Chai au kahawa - ni ipi iliyo bora zaidi? Vipengele, aina na mapendekezo ya wataalamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chai na kahawa vinajulikana kuwa vinywaji viwili maarufu zaidi duniani, vyenye wafuasi wengi. Inaaminika kuwa wenyeji wa sayari ya Dunia kwa ujumla wanaweza kuhusishwa na wawakilishi wa kambi mbili, wakionyesha connoisseurs ya kahawa na wale wanaopendelea chai kati yao. "Chai au kahawa - ni afya gani?" ni suala muhimu kutatuliwa.

Dibaji

Uteuzi kati ya chai na kahawa, watu wengi huongozwa na mapendekezo yao kwa kuzingatia ladha, athari za vinywaji hivi kwa afya kwa namna fulani hufikiriwa kidogo. Lakini wanasayansi wameshughulikia suala hili kwa muda mrefu na katika tafiti zao wamefikia hitimisho kwamba wapenzi wote wa kahawa na chai wanapaswa kuzoeana.

Chai au kahawa - ni ipi iliyo bora zaidi?

Hata hivyo, wanasayansi wanaona vinywaji hivi vyote viwili kuwa vya manufaa kwa afya ya binadamu, kwa kuwa imethibitishwa kuwa vina viambato tendaji katika muundo wake. Lakini hitimisho wazi kwamba ni muhimu zaidi kunywa, chai au kahawa,hakuna mwanasayansi yeyote anayeweza kufanya hivyo bado.

Chai: kuhusu utofauti wa spishi

Kuna aina kuu kadhaa za chai, zinazotofautiana katika ladha na harufu, na katika upekee wa athari kwenye mwili wa binadamu:

• Kijani. Ina kiwango cha chini cha oxidation. Ina harufu ya mitishamba iliyotamkwa. Ladha ni tart kidogo au tamu. Inathaminiwa kama antioxidant ya asili. Ina: carotenoids, polyphenols, vitamini C, madini (zinki, manganese, selenium).
• Nyeusi. Kinywaji kilichotengenezwa kwa nguvu hurekebisha usagaji chakula, hutumika vyema kutibu homa ya matumbo, kuhara damu, huondoa vitu vyenye madhara mwilini.
• Mzungu. Imetengenezwa kutoka kwa buds zisizo na upepo na majani ya chai ya vijana. Sio chini ya matibabu ya joto. Inatofautiana katika rangi nyepesi au ya manjano ya mchanganyiko kavu. Inajulikana kama chai ya afya na ujana. Huimarisha kinga ya mwili, huponya majeraha, huongeza damu kuganda, huzuia magonjwa mbalimbali.

Njano. Chai ya wasomi, iliyotengenezwa kutoka kwa buds vijana. Kuna uchungu kidogo katika ladha. Huongeza kinga, huondoa maumivu ya kichwa

Oolong. Karibu na chai nyeusi. Ina harufu nzuri ya tajiri na vidokezo vya chokoleti, asali, maua, matunda, viungo. Inayo mafuta muhimu, vitamini na madini yenye faida. Inathiri vyema afya ya binadamu

Pu-erh. Inashushasukari kwenye damu, huboresha ufanyaji kazi wa njia ya usagaji chakula, huondoa sumu, hurejesha na kuifanya ngozi kuwa laini

Kuna aina gani za kahawa?

Kahawa pia ina aina mbalimbali kubwa. Ya kawaida zaidi ni:

• "Arabica", ambayo hukua juu ya usawa wa bahari kwa mwinuko wa m 900 hadi 2000. Nafaka za aina hii zina umbo la mviringo, na uso laini, uliopinda kidogo. Wakati wa uchomaji mwepesi wa maharagwe, chembechembe za matunda ya kahawa haziteketei kabisa.
• Robusta, ambayo ina kafeini nyingi, inachukuliwa kuwa duni katika suala la ladha.

Kulingana na makadirio mbalimbali, aina hizi mbili zinachangia hadi 98% ya kahawa yote inayozalishwa duniani: Arabica ni asilimia 70 ya kiasi cha kahawa, Robusta - 28%. Aina nyingine zisizo za kiviwanda huchukua 2% ya ujazo wa kimataifa.

Sayansi inafahamu nini kuhusu madhara ya chai na kahawa kwenye mwili wa binadamu?

Wale wanaofikiria juu ya chaguo: chai au kahawa - ambayo ni bora zaidi, na kile kinachopaswa kupendelewa, itafurahisha kujua kwamba vinywaji hivi vyote vina faida na madhara kwa afya ya binadamu.

Aina zinazojulikana zaidi za chai ni nyeusi na kijani. Sifa za aina hizi mbili maarufu za chai mara nyingi hulinganishwa na sifa za kahawa.

Sifa muhimu za chai na kahawa

• Kahawa na chai vyote vina antioxidants.
• Chai nyeusi ina kiasi mara mbili ya kafeinikuliko kahawa: chai 2.7 hadi 4.1%, kahawa 1.13 hadi 2.3%.
• Kahawa na chai (nyeusi na kijani) vina polyphenols ambayo hulinda dhidi ya saratani, magonjwa ya moyo na mengine.

Kwa maelezo zaidi kuhusu faida za chai na kahawa, tazama baadaye katika makala.

Ni kipi kinachofaa zaidi?

Wanasayansi daima wamekuwa wakivutiwa na swali la ni vinywaji gani vina athari ya faida zaidi kwa mwili wa binadamu. Chai au kahawa: ni afya gani? Itakuwa rahisi kujitatulia swali hili kwa kusoma maelezo yafuatayo.

Chai (hasa ya kijani), kutokana na tannins zilizomo ndani yake, huchangia katika uondoaji hai wa metali nzito kutoka kwa mwili, kuimarisha mishipa ya damu. Aidha, vitu vilivyomo ndani yake husaidia katika kinga ya saratani, kisukari, na magonjwa mbalimbali ya tumbo.

Kahawa ni muhimu sana katika kuzuia magonjwa kama vile cirrhosis ya ini, kipandauso, pumu, mshtuko wa moyo. Kwa hivyo, kujua kuhusu hali ya afya zao, na kwa kuzingatia ladha yao wenyewe, kila mtu anaweza kuamua ni kinywaji gani kinachomfaa zaidi.

Kuhusu faida za chai nyeusi

Kwa muda mrefu, kulikuwa na maoni kati ya watumiaji kwamba chai nyeusi ina afya zaidi kuliko kahawa. Kinywaji kina mali nyingi za uponyaji, ingawa hazitamkwa kidogo kuliko kijani kibichi. Inajulikana kuwa chai (nyeusi), pamoja na kusaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, ina uwezo wa kusisimua wakati huo huo na kutuliza mfumo wa neva kwa sababu ya vitu viwili vilivyomo katika muundo wake unaosaidiana: kafeini (theine)na tanini (tannin).

Tannin huwa na athari ya kubakiza kafeini, hivyo hukaa mwilini kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, chai nyeusi ina uwezo wa kupunguza kasi ya leaching ya kalsiamu kutoka kwa mifupa, na kwa hivyo inachukuliwa kuwa kinga nzuri ya osteoporosis (kupungua kwa wiani wa mfupa), haswa inapotumiwa na maziwa. Madaktari wanashauri kunywa chai nyeusi kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Baada ya kunywa kinywaji hiki, kiwango cha kawaida cha shinikizo hurudishwa haraka, ambacho hakipanda juu sana katika siku zijazo.

Kwa hiyo, chai nyeusi ina athari ya manufaa kwa moyo: inapunguza shinikizo la damu na kuboresha hali ya mishipa. Kwa kulinganisha, kahawa isiyo na kafeini ina viwango vya juu vya cholesterol.

Madaktari wa meno wanaonya: usitumie limau na sukari unapokunywa chai. Mifuko ya chai ni rahisi kutumia, lakini ina sifa chache muhimu.

Chai gani ya kuchagua: nyeusi au kijani?

Ukweli wa kuvutia ni kwamba ingawa chai ya kijani na nyeusi hutoka kwenye mmea mmoja, hutofautiana katika jinsi majani yanavyochakatwa. Wakati usindikaji katika chai nyeusi, virutubisho zaidi hupotea kuliko chai ya kijani. Kwa hiyo, chai ya kijani ni ya manufaa zaidi kwa wanadamu kuliko chai nyeusi. Chai ya kijani ya Matcha (unga) inajulikana kuwa yenye afya zaidi nchini Japani.

Kuhusu faida za chai ya kijani

Wataalamu wengi wanatambua kuwa chai ya kijani ndiyo yenye manufaa zaidi kwa afya, ambayo hutengenezwa kutokana na majani yaliyochaguliwa kutoka juu kabisa.msituni.

Chai ya kijani ni kikali bora cha tonic na kuchangamsha ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili katika magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na baridi, na pia huwezesha kimetaboliki ya oksijeni. Katekisini zinazopatikana katika chai ya kijani huongeza kupunguza kiwango cha kolesteroli na sukari kwenye damu, kuimarisha mishipa ya damu, kusaidia kupunguza uchovu na kupunguza uwezekano wa kupata msongo wa mawazo.

Vitamini zilizomo kwenye chai ya kijani huongeza uponyaji wake na sifa za antioxidant. Kinywaji hulinda seli, huzuia uharibifu na huongeza maisha yao. Kwa kuongeza, katika joto la kinywaji hiki, unaweza haraka na kwa urahisi kuzima kiu chako. Madaktari wanapendekeza kunywa chai ya kijani wakati wa kipindi cha ukarabati baada ya ugonjwa mbaya.

Kwa hivyo, chai ya kijani ina athari ya manufaa kwa hali:

• meno: antioxidant iliyomo ndani yake huzuia matundu;
• mfumo wa genitourinary: wanywaji chai ya kijani huzuia mawe kwenye figo;
• mifupa: wale wanaojiuliza ni ipi bora kiafya, kahawa au chai ya kijani wanapaswa kujua kwamba chai ya kijani huimarisha mifupa ya binadamu, na kahawa, kulingana na wataalam, inaweza kusababisha osteoporosis;
• ubongo: chai ya kijani imefanikiwa kuzuia ugonjwa wa Alzheimer;
• Uzito: Chai ya kijani inaweza kuongeza na kuboresha kimetaboliki ya mwili, wakati kafeini hukandamiza na kupunguza hamu ya kula.

Je matumizi ya kahawa ni nini?

Kahawa, ikitumiwa kwa dozi ndogo na zinazokubalika, piaina athari chanya kwa mwili wa binadamu. Ni muhimu kukumbuka kuwa kahawa lazima iwe ya asili. Wapenzi wa kahawa hawapaswi kusahau kuwa hakuna caffeine ya asili katika kinywaji cha papo hapo, inabadilishwa na analog ya kemikali ya dutu. Wakati iko katika maharagwe ya kahawa ya asili. Kinywaji hiki, kulingana na wataalamu, ni muhimu kwa watu wanaougua kipandauso, maumivu ya kichwa na vasospasm.

Kafeini inayopatikana kwenye kinywaji hicho huupa mwili uhai na nguvu zinazohitajika. Wale wanaopenda kunywa kikombe cha kahawa asubuhi wanapaswa kukumbuka faida ambazo kinywaji hiki huleta kwa afya zao:

• Kahawa husaidia kupambana na matatizo ya ngozi na dalili za kuzeeka.
• Husaidia kupunguza uzito.
• Nzuri kwa kumbukumbu na umakini.
• Huzuia pumu na mizio.
• Huimarisha nywele.
• Hupambana na hatari ya kupata saratani. Inajulikana kuwa wapenzi wa kahawa wana uwezekano mdogo wa kuteseka na saratani ya ini na koloni. Ingawa athari ya chai ya kuzuia saratani bado haijaeleweka vyema na wanasayansi.
• Husaidia kupunguza mwonekano wa selulosi.
• Aidha, kahawa ina athari ya manufaa kwenye ubongo: inazuia kwa mafanikio ugonjwa wa Parkinson.
• Hatari ya kupata kisukari hupungua kwa kiasi kikubwa kwa wale wanaokunywa hadi vikombe 4 vya kahawa kwa siku. Hakuna sifa kama hizo zilizopatikana kwenye chai.
• Kahawa imefaulu kuzuia kutokea kwa mawe kwenye nyongo.

Mapingamizi

Kwa gastritis, kidonda cha peptic na magonjwa mengine ya uchochezi ya tumbo au matumbo, kunywa kahawa haipendekezi. Katika hali ya shinikizo la damu, ni vyema pia kupunguza matumizi yake, kwani kahawa huongeza mzigo kwenye moyo.

Juu ya hatari ya chai na kahawa

Kwa mbinu mwafaka ya utumiaji wa chai na kahawa, sifa zao za manufaa zitajidhihirisha kikamilifu, na mwili umehakikishiwa kuimarishwa na vitamini na madini muhimu. Lakini hatupaswi kusahau kuwa pamoja na faida, vinywaji hivi vinaweza pia kuwa na athari mbaya kwa afya:

• Chai na kahawa, pamoja na divai nyekundu, kompoti na vinywaji vingine kadhaa, hupa enamel ya meno rangi ya manjano.
• Maudhui ya juu ya kafeini katika kahawa husababisha ukweli kwamba wajuzi wa kinywaji hiki wana usumbufu wa kulala. Kwa hiyo, wale ambao hawataki kupata usingizi hawapaswi kunywa kahawa mchana.
• Chai na kahawa huondoa magnesiamu na potasiamu kutoka kwa mwili, huzuia ufyonzwaji wa asidi ya foliki na chuma, na kupunguza mishipa ya damu. Hii ni hatari sana kwa ugonjwa wa atherosclerosis na shinikizo la damu.
• Aidha, unywaji wa kiasi kikubwa cha chai ya kijani umethibitishwa kuwa mzigo kwenye ini.
• Wale wanaotumia kahawa kimfumo wanaweza kupata uraibu wa kinywaji hiki. Zaidi ya hayo, afya ya akili inaweza kudhurika, mapigo ya moyo huongezeka, kalsiamu, sodiamu, vitamini B6 na B1 huoshwa nje ya mwili.

Nini bora kunywa asubuhi?

Vinywaji vyenye kafeini vinajulikana kuwa vyemakukusaidia kuamka asubuhi. Watu wengi huuliza swali: ni nini kinachofaa zaidi asubuhi - chai au kahawa? Wataalam wanaamini kwamba kwa suala la maudhui ya caffeine, hii bila shaka ni kahawa. Baada ya yote, caffeine ndani yake: 380-650 mg / l, wakati katika chai: 180-420 mg / l. Kuhusu chai, imethibitishwa kuboresha ukolezi zaidi kuliko kahawa.

Maudhui ya juu ya kafeini hayajahakikishwa ili kutekeleza vyema utendakazi wa saa ya kengele, wanasayansi wanaamini. Hapa, sifa za kiumbe zina jukumu muhimu. Kahawa na chai vinaweza kutoa nishati kwa usawa asubuhi. Wakati wa kuchagua kinywaji cha asubuhi, unapaswa kuzingatia afya yako na kuongozwa na mapendekezo ya kibinafsi.