2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kiitaliano ina vyakula vingi vya kupendeza, vitamu na visivyo ngumu. Moja ya haya ni polenta. Maelekezo kwa ajili ya maandalizi yake yamejulikana tangu wakati ambapo sahani ilikuwa kuchukuliwa kuwa chakula cha maskini. Hii haishangazi, kwani seti ya classic ya bidhaa ni rahisi sana: grits ya mahindi, maji na chumvi. Hebu tuangalie mapishi asili ya polenta.
polenta ya kawaida
Mapishi huwa na msingi kila wakati. Kwa polenta, msingi ni grits ya mahindi. Chochote viungo vya ziada, hatua ya kwanza ni kuoka polenta yenyewe. Tumia sufuria nzito ya chini au sufuria. Kuleta maji kwa chemsha, msimu na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza nafaka na koroga. Weka moto kwa kiwango cha juu, hii itasaidia kuzuia malezi ya uvimbe. Baada ya kujaza nafaka, zima gesi. Chemsha kwa nusu saa. Usisahau kuchochea polenta. Inapaswa kuimarisha na kuanza kujiondoa kutoka kwa pande za sufuria. Baada ya hayo, weka uji uliokamilishwa kwenye sahani - wacha iwe baridi. Kisha polenta hukatwa vipande vipande.
polenta ya uyoga
Mapishi ya polenta hii ni mengi. Inaweza kufanywa na uyoga wowote: porcini, champignons, agarics ya asali. Hebu tuandae sahani na chanterelles. Msingi ni tayari kupikwa polenta. Kwa mchuzi, unahitaji kuchukua: nyanya safi au makopo, chanterelles, uyoga, mozzarella, divai nyeupe, siagi na mafuta, vitunguu, vitunguu. Katika sufuria ya kukaanga katika mafuta ya alizeti, kaanga vitunguu na vitunguu, vilivyokatwa hapo awali. Ongeza uyoga uliokatwa, nyanya, zafarani. Chumvi, pilipili. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Mara tu sufuria imeondolewa kwenye moto, ongeza parsley na thyme. Kata polenta iliyopikwa vipande vipande. Paka fomu na mafuta, weka polenta ndani yake, na juu yake - vipande vya jibini la mozzarella na kitoweo cha uyoga tayari. Katika oveni, shikilia sahani kwa digrii 200 kwa dakika 20. Baada ya muda uliowekwa, sahani itakuwa tayari.
Polenta - mapishi ya nyama ya kusaga
Unda polenta ya nyama tamu na tamu. Ili kufanya hivyo, chukua nyama ya nyama, mchuzi wa salsa, siagi, vitunguu, parmesan, viungo. Kuyeyusha siagi. Kaanga vitunguu, nyama iliyokatwa ndani yake. Ongeza salsa, kiasi kidogo cha maji na chemsha kwa dakika chache. Tunaweka siagi iliyoyeyuka katika fomu, juu yake - polenta, kata vipande vipande, nyunyiza na parmesan juu, kuweka safu ya kujaza nyama, ikifuatiwa na safu nyingine ya polenta, jibini, nyama ya kusaga tena. Safu ya juu inaweza kuwa chochote. Nyunyiza na jibini na kumwaga siagi iliyoyeyuka. Katika oveni, keki itasimama kwa nusu saa kwa joto la digrii 150.
Squid polenta
Kwa sahani hii utahitaji ngisi, mbaazi za kijani, nyanya, divai nyeupe, mafuta ya mizeituni, capers, vitunguu saumu, mimea, chumvi, pilipili na polenta iliyotengenezwa tayari. Mapishi ya dagaa yanaweza kubadilishwa kwa kuongeza aina fulani za viungo kwao. Orodha hii ya bidhaa inaweza kuongezewa, kwa mfano, na shrimp. Katika sufuria ya kukata, kaanga vipande vikubwa vya vitunguu, squid iliyosafishwa na iliyokatwa (shrimp), mimina katika glasi ya divai nyeupe, uvuke. Ongeza nyanya. Wanapaswa kutolewa kwenye ngozi na kukatwa vipande vidogo. Chemsha kwa dakika 20. Tupa vitunguu, ongeza wiki (parsley, bizari), mbaazi na capers. Subiri kwa dakika chache zaidi, ongeza kwenye polenta moto.
Tamu na viungo, moto na baridi - polenta ni nzuri kwa namna yoyote ile. Kichocheo kilicho na picha kinaonyesha wazi jinsi sahani iliyokamilishwa inaweza kuwa ikiwa unaonyesha mawazo kidogo.
Ilipendekeza:
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Mchicha lasagna: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, mapishi ya kupendeza zaidi
Spinachi lasagna ni sahani kitamu sana, harufu nzuri na ya kuridhisha. Inaweza kutayarishwa wote kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Hakuna chochote ngumu katika kupikia: muundo ni pamoja na kiasi kidogo cha viungo na sahani haina kuchukua muda mwingi wakati wa kupikia
Kifungua kinywa cha Kiitaliano kwa watu wazima na watoto. Kifungua kinywa cha jadi cha Kiitaliano
Labda unajua kila kitu kuhusu mlo wa asubuhi wa Kiingereza. Je! unajua kifungua kinywa cha Kiitaliano ni nini? Wale ambao wanapenda kuanza asubuhi na chakula cha moyo wanaweza kukata tamaa, na mashabiki wa pipi na kahawa wanaweza kuhamasishwa. Kwa neno moja, inaweza kutisha au kushangaza (mila ya kifungua kinywa nchini Italia ni mbali sana na yetu), lakini haitaacha mtu yeyote tofauti
Supu ya Kiitaliano: mapishi. Supu ya Kiitaliano na pasta ndogo
Supu ni sehemu muhimu ya lishe yetu. Mtu huwajali, wengine hawapendi, na bado wengine hawawezi kufikiria chakula cha jioni bila wao. Lakini haiwezekani kupenda supu za Kiitaliano. Mapishi yao hayahesabiki, kila familia hupika kwa njia yake mwenyewe, kila kijiji huzingatia mila ya karne nyingi na inazingatia toleo lake tu kuwa la kweli na sahihi. Hebu tufahamiane na kazi bora za gastronomy ya Italia, ambayo mara nyingi ni rahisi katika viungo na maandalizi
Saladi za kisasa: aina ya saladi, muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, muundo usio wa kawaida na mapishi ya kupendeza zaidi
Makala yanaelezea jinsi ya kuandaa saladi tamu na asili ambazo zinaweza kuliwa likizoni na siku ya wiki. Katika makala unaweza kupata mapishi ya saladi za kisasa na picha na maagizo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi yao
