Saladi ya Tuna: mapishi kutoka kwa viungo tofauti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi za Tuna kwa muda mrefu zimepata umaarufu sio tu kama vitafunio vya meza ya sherehe, lakini pia kama sahani za kila siku. Samaki hii yenyewe ni ya lishe na ya chini ya kalori, na pamoja na viungo nyepesi inaweza kuwa msingi wa lishe yenye afya. Yafuatayo ni mapishi ya saladi ya tuna ambayo unaweza kupika kwa urahisi kwa muda mfupi.

Vitafunio vyepesi zaidi

Kama ilivyobainishwa hapo juu, tuna yenyewe ni bidhaa nyepesi na, ikichanganywa na mboga na matunda, hukuruhusu kupata mlo. Kwa mojawapo ya chaguo hizi utahitaji:

• kopo 1 la tuna, lililowekwa kwenye kopo (kimiminiko cha maji);
• 1/3 kikombe cha cranberries kavu;
• 1/2 tufaha kubwa, lililokatwakatwa;
• limau 1, iliyokatwa;
• vijiko 2 vya mtindi wa kawaida;
• chumvi;
• lettuce ya kirumi.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya lishe?

Saladi ya chakula na tuna imeandaliwa hivi. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kati, isipokuwa lettuce. Weka majani ya romani kwenye sahani na juu na mchanganyiko wa tuna. Kichocheo hiki kinakuwezesha kupika sehemu moja tu ya sahani, lakini ni kawaida ya kutosha kulishamtu mzima na watoto wawili wadogo.

Chaguo la mgahawa

Toleo la kujitengenezea nyumbani la mlo wa mkahawa unaopenda kila wakati huhisi kama ushindi wa kibinafsi wa upishi. Kwa kawaida unaweza kuokoa pesa na kufurahia toleo lako la mapishi. Saladi ya Nicoise sio ubaguzi. Faida ya saladi hii ni kwamba inaweza kufanywa kabla ya wakati. Kwa hiyo, unaweza kuifanya asubuhi na kuipeleka kwenye kazi kwa chakula cha mchana au kuiacha kwenye friji kwa chakula cha jioni. Mapishi ya Saladi ya Tuna Nicoise yanahitaji viungo vifuatavyo.

Kwa saladi:

• mayai makubwa 2;
• kiganja cha maharagwe mabichi;
• kiazi kipya kidogo, kilichochemshwa;
• 1/2 pilipili nyekundu, tamu;
• zaituni 8 kubwa;
• 1/8 vitunguu nyekundu;
• capers kijiko 1;
• kijiko 1 cha bizari safi;
• kopo 1 la tuna katika mafuta ya mizeituni;
• mkungu 1 wa mchicha au arugula.

Kwa kujaza mafuta:

• 1/4 kikombe extra virgin oil oil;
• 1/8 kikombe cha siki nyeupe 5%;
• vijiko 2 vya haradali ya Dijon;
• kijiko 1 cha anchovy;
• 1/2 shallots, iliyokatwa vizuri;
• chumvi na pilipili.

Jinsi ya kutengeneza saladi hii ya mgahawa nyumbani?

Kichocheo cha saladi ya Nicoise na tuna ni kama ifuatavyo. Chemsha maji kwenye sufuria ya kati ili kuandaa mayai, maharagwe na viazi. Kutumia kijiko au koleo, weka mayai kwenye maji yanayochemka kwa dakika 10. Waondoe na uwekekwenye chombo cha maji ya barafu ili kuzuia kupikia zaidi. Endelea kuchemsha maji kwenye sufuria, weka viazi ndani yake kwa dakika 15. Iondoe kisha weka pembeni iweze kupoa. Weka maharagwe ya kijani katika maji ya moto na upika kwa dakika 2-3. Toa na weka pembeni ipoe. Futa maji. Viungo vilivyotayarishwa katika hatua hii vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi saa 24.

Baada ya hapo, unahitaji kuandaa vipengele vingine. Ifuatayo, saladi iliyo na tuna na mboga imeandaliwa kama hii. Ondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili hoho, kata vipande nyembamba na ukate kwa nusu. Kata vitunguu nyekundu 1/8. Changanya capers, bizari, mizeituni na tuna kwenye bakuli la saladi.

Ondoa mayai na ukate robo wima. Weka mchicha au arugula (au mchanganyiko wa zote mbili) kwenye bakuli la saladi, juu na kuchanganya viungo vingine vyote. Ikiwa unatayarisha sahani hii kabla ya wakati, funika au uifunge kwenye filamu ya kushikilia na uongeze mavazi kabla ya kutumikia. Unaweza kuhifadhi saladi hii pamoja na tuna na mboga mboga kwenye jokofu kwa siku moja.

Ili kutengeneza kipodozi, changanya viungo vyote kwenye chombo kilichofungwa vizuri. Funga na kutikisa kwa nguvu ili uchanganye vizuri.

Saladi ya tuna na mahindi

Ukichanganya tuna ya makopo na mahindi, wali na nyanya za cheri, utakuwa na mlo wa kitamu na wa kupendeza baada ya muda mfupi. Unachohitaji:

• gramu 150 (kikombe 3/4) wali wa basmati;
• kobe la mahindimakopo;
• makopo 2 ya tuna katika mafuta ya mizeituni (gramu 185 kila moja);
• 250 gramu ya nyanya za cherry, nusu;
• 1/2 kikombe cha bizari safi iliyokatwa;
• kijiko 1 kikubwa cha limau kilichosagwa;
• 60 ml (1/4 kikombe) juisi safi ya limao;
• mafuta ya olive kijiko 1.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya wali?

Pika wali kwenye sufuria yenye maji yanayochemka hadi uive. Mimina na baridi.

Changanya wali, mahindi, tuna, mafuta ya makopo, nyanya, bizari na zest ya limau kwenye bakuli kubwa. Whisk maji ya limao na mafuta katika bakuli ndogo. Onja na msimu na chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko wa limao juu ya tuna na saladi ya mahindi na uchanganya kila kitu vizuri. Tumia mara moja.

mapishi ya Mexico

Kichocheo hiki cha saladi ya tuna ya Mexiko kinakupa mlo mzuri ambao utakufanya uende kwa saa nyingi. Mchanganyiko mzuri wa mboga zilizoongezwa na protini nyingi hufanya iwe mlo mzuri baada ya mazoezi. Kwa ajili yake utahitaji:

• kikombe 1 cha mahindi ya makopo, bila brine;
• kikombe 1 cha maharage ya kopo, yaliyotolewa;
• pilipilipili ndogo ndogo 2;
• parachichi 1;
• 1/4 kitunguu cha zambarau;
• 1 lettuce kichwa;
• gramu 400 za tuna wa makopo;
• 1/4 kikombe cha mayonesi au mavazi yoyote ya saladi;
• kijiko 1 cha chakula mchanganyiko wa viungo vya Mexico.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kimeksiko?

Andaa viungo vya Saladi hii ya Tuna. Kata mboga zote katika vipande vidogo. Futa kioevu kutoka kwa tuna. Koroa viungo vya kuvaa kabla ya kutumikia.

saladi ya viazi ya Kiitaliano

Saladi ya Viazi ya Kiitaliano ni toleo jepesi zaidi la sahani ya asili ya mboga mboga. Katika kesi hiyo, viazi mpya hutiwa mafuta na kuchanganywa na tango crispy, nyanya zabuni, mizeituni na capers, pamoja na mayai na tuna. Kwa ajili yake utahitaji:

• Kilo 1 viazi vya wastani, vilivyomenya;
• vijiko 5 vya chakula extra virgin oil;
• tango 1 refu, lililokatwa;
• nyanya 4 ndogo, za robo;
• 1/2 kitunguu nyekundu, kilichokatwa nyembamba sana;
• tungi ya zeituni iliyokatwa;
• 1/4 kikombe basil safi iliyokatwa;
• vijiko 2 vya kikombe, hakuna kioevu;
• vijiko 3 vya mezani siki nyeupe ya divai;
• 1/2 kijiko cha chai cha oregano kavu;
• mayai 4 ya kuchemsha, yamechunwa, kukatwa sehemu tatu;
• 2 Gramu 175 za jodari wa makopo (kwenye mafuta ya mizeituni au juisi yako mwenyewe).

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kiitaliano?

Pasha sufuria kubwa ya maji hadi ichemke. Chumvi na kuweka viazi huko, kupika hadi zabuni kutoka dakika 20 hadi 30. Mimina maji na usubiri hadi iwe baridi vya kutosha kuweza kushika.

Kata viazi kwenye cubes kubwa na uweke kwenye bakuli. Mimina mafuta ya alizeti juu na koroga. Saladi inayofuata natuna, tango na yai hufanywa kama ifuatavyo.

Ongeza tango, nyanya, vitunguu, mizeituni, basil na capers kwenye viazi. Whisk siki na oregano katika bakuli ndogo, mimina mchanganyiko juu ya saladi na kurusha taratibu.

Tumia vidole vyako au uma kukata tuna katika vipande vidogo na kuweka juu ya sahani iliyobaki. Weka robo ya yai juu yake. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi safi. Pamba tuna, tango na saladi ya yai na matawi ya kijani kibichi na upe chakula.

Saladi ya Waldorf

Kichocheo hiki cha saladi kilitajwa kwa mara ya kwanza katika upishi mnamo 1893. Ni pamoja na tufaha zilizosagwa, celery, zabibu, na walnuts zilizokaushwa, zote zikiwa katika mavazi ya mayonnaise. Matoleo ya kisasa mara nyingi hutaja kupika saladi hii ya tuna kwa satiety. Mlo huu ni muhimu hasa wakati wa vuli, wakati tufaha na walnuts ni bidhaa za msimu.

Baadhi ya watu wanapendelea kutengeneza saladi ya Waldorf na mtindi badala ya mayonesi. Katika kesi hii, unaweza kuhitaji asali ili kukabiliana na asidi ya mtindi. Kwa kuongeza, katika kesi hii, huna haja ya kutumia maji ya limao. Kwa mapishi ya kimsingi unahitaji:

• vijiko 6 vya mayonesi (au mtindi wa kawaida);
• kijiko 1 cha maji ya limao;
• 1/2 kijiko cha chai chumvi;
• pilipili nyeusi iliyosagwa kidogo;
• tufaha 2, zilizosagwa;
• kikombe 1 cha zabibu nyekundu zisizo na mbegu, zilizokatwa nusu (au 1/4 kikombe cha zabibu);
• kikombe 1 cha celery,iliyokatwa nyembamba;
• kopo 1 la tuna katika juisi yake mwenyewe, hakuna kimiminiko;
• kikombe 1 kilichokatwakatwa, jozi zilizokaangwa kidogo;
• lettuce inaondoka.

Kupika saladi ya Waldorf

Katika bakuli la wastani, piga mayonesi (au mtindi), maji ya limao, chumvi na pilipili. Koroga apple, celery, zabibu, tuna na walnuts. Tumikia saladi hii rahisi ya tuna kwenye majani ya kijani. Inaweza kuliwa kama kitoweo chenyewe au kama sahani ya kando kwa mlo mwingine.

Saladi na wali na njegere

Saladi hii ya tuna na pea ya kijani inafaa kwa chakula cha mchana chenye afya na kitamu cha katikati ya wiki. Ina mafuta kidogo na ni ya kuridhisha sana. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• kikombe 1 cha wali wa kahawia;
• kikombe 1 cha wali mweupe;
• 1/2 kikombe cha mbaazi za kijani;
• nyanya 2 kubwa, zilizokatwa;
• 3 limau, zilizokatwa nyembamba;
• makopo 2 ya tuna ya kawaida ya makopo;
• ndimu 2 kubwa;
• mafuta ya olive kijiko 1.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Pika wali wa kahawia na mweupe kwa kuchemsha katika maji yenye chumvi tofauti. Kisha ukimbie na suuza na maji baridi, uache baridi kabisa. Kisha uimimishe na mbaazi, nyanya na vitunguu kwenye bakuli kubwa. Mimina kioevu kutoka kwa tuna na uikate vipande vikubwa. Ongeza kwenye saladi na ukoroge kwa upole.

Kamua juisi kutoka kwa limau moja, machungwa ya pilikata ndani ya kabari. Changanya 1/4 kikombe cha maji ya limao, mafuta, na chumvi na pilipili kwenye jarida la screw-top. Funga kifuniko na kutikisa mchanganyiko vizuri. Mimina mavazi yaliyotayarishwa juu ya saladi na uimimishe kwa upole. Tumikia saladi hii ya kawaida ya tuna na kabari za limau.

lahaja ya saladi ya Mimosa na tuna

Hii ni saladi ya classic iliyotiwa rangi iliyotiwa mayonesi. Ikiwa unafikiri kuwa mavazi haya ni ya juu sana katika kalori, unaweza kuchukua nafasi yake na mtindi wa Kigiriki. Ili kutengeneza toleo hili la saladi ya tuna, utahitaji:

• kopo 1 kubwa la tuna katika mafuta;
• karoti 2-3 za wastani;
• viazi vikubwa 2-3;
• mayai 3;
• 100 ml mayonesi.

Jinsi ya kupika Mimosa?

Saladi ya tuna ya Puff imetayarishwa kama ifuatavyo. Chemsha karoti na viazi moja kwa moja kwenye ngozi zao. Chemsha mayai kwa bidii kwenye sufuria tofauti. Weka viungo vyote vilivyo hapo juu kwenye jokofu.

Chukua nusu ya mafuta kutoka kwa tuna, ponda samaki kwa uma kwenye puree.

Menya karoti na viazi, vikate kando kwenye grater nzuri na upange katika bakuli tofauti. Gawa mayai kuwa meupe na viini, vikate laini uwezavyo.

Kisha utahitaji pete ya pande zote iliyogawanyika. Weka imefungwa kwenye sahani kubwa ya kuhudumia. Sambaza safu ya kwanza ya tuna, bonyeza kidogo chini na uma. Weka yai iliyokunwa nyeupe juu yake, na kisha mayonnaise kidogo. Kisha kuweka karoti na mayonnaise tena. Safu ya mwisho ni viazi iliyokunwa na mayonnaise. Tumia kiini cha yai kama mapambo. Kueneza kwa safu inayoendelea, hata juu ya uso wa saladi. Ili kuondoa pete, uifungue kwa uangalifu, ugeuke kando, na kisha uinulie polepole. Ni bora kuweka saladi kwenye jokofu usiku kucha au angalau saa kadhaa kabla ya kutumikia.

Saladi ya joto

Kwa kuwa tuna ni bidhaa yenye matumizi mengi, inaweza kutumika kutayarisha sio vitafunio baridi tu, bali pia saladi motomoto. Sahani kama hizo kawaida hufanywa na kuongeza ya viazi. Unachohitaji ni kama nusu saa. Ili kuandaa saladi ya joto na tuna na viazi, unahitaji:

• 4-5 viazi vya wastani;
• 1/2 makopo ya tuna safi ya makopo;
• mayai makubwa 2;
• matango 2 ya kachumbari ya wastani;
• kijiko 1 cha maji ya limao;
• gramu 90 za mayonesi;
• lettuce ya majani;
• chumvi;
• iliki safi.

Jinsi ya kupika saladi ya joto?

Chemsha chungu kikubwa cha maji na chemsha viazi bila kumenya. Chemsha mayai kwenye bakuli tofauti.

Wakati huo huo, kata parsley na tango laini sana. Futa maji kutoka kwa tuna, uikate vipande vidogo na uma. Vunja majani ya lettuki kwenye bakuli kubwa na mikono yako. Tandaza vipande vya tuna juu yao.

Menya viazi vilivyochemshwa kwenye ngozi bila kuvipoza kabisa. Kata vipande vikubwa na weka kwenye bakuli la saladi.

Koroga maji ya limao na mayonesi, ongeza parsley iliyokatwa na matango. Changanya viungo vyote vizuri na nyepesipasha moto mchanganyiko. Inapaswa kuwa joto, lakini sio moto. Ikiwa ungependa kufanya saladi yako iwe na kalori chache, unaweza kutumia mtindi wa kawaida badala ya mayonesi.

Ongeza mavazi ya joto kwenye bakuli la saladi, changanya viungo vyote. Chambua mayai ya kuchemsha, kata kwa robo. Wapange juu ya saladi iliyoandaliwa. Tumia mara moja.

Ukipenda, unaweza kupika sahani hii kwa saladi baridi ya kawaida. Kwa chaguo hili, utahitaji baridi ya mayai na viazi tayari kwa joto la kawaida, na usiweke joto la kuvaa. Ikiwa unaamua kufanya saladi iwe baridi, unaweza kuongeza viungo vingine vya ziada kwa hiari yako: mahindi ya makopo au mbaazi za kijani, mizeituni, mizeituni, capers, na kadhalika.