2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate uliojazwa ni vitafunio vya msingi katika upishi, vinavyojulikana kwa kushiba na ladha ya kupendeza. Chaguo kubwa kwa vitafunio vya haraka. Na sasa tutazungumzia jinsi ya kupika sahani hii kwa usahihi.
Classic
Kwa hivyo, ili kutengeneza chaguo hili la vitafunio, bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- mkate mmoja safi;
- nyama ya kuku ya kuchemsha - 200 g;
- ham, ikiwezekana kuvuta - 200 g;
- nyanya moja kubwa;
- jibini - 200 g;
- siagi kidogo.
Sehemu ngumu zaidi ya kupikia ni kutengeneza msingi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata mkate mzima kwa urefu. Sehemu ya chini inapaswa kuwa karibu 4/5 ya mkate kwa urefu. Ondoa kwa uangalifu crumb kutoka kwayo kwa kisu. Utapata "boti" ya kina.
Ee lazima ijazwe na kujaa. Kata nyanya, kuku na ham ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Kuchanganya katika sahani tofauti na kuongeza 2/3 ya jibini, ambayo lazima kwanza kuwa grated. Piga mchanganyiko unaozalishwa kwenye mkate. Weka kwenye karatasi ya kuoka, ambayo inapaswa kuwa na mafuta kidogo, kuweka jibini iliyobaki juu natuma kwenye oveni iliyotanguliwa hadi 200 ° C.
Inapaswa kuchukua dakika 10-15. Utayari wa mkate uliojazwa hubainishwa na jibini iliyoyeyuka.
Pamoja na samaki walioongezwa
Mojawapo ya aina maarufu za vitafunio ni pamoja na sill. Kuna kichocheo kimoja cha kawaida cha mkate uliojaa, ambao unahusisha kuongeza ya samaki, ambayo hauhitaji hata kuoka. Inahitajika:
- mkate mmoja;
- fillet ya sill - kipande 1;
- siagi safi - 200g;
- karoti za kuchemsha - kipande 1 cha ukubwa wa wastani;
- vitunguu vya kijani na bizari - 30 g kila moja;
- mayai ya kuku ya kuchemsha - vipande 2;
- chumvi hiari.
Kulingana na kichocheo hiki, mkate uliojazwa umetengenezwa kwa njia tofauti kidogo. Kwanza unahitaji kukata ukingo wa mkate na kwa kisu kirefu chenye ncha kali kukata kombo zima bila kuharibu ukoko.
Huwezi kuitupa! Makombo lazima yamevunjwa na kuunganishwa na wiki iliyokatwa vizuri. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye wingi unaosababisha. Ongeza mayai na karoti zilizokunwa, herring iliyokatwa, chumvi kidogo.
Weka nyama ya kusaga iliyobaki kwenye mkate, ukinyunyiza na kijiko. Funga kwenye foil na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kisha, wakati mafuta yanaimarisha, unaweza kutumika. Mkate uliojaa hukatwa vipande vipande - takriban sandwichi 25 za moyo hupatikana.
vitafunio vya uyoga
Toleo hili la mkate uliojazwa katika oveni litawavutia hasa wanaojua vyakula vyenye kalori nyingi, kitamu na vyenye harufu nzuri. Tunahitaji vilebidhaa:
- mkate mmoja;
- champignons safi - 300 g;
- jibini - 200 g;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
- tunguu kubwa;
- pilipili, chumvi na mimea kwa ladha.
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa msingi wa mkate kulingana na viwango vya mapishi ya kwanza. Kisha osha uyoga, ukate na kaanga katika mafuta ya mboga, pamoja na vitunguu vilivyokatwa, vilivyonyunyizwa na pilipili kidogo, chumvi na mimea.
Changanya wingi unaosababishwa na nusu ya jibini. Weka nyama iliyokatwa kwenye mkate na uinyunyiza na iliyobaki. Weka dakika 10 katika oveni ifikapo 200 °C.
Kwa njia, unaweza kuweka mkate kama katika mapishi ya pili. Unahitaji tu jibini kidogo.
Na nyama ya kusaga
Sasa tutazungumza kuhusu kichocheo changamano zaidi cha mkate uliojazwa katika oveni. Utahitaji vipengele vifuatavyo:
- mkate mmoja;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- balbu moja;
- chumvi - 0.5 tsp;
- nyama ya kusaga - 300g;
- karoti moja;
- vipande vya mchele - takriban 50g;
- pilipili nyeusi ya kusaga - ¼ tsp;
- maji yanayochemka - 130 ml;
- yai moja la kuku;
- vitunguu saumu - 2 karafuu;
- tangawizi iliyokaushwa - kijiko 1;
- jibini gumu - 35g
Katakata vitunguu vizuri na kaanga kwa dakika 3. Kisha ongeza karoti zilizokunwa kwake na uondoke kwa dakika nyingine 5. Kisha changanya choma na nyama ya kusaga iliyotiwa chumvi kidogo.
Katika chombo tofauti, mimina maji yanayochemka juu ya flakes, funika na kitu na uwacheDakika 5. Baada ya muda kupita, ziweke kwenye nyama ya kusaga pamoja na kukaanga, kisha vunja yai ndani yake, mimina tangawizi, weka kitunguu saumu kilichosagwa na changanya kila kitu vizuri.
Kisha unaweza kutengeneza mkate. Kata kingo zote mbili na uondoe makombo. Jaza mkate kwa kujaza - hautaanguka, kwa kuwa una uthabiti mnene.
Inabaki tu kunyunyiza mkate na jibini na kuiweka kwenye oveni ifikapo 200 °C kwa dakika 20. Tumikia vizuri kwa joto, kata vipande vipande.
vitafunio vya jibini kali
Sahani tutakayozungumzia imeandaliwa kwa njia tofauti kidogo. Ili kutengeneza mkate uliojaa jibini, utahitaji:
- krimu 15% - 130 g;
- nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
- bizari - rundo 1;
- kijiti - 1 pc.;
- jibini - 200 g;
- vitunguu saumu - 4 karafuu;
- haradali - 1 tsp;
- pilipili na chumvi hiari.
Kwa kisu kikali, unahitaji "kufyeka" mkate, ukifanya mikato 3 pamoja na 7 kote. Zinapaswa kuwa za kina, lakini zisiguse sehemu ya chini ya mkate.
Hatua inayofuata ni mchuzi. Changanya kuweka nyanya na cream ya sour, bizari iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa, haradali, pilipili na chumvi. Panda jibini, na changanya takriban 3/4 ya sehemu yake na mchuzi.
Weka mkate kwenye fomu. Sambaza mchuzi unaosababishwa juu ya kupunguzwa na mwisho wa kunyunyiza mkate na jibini iliyobaki. Baada ya dakika 15 tuma kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C. Inageuka mkate wa zabuni na harufu nzuri na ukanda wa crispy. Nzuri kabisa kwa chai tamu.
Vidokezo vya upishi
Hapavidokezo kadhaa vya kurahisisha kwa wapishi kwa mara ya kwanza:
- Kombo hutoka kwa urahisi kutoka kwa mkate uliochakaa kidogo. Unapofanya kazi na safi, itabidi uonyeshe usahihi wa juu zaidi.
- Ni afadhali kuacha makombo karibu na kingo ili maganda yasisambaratike wakati wa kujaza.
- Ni afadhali kuonja nyama ya kusaga na aina fulani ya mchuzi. Kwa hivyo vitafunio vitakuwa tastier. Inaweza kufanywa tamu, spicy, spicy, kulingana na cream ya sour, mayonnaise au kuweka nyanya. Mwisho, kwa njia, ni bora kufanya hivyo mwenyewe. Si vigumu - unahitaji tu kupiga nyanya chache zilizovuliwa kwenye blender na kuongeza viungo.
- Unaweza kujaribu kutumia baguette ndefu. Utapata sandwichi nyingi ndogo, ingawa mchakato wa kutoa massa utachukua muda mrefu zaidi.
- Viungo vingi vya juisi havipaswi kuwekwa, vinginevyo mkate utakuwa na unyevu na haukuokwa.
Sehemu nzuri zaidi ni kwamba vitafunio vyenyewe ni uwanja mzuri wa majaribio. Kitu chochote kinaweza kuongezwa kwa mkate - kutoka kwa cauliflower hadi mayonnaise. Jambo moja tu ni muhimu - vipengele ambavyo iliamuliwa kufanya nyama ya kusaga inapaswa kupendezwa na mtu anayehusika katika mchakato huo, na kuoanisha kwa mafanikio na kila mmoja. Kila kitu kingine ni suala la ladha, ambalo ni la kibinafsi kwa watu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufunga mkate wa pita uliojazwa? Njia za kufunga mkate wa pita na kujaza
Vitafunwa na sahani za lavash huja za aina nyingi. Kujaza kunaweza kufungwa kabisa ndani yake, au kufunikwa kidogo tu. Jinsi ya kufunga mkate wa pita kwa usahihi? Kuna njia kadhaa za kufanya hivyo. Chini ni mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kukunja mkate wa pita kwa milo tofauti na vitafunio
Mkate nyumbani: mapishi na siri za upishi
Mkate uliotengenezewa nyumbani, ambao unaweza kutayarishwa kulingana na mapishi mbalimbali, unachukuliwa kuwa mojawapo ya vyakula vitamu zaidi. Muundo wake hukuruhusu kubadilisha menyu, pamoja na viungo vya kawaida na vya afya wakati wa kupikia. Mkate wa kitamu, uliooka nyumbani utakuwa sahani ya saini, kujaza nyumba na harufu yake na kuunda hali ya kipekee ya faraja na faraja
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
