Keki ya asali iliyotengenezewa nyumbani na sour cream: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki nyembamba nyembamba na harufu isiyo ya kawaida ya asali na uingizwaji wa hewa na uchungu usio na unobtrusive - labda kila mtu amejaribu "keki ya Asali" na cream ya sour angalau mara moja katika maisha yao. Dessert hii inayeyuka kinywani mwako, na kuacha ladha dhaifu ya kushangaza. Keki kama hiyo imeandaliwa kwa creams mbalimbali, lakini maarufu zaidi na pengine ladha zaidi ni ladha na sour cream.

Machache kuhusu kijenzi kikuu

Ili kufanya dessert hii maarufu iwe laini na yenye harufu nzuri, kama inavyopaswa kuwa, kwa maelezo ya asali isiyovutia, unapaswa kuchagua viungo vinavyofaa kwa ajili ya maandalizi yake.

Jambo kuu katika mtihani, bila shaka, ni asali. Ni muhimu sana kuwa kweli kuwa ya asili na safi. Ni vigumu kuangalia ubora wa bidhaa ya nyuki peke yako. Lakini hali mpya ya asali inaweza kuamua na harufu yake. Kuhusu aina, ni bora kutoa upendeleo kwa sura nyeusi yenye harufu nzuri.

Kama huwezi kununua asali sokoni baada ya kuangalia ubora wake, usivunjike moyo. Kamili kwa kutengeneza kekikuhifadhi bidhaa. Lakini ukiinunua hapo, hakikisha kuwa unazingatia kubana kwa kifurushi.

Kumbuka kwamba aina meusi za bidhaa ya nyuki zitaipa kitindamcho ladha na harufu nzuri zaidi.

Uteuzi wa vijenzi

Unga unaotumika kutengenezea keki ya asali na sour cream lazima uwe wa daraja la juu zaidi. Kabla ya kuongeza kwenye unga, lazima upepetwe, na bora zaidi mara kadhaa mfululizo.

Jaribu kuokota siagi yenye asilimia ya juu zaidi ya maudhui ya mafuta. Epuka kutumia majarini au kueneza - bidhaa hizi zina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, kutokana na ambayo unga hugeuka kuwa mgumu sana.

Mayai kwa keki unaweza kunywa yoyote. Jambo moja tu ni muhimu - lazima ziwe safi. Kweli, inapaswa kusemwa kuwa mayai ya kujitengenezea nyumbani hupigwa kwa urahisi zaidi.

Ili kuandaa cream iliyojaa na nene, cream ya sour lazima ichaguliwe mafuta: angalau 20%. Ikiwa unatumia bidhaa yenye kalori ya chini, basi mchanganyiko utalazimika kupiga kwa muda mrefu zaidi, na inaweza kugeuka kuwa kioevu zaidi.

Viungo Vinavyohitajika

Kichocheo cha kawaida cha keki ya asali yenye krimu inaweza kupatikana katika kitabu cha upishi cha kila mama wa nyumbani. Baada ya yote, dessert hii imekuwa maarufu tangu wakati wa babu-bibi zetu. Bila shaka, kwa miaka mingi, mapishi ya jadi yamefanyika mabadiliko mengi, lakini muundo mkuu na vipengele vya keki vimebakia bila kubadilika hadi leo.

Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha kuwa una vijenzi vyote muhimu jikoni mwako. Ili kuandaa keki ya asali ya nyumbani na cream ya sour utahitaji:

• 200 g sukari;
• nusu ya kiasi cha siagi;
• vijiko 3 vya asali;
• unga kilo 0.5;
• mayai 2;
• kijiko cha chai cha soda.

Na kwa cream chukua:

• 0, siki kilo 6;
• kijiko cha chai cha vanillin;
• 200 g sukari.

Ukipenda, unaweza kuongeza ladha yako kwa walnuts au prunes. Vichungi hivi vitaipa dessert ustadi na uzuri maalum.

Mchakato wa utengenezaji utachukua takriban saa moja na nusu. Lakini kwa uumbaji wa keki itachukua muda mwingi zaidi. Ili kupata dessert ya kweli ya ladha na ladha, unahitaji kuiacha kwenye jokofu kwa masaa 6-7, na bora zaidi - usiku wote. Sasa jishughulishe na biashara!

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya asali na sour cream

Hatua ya 1. Mchakato wa kupika unapaswa kuanza na usindikaji wa sukari na mayai. Mchanganyiko wa vifaa hivi lazima uchapwe kabisa hadi povu nyeupe-theluji ipatikane. Inashauriwa kupika molekuli ya yai kwenye bakuli ambalo utaendelea kutengeneza unga. Ni rahisi zaidi kuchukua bakuli kubwa ya chuma au sufuria. Tuma hapa siagi iliyoyeyuka, asali na soda.

Hatua ya 2 Sasa ni wakati wa kusanidi bafu ya maji. Jaza sufuria kubwa na maji nakuiweka kwenye jiko. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuweka chombo na unga ulioandaliwa juu. Wakati inapokanzwa, koroga kila mara hadi mchanganyiko uwe giza na kupanuka.

Hatua ya 3. Mara tu unapofikia uthabiti unaohitajika, ongeza karibu theluthi moja ya unga uliotayarishwa kwake. Usisahau kuipepeta kwanza. Changanya kabisa misa, ukiondoa uvimbe mdogo. Kama matokeo, unapaswa kupata keki ya viscous, lakini bado kioevu cha choux na rangi ya kupendeza ya asali na harufu. Sasa ondoa chombo kwenye jiko.

Hatua ya 4. Mimina unga uliobaki kwenye sehemu ya kazi, tengeneza kilima kutoka kwake na ufanye mfadhaiko mdogo juu. Hapa ndipo unapomwaga misa ya kuchemsha. Sasa fanya unga kwa upole, ukiweka unga kutoka kwenye kando ya slide katikati yake. Kwa hivyo, unapaswa kupata msingi laini na laini wa keki fupi za siku zijazo.

Jaribu kukanda unga haraka iwezekanavyo ili mwisho wa mchakato ubakie joto. Gawanya misa iliyoandaliwa katika sehemu 8 sawa na pindua kila moja kwenye mpira. Funga nafasi zilizomalizika kwa polyethilini na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kuoka

Hatua ya 5. Baada ya unga kupoa, unaweza kutandaza keki kutoka humo. Unaweza kutoa sura inayofaa kwa mikate katika hatua hii na baada ya kuoka - hii sio muhimu. Kama unavyoweza kukisia, idadi ya uvimbe ni sawa na idadi ya mikate.

Hatua ya 6. Weka sufuria ya kuoka kwenye karatasi ya kuokangozi na kuipaka mafuta na kipande cha siagi. Weka tabaka zilizovingirwa juu yake na upeleke kwenye tanuri ya moto. Oka mikate mifupi kwa dakika 5 kwa digrii 180.

Ikiwa hukukata nafasi zilizoachwa wazi katika hatua ya kukunja, basi utahitaji kufanya hivi mara baada ya kupika. Mikate iliyopozwa itakuwa ngumu zaidi kukata. Kwa njia, hakikisha kuacha unga uliozidi - utahitaji kusagwa kwenye chokaa au kwa pini ya kusongesha.

Kupika siki

Kila kitu ni rahisi sana hapa. Ili kuandaa cream, unahitaji tu kupiga cream ya sour na sukari, na kisha kuongeza vanillin kwenye mchanganyiko. Siri kuu ya kujaza ubora iko katika usindikaji mrefu wa misa.

Kwanza, unahitaji kupiga cream ya sour tu, na kisha hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo, mimina sukari iliyoandaliwa ndani yake. Ili kuwezesha kazi, unaweza kusaga na grinder ya kahawa. Koroga cream hadi sukari iiyuke kabisa.

Unapaswa kuishia na mchanganyiko laini, mwepesi na msisimko. Cream iliyoandaliwa vizuri haina kuanguka na haina mtiririko kutoka kwa whisk, yaani, ina utulivu mzuri na huweka sura yake kikamilifu. Kwa ujumla, unaweza kubainisha utayarifu wake kwa macho.

Kutengeneza keki ya asali tamu na siki

Baada ya mikate mifupi iliyookwa kupoa na uwekaji mimba uko tayari, unaweza kuanza kukusanya kitindamlo. Weka kwenye sahani ya kuhudumiasafu ndogo na uipake mafuta kwa ukarimu na cream ya sour. Ikiwa unataka, kwa juiciness, unaweza loweka shortcakes na juisi yako favorite au divai. Kumbuka tu kwamba kusiwe na kioevu kingi, vinginevyo dessert itaharibika.

Weka keki zote fupi zilizojazwa moja baada ya nyingine hadi nafasi zilizoachwa wazi ziishe. Funika keki iliyokusanyika pande zote na cream iliyobaki. Spatula ya jikoni au kisu rahisi kitakusaidia kulainisha uso wake. Na mwisho, dessert inapaswa kunyunyiziwa na makombo yaliyosagwa yaliyobaki kutoka kwa mikate.

Ni hayo tu, keki ya asali yenye sour cream iko tayari! Kwa ujumla, hakuna kitu ngumu sana katika mchakato. Hii labda ni kichocheo bora cha keki ya asali na cream ya sour. Baada ya yote, hata wale ambao hawajawahi kushughulika na kuoka hapo awali wataweza kuandaa kwa urahisi dessert maridadi na ya kupendeza juu yake.

Mwishowe, inafaa kukumbuka kuwa kitamu kilichookwa kinapaswa kuachwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Keki ya Asali ya Biskuti

Keki ya kuvutia iliyotengenezwa kwa keki laini ina umbo la kupendeza na mwonekano wa kifahari. Kitindamlo hiki kinageuka kuwa laini cha kushangaza na maelezo ya ladha angavu.

Ili kutengeneza keki ya asali na sour cream utahitaji:

• glasi ya asali;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• kilo 1 cream;
• mayai 4;
• vijiko 2 vya soda;
• 0, kilo 8 za unga.

Taratibu

Hakuna tofauti katika utayarishaji wa sour cream kwa "keki ya asali": unahitaji tu kupiga bidhaa ya maziwa iliyochachushwa na sukari kwa msimamo mzito. Lakini keki zinatengenezwa kwa njia tofauti kabisa.

Saga mayai kwa nguvu na sukari, kisha ongeza asali, soda, chumvi na unga uliopepetwa kwao kwa zamu. Koroga mchanganyiko huo kwa upole hadi unga unaofanana na ule wa sour cream upatikane.

Paka sahani ya kuokea mafuta na siagi au laini kwa karatasi ya kuoka. Mimina theluthi moja ya unga uliopikwa ndani yake na uweke kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Oka kila keki fupi kwa dakika 10-15.

Biskuti zilizopikwa zinaweza pia kukatwa katika vipande kadhaa. Lubricate shortcakes kilichopozwa na cream ya sour. Sasa inabakia tu kupamba dessert iliyoandaliwa. Na watakusaidia katika picha hii ya keki ya asali ya classic na cream ya sour. Ingawa unaweza kuwa mbunifu na kupamba kitamu kama unavyopenda.