Pai ya Kifalme: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pies nchini Urusi zimekuwa mlo maalum kila wakati. Mara nyingi waliitwa kifalme. Waliandaa keki kama hizo kwa likizo kubwa - kwa Utatu, Pasaka, harusi. Kwa njia, mikate miwili ilitayarishwa kwa sikukuu ya harusi. Moja ilioka kwa bibi arusi, na ya pili kwa bwana harusi. Pie ya kifalme, kama sheria, ilikuwa na kujaza sahihi. Sasa keki kama hizo pia huandaliwa kwa hafla maalum.

Viungo vya pai ya tufaha

Jinsi ya kupika mkate wa kifalme? Kuna mapishi mengi ya kuoka. Kweli, mama wa nyumbani wa kisasa wanapendelea chaguzi rahisi. Mapishi ya zamani ni ngumu kutekeleza, kwa hivyo wapishi wanapendelea miradi iliyorahisishwa. Kama chaguo sawa, unaweza kutoa kupika mkate wa kifalme na maapulo. Matunda daima huenda vizuri na unga. Keki hii inaweza kutayarishwa kwa chakula cha mchana cha Jumapili. Pie ina unga wa crumbly na zabuni, kujaza harufu nzuri na juicy. Sio bidhaa nyingi zinazohitajika kwa kuoka.

Viungokwa mkate wa kifalme:

1. Unga - 1 tbsp. l.
2. Yai.
3. Siagi – 70g
4. Siki cream - 1, 5-2 tbsp. l.
5. Sukari - ¼ kikombe.
6. Chumvi.
7. Poda ya Kuoka - kijiko 1

Kwa kujaza:

1. Tufaha - 750g
2. Glas ya sukari.
3. Siagi – 40-50g

Kwa kujaza:

1. Mayai mawili.
2. Sukari - nusu kikombe.
3. Sur cream - 170 g.
4. Vanila.
5. 2 tbsp. l. unga.

Kwa kuongeza:

1. Siagi – ½ pakiti.
2. Unga - 1.5 tbsp
3. Sukari - ½ tbsp
4. Vanillin na baking powder.

mapishi ya keki ya tufaha

Kila mama wa nyumbani ataweza kupika pai ya kifalme katika oveni. Siagi lazima iyeyushwe kabla ya kupika. Baada ya hayo, lazima ichanganyike na yai, cream ya sour, chumvi na sukari. Changanya misa vizuri, kisha ongeza poda ya kuoka na unga. Kisha, kanda unga kwa mikono yako.

Kipengele kikuu cha pai ya kupendeza ya kifalme ni kujaza. Ladha ya kuoka inategemea hiyo. Kwa kujaza tutatumia apples. Wanahitaji kusafishwa na kukatwa vipande vipande. Changanya apples na siagi na sukari. Pika misa inayotokana kwa takriban dakika saba.

Kwa keki, tunahitaji kujaza. Ili kuitengeneza, changanya sour cream, sukari, vanila na unga.

Pai ya kifalme yenye tufaha juu lazima ipambwa kwa vinyunyuzio. Ili kuipata, changanya siagi laini na mikono yako na unga, sukari na poda ya kuoka. Matokeo yake, tunapaswa kuwa nayomtoto.

Wakati hatua zote za maandalizi zimekamilika, unaweza kuanza kuunganisha mkate. Ili kufanya hivyo, tunahitaji fomu inayoweza kutolewa. Chini yake tunaweka unga tupu, na kutengeneza pande. Kutoka hapo juu tunajaza pai na kujaza, bila kusahau kutumia kujaza. Tunapamba keki iliyokamilishwa na kunyunyiza, ambayo lazima ifutwe tena kwenye makombo kwa mikono yetu. Ifuatayo, weka bidhaa katika oveni kwa karibu saa. Baada ya kama dakika thelathini, uso wa keki unapaswa kufunikwa na foil.

Curd Cheesecake

Keki ya kifalme iliyo na jibini la Cottage pia ni ya kitamu kidogo. Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana. Lakini ladha ya kuoka inapendeza kila wakati. Ni muhimu kukumbuka kuwa hata mhudumu wa novice anaweza kupika kitamu kama hicho.

Viungo:

1. Jibini la Cottage - kilo 0.5.
2. Mayai matano.
3. Unga - vikombe 2.
4. Glas ya sukari.
5. Pakiti ya siagi.
6. 1 tsp soda.
7. Chumvi kidogo.

Kichocheo rahisi cha cheesecake

Urahisi wa kichocheo cha cheesecake ya kifalme hukuruhusu kupika sahani haraka vya kutosha. Kabla ya kuanza kazi, mafuta lazima yamepozwa vizuri, baada ya hapo yanapaswa kusagwa kwenye grater. Baada ya kuchanganywa na soda iliyotiwa (unaweza kutumia maji ya limao au siki), unga, sukari (vijiko 2) na chumvi. Changanya viungo vyote vizuri na saga kwa mikono yako kuwa makombo.

Kwa kujaza, changanya mayai, jibini la Cottage na mabaki ya sukari. Katika kesi hiyo, wingi haipaswi kupigwa - ni ya kutosha tu kuchanganya vizuri. Inastahili kwa ladhaongeza vanila.

Kwa ajili ya maandalizi ya pai ya kifalme na jibini la Cottage, utahitaji fomu yenye kingo za juu. Chini yake, iliyotiwa mafuta na mafuta, ni muhimu kuweka 2/3 ya jumla ya wingi wa makombo. Mimina misa ya yai ya curd juu, ambayo tunamwaga makombo mengine. Oka pai ya jibini la jumba la kifalme kwa dakika 40 katika oveni kwa digrii 180.

Viungo vya Pai ya Asali

Pai ya asali ya tufaha ni kitamu sana. Kuoka ni sawa kabisa na jina lake. Ladha yake ya kushangaza haiwezi kupinga. Asali huipa keki ladha yake ya kipekee.

Viungo:

1. Sukari - 120g
2. Mayai matatu.
3. Asali - 70 g.
4. Unga - 270g
5. Soda.
6. Baking powder.
7. Karanga (zinaweza kuwa walnuts) - 50 g.
8. Tangawizi - 1 tsp
9. Tufaha - 0.5 kg.
10. Ganda la limau.

Mapishi ya Pai ya Asali

Sahani ya kuokea lazima ifunikwe kwa ngozi iliyotiwa mafuta. Panda unga na kuchanganya na hamira, chumvi, soda na tangawizi. Changanya misa kabisa. Ongeza sukari na siagi laini kwenye chombo. Piga viungo hadi laini, kisha ongeza asali. Tukiendelea kupiga, tunatanguliza yai moja kwa wakati mmoja.

Kuanzisha mchanganyiko mkavu kwenye misa inayotokana. Changanya viungo na spatula. Mwishoni, tunaanzisha karanga zilizokatwa kwenye unga (zinaweza kukaanga kidogo kabla). Ikiwa unataka kutoa bidhaa ladha ya limao ya hila, basi unaweza kutumia zest ya machungwa. Peleka unga uliokamilishwa hadifomu iliyotayarishwa.

Tufaha huosha na kumenya, kisha ukate vipande vipande. Weka vipande juu ya unga. Tunatuma workpiece kwenye oveni, ambapo tunapika kwa dakika.

Keki ya kifalme: viungo

Kuna majina mengi ya pai ya kifalme. Tortilla huishi kulingana na jina lake. Lakini sio aibu kuitumikia kwenye meza ya kifalme. Kuoka na jibini la Cottage daima kuna ladha bora. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza keki. Tunakuletea kichocheo kingine rahisi cha kuoka jibini la Cottage.

Viungo:

1. Jibini la Cottage (ni bora kutumia bidhaa kavu) - 0.5 kg.
2. Glas ya sukari.
3. Mtama ya ardhini au semolina - 3 tbsp. l.
4. Maziwa - 140g
5. Mimina mafuta. – ¼ pakiti.
6. Vanillin.
7. glasi ya matunda yaliyokaushwa.
8. Karanga (zinaweza kuwa lozi) - ½ st.

Nyunyiza:

1. Unga - vikombe 2.
2. Siagi – 260g
3. Sukari - 170g
4. Asidi ya citric na soda - ½ tsp kila
5. Chumvi.

Kichocheo Rahisi cha Royal Flatbread

Unaweza kutumia matunda na karanga zozote zilizokaushwa kutengeneza pai ya kifalme. Chaguo lao inategemea kabisa upendeleo wako wa ladha. Chaguo rahisi ni zabibu. Kabla ya kupika, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuoshwa na kumwagika kwa maji yanayochemka.

Chemsha uji wa mtama kwenye sufuria safi. Ili kufanya hivyo, mimina maziwa ndani ya chombo na kumwaga katika ardhi ya nafaka kwenye grinder ya kahawa. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha uzima moto. Katika uji bado moto, kuongeza sukari, vanilla na jibini Cottage. Baada ya hayo, misa nzimalazima ichakatwa na kichanganya maji.

Sasa unaweza kuanza kuandaa topping. Pia itatumika kama msingi wa mkate. Panda soda na unga, na kuongeza asidi ya citric. Pia ongeza siagi na chumvi. Tunapiga misa kwa uma, na kisha kuifuta kwa mikono yetu. Chembe inayotokana lazima igawanywe katika sehemu tatu. Wingi wa wingi lazima usambazwe kando ya chini na kando ya mold. Kueneza misa ya curd juu, ambayo tunasambaza sawasawa zabibu na karanga. Nyunyiza uso wa pai na makombo. Ifuatayo, weka keki katika oveni na upike kwa kama dakika 25. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kutopika keki kwenye jiko, kwani jibini la Cottage linaweza kukauka kupita kiasi. Keki ya kifalme iko tayari.

Kichocheo Rahisi cha Royal Flatbread

Mkate huu bapa ni nyongeza nzuri kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana. Tamu na kitamu, inaweza kuwa tiba inayopendwa na watu wazima na watoto. Kichocheo rahisi hufanya kwa bidhaa nzuri za kuoka. Faida ya chaguo hili ni kwamba hakuna chachu au chachu inayotumika kupika.

Viungo:

1. Mayai - pcs 2
2. Jibini la Cottage (inafaa zaidi kula mafuta) - 300 g.
3. Siagi – 140g
4. Unga na sukari - glasi kila moja.
5. siki.
6. Soda.

Kabla ya kupika, jibini la Cottage linaweza kusuguliwa kupitia ungo au kupondwa kwa uma. Changanya mayai, sukari, jibini la Cottage na kuongeza unga. Piga unga hadi laini. Usisahau kuongeza soda iliyokatwa. Peleka unga kwenye bakuli la kuokea lililoandaliwa na upeleke kwenye oveni.

Ili kutengeneza keki kama hiyo, unaweza kutumia jibini, mboga mboga na jibini la Cottage iliyotiwa chumvi, feta. Katika kesi hii, kuoka kutageuka kuwa chumvi. Unaweza pia kuongeza nyama iliyochemshwa - ladha ya mikate itafaidika tu na hii.

Ikiwa ungependa kutengeneza keki zenye harufu nzuri, wapishi wanapendekeza kutumia mdalasini na karafuu za kusaga. Keki inaweza kuoka sio tu kwa fomu, bali pia kwenye sufuria. Lakini wakati huo huo, urefu wa pande unapaswa kuwa angalau 7 cm, kwani wakati wa mchakato wa kupikia bidhaa huongezeka mara mbili kwa ukubwa.

Ikiwa unapenda ukoko mzuri wa kahawia kwenye pai, piga uso wa bidhaa kwa mchanganyiko wa yai la kuku, asali na sukari kabla ya kuoka.

Keki ya jibini ladha ya kifalme

Kwa mwonekano, keki ya jibini ya kifalme haifanani sana na cheesecake ya kawaida, kwa sababu inaonekana zaidi kama pai iliyo na soufflé maridadi zaidi kama kujaza. Ladha ya kuoka ni kweli ya kifalme, hivyo jina la sahani ni kweli. Keki ya tamu itavutia kila jino tamu. Hakuna mtu atakayejali ukoko wa crispy juu ya uso wake. Kwa njia, hata wale watu ambao hawajali kabisa jibini la Cottage wanapenda sahani hii. Kuoka ni kama dessert tamu.

Viungo:

1. Sukari - ½ kikombe.
2. Unga - vikombe 1.5.
3. Margarine (ikiwezekana tumia siagi) - 140g
4. Vanillin.

Kabla ya kupika, changanya sukari, soda, unga namajarini. Viungo vyote vinapaswa kusugwa kwa mikono yako mpaka makombo yanapatikana. Siagi au majarini inaweza kwanza kusagwa kwenye grater au kung'olewa tu kwa kisu. Ni bora kutumia bidhaa iliyogandishwa - basi ni rahisi zaidi kuifanyia kazi.

Makombo mengi yanayotokana lazima yahamishwe kwenye ukungu uliopakwa mafuta. Kutoka kwake ni muhimu kuunda keki na pande. Chombo chochote kinafaa kwa kupikia, unaweza hata kikaangia.

Sasa unaweza kuanza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya mayai na jibini la Cottage. Ongeza chumvi, sukari, vanillin na soda. Tunachanganya misa vizuri. Mimina curd iliyokamilishwa kujaza juu ya unga kwenye ukungu. Ifuatayo, kupamba keki na mabaki ya makombo ya mchanga. Tunatuma vyombo kwenye oveni na kuoka hadi kupikwa (kama dakika 30-40). Kama unaweza kuona, kichocheo cha cheesecake ya kifalme na jibini la Cottage ni rahisi sana.

Viungo vya Keki ya Krismasi

Wataalamu wa kisasa wa upishi wana chaguo kubwa la tofauti kuhusu mandhari ya pai ya kifalme. Bila shaka, maelekezo ya sasa ni rahisi zaidi kuliko yale yaliyotumiwa na babu zetu katika siku za zamani. Lakini mwisho, si chini ya pies ladha hupatikana. Tunakuletea kichocheo kingine, shukrani ambayo unaweza kupika keki ya Krismasi ya ajabu. Kwa nini keki inaitwa sio tu ya kifalme, bali pia Krismasi? Pengine, yote ni kuhusu ladha yake na bidhaa zinazotumiwa. Mlo huu ni mzuri kwa meza ya sherehe.

Viungo:

1. Unga - 650g
2. Dry Yeast - Regular Pack (10g).
3. Mayai matatu.
4. Maji (lazima yawe ya joto) - 90 ml.
5. Sukari - 7 tbsp. l.
6. Champagne - 60 g.
7. Zest ya machungwa - kutoka kwa tunda ½.
8. Matunda yaliyokaushwa, pipi, karanga - 320 g.
9. Siagi – ½ pakiti.
10. Sukari ya unga kidogo kwa ajili ya mapambo.
11. Chumvi.

Mapishi ya Keki ya Kifalme ya Krismasi

Kichocheo hiki si rahisi. Inaweza kutumika kufanya pie ya kifalme kwa tukio maalum. Chaguo la sherehe itahitaji uchukue muda zaidi kujiandaa.

Kwa jaribio tunahitaji unga. Mimina chachu katika maji ya joto na kuongeza kijiko cha sukari. Changanya wingi na kuongeza vijiko vitatu vya unga uliofutwa. Funika unga kwa kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 25.

Unga uliosalia pia unapaswa kupepetwa na kufanywa kuwa kilima chenye mapumziko kwenye sehemu ya kazi. Gawanya mayai kwa uangalifu kuwa wazungu na viini. Mimina mwisho katika mapumziko katika unga. Huko tunaongeza chumvi, vijiko vitano vya sukari na siagi baridi. Na usisahau kumwaga champagne. Tunaanzisha unga ndani ya misa inayosababisha na kuikanda unga kwa mikono yetu. Ni muhimu kuikanda kwa kutosha, na kuongeza unga kidogo. Unga unapaswa kuwa tight. Ifuatayo, tunaihamisha kwenye beseni safi, kuifunika kwa taulo na kuiweka ili ikaribie mahali pa joto bila rasimu.

Wakati kuna muda, unaweza kuanza kuandaa kujaza. Ikiwa unaamua kutumia matunda yaliyokaushwa, lazima kwanza kumwagika kwa maji ya moto na kushoto kwa mvuke. Baada ya vipande vikubwa lazima zikatwe. Kwa keki za kifalmehaja ya karanga. Unaweza kutumia aina tofauti, chagua aina ambazo unapenda. Ikiwa uchaguzi ulianguka kwenye walnuts, inashauriwa kuwachoma kwanza. Changanya karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli moja. Ongeza zest ya nusu ya machungwa kwake. Katika bakuli safi, piga protini na vijiko viwili vya sukari (vijiko) mpaka kilele kilicho imara. Misa inayotokana huhamishwa kwa uangalifu sana hadi kwenye mchanganyiko wa karanga na matunda yaliyokaushwa.

Ifuatayo, kanda unga kwa mikono yako. Kuna njia nyingi za kutengeneza mkate wa kumaliza. Tunatoa chaguo moja tu. Unga unaweza kuvingirwa kwenye safu na kuweka kujaza kwenye makali moja. Ifuatayo, ikunja kwa namna ya roll, weka safu nyingine ya matunda yaliyokaushwa na funika tena msingi wa unga.

Kwa hivyo, tunapaswa kupata safu pana iliyo na safu kadhaa za kujaza. Kazi ya kazi inaweza kuwekwa katika sura ya pande zote iliyoandaliwa kwa namna ya mduara. Ikiwa unataka pete katikati ya bidhaa baada ya kuoka, unahitaji kuweka jar. Pie ya juu inapaswa kupakwa mafuta na protini iliyopigwa. Uso unaweza kupambwa na matunda ya pipi. Kwa hivyo kuoka kutaonekana kuvutia zaidi. Keki inapaswa kuinuliwa mahali pa joto kwa takriban dakika arobaini.

Keki hupikwa katika oveni kwa dakika 35. Haipaswi kuwa kavu sana. Wakati wa kutumikia, pamba uso wa bidhaa na sukari ya unga.