sababu ina vitamini kizima, asidi muhimu na vimeng'enya.

Hata hivyo, si watu wote wanaoweza kuitumia. Ni kinyume chake kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na magonjwa fulani ya mfumo wa endocrine, idadi ya patholojia ya ini ya gallbladder na urolithiasis. Bidhaa hii haipaswi kutumiwa na watu walio na uvumilivu wa kibinafsi kwa vipengele vya kinywaji.

Sifa za uponyaji

Sifa za tonic za kinywaji hiki haziwezi kupingwa. Kushawishi na athari yake ya manufaa juu ya kazi ya njia ya utumbo. Microorganisms ambao shughuli muhimu husababisha mchakato wa fermentation katika kvass chai, kuingia ndanimfumo wa matumbo, kuwa na athari ya manufaa kwenye microflora ya mwili. Zina sifa za antiseptic na antibacterial.

Sehemu nyingine ya uponyaji ya kinywaji hicho ni asidi ya gluconic. Kipengele hiki huongeza ufanisi wa tishu za misuli na kuhalalisha michakato ya kimetaboliki.

Tumia katika dawa asilia

Licha ya madhara yake, kombucha, ambayo manufaa yake yamejulikana kwa maelfu ya miaka, hutumiwa sana katika dawa za kiasili. Inatumika katika matibabu ya shinikizo la damu na atherosclerosis, tonsillitis na tonsillitis, kwa ajili ya msamaha wa maumivu ya kichwa, shinikizo la damu na idiopathic paroxysmal tachycardia. Kwa msaada wake kuondokana na colitis, kuhara na kuvimbiwa. Kombucha inapendekezwa kwa kufanya kazi kupita kiasi kimwili na kiakili na kihisia.

Leo unaweza kusikia mazungumzo mengi na hakiki kuhusu faida na madhara ya kombucha, ambayo athari yake wakati mwingine ni ya shaka miongoni mwa wafuasi wa tiba asilia. Kwa mfano, uwekaji huo huponya majeraha yanayochubuka na kuoza, au kwamba tabaka ndogo za fango zinawekwa kwenye majeraha ya kuungua na michubuko.

Vinywaji vya Kombucha vinasemekana kufyonzwa vyema vinapotumiwa asubuhi (kwenye tumbo tupu) na jioni (kabla ya kulala).

Kunywa kwa raha

Watu wengi hunywa kinywaji cha kombucha si kwa sababu kina afya, bali kwa sababu ni kitamu. Hakika, hakuna kitu cha kupendeza zaidi kuliko kunywa glasi ya kvass ya bahari baridi katika hali ya hewa ya joto. Kioevu hiki cha tonic ndicho kiondoa kiu kikamilifu.

Kinywaji kilichotayarishwa hakipashi joto kwenye chumba chenye joto nainaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu. Ikumbukwe kwamba hata kwa uhifadhi wa muda mrefu, haipoteza ladha yake. Inakwenda vizuri na asali na limao, kwa hivyo unaweza kutengeneza kvass ya chai kila wakati kwa ladha yako mwenyewe.

Maoni ya madaktari

Hata hivyo, wakati mwingine viungo hivi vyenye afya vinaweza kudhuru afya. Kulingana na madaktari, madhara kutokana na kula kombucha katika baadhi ya matukio yanaweza kusababishwa na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha asidi. Kwa gastritis yenye kiwango cha chini cha ph, vitu hivi vina athari ya uponyaji na ni muhimu kwa mwili. Wakati huo huo, katika gastritis yenye kiwango cha juu cha ph, uwepo wa asidi unaweza kuzidisha ugonjwa huo.

Wataalamu hawapendekeza kutumia bidhaa hizo kwa kiasi kikubwa, kwani athari ya kinachojulikana kama kvass ya bahari haijajifunza kikamilifu. Kwa kuongeza, hatupaswi kusahau kwamba dawa hii ina athari ya msaidizi tu na haiwezekani kuchukua nafasi ya dawa katika matibabu ya magonjwa makubwa. Kwa hivyo, kama njia nyingine yoyote ya dawa za jadi, lazima itumike kwa busara.

Tumia katika cosmetology

Kombucha inahitajika katika cosmetology ya nyumbani. Infusion yake husaidia katika vita dhidi ya kasoro mbalimbali za ngozi, mbele ya michakato ya uchochezi, kutoka kwa ngozi kavu. Inaaminika kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa kama hiyo hufanya ngozi kuwa nyororo na nyororo.

Compresses zilizotengenezwa kwa msingi wa kinywaji hiki hukuruhusu kupunguza matundu makubwa ya uso. Cellulite wraps - faida nyingineKombucha ya Kijapani. Madhara kwa namna ya peeling zisizohitajika au upele inaweza tu kutokana na kutovumilia ya mtu binafsi kwa bidhaa. Walakini, udhihirisho kama huo ni nadra sana. Wanawake wengi wanaona athari ya kutumia infusion kama msingi wa masks ya nyumbani. Sifa za manufaa za kombucha hutumiwa hata katika matibabu ya psoriasis.

Masharti na tahadhari

Licha ya orodha kubwa ya sifa za uponyaji, ina kombucha na vikwazo. Faida na madhara ya bidhaa hii mara nyingi husababisha utata kati ya mgonjwa na daktari. Imethibitishwa kuwa matumizi ya fango yamekataliwa kabisa katika:

• magonjwa yanayoambatana na kuongezeka kwa uzalishaji wa juisi ya tumbo - hii ni gastritis yenye asidi nyingi na kidonda cha duodenal;
• kuzidisha kwa magonjwa ya gallbladder, na pia baada ya kuondolewa kwake;
• aina ya 1 ya kisukari;
• magonjwa yanayosababishwa na fangasi;
• Urolithiasis.

Faida na madhara ya kombucha wakati wa ujauzito hayajachunguzwa kikamilifu, kwa hivyo utiaji wa kombucha unapaswa kutumiwa kwa tahadhari katika kipindi hiki. Usipe kinywaji hiki kwa watoto chini ya umri wa miaka 5. Uwepo wa pombe katika bidhaa hii unaweza kuathiri vibaya hali ya mtoto. Vijana wanaweza kuitumia tu ikiwa hakuna udhihirisho wa mzio.

Hupaswi kutumia vibaya kinywaji hiki kwa watu wanaougua dalili za tachycardia na udhihirisho wa shinikizo la damu. Kabla ya kuendesha gari,pia ni bora kukataa matumizi ya fango.

Kombucha katika lishe

Hapo zamani, geisha wa Kijapani walitumia kombucha kudumisha wembamba na ujana wao kwa muda mrefu. Faida kama hizo za Kombucha Kombucha (hakuna madhara au matokeo mengine yasiyofaa yalitajwa katika chanzo chochote) zilitumika katika Japani ya Kale karne nyingi zilizopita.

Lakini kombucha inaweza kusaidia vipi? Inabadilika kuwa kwa sababu ya muundo wa kipekee pamoja na lishe bora, kvass ya bahari husaidia kupunguza uzito. Vimeng'enya katika kombucha husaidia kuvunja protini na mafuta.

Uwepo wa asidi ya gluconic kwenye kinywaji huboresha michakato ya kimetaboliki mwilini, ambayo huharakisha mchakato wa kupoteza uzito. Kombucha inaruhusu misuli na tishu kubaki elastic. Unywaji wa mara kwa mara wa kvass ya chai huhakikisha uhifadhi wa mwili mwembamba na ngozi ya ujana.

Maandalizi maalum ya mitishamba yaliyoongezwa kwenye kinywaji yatasaidia kuongeza athari. Ili kufanya hivyo, chukua kijiko 1 cha peppermint, mizizi ya dandelion ya dawa, mbegu za fennel na parsley, pombe na maji ya moto na kusisitiza kwa dakika 30-40. Mchuzi huchujwa na kupunguzwa na kvass ya chai kwa uwiano sawa. Ikiwa unatumia mchanganyiko huu kila siku asubuhi na jioni, basi hivi karibuni matokeo mazuri yatakuwa dhahiri. Athari ya manufaa itaathiri sio tu maelewano ya mwili, lakini pia hali ya ngozi.

Jinsi ya kuandaa kinywaji

Ili kupika kitamu, afya na uponyajikunywa, ni muhimu kuunda hali bora za kukua Kuvu. Hii itahitaji jarida kubwa la kioo, kwa mfano, lita tatu, maji safi ya kuchemsha kwenye joto la kawaida, sukari (gramu 100 kwa lita moja ya maji) na chai (vijiko 3). Chai inaweza kuwa chochote - nyeusi, nyeupe, nyekundu au kijani.

Katika mchakato wa kupika, hatupaswi kusahau kwamba kuna kiumbe hai katika chombo cha kioo, ambacho kinahitaji matibabu makini. Ushawishi wowote wa mitambo, joto la juu la maji, jua moja kwa moja au ukosefu wa oksijeni ni hatari kwa jellyfish ya chai. Wakati wa kumwaga infusion, hatupaswi kusahau kwamba kuvu inahitaji lishe safi, vinginevyo itakauka.

huduma ya Kombucha

Uyoga hauna adabu na hauhitaji uangalizi wowote maalum. Ni muhimu tu kuzingatia kwamba haitakua katika sahani za opaque, kwa sababu inahitaji jua, lakini wakati huo huo haukubali jua moja kwa moja. Mtungi hauwezi kufungwa na kifuniko, inatosha kufunika shingo na chachi iliyowekwa kwenye tabaka kadhaa. Bila hewa, kuvu watakosa hewa na kufa.

Katika msimu wa joto, infusion hutolewa kila baada ya siku tatu hadi nne na kuwekwa kwenye jokofu. Katika majira ya baridi, shughuli muhimu ya Kuvu hupungua kidogo, hivyo katika msimu wa baridi kinywaji kitakuwa tayari kwa siku 5-6 tu.

Mara moja kwa mwezi, uyoga lazima utolewe kwenye jar na kuoshwa chini ya maji yanayotiririka ya joto. Ikiwa safu ya juu imekuwa giza au kahawia, basi utunzaji haukuwa sahihi. Mabadiliko ya rangi yanaweza pia kutokea kwa sababu ya kuzidisha kwa infusion. Katika hilokipochi, kioevu kinabadilishwa kabisa.

Ili uyoga ukue vizuri na kukua kikamilifu, ni muhimu kuongeza mara kwa mara kiasi kinachohitajika cha chai baridi tamu. Huwezi kumwaga sukari moja kwa moja kwenye jar ya kombucha - athari hizo za mitambo husababisha kuchomwa kwa membrane ya mucous ya jellyfish na kifo chake baadae.

Joto bora zaidi la mazingira kwa uwepo wa kawaida wa jellyfish ya chai ni kutoka 17 hadi 25˚С. Ikiwa fango huwekwa katika hali ya baridi, basi mwani utakua katika mwili wake, ambayo hufanya infusion kuwa na sumu na kuteketeza uyoga vile na kinywaji cha chai (faida na madhara ambayo hupoteza thamani yao) ni hatari kwa afya. Jambo la kushangaza ni kwamba kombucha inaweza kuishi na kukua kwa miaka mingi, ikichukua nafasi zaidi na zaidi kwenye chombo, lakini vimelea huwa hazianzii ndani yake.