2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kabla ya likizo, kila mama wa nyumbani hufikiria jinsi na nini cha kupamba meza. Katika kozi ni sahani, mapishi ambayo yalipitishwa kutoka kwa mama hadi binti. Sahani za kisasa zaidi pia hupata kwenye meza, mapishi ambayo yanaweza kupatikana kwa urahisi kwenye Wavuti. Saladi za kupendeza, mikate ya kigeni, dessert za kisasa. Yote hii kwa muda mrefu imekuwa sehemu ya sikukuu za sherehe. Lakini usisahau kwamba kuna pia vyakula vya asili vya Kirusi ambavyo vinaweza kupamba likizo.
Kwa mfano, unaweza kupika kuku kitamu na cha kuridhisha katika oveni, mapishi yenye picha ambayo yamewasilishwa hapa chini. Kurnik ni mfalme wa mikate. Imeandaliwa kwa jadi kutoka kwa keki ya puff. Kati ya tabaka, keki imejazwa na aina mbalimbali za kujaza kwa kila ladha. Viungo huchaguliwa kwa hiari yako mwenyewe, ni sehemu kuu pekee ambayo haijabadilishwa - nyama.
Leo kurnik inaweza kutengenezwa sio tu kutoka kwa keki ya puff, lakini pia kutoka kwa mkate mfupi, kuongeza uyoga, viazi na nguruwe kwenye pai. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea jadikuku "mvivu". Na mtu anapika kuku wadogo wa ukubwa wa mitende.
Kurnik na viazi na uyoga
Unga:
- Unga - gramu mia sita.
- Sur cream - gramu mia moja.
- Maziwa - mililita mia moja.
- Siagi - gramu mia moja.
- Mayonnaise - gramu mia moja.
- Yai ni kipande kimoja.
- Chumvi.
- Flippers - vipande vitatu.
Kujaza:
- Viazi - gramu mia nne.
- Uyoga wa champignon - gramu mia nne.
- bizari safi - nusu rundo.
- Kitunguu cha kijani kibichi - vipande vitano.
- Pilipili ya kusaga nyeusi - nusu kijiko cha chai.
- mafuta ya alizeti - mililita mia moja na hamsini.
- Yai ni kipande kimoja.
- Chumvi.
Kutayarisha unga
Unahitaji kuchukua bakuli linalofaa na uhakikishe kuwa umepepeta unga ndani yake. Kata siagi katika vipande vidogo na kuweka katika unga, chumvi na saga na processor ya chakula ndani ya makombo. Katika bakuli tofauti, kuchanganya asilimia kumi na tano ya mafuta ya sour cream, asilimia tatu na nusu ya maziwa ya mafuta na mayonnaise. Changanya viungo vyote kwenye blender hadi laini. Ongeza mchanganyiko wa maziwa katika sehemu ndogo kwa mafuta ya kavu ya makombo. Unga unapaswa kuwa laini na elastic. Unga ulioandaliwa kulingana na mapishi ya kurnik katika oveni iko tayari. Ni lazima imefungwa kwenye filamu ya chakula na kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika arobaini.
Wakati huu, ni muhimu kuandaa kujaza kulingana na mapishi ya kuku na viazi katika tanuri. Osha uyoga vizuri, kata vipande vidogo,kaanga kwenye sufuria hadi kupikwa na uweke kwenye bakuli. Chambua mizizi ya viazi, safisha, kata ndani ya cubes ndogo sana na uziweke kwenye uyoga. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri ya vitunguu vijana na bizari, yai. Kisha pilipili na chumvi. Changanya viungo vyote vya kujaza.
Unda banda la kuku
Kazi zote za maandalizi zimekamilika, na unaweza kuanza kutengeneza banda la kuku. Unga lazima ugawanywe katika sehemu mbili, na sehemu moja inapaswa kuwa kubwa zaidi kuliko nyingine. Pindua unga mwingi kwenye karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa siagi ili unga ufunike pande za karatasi ya kuoka.
Tandaza safu ya kujaza sawasawa kwenye karatasi ya kuoka, na karatasi juu. Kurudia tabaka mara mbili zaidi, safu ya mwisho inapaswa kuwa kujaza. Pindua unga uliobaki, fanya shimo katikati na ufunike mkate. Unganisha kingo kwa uangalifu. Oka kwa digrii 180 kwa takriban dakika hamsini.
Kurnik na nyama
Viungo:
- Keki iliyotengenezwa tayari - kilo moja.
- Miguu ya kuku - vipande viwili.
- Nyama ya nguruwe - gramu mia tatu.
- Kitunguu - vichwa viwili.
- Parsley - matawi manne.
- Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
- Viungo - nusu kijiko cha chai.
- Bouillon - vijiko vitano.
- Chumvi.
Kupika banda la nyama
Kulingana na kichocheo cha kuku na nyama katika oveni, pai hiyo itajumuisha kuku na nyama ya nguruwe. Suuza miguu, kata nyama kwa uangalifu kutoka kwa mifupa na ukate vipande vidogo.vipande. Nyama ya nguruwe, kama kuku, kata vipande vidogo. Chambua vichwa vya vitunguu, ukate laini. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kata parsley iliyoosha vizuri. Katika bakuli, changanya viungo vyote, ongeza viungo unavyopenda, chumvi na uchanganya vizuri. Kujaza kuku uko tayari.
Nyunyiza unga ulioyeyushwa hadi unene wa milimita nne hadi tano, hakuna zaidi. Gawanya katika sehemu mbili ili sehemu moja iwe kubwa kidogo kuliko nyingine. Weka unga mkubwa zaidi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka na kutiwa mafuta ili kingo zake zifunike pande za karatasi ya kuoka.
Weka nyama iliyoandaliwa kujaza unga na funika na sehemu ndogo iliyobaki ya unga. Mipaka lazima iunganishwe kwa uangalifu. Katikati ya safu ya juu, unahitaji kufanya shimo ndogo, ambayo, wakati wa kuoka, funga na kipande cha unga, kama cork. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii mia na tisini na weka karatasi ya kuoka iliyo na banda la kuku ndani yake kwa dakika arobaini.
Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni. Kisha uondoe kipande cha unga na kumwaga kwa makini mchuzi wa nyama wenye nguvu ndani ya shimo. Weka kipande cha unga mahali, funga shimo. Ifuatayo, paka sehemu nzima ya baa ya kuku mafuta kwa ute wa yai na uirudishe kwenye oveni kwa dakika ishirini.
Kurnik kutoka keki fupi kwenye oveni
Kutayarisha unga:
- Unga - vikombe vitano.
- Baking powder - vijiko viwili vya chai.
- Margarine - gramu mia nne.
- Sukari - kijiko kimoja cha chai.
- Sur cream - gramu mia nne.
- Mayai - vipande vinne.
- Chumvi.
Kujaza Kuku:
- Kuku - kilo moja.
- mafuta ya alizeti - vijiko viwili.
- Chumvi - kijiko kimoja.
- pilipili nyeusi ya kusaga - nusu kijiko cha chai.
- Kitunguu - vichwa vitano.
- Mchuzi wa kuku - glasi moja.
Kujaza mchele:
- Mchele - kikombe kimoja na nusu.
- Mchuzi wa kuku - glasi moja.
- Mayai - vipande nane.
- Siagi - gramu hamsini.
- Chumvi - kijiko kimoja cha chai.
Kupika chakula cha kuku
Katika kichocheo hiki cha kuku katika oveni, kujaza kuna aina mbili. Kwa kuku, lazima kwanza kuchemsha kuku. Osha mzoga mzima wa ndege vizuri na uweke kwenye sufuria inayofaa. Mimina maji na kuongeza karoti nzima, vitunguu na chumvi kidogo ili kutoa kuku ladha. Washa moto na upike kwa takriban saa moja, ukikumbuka kuondoa povu mara kwa mara.
Kuku tayari kutoka kwenye mchuzi, subiri ipoe, toa mifupa yote na ukate vipande vidogo. Ondoa maganda kutoka kwa vichwa vitano vya vitunguu, osha na uikate vizuri kwenye cubes. Mimina vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta na kaanga, ukichochea hadi kupikwa. Changanya vipande vya nyama na vitunguu, nyunyiza na pilipili, chumvi, mimina kwenye mchuzi wa kuku na changanya.
Kuandaa kujaza mchele
Kulingana na kichocheo cha kurnik katika oveni, ijayo unahitaji kuandaa kujaza mchele. Mimina kikombe kimoja na nusu cha mchele kwenye sufuria na kumwagaglasi tatu za maji, chumvi kidogo, kuweka moto. Baada ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika ishirini. Futa mchele uliopikwa kwenye colander. Chemsha mayai ya kuku ya kuchemsha - hii ni kama dakika saba hadi nane, hakuna tena, baridi, toa shell kutoka kwao na ukate kwenye cubes ndogo. Changanya wali na mayai, mimina kwenye glasi ya mchuzi wa kuku, chumvi ikiwa ni lazima na changanya.
Vijazo vya kuku na wali kulingana na mapishi ya kurnik katika oveni viko tayari. Sasa unaweza kuanza kuandaa unga. Weka viini vilivyotengwa na protini kwenye bakuli, chumvi na upiga kwa whisk. Weka cream ya sour, majarini kwa viini na kupiga na blender. Kisha hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka. Kanda unga na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Ondoa unga na ugawanye katika sehemu tatu, tembeza mbili katika safu ya unene wa nusu sentimita na uweke katika fomu iliyotiwa mafuta ili kuta za fomu zifunikwa na unga. Kulingana na kichocheo cha kurnik katika oveni na kuku, unahitaji kuweka tabaka za mchele na kuku. Kutoka kwa unga uliobaki, toa safu na shimo katikati, funika keki nayo na uunganishe kingo. Lubricate na yolk na kuoka kwa joto la digrii mia na tisini kwa muda wa saa moja. Imepikwa kulingana na mapishi, kurnik iko tayari katika oveni.
Ilipendekeza:
Jinsi mkate unavyooka katika oveni. Ni tofauti gani na mkate unaooka katika oveni na jiko la polepole
Mkate uliotengenezwa nyumbani unatofautishwa na ladha yake isiyo na kifani. Pia ni afya na lishe zaidi. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, ambayo itajadiliwa hapa chini
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Samaki wenye karoti na vitunguu katika oveni: mapishi. Jinsi ya kuoka samaki na karoti na vitunguu katika oveni?
Samaki na karoti na vitunguu katika oveni. Nini inaweza kuwa tastier? Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza na sahani ya upande ya viazi au mboga, au inaweza kuliwa kama sahani huru. Katika makala hii, tumekusanya maelekezo ya kuvutia zaidi kwa kupikia sahani hii
Uyoga katika krimu iliyooka katika oveni: vipengele vya kupikia na mapishi yenye picha
Champignons ni rahisi sana kupika uyoga. Wao ni rahisi kusafisha. Daima zinauzwa. Uyoga hupandwa kwa bandia, kwa sababu mavuno yao hayategemei msimu. Uyoga huu hupika haraka. Wao ni moyo na kitamu. Lakini ni sahani gani zinaweza kupikwa na uyoga huu? Jambo la kwanza linalokuja katika akili ni champignons katika cream ya sour katika tanuri. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, na unaweza kujijulisha na baadhi yao
Pike perch iliyookwa katika oveni katika vipande: mapishi na vidokezo vya kupikia
Pike perch ni samaki anayependeza na ni rahisi kupika. Kuna mifupa machache sana hapa, na nyama ni zabuni sana na mnene, hivyo ni bora kwa aina mbalimbali za vipengele - viungo mbalimbali, mboga mboga, divai. Unaweza kuoka pike perch katika tanuri katika foil vipande vipande. Chaguo hili ni la manufaa zaidi kwa afya, nuances chache za curious zitasaidia kufanya sahani ya kumaliza sio afya tu, bali pia ya kipekee
