Milo bora zaidi ya Uturuki: mapishi yenye maelezo ya kina na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya Uturuki hupikwa haraka sana na ni laini na ya kitamu sana. Na bado unahitaji kujua siri za kupikia sahani za Uturuki. Katika makala yetu, tunataka kuwapa mapishi bora zaidi ya kuku ambayo akina mama wa nyumbani wanaweza kutumia.

Casserole ya Uturuki

Kati ya sahani tamu za bata mzinga, unapaswa kuzingatia bakuli. Ni rahisi sana kuandaa. Na mchakato yenyewe hauchukua zaidi ya dakika kumi. Sahani kama hiyo hupatikana kwa akina mama wa nyumbani wa kisasa.

Viungo:

1. Uturuki - 340g
2. Mkate - vipande 4.
3. Jibini - 120g
4. Nyanya mbili.
5. vitunguu wiki.
6. karafuu ya vitunguu saumu.
7. thyme safi.
8. Siagi.

Nyama ya Uturuki lazima ipakwe kitunguu saumu, chumvi na pilipili nyeusi. Na kisha kaanga katika siagi pande zote mbili juu ya moto mdogo. Fry vipande vya mkate kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kata nyama kilichopozwa na nyanya kwenye vipande. Weka vipande vya nyama na nyanya kwenye toasts tayari. Nyunyiza jibini iliyokatwa juu. Maandalizi kwa dakika tanotuma kwenye oveni, kisha uinyunyiza na mimea. Mlo wa Uturuki uko tayari kutumika.

Batamzinga choma

Milo yote ya Uturuki ni tamu. Na inawezaje kuwa vinginevyo, ikiwa nyama yenyewe ni laini sana. Sahani si vigumu kuandaa. Lakini muda uliotumika ni zaidi ya kulipwa na matokeo.

Viungo:

1. Minofu ya Kilo.
2. Karoti - vipande 3
3. Balbu nyingi.
4. Nusu lita ya mchuzi wa kuku.
5. Leek - pcs 3
6. Unga wa mahindi - 2 tbsp. l.
7. Kirimu - 3 tbsp. l.
8. Nutmeg.
9. Mchemraba wa Bouillon.

Kaanga vipande vya minofu ya Uturuki na minofu iliyokatwakatwa kwenye sufuria. Kisha kuongeza vipande vya leek na karoti. Baada ya misa ni kukaanga, mimina mchuzi kwenye sufuria. Ongeza pilipili na chumvi. Funika chombo na kifuniko na upike oveni juu ya moto mdogo kwa dakika 25. Mwishoni mwa kupikia, ongeza unga na mchanganyiko wa cream. Mlo wa turkey fillet unaweza kutumiwa pamoja na wali au viazi.

Turkey Braised

Tunakuletea kichocheo rahisi sana cha nyama ya Uturuki. Nyama ya kukaanga imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka. Uturuki ni mtamu na mtamu.

Viungo:

1. Kitunguu - pcs 3
2. nyama ya Uturuki - 530 g.
3. mafuta ya mboga
4. Allspice.
5. Siagi – 35g
6. Chumvi.
7. Iliki na bizari.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na minofu katika sehemu. sufuria ya kukaangamoto juu ya moto, mimina mafuta ya mboga ndani yake, kisha kuweka vipande vya fillet na vitunguu. Sisi pilipili na chumvi bidhaa, kaanga kwa dakika kadhaa juu ya joto la kati. Kisha kuongeza allspice na siagi. Baada ya kuyeyuka, mimina glasi ya maji kwenye sufuria. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Funika chombo na kifuniko na simmer nyama na vitunguu kwa saa. Mara kwa mara, sahani ya Uturuki lazima ikoroge.

Nyama katika mchuzi wa cream

Ikiwa ungependa kupika nyama ya bata mzinga, unaweza kupika nyama kwa siagi.

Viungo:

1. Turkey Fillet - 720g
2. vitunguu viwili.
3. Karoti nyingi sana.
4. Pilipili tamu.
5. Kirimu - 430 ml.
6. Pilipili.
7. Kitunguu saumu.
8. Chumvi.

Osha minofu vizuri na ukate vipande vipande, kisha kaanga kwa mafuta hadi iwe rangi ya dhahabu. Tunasugua karoti kwenye grater, na kukata vitunguu ndani ya pete za nusu. Ongeza mboga iliyokatwa kwa nyama na kaanga pamoja. Misa inaweza kuwa na chumvi na pilipili. Unaweza pia kaanga vipande vya pilipili tamu. Baada ya mboga mboga na Uturuki, mimina cream, funika sufuria na kifuniko na simmer viungo katika mchuzi creamy kwa dakika ishirini. Kadiri unavyotumia cream nzito, ndivyo mavazi yako yatakavyokuwa mazito.

Katakata vipandikizi

Cutlets ni sahani tamu ya bata mzinga ambayo hupikwa haraka sana.

Viungo:

1. Filet - 730 g.
2. Mayai mawili.
3. Kuinama.
4. Unga - 2 tbsp. l.
5. Kiasi sawa cha krimu.
6. bizari safi.
7. pilipili ya kusaga.
8. Kitunguu saumu.
9. mafuta ya mboga
10. Chumvi.

Nyama ya Uturuki kata vipande vidogo, kisha changanya na mayai, pilipili na chumvi. Pia ongeza cream ya sour. Chop vitunguu na vitunguu. Pia tunawaongeza kwa nyama. Mimina unga na wiki iliyokatwa hapo. Kanda misa na uiache kwa dakika arobaini kwenye joto la kawaida.

Baada ya muda uliowekwa, pasha mafuta kwenye sufuria na ueneze mikate kwa kijiko, kama pancakes. Kisha kaanga mpaka kupikwa. Chakula rahisi na kitamu cha Uturuki ambacho wanafamilia wote watathamini.

Minofu ya Motoni

Jinsi ya kupika sahani ya Uturuki katika oveni? Kuna mapishi mengi. Tunakuletea chaguo zuri la meza ya sherehe - minofu ya kuokwa.

Viungo:

1. Kilo ya Uturuki.
2. Chumvi.
3. Pilipili nyeusi.
4. Kichwa cha vitunguu saumu.
5. mafuta ya mboga.
6. Paprika.

Hakuna kitu rahisi kuliko kupika sahani ya Uturuki. Mapishi na picha za sahani zilizotolewa katika makala yetu zitakuwezesha kukabiliana na nuances. Kwanza, fillet lazima iingizwe katika maji ya chumvi. Baada ya nyama kuosha na kujazwa na vitunguu. Kusugua nje ya Uturuki na mchanganyiko wa chumvi, paprika, mafuta na pilipili. Oka nyama katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 15. Baada ya kuzima moto, lakini hatuondoi nyama, lakini tuiachefika oveni.

Nchi za Uturuki

Chops ni sahani nzuri sana ya batamzinga. Kichocheo ni rahisi kushangaza. Chops hizi zinapenda sana watoto. Kwa sababu ni laini na tamu sana.

Viungo:

1. Uturuki - 780 g.
2. Maziwa - 90 ml.
3. Yai.
4. mimea ya Provence.
5. Chumvi.
6. Viungo.
7. mafuta ya mboga.

Kata matiti ya Uturuki vipande vipande na upige kwa makini kila kipande. Katika bakuli la kina, piga yai na maziwa na viungo. Tunahamisha nyama ndani ya misa inayosababishwa ili kuifanya iwe marine. Baada ya dakika thelathini, tembeza kila kipande kwenye mikate ya mkate, kisha kaanga katika mafuta ya mboga. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye napkins ili mafuta ya ziada yamekwenda. Baada ya kuhudumiwa.

choma sufuria

Kuchoma sufuria ni kitamu kila wakati. Kweli, sahani ya paja ya Uturuki ni zaidi.

Viungo:

1. Viazi - 780 g.
2. Paja la Uturuki - 780g
3. Nyanya za Cherry - pcs 9
4. Karoti.
5. Kitunguu saumu.
6. Leek - 120g
7. Prunes - pcs 8
8. Bouillon – 450 l.
9. Bay leaf.
10. Mimina mafuta. - 80

Roast ni mlo wa bata mzinga kwa watoto. Kwa maandalizi yake, ni bora kuchukua paja. Tunatenganisha massa kutoka kwa mfupa kutumia mfupa kwa ajili ya kufanya mchuzi. Kata Uturuki vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunachukua nyama kutoka kwenye sufuria, na kwa iliyobakikaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwenye mafuta. Chambua viazi na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Punguza mvuke, kisha ugawanye katika sehemu mbili.

Sasa unaweza kuanza kuunda sahani. Kwa kupikia, tunahitaji sufuria. Weka jani la bay chini ya kila mmoja wao. Kisha kueneza nyama katika safu hata. Weka viazi, prunes, karoti, vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa na nusu ya nyanya za cherry juu ya Uturuki. Mimina mchuzi katika kila sufuria. Tunafunga vyombo na vifuniko kutoka juu. Ifuatayo, weka vyombo kwenye oveni na upike kwa kama dakika 30. Baada ya kutumikia moto.

Uturuki yenye tufaha

Uturuki iliyo na Tufaha ni sahani rahisi na yenye ladha ya batamzinga. Kichocheo chake ni rahisi sana.

Viungo:

1. Kuinama.
2. Uturuki - 310 g.
3. St. l. mchuzi wa soya.
4. Apple.
5. mafuta ya mizeituni na alizeti - 2 tbsp. l.
6. Pilipili.
7. Chumvi.

Katika chombo tofauti, tayarisha marinade kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta ya zeituni na mchuzi wa soya. Kata Uturuki ndani ya vipande na uhamishe nyama kwenye bakuli na mchuzi. Menya tufaha na vitunguu, kisha ukate vipande vipande.

Pasha mafuta kwenye kikaango na kaanga vitunguu ndani yake. Baada ya hayo, ongeza nyama ndani yake pamoja na marinade na upika juu ya moto mwingi kwa dakika kadhaa. Kupunguza moto na kuongeza apples kung'olewa kwenye sufuria. Punguza wingi chini ya kifuniko kwa si zaidi ya dakika kumi. Baada ya hayo, tunatumikia sahani ya ajabu yenye harufu nzuri kwenye meza. Kama unavyoona, inapikwa haraka sana, lakini ladha na harufu ni ya kuvutia.

Ngoma iliyookwa

Je, ungependa kupika sahani ya pili ya Uturuki? Tunashauri kuoka ngoma kwenye foil. Nyama ya Uturuki ni mbadala nzuri kwa kuku. Wapishi wenye uzoefu wanaamini kwamba nyama ya giza ya miguu ya Uturuki ina ladha ya mchezo. Kupika pipa bila mfupa huchukua muda kidogo sana. Ni rahisi sana kuoka nyama katika foil. Wakati huo huo, sahani hazichafuki kabisa, na nyama ya Uturuki hupika haraka sana. Kwa kuongeza, nyama ina harufu nzuri na huhifadhi mali zote za manufaa.

Viungo:

1. Drumstick - 680g
2. Chumvi.
3. 2 tsp haradali.
4. Misimu.
5. pilipili ya kusaga.
6. Viazi - mizizi minne.

Tanuri lazima iwashwe vyema. Osha nyama vizuri na kavu. Kusugua Uturuki na chumvi, haradali na viungo. Ifuatayo, weka foil ya mguu. Ukubwa wake unapaswa kuwa kiasi kwamba kipande kizima kitoshee.

Wakati bata mzinga anaonja, unaweza kumenya na kukata viazi. Ifuatayo, funga viazi kwenye foil pamoja na nyama. Viungo lazima viongezwe ndani ya misa. Mipaka ya foil lazima imefungwa vizuri ili mafuta yasitoke. Sahani hiyo imeoka kwa kama dakika 50. Baada ya dakika arobaini, foil inaweza kufunguliwa kidogo ili kuangalia utayari wa nyama na skewer au uma. Kisha, pika nyama kwa dakika nyingine kumi ili ukoko uwe na wakati wa kuunda.

Fillet iliyookwa kwa prunes

Kati ya sahani nyingi za fillet ya Uturuki, inafaa kuangazia nyama iliyookwa na prunes au parachichi kavu. Sahani kama hiyo inageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya juisi, kwa hivyo inaweza kutolewa kwa meza ya sherehe.

Viungo:

1. Minofu ya Kilo.
2. Prunes – 90g
3. Kitunguu saumu.
4. Apricot zilizokaushwa – 90 g.
5. Juisi ya limao - 1 tbsp. l.
6. Paprika.
7. Rast. mafuta.
8. Mustard - 1 tbsp. l.
9. Chumvi.
10. pilipili ya kusaga.

Kama marinade, unaweza kutumia mchanganyiko wa mafuta ya mboga, paprika, mchanganyiko wa pilipili, haradali na maji ya limao. Kwa wingi huu, paka minofu ya kuku mafuta kwa ukarimu.

Wakati nyama inakaa, unaweza kuanza kuandaa kujaza. Vitunguu lazima kukatwa vipande vipande. Prunes na apricots kavu inapaswa kugawanywa katika nusu. Kata fillet vipande vipande, kama kwa chops. Haipaswi kuwa nene sana, lakini kubwa ili kujaza kunaweza kuwekwa ndani yao. Tunapiga kila kipande na nyundo. Pamba nyama pande zote na marinade. Baada ya sisi kuweka ndani yake wingi wa vitunguu, apricots kavu na prunes. Tunasonga rolls kutoka kwa fillet, tukirekebisha na vidole vya meno au nyuzi. Nje, ladha nyama na marinade tena na kuondoka kwa saa mbili. Baada ya kuwekewa fillet kwenye karatasi ya kuoka na kufunika na foil juu. Ifuatayo, weka mold katika oveni. Nyama huoka kwa dakika arobaini. Dakika ishirini kabla ya mwisho wa kupikia, ondoa foil na uandae sahani bila hiyo. Tumikia roli zilizokamilishwa kwenye meza kwa kukata vipande vipande na kuondoa nyuzi au vijiti vya meno.

Julienne

Julienne ni kitoweo maarufu cha lishe kilichotengenezwa kwa uyoga. Mara nyingi niinayosaidia jibini ngumu na nyama. Tunakupa sahani rahisi ya fillet ya Uturuki. Nyama ya Uturuki inafaa kama sehemu ya nyama ya kupikia julienne.

Viungo:

1. Turkey Fillet - 200g
2. Uyoga - 300g
3. Coriander.
4. krimu (angalau 20% ya mafuta) - 120g
5. Chumvi.
6. Jibini - 200g
7. Bay leaf.
8. Mimina mafuta. – 120 g.
9. pilipili ya kusaga.

Kuandaa julienne, wacha tuanze na ukweli kwamba tunapika fillet ya Uturuki. Tutapika kwenye mchuzi usio wa kawaida. Tunaongeza viungo kama vile jani la bay, coriander, chumvi, pilipili. Unaweza pia kuongeza siagi, baadhi ya karoti, vitunguu nusu, uyoga mmoja. Mimina misa yote na maji na uwashe moto.

Kata uyoga vipande vipande, na ukate vitunguu ndani ya cubes. Ifuatayo, weka sufuria ya kukaanga juu ya moto na kumwaga mafuta ndani yake. Kwanza, kaanga uyoga, na kisha kuongeza vitunguu. Kisha mimina kwenye mchuzi kidogo na simmer wingi chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kata nyama iliyochemshwa vipande vipande na pia uweke kwenye sufuria. Ongeza kipande cha siagi na kusubiri hadi itayeyuka. Katika hatua ya mwisho ya kupikia, tunaanzisha cream ya sour na kumwaga chips za jibini. Tunapunguza julienne kwa dakika mbili juu ya moto mdogo, baada ya hapo tunaondoa sufuria. Mlo unaweza kutolewa mara moja.

Milo ya chakula

Turkey fillet ni mlo wenye afya nzuri sana. Nyama haihitaji kusindika kwa muda mrefu, hivyo hupikwa haraka sana.

Viungo:

1. File - 1.2 kg.
2. Chumvi.
3. Parsley.
4. Kitunguu saumu.
5. Dili.
6. vitunguu vitatu.
7. Karoti mbili.
8. Mayonesi au cream kali.
9. Pilipili tamu.

Unaweza kutumia wali uliochemshwa na mchuzi wa soya kama sahani ya kando.

Osha minofu ya bata mzinga kwa maji na uipeleke kwenye sufuria. Jaza nyama na maji na upeleke kwa moto. Fillet inapaswa kupikwa kwa dakika 15-20. Wakati nyama inapikwa, unaweza kufuta na kusugua karoti, pia kukata pilipili tamu, vitunguu na mimea. Tunaweka mboga zote tayari kwenye sufuria na kupika kwa dakika 15. Pia tunaongeza pilipili, chumvi na mimea huko. Baada ya kuweka cream ya sour na kupika kwa dakika nyingine tano. Nyama iliyo na mboga inaweza kutumiwa pamoja na wali na mchuzi wa soya.

Siri za kupikia

Uturuki inachukuliwa kuwa nyama ya lishe. Ina mengi ya fosforasi na chuma. Inashauriwa kutumia kwa watoto. Nyama ya kalori ya chini inakuza kupoteza uzito. Inapika haraka sana, kwa hiyo hauhitaji matibabu ya muda mrefu ya joto. Nyama ya Uturuki hubadilika kulingana na ladha ya vyakula vingine, hivyo basi kuifanya ichukuliwe kuwa ya aina mbalimbali.

Inaweza kutumika kuandaa aina mbalimbali za vyakula. Ni bora kutumia nyama safi badala ya waliohifadhiwa. Ni lazima kwanza iwe na marini. Kwa juiciness ya minofu, kila aina ya michuzi hutumiwa.

Vipandikizi vya nyama ya Uturuki

Iwapo unataka kupika chakula cha kweli, basi unapaswa kutengeneza vipandikizi vya mvuke.

Viungo:

1. Kuinama.
2. Turkey Fillet - 480g
3. Kibulgariapilipili.
4. Karoti.
5. Chumvi.
6. Kijani.

Ondoa na ukate karoti. Kata mboga nyingine zote kwenye cubes. Kusaga fillet na grinder ya nyama, kisha uchanganya na mboga. Ongeza viungo kwa nyama iliyokatwa. Baada ya kuweka misa ya nyama kwenye begi na kuitupa kwa bidii kwenye meza. Kisha tunaunda cutlets kutoka nyama ya kusaga, ambayo inaweza kupikwa katika boiler mbili. Inachukua dakika 15-20 tu kuandaa. Sahani hii ni bora kwa chakula cha lishe. Inaweza pia kutolewa kwa watoto.

Minofu ya nyama na zucchini

Ikiwa unataka kupika haraka kitu kitamu, basi unapaswa kuoka fillet katika oveni na zucchini. Nyama ya Uturuki iliyounganishwa na mchuzi wa sour cream na zucchini ni chaguo la kushinda na kushinda kwa chakula cha jioni chepesi cha familia au cha mchana.

Viungo:

1. File - 480 g.
2. Zucchini.
3. Kitunguu saumu.
4. 2 tbsp. l. cream siki.
5. Basil safi na thyme.
6. Paprika tamu.
7. mafuta ya mboga
8. Dili.
9. pilipili ya kusaga.

Osha minofu kwenye maji yanayotiririka na ukate vipande vya ukubwa wa wastani. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga. Ifuatayo, kaanga vipande vya nyama pande zote mbili. Wakati wa kupika, ongeza viungo.

Kata karoti kwenye miduara, na zucchini katika nusu. Katika bakuli, changanya cream ya sour, paprika, vitunguu iliyokatwa, paprika na pilipili. Mchuzi unaozalishwa huchanganywa na mboga zilizopangwa tayari. Ifuatayo, uwapeleke kwenye begi la kuoka. Pia tunaongeza nyama iliyokaanga na majani safi ya basil huko. Tunafunga mfuko kwa pande zote mbili. Inapaswa kutumika kulingana na maagizo. Tunahamisha mfuko kwenye karatasi ya kuoka na kuituma kwenye tanuri. Oka sahani kwa angalau dakika arobaini. Mboga na nyama hivyo hupikwa vizuri na wakati huo huo kubaki juicy. Wakati wa maandalizi, bidhaa hutiwa na harufu ya viungo na manukato. Kwa njia, unaweza kuoka minofu katika foil kwa njia hii.

Unapoandaa sahani, unaweza kuinyunyiza mimea mibichi.

Uturuki kwenye mkono

Ikiwa unataka kupika sahani halisi ya sherehe, basi unaweza kuoka minofu kwenye mkono. Aidha, nyama ya Uturuki hutayarishwa kwa njia hii haraka na kwa juhudi kidogo.

Viungo:

1. Turkey Fillet - 490g
2. Chumvi.
3. mimea ya Provence.
4. mafuta ya zeituni.
5. Mchanganyiko wa Pilipili.
6. Kitunguu saumu.
7. haradali ya nafaka.
8. Paprika.

Ili kuandaa paprika, tunahitaji marinade. Kwa ajili ya maandalizi yake, tutatumia mafuta ya mafuta, paprika, mchanganyiko wa pilipili na mimea ya Provence. Tunaosha fillet, kavu na kuiweka na karafuu za vitunguu, tukate vipande vipande. Tunatumia marinade kwa nyama na kuihamisha kwenye sleeve. Tunaiacha ili kuandamana kwa masaa 8-10. Baada ya muda uliowekwa, weka begi kwenye karatasi ya kuoka na ufanye punctures kadhaa ndani yake na kidole cha meno. Ifuatayo, tunatuma sahani kuoka katika oveni kwa masaa 1.5. Nyama iliyookwa ni laini sana.

Badala ya neno baadaye

Kama unavyoona, kuna chaguo nyingi za kupika bata mzinga. Sahani yoyote iliyotengenezwa kutoka kwa nyama kama hiyozinageuka ladha. Uturuki hupika haraka sana. Thamani yake kuu iko katika ukweli kwamba ina sifa za lishe.