Bream katika oveni: mapishi yenye picha

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Je, ni ladha gani kuoka bream katika oveni? Swali hili ni la kupendeza kwa wake wote ambao waume zao huenda kuvua samaki mara kwa mara. Hebu tuangalie mapishi ya kupikia samaki hii ya ladha. Njia zetu za kupika hazifai tu kwa chakula cha jioni rahisi na familia, lakini pia kwa kuwatibu hata wageni wa haraka sana!

Bream with rosemary

Sio lazima kukata samaki vipande vipande, unaweza kuoka kwa namna ya kupamba meza kwa uzuri zaidi. Tutakuambia jinsi ya kupika bream nzima katika tanuri katika mapishi hii. Kati ya viungo tunavyohitaji:

• bream, yenye uzito kutoka gramu 400 hadi nusu kilo;
• vijiko sita vya mafuta;
• vijidudu vinne vya rosemary;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• shaloti;
• ndimu moja;
• pilipili na chumvi.

Kuoka bream

Bream katika oveni huiva haraka sana ikiwa imeangaziwa kidogo. Ili kuandaa marinade, changanya mafuta ya mizeituni, shallot, sprigs mbili za rosemary zilizokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi, pilipili, juisi ya limau nusu.

Bream inahitaji kuoshwa, kuchujwa, kuoshwa tena, kutolewa kwenye tumbo.filamu nyeusi. Kichwa kinaweza kushoto au kuondolewa. Lakini mapezi na mizani ni vitu ambavyo lazima viondolewe. Tunatengeneza chale nyuma ya samaki - hii sio tu itasafisha nyama vizuri, lakini pia itakuwa rahisi kusafisha sahani iliyokamilishwa kutoka kwa mifupa.

Tunasugua samaki kwa marinade - ndani, juu, pamoja na chale nyuma, weka miduara miwili ya limau ndani, iache hivi kwa nusu saa.

Tandaza ngozi kwenye karatasi ya kuoka, uipake mafuta ya olive. Tunaeneza samaki, mimina marinade iliyobaki. Chovya vijidudu viwili vya rosemary kwenye mafuta na weka kando ya kata upande wa nyuma.

Oka bream katika oveni kwa dakika ishirini kwa joto la nyuzi 220. Unahitaji kuwaweka samaki katika oveni iliyowashwa tayari.

Tumia mlo huu utamu uliotiwa ndimu, saladi ya mboga, wali wa kuchemsha, viazi vilivyopondwa na zaidi.

bream iliyookwa kwa karatasi

Ili kuandaa sahani hii, utahitaji angalau viungo, na tutaoka samaki, tena, kwa ujumla. Unaweza pia kutumikia sahani hii na mboga mboga - kitoweo au safi, na viazi za kuchemsha au viazi zilizosokotwa, na mchele na sahani zingine zinazopenda. Ladha ya samaki ni ya kweli, bila accents zisizohitajika "nje ya nchi". Tuchukue nini? Utahitaji:

• bream - hadi kilo moja na nusu;
• karoti kubwa;
• bulb;
• chumvi na viungo vya sahani za samaki.

Jinsi ya kuoka bream katika foil?

Kichocheo cha bream iliyopikwa katika oveni ni rahisi sana. Kwanza, samaki wanapaswa kuchujwa,ondoa kichwa, mapezi na magamba, osha vizuri na ukaushe kwa taulo ya karatasi.

Karoti tatu kwenye grater nzuri, iliyosafishwa hapo awali. Vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete nyembamba sana za nusu.

Sugua mzoga wa bream kwa viungo na chumvi. Kata kipande cha karatasi ili kutengeneza kitambaa mara tatu.

Kwenye ukingo wa karatasi ya karatasi weka nusu ya karoti zilizokunwa, vitunguu juu. Tunaweka samaki kwenye mto huu wa mboga, funika na mabaki ya vitunguu, kisha karoti. Tunafunga uumbaji vizuri ili hakuna mashimo ambayo juisi inaweza kutoroka. Itaungua kwenye karatasi ya kuoka na harufu mbaya.

Washa oveni kwa joto la digrii 200, weka bream huko kwa dakika ishirini. Kisha, unahitaji kugeuza kwa uangalifu na kuondoka ili kuoka kwa wakati mmoja.

Ikunjue sahani kwa uangalifu ili usijichome kwa mvuke na juisi ya moto.

Samaki waliojaa

Bream ni bony kabisa, na si kila mtu anapenda kuchimba vipande vipande, akichagua mifupa yenye ncha kali. Wacha tuwatunze wanaokula na kupika bream kwenye oveni ambayo hakuna atakayekataa!

Viungo:

• bream kubwa;
• nusu kikombe cha wali;
• bulb;
• ndimu;
• chumvi na pilipili.

Kutoka kwa orodha hii ya kawaida ya bidhaa, tutatayarisha sahani ya kifalme ambayo haina aibu kutumikia kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kujaza bream?

Sehemu ngumu zaidi ya kupikia ni kuondoa mifupa kutoka kwa samaki wabichi. Hasa samaki kama vile bream. Usiogope, usahihi ni karibu haiwezekani kwetuhaja, hatuhitaji kuweka minofu sawa.

Samaki lazima kusafishwa kwa mizani, giblets, hatukati kichwa, pamoja na hayo bream kwenye sahani itaonekana nzuri sana. Lakini sehemu hii ya mwili wake ikikusumbua, unaweza kuikata bila kusita.

Kutoka kwenye gill hadi ncha ya mkia kando ya tumbo, unahitaji kufanya chale, kufungua samaki, kuiweka kwenye ubao wa kukata. Kwa kisu mkali au mkasi, ondoa mapezi na mifupa yote ya upande. Kwa kisu mkali, tunatenganisha nyama na mifupa kutoka kwa ngozi. Kuwa mwangalifu usiharibu ngozi!

Anza kutenganisha nyama na mifupa nyembamba na kutoka kwenye tuta. Punja kwa mikono yako, ukihisi "uma" nyembamba na ndogo zaidi. Kila kitu kikiwa tayari, saga minofu na kitunguu.

Chemsha wali, suuza na acha maji yamwagike. Changanya na samaki wa kusaga, chumvi na pilipili.

Tandaza nyama ya kusaga sawasawa kwenye ngozi, ukiacha kingo ndogo ili ziweze kuwekeana juu zaidi.

Pata ngozi juu na chumvi, weka tumbo la samaki kwenye karatasi ya foil, funika vizuri. Tunatuma husk kwenye oveni kwa nusu saa, halijoto ni nyuzi 200.

Baada ya kupika, samaki wanaweza kutumiwa kwa ujumla, wakiwa wamefunikwa kwa miduara ya limau. Na unaweza kufanya vinginevyo. Tunakata sehemu za nyuma (kulingana na saizi ya vipande), ingiza mduara wa limau kwenye kila moja.

Bream iliyookwa katika oveni kwa njia hii inafaa sio tu kama sahani moto. Samaki huyu ni konda, hasa kwa vile tulichanganya nyama na wali, na hii itakuwa appetizer nzuri ya baridi!

Bream chini ya "fur coat"

Wacha tuone jinsi ya kupika bream katika oveni kwa urahisi, lakini ni kitamu sana. Nyama itageuka kuwa ya juisi, ya zabuni na yenye harufu nzuri ya kushangaza! Pamba mlo huu na chakula cha jioni cha nyumbani, na meza nzuri ya likizo.

Kwa kupikia utahitaji:

• breki ya ukubwa wowote;
• nyanya mbili kubwa;
• bulb;
• ndimu moja;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• chumvi na viungo.

Oka bream chini ya "fur coat"

Tunasafisha samaki vizuri kutoka kwa magamba, toa magamba na kichwa. Gills na mapezi lazima pia kuondolewa, ni bure kwa sisi katika sahani. Lubricate na chumvi na viungo, ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi. Tunafanya chale kwa vipande vilivyogawanywa ili mfupa ukatwe, lakini sehemu ya chini ya ngozi (ambayo samaki amelalia kwenye sufuria) haiharibiki. Ingiza pete nyembamba ya limau kwenye kila chale.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, nyanya kwa njia ile ile. Tunaeneza kati ya vipande vya limao kwenye samaki, kwanza vitunguu, nyanya juu. Chumvi kidogo, paka vizuri na mayonesi.

Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 200, weka karatasi ya kuoka na samaki ndani yake kwa dakika arobaini. Ukoko wa mayonesi unapaswa kuwa kahawia wa dhahabu.

Samaki uliotolewa na sahani yoyote ya kando, unaweza pia kama sahani tofauti. Bream katika oveni, picha ambayo inaweza kuonekana katika kifungu hicho, inageuka kuwa ya kitamu sio tu ikiwa imeoka nzima. Hebu tujaribu kupika samaki huyu vipande vipande.

Bream iliyookwa vipande vipande

Samaki wetu ni konda, kwa hivyo hebu tuongeze kalori kutoka nje! Itakuwa ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye harufu nzuri. Maandalizi ni rahisi, huchukua muda mfupi, na wageni watafurahia chakula kizuri kama hicho kwa raha!

Kwa kupikia samaki unahitaji kuchukua:

• bream kubwa;
• vitunguu;
• nyanya;
• nusu limau;
• nusu kikombe cha mafuta ya sour cream;
• nusu kikombe cha cream nzito;
• chumvi na viungo;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu.

Kupika:

• Kwanza choma mzoga, kata mapezi, toa magamba. Osha vizuri, kata vipande vipande, ambavyo upana wake haupaswi kuzidi sentimita mbili.
• Weka vipande vya samaki kwenye bakuli lenye kina kirefu, kamulia juisi kutoka kwa limau hapo. Tunasukuma kitunguu saumu kupitia kifaa maalum, unaweza kuikata na kuponda vizuri, tuma kwa samaki.
• Chambua vitunguu na ukate pete, ongeza kwenye samaki, chumvi na msimue. Ondoka ili marine kwa nusu saa.
• Lainisha karatasi ya kuoka kwa mafuta ya mboga au funika kwa karatasi. Weka vipande vya samaki. Tunavaa kila mmoja: pete ya vitunguu kutoka marinade, pete ya nyanya, mafuta na cream ya sour. Mimina cream kati ya vipande.
• Tuma kuoka katika oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 180. Wakati wa kupikia utakuwa wastani wa dakika thelathini. Unahitaji kufungua tanuri mara kwa mara, mimina vipande vya samaki na maji ya siri yaliyochanganywa na cream.

Kuwahudumia samaki kama hao ni bora kwa viazi vilivyopondwa, viazi vya kuchemsha tu, wali wa kuchemsha. Nyunyiza mapambo kwa mchuzi uliobaki kwenye karatasi ya kuoka.

Tulishiriki njia za kupika bream katika oveni. Mapishi yenye picha yatakusaidia kuunda kwelichakula cha jioni kitamu kitakachofurahisha kaya na kushangaza ladha ya wageni.