Jibini la lishe yenye kalori ya chini: majina na aina

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tumefundishwa kula jibini tangu shule ya chekechea. Miaka inapita, na upendo wa bidhaa za jibini unakua tu. Jibini sasa sio tu kwenye sandwichi, kama shuleni, lakini pia huongezwa kwa kila aina ya saladi na sahani za kitamu.

Matumizi ya jibini ni nini?

Kila mtu anajua kuhusu faida za jibini, lakini pia inajulikana kuwa bidhaa hii ya maziwa ina mafuta mengi, na kupoteza uzito kuna maswali mengi. Je! ni lazima kuacha bidhaa yako favorite kwa jina la takwimu nzuri? Wataalam wengine wa lishe wanazuia kata zao kwa ulaji wa bidhaa za jibini. Na hii sio hivyo tu, kwa sababu aina nyingi za jibini kweli zina kiasi kikubwa cha mafuta. Lakini, kwa bahati nzuri, sio wote. Inatokea kwamba kuna aina za jibini za chini za kalori ambazo haziruhusiwi tu, lakini pia zinapendekezwa sana kwa kula. Jambo kuu ni kujifunza kutofautisha jibini "sahihi" kutoka kwa takwimu mbaya. Na usisahau kudhibiti wingi! Ni jibini gani linapaswa kujumuishwa katika lishe?

Tofu

Jibini la tofu hutofautiana na nzake katika maelezo moja muhimu - halijatengenezwa kutokana na bidhaa za wanyama,na kutoka kwa mboga, yaani maziwa ya soya. Kwa swali ambalo jibini ni kalori ya chini zaidi, jibu ni sawa: tofu. Aina hii mara moja ilipata upendeleo maalum kati ya wataalamu wa lishe, kwa sababu ina gramu 8 za protini na asilimia ya chini ya yaliyomo mafuta - 5% tu. Thamani ya lishe ya jibini la chini la kalori kwa gramu 100 ni kutoka kwa kalori 72 hadi 90, kulingana na aina mbalimbali. Hakuna cholesterol kabisa katika jibini, na shukrani kwa phytoestrogens iliyojumuishwa katika muundo, mishipa ya damu huondolewa kwenye plaques vile hatari ya cholesterol. Mbali na wataalamu wa lishe, wapishi ulimwenguni kote hawana roho katika tofu, lakini wapishi maarufu huita jibini hili chameleon. Hii ni kwa sababu bidhaa inaweza kupitia aina yoyote ya matibabu ya joto na wakati huo huo kuhifadhi kabisa vipengele vyote muhimu. Kwa wale ambao wanapoteza uzito, jibini hili la chini la kalori ni kupata halisi. Bila shaka, kwa sababu ya ladha ya neutral, ni vigumu sana kujilazimisha kula kipande cha jibini, lakini bidhaa ina uwezo wa pekee wa kunyonya harufu na ladha ya bidhaa nyingine. Kwa hivyo, ni bora kuitumia kama kiungo katika sahani. Kwa kuongezea, uwezo wake wa kubadilika ni mpana sana hivi kwamba jibini huongezwa kwa dessert, vitafunio vya moto na baridi. Hii ndio maana ya bidhaa ya kipekee!

Tofu pia hupatikana kwa walaji mboga, kwani jibini inaweza kwa kiasi fulani kuchukua nafasi ya nyama au bidhaa za maziwa kwa maudhui ya protini.

Jisikie huru kununua jibini la tofu na usiogope kula kipande cha ziada. Kinyume chake, kwa sababu, pamoja na kuwa na kalori ya chini, muundo muhimu na protini kamili, jibini huingizwa haraka na mwili, malipo.nishati na hutoa nyenzo za ujenzi kwa misuli.

Ricotta

Ni jibini gani ambalo lina kalori chache? Jibini la Ricotta! Bidhaa nyingine ambayo haijatayarishwa kutoka kwa maziwa, lakini kutoka kwa whey ya chini ya mafuta, kwa hiyo, haina tu kiasi kikubwa cha protini (gramu 11), lakini pia ina maudhui ya chini ya kalori. Gramu 100 za jibini zinaweza kuwa na kiwango cha juu cha kilocalories 172. Kiashiria hiki kinategemea maudhui ya mafuta ya jibini, na inaweza kuanzia 8 hadi 24%. Ipasavyo, chini ya asilimia ya mafuta, chini ya maudhui ya kalori ya bidhaa. Upekee wa jibini ni kwamba kwa uthabiti inafanana na cream nene ya sour, kwa hivyo hutumiwa kikamilifu kuandaa dessert zenye afya ambazo hazidhuru takwimu. Bidhaa unayopenda ya Waitaliano mwembamba, kwa njia. Lakini licha ya asilimia ndogo ya mafuta, jibini inashiba sana na inatofautishwa na sifa zake za lishe.

Ricotta ni ghala la vipengele muhimu vya kufuatilia, vitamini, kalsiamu. Shukrani kwa utungaji huu tajiri, aina hii inalinda ini na inasaidia kinga. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa jibini la ricotta la kuvuta sigara lina chumvi nyingi na haisaidii kukabiliana na uzito kupita kiasi, lakini huhifadhi maji mwilini tu.

Mozzarella

Jibini laini la mozzarella linapendekezwa kwa kuwa ni rahisi kuyeyushwa. Aina hii haisababishi shida ya utumbo, na hata watoto wadogo wanaweza kula. Kuwa mwangalifu ikiwa huvumilii lactose.

Muundo wa jibini una vipengele muhimu kama vile fosforasi, kalsiamu, protini na muhimumafuta. Mchanganyiko wa jibini uko katika ukweli kwamba unaweza kuichanganya na karibu sahani na bidhaa yoyote. Iwe mboga za kuokwa au dessert ya beri.

Jibini la kalori hutegemea asilimia ya mafuta. Thamani ya juu ni kilocalories 280, na asilimia ya maudhui ya mafuta hutofautiana kutoka 17 hadi 24%. Ikiwa mozzarella imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya skimmed, basi maudhui yake ya kalori hupungua hadi kilocalories 160.

Jibini la Adyghe

Aina hii ya jibini haizingatiwi tu kalori ya chini, lakini pia ya bei nafuu zaidi. Gramu 100 za jibini la Adyghe lina takriban kilocalories 240. Na faida ni ya ajabu - kalsiamu, fosforasi, vitamini. Inashauriwa kuongeza jibini kwenye saladi za mboga safi, kuiweka kwenye mkate, na hakuna kitu kitakachoumiza takwimu yako. Kwa kuwa jibini ni ngumu sana, unaweza kuiongeza kwenye canapes ili kuwe na sahani yenye afya kwa takwimu kwenye meza ya sherehe.

Maudhui ya mafuta ya jibini la Adyghe ni 14%, na protini zilizomo ndani yake ni kama gramu 19. Bidhaa ya lazima kwa wapenzi wa bidhaa za maziwa na jibini yenye kalori ya chini.

Feta cheese

Huwezi kupuuza jibini maarufu la feta. Kipengele chake tofauti ni kwamba kwa kweli hakuna wanga katika muundo - wahalifu kuu katika kupata uzito kupita kiasi. Feta inakwenda vizuri na mboga safi, hivyo kupoteza uzito kuandaa kila aina ya saladi na kuongeza ya aina hii ya jibini. Jibini hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi au kondoo, hivyo hata wale ambao hawana mzio wa maziwa ya ng'ombe wanaweza kupumzika na kukata feta kwa salama kwenye saladi. Yaliyomo ya kalori ya jibini sio ndogo zaidi - kilocalories 290 kwa 100gramu. Hata hivyo, mafuta kutoka humo hufyonzwa kwa kiasi.

Ikiwa hakuna imani katika jibini la dukani, unaweza kujaribu kutengeneza jibini yenye kalori ya chini nyumbani.

Jibini la kujitengenezea nyumbani

Viungo vya jibini ni rahisi sana na vinaweza kupatikana katika duka lolote la mboga. Kilo cha jibini la chini la mafuta (unaweza kuchukua mafuta ya chini), kioo 1 cha maziwa, yai 1, chumvi kwenye ncha ya kijiko, kijiko cha nusu cha soda, gramu 10 za siagi na kijiko cha mafuta. Mapishi ya jibini yenye kalori ya chini ni kama ifuatavyo:

• Changanya jibini la Cottage na maziwa kwenye sufuria kubwa kisha uwashe moto.
• Weka kwenye moto mdogo hadi iwe ichemke, siagi itayeyuka polepole kwenye maziwa.
• Baada ya mchanganyiko wa maziwa-curd kuchemsha, pika kwa dakika 10 nyingine.
• Chuja misa inayotokana na colander.
• Kwenye chombo ambacho jibini la Cottage lilichemshwa na maziwa, weka gramu 10 za siagi, jibini la Cottage, chumvi, soda na yai moja.
• Pika kwa moto mdogo kwa dakika 10 nyingine, ukikumbuka kuchanganya vizuri.
• Wakati unga wa curd unafanana na plastiki iliyopondwa kwa uthabiti, jibini huwa tayari!

Kwa hivyo, haifai kabisa kuacha jibini wakati wa kupoteza uzito, lakini pia ni marufuku kubadili tu kwa bidhaa za jibini. Baada ya yote, hawana kabisa wanga, na lishe wakati wa chakula inapaswa kuwa sahihi na yenye usawa ili wasidhuru mwili. Sumu na bidhaa za kuvunjika kwa protini bado haijafurahisha mtu yeyote. Nzuri kwa kiasi!