Milo ya Zucchini: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Zucchini ina vitamini na madini yenye athari chanya kwenye mwili wa binadamu. Kwa hiyo, ni muhimu kuingiza bidhaa hii katika mlo wako wa kila siku mara nyingi zaidi. Na ili mboga isichoke, inaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali.

Kitoweo cha Zucchini

Viungo:

• Zucchini ndogo - vipande vinne.
• pilipili ya Kibulgaria - vipande viwili.
• Nyanya - vipande vinne.
• Parsley - rundo.
• Karoti - vipande viwili.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Mafuta - mililita hamsini.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Kupika kwa hatua

Milo ya Zucchini huwa ya kitamu na yenye afya sana. Moja ya haya ni kitoweo cha mboga. Aina kadhaa za mboga hutumiwa kwa ajili ya maandalizi yake, lakini kabla ya kuendelea na kupikia, lazima iwe tayari moja kwa moja. Viungo vyote kulingana na kichocheo cha kitoweo cha zucchini lazima vioshwe vizuri. Acha maji yamiminike.

Hatua inayofuata katika kichocheo hiki konda cha zucchini ni kukata mboga. Karoti zilizosafishwa hukatwa kwenye vipande nyembamba, vidogozukini na peel - cubes ndogo. Chambua pilipili nyekundu kutoka kwa mbegu, kata sehemu na ukate vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata nyanya mbivu vipande vipande.

Ifuatayo, unahitaji kuchukua sufuria, kumwaga mafuta ndani yake na kuwasha moto. Wakati mafuta yanawaka moto, weka mboga zote tayari kwenye chuma cha kutupwa mara moja na kuchanganya. Kupunguza moto, kufunika na kupika hadi kupikwa kabisa, kukumbuka kuchochea, dakika 25-30. Wakati mboga zinapikwa kulingana na mapishi ya zukini, ni muhimu suuza kikundi cha parsley chini ya maji na kuikata vizuri sana. Pia menya karafuu za kitunguu saumu na uzikate vizuri kwa kisu.

Takriban dakika kumi kabla ya kumalizika kwa kitoweo cha mboga, ongeza iliki, kitunguu saumu, chumvi kwenye sufuria na uchanganya vizuri. Acha pombe chini ya kifuniko kwa dakika ishirini, baada ya hapo inaweza kutumika kama sahani ya upande kwa kozi kuu. Kitoweo cha mboga kilichoandaliwa haraka na kitamu kulingana na mapishi kutoka kwa zukini kitakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza ya dining. Je, ni chaguo gani zingine za vyakula vitamu kutoka kwa mboga hii?

pancakes za Zucchini

Viungo vinavyohitajika:

• Zucchini changa - vipande sita.
• Unga - glasi mbili.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.
• Mayai - vipande vinne.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• Pilipili ya chini - pinch mbili.
• Mafuta - mililita mia moja.
• Dili - 1/2 rundo.

Jinsi ya kupika chapati

Panikiki za Zucchini ni nyororo, zina harufu nzuri na ni kitamu sana. Kwa maandalizi yao vijanaOsha zukini chini ya bomba, kavu, wavu kwenye grater ndogo zaidi. Weka misa inayosababisha kwenye bakuli. Kisha suuza bizari safi chini ya maji ya bomba, tikisa na ukate laini iwezekanavyo. Ondoa ganda kwenye karafuu ya vitunguu na upitishe kwenye kitunguu saumu.

Viungo vya keki za zucchini ziko tayari. Sasa, kwa upande wake, ongeza mayai ya kuku, bizari, vitunguu kwenye zukini iliyosokotwa kwenye bakuli. Ongeza unga wa ngano, chumvi, pilipili na koroga kwenye unga mwembamba, usio na homogeneous. Mimina vijiko vitatu vikubwa vya mafuta kwenye kikaangio (ikiwezekana chini nene) na upashe moto juu ya moto.

Kwa kutumia kijiko kikubwa, tandaza unga na kaanga kwa dakika tano hadi saba pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Panikiki laini zilizopikwa zilizotiwa ladha ya kitunguu saumu zinaweza kutumiwa pamoja na krimu au mchuzi - kwa ladha yako.

Kiongezi cha zucchini kilichotiwa marini

Orodha ya Bidhaa:

• Zucchini - vipande 4.
• Pembe za pilipili nyekundu - vipande 10.
• Mafuta ya zeituni - vijiko 12.
• Dili - matawi kumi.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Asali - vijiko 4.
• Pilipili nyeusi - Bana mbili.
• Siki 9% - vijiko 3.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 3.

Mchakato wa kupikia

Kiongezi hiki kitamu ni cha vyakula vya zukini. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa, inageuka kuwa ya kitamu sana. Zucchini kwa vitafunio vinapaswa kuchaguliwa kwa ukubwa mdogo, hakikisha kuosha na kukausha na kitambaa cha karatasi. Ifuatayo, ukitumia peeler ya mboga, kata vipande nyembamba, uingie ndanibakuli, chumvi na kuondoka kwa dakika 40. Wakati huu, unahitaji kuandaa marinade.

Osha matawi ya bizari na ukate laini. Chambua karafuu za vitunguu na sukuma karafuu za vitunguu. Kisha, katika bakuli tofauti, changanya mafuta ya zeituni, pilipili nyeusi, asali, vitunguu saumu, siki, bizari na flakes za pilipili nyekundu.

Baada ya dakika 40, toa maji yanayotokana na zucchini. Mimina vipande na marinade iliyoandaliwa na uweke kwenye jokofu kwa masaa matatu. Wakati zucchini inachuna, zinahitaji kuchanganywa mara kadhaa.

Weka kitoweo cha zucchini kitamu na kitamu kwenye sahani na uitumie pamoja na chakula kikuu.

Rose za Zucchini na jibini

Orodha ya viungo:

• Zucchini changa - kilo moja.
• Jibini gumu - gramu mia moja.
• Mayai - vipande vitatu.
• Mayonnaise - vijiko vitano.
• Jibini iliyosindikwa - gramu mia mbili.
• Dili - matawi matano.
• Pilipili ya kusaga - robo ya kijiko cha chai.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Mafuta - mililita hamsini.
• Parsley - matawi machache.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Sahani za Zucchini mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya kila siku. Kuna aina mbalimbali za mapishi. Ikiwa hujui nini cha kupika kutoka kwa zukchini, tunashauri kufanya rolls ladha na ya awali. Ili kufanya sahani ing'ae ikiwa tayari, inashauriwa kuchukua zucchini ya rangi tofauti - kijani na njano.

Kwanza unahitaji kuchemsha mayai ya kuku. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwenye sufuria ndogo, mimina baridimaji na kuweka moto. Baada ya kuchemsha, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 7-8. Mimina maji ya moto na kumwaga maji baridi kwenye sufuria. Wakati mayai ya kuchemsha yamepozwa, ondoa shells kutoka kwao. Osha bizari safi na ukute kioevu kilichozidi.

Zucchini changa pia kinahitaji kuoshwa vizuri na kukaushwa kwa taulo. Grate jibini iliyoyeyuka na ngumu kwenye grater ya kati. Kata mayai ya kuchemsha pia. Kata bizari vizuri. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Weka viungo hivi vyote kwenye sahani inayofaa na kuongeza chumvi, mayonnaise na pilipili ya ardhi kwao. Changanya vizuri na weka kujaza kando kwa muda.

Sasa unahitaji kuandaa zucchini changa. Kwa kisu mkali, kata kwa urefu katika vipande nyembamba. Joto sufuria kubwa ya kukaanga na mafuta ya mboga juu ya moto na kaanga vipande vya zukini upande mmoja na mwingine hadi hudhurungi. Bidhaa hiyo hufyonza mafuta wakati wa kukaanga, kwa hivyo lazima kwanza iwekwe kutoka kwenye sufuria kwenye taulo za karatasi, na kisha kuhamishiwa kwenye sahani.

Kujaza na zucchini ziko tayari, sasa unahitaji kuunda safu kutoka kwao. Weka kijiko cha kujaza kwenye sahani za zucchini za kukaanga na upinde rolls. Panga kwenye sahani nzuri ya gorofa na kupamba na majani safi ya parsley juu. Roli tamu za zucchini ziko tayari kutumika.

Supu ya Zucchini

Bidhaa zinazohitajika:

• Zucchini changa - kilo moja.
• Maziwa - glasi mbili.
• Viazi - vipande viwili.
• Jibini la cream - vijiko vinne vya chakulavijiko.
• Karoti - vipande viwili.
• Maji - glasi nne.
• Vitunguu - vipande viwili.
• Dili - nusu rundo.
• Kitunguu vitunguu - karafuu tatu.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Mafuta - mililita thelathini.
• Karanga kutoka kwa mkate mweupe.

Supu ya kupikia

Kwa maandalizi sahihi, tutatumia kichocheo cha supu ya zucchini puree. Kwanza unahitaji kufuta vichwa vya vitunguu na karafuu za vitunguu. Kisha ukate laini kwa kisu. Ifuatayo, chukua sufuria na chini nene, mimina mafuta ndani yake, weka vitunguu na vitunguu na kaanga juu ya moto wa kati hadi uwazi. Vyakula vinavyofuata vya kuongeza kwenye sufuria ni viazi na karoti. Wanahitaji kusafishwa, kuosha na kukatwa kwenye cubes. Koroga na endelea kuchemka.

Osha zucchini changa vizuri, lakini huhitaji kukata maganda. Kata ndani ya cubes na tuma kwenye sufuria. Kaanga mboga zote kwa dakika nyingine tano. Mimina vikombe vinne vya maji ya moto ya kuchemsha kwenye sufuria, chumvi na pilipili. Baada ya kuchemsha, pika kwa moto wa wastani kwa dakika 20-30, ukiangalia utayari wa mboga.

Kisha toa sufuria kwenye moto na ukate mboga zote kwa kutumia blender. Rudisha chombo na molekuli iliyosafishwa kwa moto, mimina katika glasi mbili za maziwa ya moto ya kuchemsha na kuongeza jibini laini la cream. Koroga hadi itayeyuka kabisa. Baada ya kuchemsha, moto lazima uzimwe. Funika na uache kupenyeza.

Wakati huu, unahitaji kupika croutons kwa supu iliyopondwa. Kata mkate mweupe katika vipande na brashi na mafuta iliyosafishwa. Kata ndani ya cubes ndogo na kupangakwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Weka kwenye oveni na kavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Gawanya supu ya zucchini iliyoandaliwa kulingana na mapishi kwenye bakuli. Weka croutons juu na nyunyiza na bizari safi iliyokatwa.

Zucchini iliyokaushwa

Orodha ya viungo:

• Zucchini - gramu 700.
• Kitunguu - gramu 300.
• Karoti - gramu 500.
• Nyanya - vipande 5.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 5.
• Mafuta - mililita 100.
• Pilipili ya ardhini - Bana chache.
• Jani la Bay - vipande 4.
• Dili - 1/2 rundo.
• Chumvi - kijiko kikubwa.

Mapishi ya kupikia

Iwapo swali linatokea la nini cha kupika kutoka kwa zucchini, tunatoa kichocheo cha sahani ladha na afya: sauté ya mboga. Kama kawaida, kabla ya kuanza kupika, bidhaa zote lazima zitayarishwe.

Osha zucchini vizuri, kavu na ukate vipande vya ukubwa wa wastani. Chambua karoti, suuza vizuri, kavu na ukate kwenye cubes. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Kwa zucchini iliyokaushwa, nyanya lazima iingizwe. Osha nyanya nyekundu zilizoiva, kata sehemu mbili na kusugua kupitia grater bila peel, lazima itupwe. Ondoa maganda kwenye kitunguu saumu na ukate vipande vidogo kwa kisu.

Hatua inayofuata ni matibabu ya joto. Mimina mafuta kwenye sufuria na uwashe moto vizuri. Kwanza, kaanga karoti kwa dakika tano, na kuchochea daima. Ifuatayo, weka vitunguu, changanya na pia kaanga kwa dakika tano. Kisha miminapuree ya nyanya, koroga tena na, baada ya kufunika na kupunguza moto, endelea kuchemsha mboga kwa dakika ishirini.

Weka zucchini kwenye sufuria, ongeza viungo: bay leaf, chumvi na pilipili ya ardhini. Mara nyingine tena, changanya vizuri na uache mboga ili kitoweo chini ya kifuniko kwa dakika ishirini. Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu. Zucchini ya kitamu na yenye afya ni sahani nzuri ya nyama, lakini pia hutolewa kama sahani huru.

Boti za Zucchini zenye kujaa

Orodha ya bidhaa:

• Zucchini wastani - vipande 3.
• Nyama ya kusaga - gramu 300.
• Champignons - gramu 150.
• Karoti - gramu 120.
• Jibini gumu - gramu 150.
• Dili - gramu 30.
• Kitunguu - gramu 150.
• Mafuta - vijiko 3.
• Pilipili ya chini - Bana 3.
• Chumvi - 1/2 kijiko cha chai.

Kupika

Kwa sahani hii ya asili ya zucchini, inashauriwa kununua vijana wakati bado wana juisi na bila mbegu. Wanahitaji kuoshwa na kukaushwa vizuri. Kisha ugawanye kwa urefu katika sehemu mbili. Kutumia kijiko kidogo, safisha kwa uangalifu kila nusu, ili usiharibu peel kutoka kwa massa. Kama matokeo, nusu ya zucchini inaonekana kama boti. Hatua inayofuata ni kuandaa kujaza.

Karoti inapaswa kumenya kwa kisu maalum, kuoshwa, kufutwa kwa leso na kupitishwa kwenye grater yenye matundu madogo. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes. Pamoja na champignonsondoa kofia na pia ukate kwenye cubes. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwa boti za zucchini kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta. Kaanga kwa takriban dakika kumi, ukikoroga juu ya moto mdogo.

Mboga zikiwa laini, zinyunyize na pilipili na chumvi. Koroga na kujaza boti za zucchini na stuffing tayari. Sasa unahitaji kuandaa nyama iliyokatwa, ambayo inaweza kuwa yoyote, kwa hiari yako. Weka kwenye bakuli, nyunyiza na pilipili ya ardhini na chumvi ili kuonja, na kuongeza bizari safi iliyokatwa vizuri. Changanya na uunde nyama ya kusaga iwe mipira yenye ukubwa wa jozi.

Jinsi ya kupika boti za zucchini katika oveni? Hatua inayofuata ni kuweka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, kueneza boti za mboga juu yake. Weka mipira mitatu ya nyama juu ya kujaza. Weka tray kwenye oveni. Boti zitatayarishwa kwa takriban dakika 35 kwa joto la digrii 170. Baada ya dakika 25, unahitaji kuondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na kuinyunyiza jibini iliyokunwa kila boti na kujaza na mipira ya nyama.

Rudisha sufuria kwenye oveni na uendelee kuoka kwa dakika kumi zaidi. Jibini inapaswa kuyeyuka vizuri. Baada ya kupika, panga boti za zucchini zilizojaa kwenye sahani zilizogawanywa na utumie mara moja wakati bado ni moto. Licha ya unyenyekevu wa utayarishaji, sahani hii inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye lishe.

Zucchini marinated kwa majira ya baridi

Viungo kwa mtungi wa lita 3:

• Zucchini - vipande tisa.
• Pilipili kali - kipande kimoja.
• Kitunguu - karafuu kumi.
• Chumvi - vijiko vitatu.
• Siki asilimia tisa - mililita mia tatu.
• Dili - rundo moja.
• Karafuu - kijiko cha chai.
• mbaazi tamu - kijiko cha dessert.
• Sukari - vijiko vitatu.
• Parsley - rundo moja.
• mbaazi nyeusi - kijiko cha dessert.
• Jani la Bay - vipande vitatu.

Kupika kulingana na mapishi

Kabla ya kuanza kuhifadhi zucchini, lazima kwanza uandae viungo vyote. Chambua karafuu za vitunguu na ukate vipande vipande. Suuza bizari na parsley vizuri na ukate. Osha zukini na ukate pande zote mbili za makali. Osha mtungi kwa maji ya moto kwa kuongeza soda ya kuoka, kisha toa maji kwa mfuniko.

Weka mboga iliyokatwakatwa, vitunguu saumu, jani la bay na pilipili hoho kwenye sehemu ya chini ya chombo. Kata zukini ndani ya pete za nusu na ujaze jar nao hadi juu. Kisha kuongeza karafuu, pamoja na allspice na pilipili nyeusi. Mimina siki na kuinyunyiza na sukari na chumvi. Chemsha maji kwenye aaaa, mimina maji yanayochemka kwenye jar na funga kifuniko.

Ifuatayo, unahitaji kuchukua sufuria, ambayo jar itatoshea theluthi mbili kwa urefu, na kuweka taulo ndogo kuukuu chini. Weka jar ya zucchini kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yake na sterilize kwa dakika thelathini. Kisha uondoe kwa makini chombo cha kioo kutoka kwenye sufuria na ukike kifuniko. Pindua chombo na yaliyomo na uifunge kwa blanketi. Acha katika nafasi hii hadi kilichopozwa kabisa. Baada ya hapo, unaweza kuhamisha zucchini iliyochujwa hadi kwenye pantry.

Zucchini iliyopikwa kwenye mchuzi wa soya

Unachohitaji:

• Zucchini changa - vipande vinne.
• Mchuzi wa soya - kikombe kimoja.
• Vitunguu - vipande vitatu.
• Wanga - vijiko viwili.
• Mzizi wa tangawizi - kipande cha sentimita 2.
• Mafuta - vijiko vinne.

Kupika

Zucchini changa kilichopikwa ni chakula kitamu sana ambacho hakihitaji ujuzi maalum na ujuzi wa hali ya juu kutoka kwa mpishi. Kwanza unahitaji kukata na kukata vitunguu. Zucchini nikanawa kukatwa katika cubes kati. Chambua tangawizi, ukate laini. Joto sufuria ya kukata na mafuta juu ya moto na kuweka vitunguu ndani yake. Fry kwa dakika kumi na kuongeza cubes ya zucchini. Koroga na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika kumi na tano. Baada ya kunyunyiza tangawizi iliyokatwa, acha iwake moto kwa dakika chache zaidi.

Katika bakuli changanya mchuzi wa soya na wanga na ukoroge vizuri. Mimina mchuzi juu ya zucchini iliyokaanga na simmer kwa dakika tano. Wakati mchuzi unenea kidogo, kuzima moto na kufunika sufuria na kifuniko. Acha kwa dakika kumi. Zucchini katika mchuzi wa soya iko tayari kuliwa.