Keki ya asali iliyo na sour cream: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki maridadi na ya hewa "Keki ya asali" iliyo na siki na ladha ya ajabu ya asali - kitamu ambacho kinajulikana kwa kila mtu tangu utoto. Sasa ladha hii inaweza kupatikana katika karibu kila duka, ilhali utofauti wa dessert unaweza kushangaza na aina zake.

Lakini "keki ya asali" iliyotengenezwa nyumbani, iliyoandaliwa na mikono ya mtu mwenyewe, haiwezekani kuibadilisha na chochote. Baada ya kufanya kazi kwa saa kadhaa jikoni kwako, unaweza kutengeneza keki ya kitamu sana, laini, na kulowekwa vizuri kwa cream laini zaidi, ambayo hakuna dessert ya dukani inayoweza kulinganishwa nayo.

Maneno machache kuhusu kitoweo maarufu

Kuundwa kwa tafrija inayojulikana sana ni sifa ya mtayarishaji wa Kirusi mwenye talanta ambaye alihudumu katika mahakama ya kifalme karne kadhaa zilizopita. Kwa miaka mingi, kichocheo cha asili cha keki ya Asali na cream ya sour kimepitia mabadiliko mengi, kidogo tu ya asali imebakia sawa, ambayo ni sifa ya tabia ya ladha hii.

Katika muda wa majaribio mengi ya upishi, kwa sehemu kubwa, ujazo wa dessert umebadilika. Uingizaji wa custard dhaifu, safu ya chokoleti iliyoyeyuka au maziwa yaliyofupishwa;filler kwa namna ya prunes au matunda - yote haya ni sehemu ndogo tu ya kila aina ya vyakula vya kupendeza na mikate ya asali ya crispy. Lakini "keki ya asali" ya kawaida iliyo na cream ya sour inachukuliwa kuwa tamu zaidi na rahisi kuandaa.

Vipengele

Unga wa dessert hii huchemshwa kwenye bafu ya maji. Ndiyo maana wapishi wengi huita custard hii ya keki. Ili kuitayarisha, lazima kwanza upate bidhaa zote kutoka kwenye jokofu.

Wakati wa kukanda, ni muhimu sana kufikia uthabiti laini na hata wa kunata kidogo, yaani, unga unapaswa kuongezwa kwa sehemu ndogo. Vinginevyo, unaweza kuishia na unga mkali sana ambao hauinuki vizuri wakati wa kuoka. Kwa njia, ni muhimu kusambaza misa nyembamba, kwa sababu katika tanuri itaongezeka kwa kiasi kikubwa kwa kiasi.

Ukitayarishwa vizuri, unga huwa nata sana, ni laini na sio nyororo sana, kwa sababu hiyo uwezekano wa kuupasua kwa bahati mbaya ni mkubwa. Ndio sababu wakati wa kufanya kazi na misa kama hiyo, unahitaji kutumia unga kila wakati. Ni rahisi zaidi kupeperusha safu iliyoviringishwa kwa uangalifu kwenye pini na kuihamisha kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa.

Mapendekezo

Unapotengeneza bafu la maji linalohitajika kuandaa unga, kumbuka sheria moja muhimu. Wakati unapoweka mchanganyiko wa yai kwenye muundo uliotayarishwa, kioevu kwenye chombo cha chini kinapaswa kuchemka.

Kwa ujumla, mchakato wa kutengeneza dessert ni rahisi kabisa, na hakika haupaswi kutilia shaka uwezo wako, haswa kwani kichocheo rahisi cha keki ya Asali kitakusaidia.cream cream (unaweza kupata picha ya dessert katika makala). Kwa hivyo, utajifunza juu ya ugumu wote wa kuunda tiba hiyo ya kitamu na yenye harufu nzuri nyumbani.

Kulingana na kichocheo hiki, "keki ya asali" iliyo na sour cream itageuka kuwa laini na laini hata kwa wale ambao hawajawahi kushughulika na keki hadi wakati huu.

Vipengele Vinavyohitajika

Kwanza kabisa, inafaa kusema kuwa keki za keki hii zinapaswa kuoka katika oveni. Wala mtengenezaji wa mkate anayefaa au multicooker ya kisasa inaweza kuchukua nafasi ya oveni rahisi. Na wote kwa sababu mikate ya "keki ya asali" ya classic inapaswa kukaushwa kidogo, na athari hii inaweza kupatikana tu katika tanuri. Utahitaji takriban saa 2 za muda usio na malipo ili kutengeneza kitindamlo.

Kuhusu bidhaa muhimu, kwa ajili ya jaribio utahitaji:

• 0.6 kg unga;
• vijiko 4 vya asali;
• mayai 2;
• glasi ya sukari;
• kijiko cha chai cha soda;
• 50g siagi.

Na kwa ajili ya uwekaji wa keki, jitayarisha:

• 0, siki kilo 5 na mafuta 20%;
• glasi ya sukari.

Kama unavyoona, bidhaa zote ni rahisi sana na hakika zinapatikana kwa kila mtu. Kwa kawaida, seti kama hiyo ya viungo inaweza kupatikana katika kila jikoni.

Ikiwa una asali nene pekee kwenye hifadhi yako, inashauriwa kuwasha moto kidogo kabla ya kupika keki. Ni rahisi kutosha kwa hiliweka mtungi wa bidhaa ya nyuki kwenye maji ya moto.

Kichocheo cha hatua kwa hatua "Keki ya asali" na cream ya sour

Hatua ya 1. Kwa hivyo, kwanza kabisa, unahitaji kupiga mayai kwa bidii, na kuongeza sukari kwao, hadi msimamo wa povu nyeupe-theluji imara. Kwa njia, ni bora kusindika misa hii mara moja kwenye chombo ambacho unapanga kutengeneza unga kwa keki ya baadaye. Ongeza siagi laini au iliyoyeyuka, asali ya kukimbia na soda ya kuoka. Kwa njia, huna haja ya kuizima.

Hatua ya 2. Sasa ni wakati wa kujenga umwagaji wa maji: jaza sufuria kubwa na maji ya kawaida, unaweza hata kuiendesha, uilete kwa chemsha, na uweke chombo kilicho na mchanganyiko ulioandaliwa juu. Wakati huo huo, misa ya asali itapungua kwenye jiko, usisahau kuichochea kila wakati. Unahitaji kupika unga mpaka kuongezeka kwa kiasi na haina giza. Ukishapata matokeo unayotaka, toa mchanganyiko huo kwenye bafu na uiruhusu ipoe kidogo.

Hatua ya 3. Chuja kwa uangalifu unga uliotayarishwa na kumwaga takriban theluthi moja kwenye unga uliotengenezwa. Ni muhimu kuiongeza kwa sehemu ndogo ili kukanda unga wa homogeneous, bila kila aina ya vifungo na uvimbe. Misa iliyotayarishwa vizuri ina uthabiti wa kimiminika, harufu ya kupendeza ya asali na ladha tele.

Hatua ya 4. Mimina unga uliobaki kwenye sehemu ya kufanyia kazi na utengeneze aina ya kilima kutoka humo, ambayo juu yake unahitaji kufanya ujongezaji mdogo. Baada yaunga utaongezeka kidogo, upeleke kwa muundo ulioandaliwa. Sasa kanda kwa upole msingi wa keki kwa mkono - inapaswa kuwa laini na nyororo.

Gawanya unga uliokandamizwa kwa mkono katika sehemu 8-9, ambazo kila moja lazima ikunjwe kuwa mpira. Katika fomu hii, tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye baridi, ukizifunika mapema na polyethilini au kitambaa.

Bake base

Hatua ya 5. Baada ya unga kupoa vizuri, unaweza kuanza kusambaza mikate fupi ya siku zijazo. Safu itatoka kwenye mpira mmoja. Unaweza kutoa keki sura inayotaka mara baada ya kusonga au baada ya kuoka. Lakini katika hali zote mbili, usikimbilie kutupa trimmings - hakika zitakuja kwa manufaa kwa ajili ya kupamba "keki ya asali" iliyokamilishwa na cream ya sour.

Hatua ya 6. Paka karatasi ya kuoka mafuta na kipande cha siagi na funika kwa ngozi. Peleka mikate iliyovingirwa hapa na uwatume kuoka kwa digrii 180. Dakika chache zitatosha kwa keki fupi kuoka na kupata umbile linalohitajika.

Ikiwa hukupunguza tortila wakati unazikunja, fanya hivyo mara tu baada ya kuzitoa kwenye oveni. Baada ya yote, baada ya keki zimepozwa, zitaanguka na kuvunja sana. Na saga vipandikizi kwenye chokaa, pini ya kukunakungizia au nyundo ya jikoni.

Kuandaa cream kwa keki

Hatua ya 7. Hapa kila kitu ni rahisi na rahisi sana. Ili kufanya cream ya sour, piga tu mchanganyiko wa bidhaa zilizoandaliwa. Kwa maneno mengine,changanya cream ya siki na sukari kwenye chombo kirefu, kisha uchakata kwa wingi kwa kichanganya kwa kasi ya juu zaidi.

Jaribu kutoongeza sukari yote kwenye mchanganyiko mara moja: igawe katika sehemu kadhaa ndogo. Kama kanuni, ili kupata texture lush, airy, ni muhimu kupiga misa kwa takriban dakika 8-10. Unaweza kutumia blender kuharakisha mchakato. Ukitumia kipigo rahisi, kuna uwezekano mkubwa utahitaji muda zaidi ili kuchakata cream.

Lakini iwe hivyo, kwa vyovyote vile, usipuuze ujanja huu. Vinginevyo, "keki yako ya asali" iliyo na siki haitakuwa laini, laini na laini.

Utengenezaji wa Kitindamlo

Hatua ya 8. Baada ya keki fupi zilizookwa kupoa, na utungaji umefikia uthabiti unaotaka, unaweza kuanza kuunganisha keki. Weka mkate wa bapa mdogo zaidi kwenye sahani ya kuhudumia kwanza. Ili kuongeza juiciness kwa keki, unaweza kutumia uingizaji wa ziada kwa namna ya juisi yako favorite, syrup au divai. Kisha kwa ukarimu, bila kuacha cream ya sour, grisi keki ya chini. Kwa hivyo, tabaka mbadala hadi bidhaa zitakapomalizika. Acha tu cream kidogo ili kufunika pande na sehemu ya juu ya kitindamlo.

Hatua ya 9. Sasa imebakia tu kupamba kitamu kilichotayarishwa kwa uzuri. Unaweza kupata maoni ya kuvutia na ya kawaida kwa kusoma picha ya keki ya Asali na cream ya sour. Kuhusu toleo la classic la mapambo ya dessert, kila kitu ni rahisi hapa. Hajanyunyiza mabaki ya keki iliyokatwa kwenye uso mzima wa bidhaa.

Katika fomu hii, "keki ya asali" iliyoandaliwa na cream ya sour inapaswa kutumwa kwenye jokofu, na kuiacha huko kwa saa kadhaa kwa uingizaji mzuri wa mikate. Ni hayo tu, kitoweo cha ajabu chenye ladha isiyosahaulika kiko tayari!

Mapishi ya "keki ya asali" na siki (pamoja na picha)

Kitindamcho hiki kitawavutia wale ambao wanataka kwa namna fulani kubadilisha ladha ya asali ya asili. Maziwa yaliyofupishwa pamoja na matunda yatakuwa nyongeza nzuri kwa "keki ya asali" ya kitamaduni na cream ya sour, picha ambayo katika mapishi itakusaidia haraka na kwa ufanisi kufanya matibabu ya kupendeza kwa familia yako.

Ili kutengeneza dessert utahitaji:

• vikombe 3 vya sukari;
• 250g siagi;
• unga kilo 0.5;
• mayai 2;
• vijiko 4 vya asali;
• 500 g cream siki;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• glasi ya beri uzipendazo.

Taratibu

Ili kuanza, pika unga kwa uthabiti wa kioevu kutoka nusu ya sukari iliyotayarishwa, 50 g siagi, mayai, asali na theluthi moja ya unga. Mchakato unapaswa kufanyika kwa njia sawa kabisa na kulingana na mapishi ya kawaida.

Kisha, kwenye sehemu ya kazi, kanda unga kwa mkono ukitumia unga uliobaki. Tena, ugawanye wingi katika sehemu 8-9 na uweke kwenye jokofu. Kisha tembeza vipande vyote na uoka kwa digrii 180. Kwa ujumla, mchakato wa kuandaa unga na mikate kulingana na mapishi hii sio chochotetofauti na njia ya jadi.

Hatua za mwisho

Kisha tengeneza krimu kutokana na sukari iliyobaki na bidhaa ya maziwa iliyochacha. Na katika bakuli tofauti, changanya maziwa yaliyofupishwa, siagi na upiga viungo hadi wingi wa hewa, wingi upatikane.

Beri, ikihitajika, safi, osha na ukate.

Unapotengeneza keki, badilisha safu za cream na maziwa yaliyofupishwa, ukiongeza ladha kwa kila moja kwa kijenzi kipya. Mwishoni, weka dessert na uumbaji, na kupamba juu na matunda yaliyokatwa vizuri. Juu ya hili, maandalizi ya "keki ya asali" ya kifahari na ya kitamu isiyo ya kawaida imekwisha. Kumbuka kuiacha kwa saa kadhaa mahali penye baridi ili iloweshwe.