Cream for Snickers keki: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Snickers wapenzi wa baa za chokoleti wangependa kurudia ladha yake katika bidhaa zingine. Kwa hiyo, walikuja na keki isiyojulikana. Kwa usahihi, keki. Baada ya yote, kuna mapishi mengi ya Snickers. Kuna hata keki bila kuoka. Lakini mara nyingi hufanywa kutoka kwa asali au keki za biskuti. Sio siri kwamba jambo kuu kwa keki ya Snickers ni cream. Inaweza pia kuwa tofauti. Kuna mapishi ya maziwa yaliyofupishwa (ya kawaida na ya kuchemsha), na karanga na caramel, chokoleti, cream, jibini la Mascarpone, jibini la Cottage. Unaweza kufanya cream na meringue. Kuna hata keki ya ice cream Snickers.

Lakini katika makala haya tutatoa uteuzi wa mapishi ya bidhaa za kuoka. Tutalipa kipaumbele maalum kwa cream. Baada ya yote, kwa nini watu wanapenda bar ya chokoleti ya Snickers sana? Hiyo ni kweli, kwa caramel maalum ya chumvi na nougat. Jinsi ya kuandaa vipengele hivi ili keki inafanana sana na ladha ya bar maarufu ya chokoleti?Fuata mapishi haya na uwape wapendwa wako keki tamu.

Keki ya Classics Snickers (mapishi ya hatua kwa hatua nyumbani)

Maandalizi ya keki yoyote huanza kwa kukanda unga. Keki ya Snickers pia.

1. Pasua mayai 2 kwenye bakuli na uchanganye na gramu 120 za sukari.
2. Leta misa iwe katika hali ya unene mweupe tulivu kwa kichanganya.
3. Ongeza 220 g ya sour cream. Piga kwa mpigo.
4. Katika bakuli tofauti, changanya gramu 200 za unga, kijiko cha chai cha hamira na gramu 30 za poda ya kakao. Chekecha misa iliyolegea hadi ile ya kioevu.
5. Kanda unga laini.
6. Gramu hamsini za siagi kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza kwenye unga na ukoroge mara moja.
7. Kuoka keki ya Snickers hakuhitaji muda na juhudi nyingi. Tunafunika fomu inayoweza kutengwa na karatasi ya kupikia. Tandaza nusu ya unga uliomalizika.
8. Tanuri inapaswa kuwa tayari imepashwa moto vizuri ili mikate "ishike" mara moja.
9. Oka kwa digrii 180 kwa takriban nusu saa.
10. Tunaangalia utayari wa keki kwa kutumia splinter. Ikitoka kwenye unga kikavu, unaweza kuvuta ukungu kutoka kwenye oveni.
11. Vivyo hivyo tunatayarisha keki ya pili.

Muingiliano na uwekaji mimba

Maandalizi ya keki ya Snickers katika toleo lake la kawaida huhusisha matumizi ya krimu mbili. Baada ya yote, nougat na caramel hazitapunguza mikate, na zitabaki kavu. Kwa hiyo, kwa safu, tutatumia cream ya Kifaransa ya patissier. Fanya iwe rahisi sana. Kwa kweli, hii ni custard ya kawaida ya vanilla, ambayo mwishonisiagi huongezwa. Misa kama hiyo, kwa upande mmoja, huloweka keki vizuri, na kwa upande mwingine, huunda safu inayoonekana.

1. Hebu weka joto hadi joto la kawaida la gramu 200 za siagi.
2. Kutoka 300 ml ya maziwa baridi tunamimina mililita 50. Mimina vijiko viwili vya wanga ndani yake.
3. Hebu chemsha maziwa yaliyobaki na gramu 150 za sukari ya kawaida na mfuko wa vanila.
4. Mimina misa ya baridi ndani ya ile moto katika mkondo mwembamba.
5. Chemsha zaidi juu ya moto mdogo, ukikoroga kila mara, hadi iwe mnene.
6. Ondoa kwenye jiko na uache ipoe.
7. Ili kuzuia custard isikunje na kuganda, tunakaza uso kwa filamu ya kushikilia.
8. Misa ikipoa hadi halijoto ya kawaida, piga pakiti ya siagi.
9. Ongeza custard katika makundi bila kuzima kichanganyaji.
10. Whisk hadi iwe laini. "Patissière" iko tayari.

Kiungo kikuu cha cream kuu

Keki inakuwa kama baa ya chokoleti ya Snickers kutokana na misa maalum iliyotengenezwa kwa maziwa yaliyofupishwa na njugu. Unaweza pia kutumia caramel creamy au nougat. Lakini kwa maziwa yaliyofupishwa, cream imeandaliwa mara nyingi kwa kasi. Kuna fursa ya kununua "varenka" iliyopangwa tayari kwenye duka. Inauzwa katika mitungi ya glasi chini ya jina "Taffy". Ikiwa hukuweza kununua bidhaa kama hiyo, unaweza kuifanya mwenyewe kutoka kwa maziwa ya kawaida yaliyofupishwa.

1. Weka (usiweke!) bati kwenye sufuria.
2. Jaza maji ilikiwango chake kilifunika kabisa mtungi. Washa moto wa wastani chini ya sufuria.
3. Inabakia tu kujua ni kiasi gani cha kupika maziwa yaliyofupishwa hadi yawe kahawia. Inategemea maudhui ya mafuta ya maziwa (takwimu hii imeonyeshwa kwenye lebo). Kwa ujumla, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wa bidhaa. Ikiwa kuna mafuta ya mboga na wanga katika maziwa yaliyofupishwa, haiwezekani kupika mbadala kama huo. Na maudhui ya mafuta ya 8%, jar inapaswa kuwekwa moto kwa saa mbili na nusu, na ikiwa takwimu hii ni 8.5%, basi tatu.
4. Unahitaji kuhakikisha kila mara kwamba maji yanafunika mtungi kabisa, na iwapo kuna uvukizi, ongeza kioevu cha moto kutoka kwenye aaaa.
5. Maziwa yaliyoganda pia yanapaswa kupoa taratibu, vinginevyo bati litalipuka.

Tumia microwave

Kubali kuwa saa mbili au tatu za kupika mfululizo ni muda mrefu (na ni wa gharama). Tanuri ya microwave hufanya iwezekanavyo kuharakisha mchakato kwa kiasi kikubwa. Ndani yake, maziwa yaliyofupishwa, ambayo hutumiwa kwa keki ya classic ya Snickers, hupikwa kwa dakika 15 tu. Kwa kuongezea, tunayo fursa ya kuchukua maziwa mengi kadri tunavyohitaji, na sio kuchemsha mtungi mzima.

1. Fungua bati na kumwaga maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli lisilo na microwave.
2. Keki ndogo inahitaji gramu 150 za maziwa.
3. Weka sahani zilizo na maziwa yaliyofupishwa kwenye microwave, iwashe ikiwa ina nguvu kamili kwa dakika moja.
4. Koroga.
5. Weka tena kwa wakati mmoja.
6. Koroga tena.
7. Endelea kupika hadi ufikie uthabiti unaofaa wa caramel nene na rangi ya chokoleti.

Snickers cream

Kwa hivyo, dumpling iko tayari. Sasa hebu tuandae viungo vilivyobaki. Itachukua kidogo kwa cream ya maziwa yaliyofupishwa. Hii ni siagi (gramu mia moja) na karanga - hazelnuts au karanga (150 g). Idadi ya viungo imeonyeshwa kwa kiasi kidogo cha cream, wakati 150 g ya maziwa yaliyochemshwa inahitajika.

1. Kaanga karanga kwenye kikaango kikavu au kwenye oveni na ukate. Lakini si katika unga, pamoja na grinder ya kahawa, lakini katika vipande vya wastani, na pini ya kukunja.
2. Lete siagi kwenye halijoto ya kawaida na upige kwa kichanganya kuwa wingi laini.
3. Maziwa yaliyoganda yanapaswa kuchemshwa hadi karameli nene sana, karibu ngumu, na kidokezo kidogo cha chokoleti ya maziwa.
4. Ongeza bidhaa hii kwa kijiko kidogo cha chai kwenye siagi na ukoroge kila mara.
5. krimu inapobadilika, rangi nzuri ya kahawa iliyo na maziwa, mimina karanga.
6. Koroga wingi kwa koleo.

Kukusanya keki ya classic ya Snickers

Ukipata keki ndefu, unaweza kuzikata kwa urefu katika nusu mbili. Wacha tupunguze kila safu ili keki ionekane nzuri, na cream isambazwe sawasawa.

1. Tandaza keki moja kwenye sahani bapa na upande uliokatwa ukiwa juu.
2. Ilainishe kwa ukarimu na Patissier.
3. Mimina cream ya maziwa iliyochemshwa juu.
4. Safu inayofuata ni Patissière tena.
5. Funika na keki ya pili. Inapaswa kulala chini chini.
6. Safu inayofuata imetengenezwa kwa custard pekee. Tunatandaza mikate kwa notch up.
7. Rudia hatua zetu kama ilivyoelezwa hapo juu (sehemu kwenye custardcream, Snickers, Patissier).
8. Funika na keki iliyobaki iliyokatwa upande chini.
9. Weka keki kwenye friji kwa angalau saa moja. Wakati huo huo, bado tunapaswa kuwa na krimu ya Snickers iliyobaki ili kupamba bidhaa.

Mapambo rahisi

Wapishi wengi hujaza keki na icing ya chokoleti ili kuboresha mfanano wa baa maarufu. Baadaye tutazingatia chaguo hili la mapambo. Na sasa tutaelezea jinsi ya kupamba keki na cream iliyobaki ya maziwa yaliyochemshwa.

1. Kwanza, kaanga na saga gramu 150 za karanga kwa pini ya kukunja.
2. Hebu tutenge vijiko vichache vya cream ya Snickers.
3. Ongeza kijiko kidogo kidogo cha unga wa kakao kwenye wingi uliosalia.
4. Koroga hadi iwe laini.
5. Paka keki na cream hii ya chokoleti - sio juu tu, bali pia nyuso za kando.
6. Hebu tuiweke kwenye jokofu kwa dakika chache ili misa "ishike".
7. Pamba pande za keki kwa karanga zilizosagwa.
8. Kwa cream isiyo na unga wa kakao, jaza sindano ya upishi au mfuko na pua.
9. Sasa unaweza kupamba keki ya Snickers: tutapanda maua ya beige, tafrija na vipengele vingine vya mapambo kwenye sehemu ya juu ya chokoleti ya keki.
10. Irudishe kwenye friji ili kuiweka.

Keki tata. Kupika caramel

Kumbuka ni nini kinachotofautisha Snickers na baa zingine za chokoleti. Hiyo ni kweli: caramel ya chumvi. Je, unaweza kupika nyumbani? Rahisi! Kwa hili utahitaji:

• 200mililita za cream nzito (angalau 25%),
• 300 gramu za sukari,
• 100 g siagi,
• chumvi safi - rekebisha kiasi kwa ladha yako mwenyewe.

Lakini, unaweza kuandaa caramel kwa siku zijazo. Huhifadhiwa vizuri kwenye friji na kutengeneza kitoweo kizuri cha aiskrimu, pancakes, hudhurungi na vitandamra vingine vya kujitengenezea nyumbani.

1. Pasha cream cream karibu ichemke. Mimina sukari kwenye sufuria ya chuma iliyochongwa, weka moto wa wastani.
2. Mara tu safu ya chini inapoyeyuka, tunaanza kukoroga kwa silikoni au spatula ya mbao.
3. Tunahakikisha kuwa wingi mzima unapata rangi ya kahawia iliyokolea.
4. Kata siagi vipande vidogo na weka kwenye sufuria.
5. Endelea kukoroga hadi iwe laini.
6. Mimina cream moto kwenye mkondo mwembamba. Tunachochea. Inapendekezwa kuchuja kioevu kinachotokana na kichujio.
7. Na hatimaye ongeza chumvi bahari ili kuonja. Ataanzisha utamu wa karameli, mfanye acheze na sehemu mpya za ladha.

Chaguo lingine la kuunganisha keki

Unaweza kufanya bila Patissiere custard. Loweka mikate ya chokoleti na kushauri kiasi kidogo cha ramu. Au unaweza kufanya ganache (cream na chokoleti bar). Hebu tuone jinsi ya kuunganisha keki ya Snickers ikiwa tuna karameli iliyotiwa chumvi.

1. Kuweka keki ya chini.
2. Tunaipachika mimba au tunaweka ganache kwenye turubai. Hii inaweza kuwa muhimu ikiwa maziwa yaliyofupishwa hayajaiva vizuri na yanatoka nyembamba sana.
3. Ili cream haina "kukimbia", tutafanya iwe ngumu sanaupande.
4. Jaza katikati kwa wingi wa "Snickers" kutoka kwa maziwa yaliyokolezwa yaliyochemshwa.
5. Na funika cream na safu ya caramel.
6. Tayari tutaweka keki ya pili juu yake.
7. Funika keki nzima kwa cream.
8. Nyunyiza nyuso za kando na karanga zilizokatwa, na kuipamba sehemu ya juu kwa kioo cha icing ya chokoleti.

Snickers na meringue

Keki ya kitambo, yenye caramel, maziwa yaliyokolea na njugu, inaweza kuonekana kuwa nzito sana kwa wengine. Ili kutoa kiasi cha bidhaa na crunchiness ya kupendeza, tunaanzisha meringue katika muundo wake. Tunatayarisha sehemu hii kwa keki ya hewa ya Snickers ya nyumbani mapema, ikiwezekana siku moja kabla. Meringue inapaswa kusimama kwa masaa 5-6 ili isiweze kubomoka kutoka kwa kuwasiliana na unga na cream. Kipengele hiki cha hewa ni rahisi kutayarisha, unahitaji tu kujua hila kidogo.

Mayai matatu meupe yanapaswa kuwa mabichi na yaliyopozwa vizuri. Sahani, pamoja na whisks ya mchanganyiko ambayo tutawapiga, inahitaji kufuta na limao ili kufuta kabisa. Pia inashauriwa kuziweka kwenye jokofu.

1. Ongeza chumvi kidogo kwa wazungu na uanze kupiga kwa kasi ya chini kwa dakika 2.
2. Ongeza nguvu ya kichanganya taratibu.
3. Wakati visiki vinaacha athari kwenye povu, tunaanza kuongeza sukari kwa kijiko kidogo (inapaswa kuchukua gramu 160 kwa jumla).
4. Unaweza pia kuongeza asidi kidogo ya citric.
5. Kwa sambamba, washa oveni kuwasha joto hadi digrii 110-120.
6. Kwenye karatasi ya ngozi chora duara kuzunguka kipenyo cha sufuria yako ya keki (tutaoka kesho).
7. Ilainishe kwa safu nyembamba na laini ya mafuta.
8. Kuchapwaili kuimarisha vilele, hamisha protini kwa kijiko kwenye duara inayotolewa na kusawazisha kwa koleo.
9. Kausha meringue kwa saa 2, 5 au tatu.
10. Usifungue mlango wa oveni mara ya kwanza. Utayari wa meringue unaonyeshwa na sauti hafifu inapogongwa kwenye uso.

Kukusanya keki ya Snickers na meringue

Oka biskuti ndefu ya chokoleti jinsi inavyoelekezwa katika mapishi ya kawaida.

1. Kata keki iliyopozwa kwa urefu katika sehemu mbili.
2. Kutayarisha cream ya Snickers kutoka kwa maziwa yaliyochemshwa, lakini usiongeze karanga kwake.
3. Choma karanga kwenye kikaango kikavu, menya na ukate vipande vipande. Inatosha kupitia karanga kwa pini ya kukunja mara moja.
4. Sasa tunakusanya keki. Tunaeneza nusu ya keki kwenye sahani kwa kukata.
5. Tunaipachika mimba kwa hiari yako. Kahawa inayofaa, pombe, cognac. Katika toleo la watoto, unaweza kutumia maji yenye maji ya limao, aina fulani ya syrup.
6. Kwenye keki iliyolowekwa kwa njia hii, tandaza kwa unene theluthi moja ya cream ya Snickers.
7. Tulihifadhi karanga kwa ajili ya keki. Acha baadhi ya karanga kwa ajili ya mapambo. Tunashiriki wengine kwa usawa.
8. Nyunyiza nusu moja ya cream.
9. Eneza meringue.
10. Kwa uangalifu kwamba safu dhaifu isibomoke, tandaza theluthi nyingine ya cream ya Snickers.
11. Nyunyiza na nusu iliyobaki ya karanga.
12. Funika na keki ya pili.
13. Alale chini.
14. Inapendekezwa pia kuloweka.
15. Paka keki nzima na cream iliyobaki, ipambe kwa karanga. Baadhi ya meringues pia inaweza kutumika kwa ajili ya mapambo. Bidhaa lazimaweka kwenye friji kwa muda kabla ya kuhudumia.

"Snickers" pamoja na unga wa kokwa na krimu. Kuandaa keki

Hii si tofauti ya mapishi ya kawaida. Keki "Snickers" na cream ya jibini la jumba na keki moja ya nut imeandaliwa kulingana na kanuni tofauti kabisa. Fomu ya glasi inayostahimili joto inahitajika, ambayo tutatumia bidhaa hiyo.

1. Kwa unga, saga gramu 250 za karanga zozote ziwe makombo.
2. Nyunyisha siagi (gramu 70-80).
3. Koroga kwa makombo ya kokwa na vijiko vitatu vikubwa vya sukari.
4. Mimina gramu 100-110 za unga katika sehemu.
5. Unga wa njugu uko tayari.
6. Lainisha ukungu kwa safu nyembamba ya mafuta.
7. Tanuri lazima iwe na joto hadi digrii 180 mapema.
8. Weka unga kwenye fomu iliyotayarishwa, tuma uoka kwa dakika 20.
9. Poza keki kwenye joto la kawaida bila kuivuta.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. Pitisha kilo moja ya jibini la shamba lililonona kwenye ungo.
2. Changanya na gramu 110 za sukari ya unga.
3. Tutahitaji mililita 200 nyingine za mafuta (angalau 30%) cream. Kiungo hiki lazima kipozwe vizuri. Inashauriwa kuweka whisk zote mbili za kichanganyaji na bakuli ambalo cream itachapwa kwenye friji kwa dakika chache.
4. Katika utayarishaji wa curd cream kwa keki ya Snickers, jambo kuu ni kuzingatia kipimo. Ikiwa tunaipindua na cream cream, tunapata siagi. Na ikiwa hatuleta bidhaa kwa takahali, cream itapita. Piga cream kwa kilele ngumu. Ukiinamisha bakuli, wingi unapaswa kusalia mahali pake.
5. Ongeza cream kwa curd tamu.
6. Koroga taratibu na weka bakuli la cream kwenye friji.

Krimu za ziada na unganishi wa keki

Kumbuka kwamba keki ya walnut haihitaji kupachikwa mimba. Lakini ili keki isionekane kavu sana, tutatayarisha puddings mbili - vanilla na chokoleti. Kwa unyenyekevu, unaweza kutumia bidhaa za kumaliza nusu ambazo zinauzwa katika duka lolote la mboga. Kupika puddings kulingana na maelekezo ya mfuko. Hii itahitaji lita moja tu ya maziwa, kwani wanga na ladha tayari ziko kwenye poda. Wakati pudding zimepoa, tunaanza kuunganisha bidhaa.

1. Twaza krimu kama safu ya kwanza.
2. Kusawazisha.
3. Tunaweka vanilla pudding juu yake, na chocolate pudding juu.
4. Jinsi ya kupamba keki ya Snickers? Mapambo mepesi sana yanahitajika hapa, kwa sababu pudding laini haitastahimili icing au siagi.
5. Inapendekezwa kupaka cream na kubana mapambo mbalimbali kwa kutumia sirinji ya keki.

Lahaja ya mapishi ya awali. Cream Cheese

Jibini la cream litalainisha ufungaji mwingi wa keki na kuifanya bidhaa kuwa siki ya kupendeza. Kwa cream, ni vyema kuchukua Mascarpone (gramu 400). Lakini ikiwa bidhaa hii ya Kiitaliano haipatikani, Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia na ladha ya neutral itafanya. Ili kufanya jibini la cream, unahitaji kuwa mzuribaridi jibini. Inashauriwa pia kujificha kwenye friji na sahani ambazo tutapika (bakuli na wapigaji wa mchanganyiko). Viungo vilivyobaki vya cream cheese cream ni kama ifuatavyo: mililita 200 za cream 30% ya mafuta na gramu 60-80 za sukari ya unga. Kiungo cha kwanza kinapaswa pia kuwa baridi. Kutengeneza cheese cream ndio jambo la msingi zaidi.

1. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kuchanganya na upige.
2. Tunafanya kazi kwa kasi ya chini kwanza.
3. Misa mwanzoni itakuwa kioevu. Ni sawa - ni sukari ya unga.
4. Ongeza kasi ya kichanganyaji na upige zaidi.
5. Unapaswa kupata misa yenye nguvu na mnene ya matte. Hatalowanishwa na kuchanganywa na puddings.
6. Jibini lingine la cream linaweza kutumika kupamba bidhaa.

Kupika nougat

Je, bado unapendelea kuoka keki ya sifongo ya chokoleti kwa ajili ya keki ya Snickers na caramel na karanga? Kisha moja ya tabaka za bidhaa zinaweza kufanywa nut nougat. Hakika, katika baa maarufu kuna kiungo kama hicho. Nougat inahitaji kutayarishwa mapema ili iwe na wakati wa kuwa mgumu.

1. Mimina 50 ml ya maji kwenye sufuria, futa ndani yake vijiko 5 vya asali (ikiwezekana nene, mwaka jana) na mfuko wa sukari ya vanilla.
2. Washa moto mdogo. Baada ya kuchemsha, pika sharubati kwa dakika 10.
3. Anza kupiga wazungu wawili wa mayai. Wakati wingi unafikia msimamo wa vilele ngumu, mimina kwenye mkondo mwembamba wa syrup ya asali ya moto. Unahitaji kufanya kazi na msaidizi, kwa sababu kuzima mchanganyiko wakatikuchanganya vitu viwili haiwezekani.
4. Ili tupate meringue ya Kiitaliano. Ili kugeuka kuwa nougat, unahitaji kuongeza gramu 300 za karanga. Zinaweza kusagwa na kuwa makombo au kusagwa kwa pini ya kusongesha katika vipande vikubwa - upendavyo.
5. Koroga wingi ili karanga zisambazwe sawasawa.
6. Kwenye ngozi chora duara kulingana na kipenyo cha keki zako.
7. Ilainishe kwa mafuta.
8. Twaza nougat kwenye mduara na uisawazishe.
9. Weka kwenye friji usiku kucha.

Mkusanyiko wa keki ya nougat

1. Biskuti ya chokoleti iliyokatwa katika keki mbili.
2. Loweka ya chini kwa sharubati au konjaki.
3. Tandaza nusu ya cream kwa keki ya Snickers kutoka kwa maziwa yaliyokolezwa yaliyochemshwa.
4. Tunasakinisha nougat juu yake, na kuondoa ngozi kutoka humo.
5. Twaza safu nene ya caramel iliyotiwa chumvi kwenye safu hii.
6. Unaweza kuifanya kwa njia tofauti. Kata nougat kwenye cubes ndogo. Changanya na caramel iliyotiwa chumvi.
7. Twaza safu kwenye cream ya maziwa iliyofupishwa. Loweka keki ya pili.
8. Iweke juu chini.
9. Ongeza poda ya kakao (vijiko 1-2) kwenye cream nyingine ya Snickers.
10. Kupaka uso wa keki nayo.
11. Pamba kwa karanga nzima.

Kirimu cha maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa pia kinaweza kufunikwa na icing ya chokoleti ili kufanya bidhaa iwe kama baa.