Jinsi ya kupika mkate wa samaki wenye jeli: mapishi ya kuvutia zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki tamu zinaweza kutumika kama chakula cha mchana au cha jioni kamili. Pie yoyote ni sahani ya kujitegemea kabisa: hapa una sehemu ya nyama (au samaki) na sahani ya upande kwa ajili yake. Mara nyingi huacha kusita kwa fujo na unga, kuifungua na kuunda matokeo ya mwisho. Walakini, haipaswi kuwa kikwazo! Mwishowe, unaweza kutengeneza mkate wa samaki wa jellied, ambao utachukua muda kidogo, unaweza kuacha pini kwenye sanduku, na tafadhali familia nzima (au wageni) na keki za kupendeza na za kupendeza.

Chaguo lililoboreshwa

Ikiwa ungependa kufanya kazi na samaki kidogo, chukua kilo moja ya minofu ya samaki wabichi. Kwa hakika, bila shaka, itakuwa nzuri kununua lax au samaki nyingine nyekundu, lakini yeyote atafanya, kwa muda mrefu kama sio bony sana. Fillet inapaswa kukatwa vipande vidogo na kukaanga katika mafuta ya mboga. Kwa aspic yakomkate wa samaki uligeuka kuwa wa juisi zaidi, kando unahitaji kukata vitunguu kilichokatwa, ambacho, mwishoni kabisa, ongeza parsley iliyokatwa au mchicha kwa dakika. Wakati kujaza iko tayari, unga umeandaliwa. Kwa ajili yake, mayai matatu hutiwa chumvi na cream ya sour na mayonnaise hutiwa ndani yao - wote wawili huchukuliwa kwenye kioo. Unaweza pia kupika pie ya samaki ya jellied na mayonnaise bila cream ya sour, basi inachukuliwa mara 2 zaidi. Lakini ukiwa na sour cream, inageuka kuwa nzuri zaidi na tamu zaidi.

Vipengee vyote vilivyounganishwa huchapwa; unga huongezwa wakati wa mchakato wa kuchapwa. Inapaswa kuchukua glasi isiyo kamili. Kwa hewa kubwa zaidi, kijiko cha unga wa kuoka pia huletwa. Unga unapaswa kuwa viscous, lakini sio kioevu; ikiwa inatoka kwenye kijiko, unahitaji kuongeza kiasi cha unga. Tanuri huwaka hadi digrii 180; sufuria au fomu ni mafuta na mafuta, theluthi mbili ya unga hutiwa ndani yake. Kisha vitunguu vilivyopitishwa na mimea huwekwa, vipande vya lax huwekwa juu, na kujaza hutiwa na unga uliobaki. Pie yako ya samaki iliyotiwa mafuta itaoka kwa kama dakika arobaini - inategemea oveni na saizi ya ukungu. Utayari hutawaliwa na kiberiti au kijiti cha meno: ikiwa hakuna unga unaonata uliosalia unapotobolewa, unaweza kuwaita kaya kwenye meza.

Kwa mkono wa haraka

Ikiwa hujisikii kukaanga samaki au unahitaji kupika kitu haraka, tengeneza mkate wa samaki kutoka kwa kopo. Unga unaweza kuchukuliwa kutoka kwa mapishi ya awali, au unaweza kuikanda kwenye kefir. Glasi mbili za kefir hupigwa na mayai mawili, kijiko cha nusu cha soda, mbili kubwamiiko ya sukari na chumvi, kuchukuliwa kwa ladha. Katika mchakato wa kuchapwa, vijiko viwili vya mafuta ya alizeti pia huongezwa. Wakati mchanganyiko unakuwa homogeneous, unga huletwa mpaka msimamo unaohitajika unapatikana. Kulingana na maudhui ya mafuta ya kefir, itatoka glasi mbili hadi tatu. Kwa kujaza, makopo ya samaki ya makopo katika mafuta hufunguliwa, kioevu hupunguzwa, na samaki hupigwa kwa uma, vikichanganywa na mayai ya kuchemsha yaliyokatwa na mimea iliyokatwa. Unaweza kuongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, au unaweza kuchukua nafasi yake na manyoya ya vitunguu ya kijani. Hatua zaidi ni sawa na katika mapishi ya awali: mimina unga mwingi kwenye ukungu, panua kujaza juu yake, mimina juu ya unga uliobaki na uweke kwenye oveni.

Samaki pamoja na viazi

Nyama ya kusaga, bila shaka, inaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, fanya pie ya jellied na samaki na viazi. Kwa ajili yake, inashauriwa kuchukua kefir (200 ml) na mayonnaise (300 ml) kwa mtihani. Wao huchanganywa kabisa na mchanganyiko, kisha soda, chumvi na unga huongezwa (kuhusu vijiko 9). Vipande vya viazi vitatu hupunjwa na kusugua kwa ukali; juisi kutoka kwao imefungwa kwa uangalifu. Mafuta huchujwa kutoka kwa samaki ndani ya kikombe, na yenyewe hupunjwa tena kwa uma. Ikiwa inaonekana kwamba samaki ni kavu kidogo, unapaswa kuongeza kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo kwa hiyo. Vitunguu viwili hukatwa kwenye pete za nusu na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati kiasi sahihi cha unga hutiwa kwenye mold, samaki huwekwa kwanza, vitunguu huwekwa juu yake, na viazi ni safu ya mwisho. Kujaza ni kufunikwa na unga, na pie ya aspic na samaki na viazi hutumwa kwenye tanuri. Jinsi ya kuifafanuautayari, tumeshaelezea.

Karibu Asia

Matokeo ya kuvutia hupatikana ikiwa utaoka mkate wa jellied na samaki na wali. Ni ipi kati ya chaguzi za mtihani wa kuchagua ni juu ya mhudumu, karibu yeyote atafanya. Jambo kuu katika sahani hii ni kujaza. Kwa ajili yake, nusu kikombe cha mchele hupikwa; hata ikiwa ulinunua nafaka zisizo na nata, bado inafaa suuza mchele baada ya kupika. Vitunguu - ni bora kuchukua zaidi yake katika pai kama hiyo - ni kukaanga tena na kuchanganywa na mchele. Unaweza kuchukua samaki wa makopo - saury sawa, kwa mfano, au samaki ghafi, basi inahitaji pia kukaanga. Samaki iliyo tayari huongezwa kwa kujaza iliyobaki, ambayo lazima ichanganywe na kukaushwa na viungo. Vinginevyo, maandalizi ni ya kawaida: mimina, weka kujaza, mimina unga wa kushoto - na ndani ya oveni.

Kwa wamiliki wa multicooker

Ikiwa unafikiri kuwa huwezi kupika pai ya samaki yenye jeli kwenye jiko la polepole, umekosea sana. Unaweza kutumia mapishi yafuatayo: changanya glasi nusu ya cream ya sour na mayonnaise, kuongeza soda, chumvi, mayai 2 yaliyopigwa na kioo cha unga. Wakati unga unakuwa homogeneous, nusu yake hutiwa ndani ya bakuli iliyotiwa mafuta ya multicooker, viazi vitatu vilivyokatwa kwenye miduara vimewekwa, na samaki wa makopo huwekwa juu yao. Unga uliobaki hutiwa, kifaa kinageuka kwa dakika 45 katika hali ya kuoka. Baada ya muda kupita, pai ya samaki ya jellied inageuzwa, na hali hiyo hiyo huwashwa kwa dakika 20 nyingine. Keki tamu, nyekundu na yenye harufu nzuri iko tayari.