Saladi na sill na beets: mapishi, utaratibu wa kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi iliyo na sill na beets ni mojawapo ya sifa za lazima za msimu wa baridi na likizo zingine. Kuandaa sahani hii ni rahisi sana. Orodha ya viungo haijajaa frills na ladha. Lakini hata kwa seti ya kawaida ya bidhaa, unapata saladi ya kitamu na yenye kuridhisha ambayo itapamba sherehe yoyote. Na unaweza kubadilisha mlo unaojulikana, kwa mfano, na tufaha.

Saladi na sill na beets

Seti inayohitajika ya bidhaa:

• Nyanya - gramu 800.
• Vitunguu - vipande 2.
• Minofu ya sitiri - gramu 700.
• Sur cream - mililita 500.
• Mayai - vipande 8.
• Siyo haradali kali - kijiko cha dessert.
• Chumvi - 0.5 tsp.
• Siki - vijiko 3.
• Pilipili ya ardhini - Bana 2-3.

Saladi ya kupikia

Kichocheo hiki rahisi cha saladi ya beets na sill yatakuwezesha kuandaa sahani kitamu na kitamu kutoka kwa idadi ndogo ya viungo ambavyo vitaonekana vizuri hata kwenye meza ya sherehe. Katika saladi hiikwa kiasi kikubwa mafuta kidogo, kwa sababu mayonnaise inabadilishwa na cream ya sour. Tunaweza kusema kwamba kwa kiasi fulani hii ni mbadala ya "Fur Coat". Unaweza kutumia sill tofauti kupikia: vipande vya minofu kwenye vifurushi au minofu nzima iliyovuliwa, pamoja na herring nzima.

Maandalizi ya vipengele

Kiungo cha kwanza kuanza kupika ni beets. Inahitaji kuosha na kukaushwa vizuri. Kisha funga kila foil, weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa saa na nusu kwa joto la digrii mia na themanini. Ifuatayo, kwa saladi iliyo na sill na beets, unahitaji peel vitunguu kutoka kwenye manyoya, suuza, kavu na uikate vizuri ndani ya pete za nusu. Kisha, ili kuondoa uchungu, vitunguu vilivyochaguliwa lazima viweke kwenye bakuli na kunyunyiziwa na siki. Koroga na weka kando kwa dakika ishirini ili marine.

Kiambato kinachofuata cha saladi iliyo na beets na sill ni mayai ya kuku. Wanapaswa kupunguzwa kwenye sufuria na maji baridi, yenye chumvi kidogo na kuchemshwa juu ya joto la kati kwa dakika nane hadi tisa. Kisha funika sufuria na kifuniko, futa maji ya moto na kumwaga maji baridi juu ya mayai. Unaweza hata kuongeza vipande vya barafu kutoka kwenye friji.

Baada ya kupoa kabisa, onya mayai kutoka kwenye ganda na ugawanye katika viini na nyeupe. Kisha, kulingana na mapishi na picha ya saladi ya beet na sill, ponda viini vizuri na uma, na ukate protini kwenye cubes ndogo. Baada ya kupika, ondoa beets kutoka kwenye tanuri, fungua foil, basi baridi, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Fillet ya sill inahitajikakata vipande vipande.

Kuchanganya viungo

Kisha, weka kwenye bakuli na uchanganye beets zilizokatwa, sill, protini na vitunguu vilivyochaguliwa. Katika bakuli tofauti, changanya cream ya sour, viini vya mashed na haradali kali. Nyunyiza na pilipili ya ardhini na chumvi kwa kupenda kwako na uchanganya vizuri. Weka mchuzi ulioandaliwa kwenye bakuli na viungo vingine na uchanganya vizuri. Sahani inaweza kupambwa na walnuts iliyokatwa. Peleka saladi iliyokamilishwa, yenye viungo kidogo na herring na beets kwenye bakuli la saladi na uweke kwenye jokofu kwa dakika ishirini. Baada ya hapo, saladi iliyopozwa inaweza kutolewa.

Siri chini ya koti la manyoya

Orodha ya viungo:

• Siri iliyotiwa chumvi - vipande 2 vikubwa.
• Mayai - vipande 4.
• Beets - vipande 3.
• Mayonnaise - gramu 500.
• Viazi - vipande 4.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Vitunguu - vipande 2.
• Karoti - vipande 2.
• Pilipili ya chini - 0.5 tsp.

Kupika saladi

Mlo kitamu sana wa viazi, karoti na beets - saladi "Herring chini ya koti ya manyoya". Hii labda ni moja ya sahani za jadi kwenye meza ya sherehe. Mara ya kwanza, saladi kama hiyo inaweza kuonja tu katika mikahawa. Lakini baada ya muda, ikawa ya nyumbani na imekuwa ikijiandaa kwa karibu sherehe na hafla zote kwa miaka mingi. Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu ana kichocheo chake kilichobadilishwa cha saladi hii na herring, beets na mayonnaise. Tunatoa kupika sahani hii katika toleo lake la kawaida.

Kwanza unahitajikuandaa mboga. Osha viazi, kuweka katika sufuria, kumwaga maji na kuweka kuchemsha juu ya moto kwa dakika thelathini. Baada ya dakika ishirini, inashauriwa kuiangalia kwa utayari na uma ili usipike. Kisha ukimbie maji yanayochemka, na acha viazi zipoe na kuzimenya. Osha karoti vizuri kwa kutumia sifongo mpya au safi. Weka kwenye sufuria ndogo na, ukijaza maji ya bomba, tuma kwenye jiko na uifanye kwa dakika arobaini baada ya kuchemsha. Baada ya kupika, onya karoti zilizopozwa kidogo.

Osha beetroot vizuri sana na nzima, bila kukata mzizi, ili kuzuia kutengana wakati wa kupikia juisi, weka kwenye sufuria na chemsha hadi laini kwa dakika sitini. Unaweza pia kukausha beets zilizoosha vizuri na, zimefungwa kwenye foil, kuoka hadi laini kwa saa moja kwa digrii mia na tisini. Kisha, baada ya baridi, lazima isafishwe. Chemsha mayai ya kuku katika maji baridi. Chemsha dakika nane baada ya kuchemsha. Baridi kwenye maji ya barafu na peel.

Chambua balbu, suuza na ukate vipande vipande nyembamba vya pete. Kuhamisha kutoka bodi hadi bakuli, nyunyiza na vijiko vitatu vya sukari na kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika kumi. Kisha uondoe maji, na uhakikishe itapunguza vitunguu kutoka kwa maji ya ziada. Sasa ni zamu ya sill iliyotiwa chumvi. Mizoga inahitaji kukatwa vichwa vyao. Kisha kata kando ya tumbo na kusafisha ndani yote. Osha samaki kwa maji baridi na ukate kwa kina kirefu kando ya tuta. Kisha polepole jitenganishe na ridge, ukitumia kisu kidogo, mojanusu ya fillet ya sill. Kwa njia hiyo hiyo, toa nusu nyingine kutoka kwa mifupa. Ondoa mifupa madogo zaidi na kibano. Kata minofu ya sill iliyoandaliwa kuwa vipande vidogo.

Sasa unahitaji kusaga viazi, karoti, mayai na beets kwenye vyombo tofauti kwenye grater kubwa. Kila kingo iliyokunwa lazima iwe na chumvi na kuinyunyiza kidogo na pilipili ya ardhini. Changanya na unaweza kuanza mchakato wa kusanyiko, kufuata madhubuti mapishi ya beetroot na saladi ya sill. Unahitaji kuchukua sahani kubwa bapa na kuweka sahani ya saladi au kando ya sahani ya kuoka inayoweza kutenganishwa juu yake.

Kwanza weka viazi chini ya bakuli, sawazisha na upake safu ya mayonesi juu. Kisha inakuja fillet ya herring iliyokatwa, ambayo kuweka vitunguu kilichokatwa. Ikiwa inataka, inaweza kunyunyizwa kidogo na pilipili ya ardhini. Ifuatayo, weka karoti katika fomu, kiwango chake, na uomba mayonnaise juu. Ifuatayo, safu ya mayai iliyokunwa, ambayo kwa uangalifu weka mayonesi. Saladi "Herring chini ya kanzu ya manyoya" imekamilika na safu ya beets, ambayo hutiwa kwa ukarimu na mayonnaise.

Ili saladi isimame sio kavu, ni muhimu kupaka mayonesi kwenye tabaka. Funika fomu na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu. Ni bora kuacha saladi na herring na beets ili loweka usiku mmoja. Siku inayofuata, ondoa fomu hiyo kwa uangalifu, na uweke saladi ya kawaida kwenye meza ya sherehe.

Saladi na beets, tufaha na sill

Viungo:

• Tufaha za Semerenko - vipande 2.
• Minofu ya sitiri - gramu 400.
• Vitunguu - vipande 2.
• Beets - vipande 3.
• Mafuta ya mboga - mililita 100.
• haradali ya nafaka - kijiko kikubwa.
• Pilipili ya chini - 1/4 tsp.
• Juisi ya limao - 2 tbsp.
• Chumvi - 1/2 kijiko cha chai.
• Asali - kijiko kikubwa.

Mapishi ya kupikia

Ili kuandaa saladi tamu yenye herring, beets na tufaha, unahitaji kuchemsha au kuoka beets mapema. Wakati wa kupikia ni karibu sawa - saa moja. Osha na kukausha tufaha kwanza.

Zikate katika nusu mbili, ondoa msingi na ukate vipande nyembamba. Kata fillet ya herring iliyokamilishwa kwenye vipande. Chambua vitunguu, osha na uikate ndani ya pete za nusu, nyembamba iwezekanavyo. Chambua beets zilizochemshwa na ukate vipande vipande.

Kando, mimina mafuta, asali ya kioevu na maji ya limao kwenye jar ndogo yenye mfuniko. Pia ongeza haradali, chumvi na pilipili ya ardhini. Tikisa vipengele vyote vya mavazi ya saladi na sill, beetroot na tufaha mara kadhaa.

Ifuatayo, kwanza changanya viungo vya saladi vilivyokatwa vizuri, kisha uimimine juu yake na mavazi yaliyotayarishwa na changanya kila kitu vizuri tena. Kabla ya kutumikia, hakikisha kuweka saladi kwenye jokofu kwa masaa mawili ili iweze kutengenezwa.

Saladi hii rahisi, lakini wakati huo huo inaweza kutayarishwa hata na wapishi wanaoanza. Jambo kuu ni kuchemsha mboga vizuri ili wasiwe mgumu, na usiache mayonnaise aucream cream kuzuia saladi kukauka sana.