2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ikiwa sahani ya kupikia imekuwa mada ya utata kati ya wapishi wakuu kwa karne moja, je, ni mapendekezo gani bora ya kuipika? Saladi "Nicoise" - hadithi ya upishi ya jiji la Nice - imekuwepo kwa muda mrefu katika orodha ya migahawa karibu na nchi zote za dunia. Na kila mmoja wao anasisitiza juu ya mapishi yake ya upishi.
Ikumbukwe kwamba viungo vya msingi vya saladi - nyanya, vitunguu na mafuta - vipo katika tofauti zake zote. Na kisha kila mtu anafanya kulingana na ladha yao wenyewe. Mapishi inayojulikana na kuongeza ya viazi, mchele na artichokes. Lakini wanahistoria wa upishi kwa hasira wanakanusha kuongezwa kwa viungo hivi, wakiamini kwamba "Nicoise" ni wimbo wa mboga za majani.
Tunakualika uandae saladi ya kitamaduni ya Nicoise, ambayo mapishi yake ni maarufu sana nchini Ufaransa.
Kwa watu 4 utahitaji nyanya 4 kubwa tamu, ½ pilipili tamu kubwa (ikiwezekana nyekundu), mayai 3, lettuce 1 (lettuce inafanya kazi vizuri), vitunguu 3, anchovi 8 kwenye mafuta, 200 gr. maharagwe ya kijani, mizeituni 10, 150 gr. tuna katika mafuta, vijiko 2 vya mafuta ya zeituni, limau, kitunguu saumu 1
Kwa mavazi, chukua vijiko 7 au 150gr. mafuta ya mizeituni, karafuu ya vitunguu, majani 8 ya basil, kijiko 1 cha siki ya divai, chumvi, pilipili. Ikiwa ni lazima, ongeza kijiko 1 cha haradali ya Dijon.
Anza kupika kwa kuvaa. Kwa mafuta, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa, basil iliyokatwa, siki na, ikiwa inataka, haradali. Msimu ili kuonja kwa chumvi na pilipili, weka kando ili kivazi kikolee vizuri.
Tunza mboga. Kumbuka kwamba saladi ya Nicoise itafaidika tu ikiwa utachagua matunda yaliyoiva na matamu zaidi kwa ajili yake.
Chemsha maharage kwa dakika 5 kwenye maji yenye chumvi. Kisha, kutupa kwenye colander, suuza na maji baridi. Hii itaweka rangi na elasticity. Pasha mafuta ya mizeituni, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa, maharagwe, chemsha kwa dakika 2. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi kabisa. Mimina maharagwe yaliyopozwa kwa mafuta ya zeituni na maji ya limau ½.
Changanya lettusi kwenye majani, suuza, kausha na ukate vipande vidogo kwenye bakuli. Kata nyanya katika vipande 6 au 8 sawa (kulingana na ukubwa). Chemsha mayai, peel na ukate kwa robo. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Osha au loweka anchovies zilizo na chumvi nyingi. Kata mizeituni kwa nusu. Menya pilipili na ukate vipande vipande.
Viungo viko tayari, lakini kuna sehemu muhimu sawa mbele. Tafadhali kumbuka kuwa saladi ya Nicoise sio ladha tu, bali pia ni ziada ya rangi ya mboga. Jaribu kuipamba vizuri sana.
Kwenye bakuli la kina la saladi, lettuce, vitunguu, vipande vya nyanya,maharagwe, vipande vya pilipili. Rudia mara nyingi kama kuna viungo vya kutosha. Changanya mavazi vizuri na uimimine juu ya saladi.
Mara moja kabla ya kutumikia, weka vipande vya tuna bila mafuta, mayai, zeituni, anchovies kwenye saladi. Nyunyiza maji ya limao na pilipili. Hiyo yote, saladi ya Nicoise iko tayari!
Ipikie familia yako ili familia yako ifahamu kupika Kifaransa halisi ni nini. Saladi yenye ladha ya viungo isiyo kifani, tuna uhakika kuwa tutaipenda nyumbani kwako.
Ilipendekeza:
Saladi na vifaranga vya kifaransa - vyema na kitamu
Saladi zilizo na vifaranga vya kifaransa hupendwa na watoto na watu wazima. Kila siku wanakuwa kitamu zaidi na zaidi, kwani mama wa nyumbani wanajitahidi kila wakati kushangaza kaya zao na kitu cha kupendeza na cha asili. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya sahani tofauti, ambazo zinategemea matunda ya crispy na kukaanga
Nyama ya Kifaransa na uyoga na nyanya - Jibu la Kirusi kwa matakwa ya Kifaransa
Hapo zamani, mpishi Mfaransa alipika nyama ya ng'ombe mwororo na mboga zinazojulikana kwa watu wa Urusi - viazi na vitunguu - kwa ajili ya Count Orlov. Utungaji huo ulikuwa umevaa na mchuzi wa bechamel wenye maridadi zaidi na sahani ya awali ilitolewa kwenye meza, ikiita "Nyama ya Kifaransa". Pamoja na uyoga na nyanya, kito hiki kilikuwa tayari kimepikwa katika nchi ya hesabu maarufu. Lakini kama? Siri imefichuliwa hapa chini
Nyama kwa Kifaransa: mapishi na mananasi. Nyama ya Kifaransa na uyoga na mananasi
Nyama ya mtindo wa Kifaransa ilipikwa kwetu hivi majuzi, lakini kichocheo hiki kilipata umaarufu mkubwa haraka. Familia nyingi huandaa sahani hii kwa likizo, na viungo mbalimbali vinaongezwa
Saladi ya kukaanga kifaransa: kitamu na mpya
Wamezoea kuzingatia french kama chakula cha McDonald na kuepuka kwa kila njia iwezekanavyo, akina mama wa nyumbani hupika tu katika hali hizo wakati haiwezekani kabisa kukwepa maombi ya kizazi kipya. Na wakati huo huo, na kwa hiyo inawezekana kuandaa sahani za kitamu na zisizo na madhara. Mtu yeyote ambaye amejaribu saladi na fries za Kifaransa hatamdharau tena
Bia ya Kifaransa: maelezo, chapa na hakiki. Bia ya Kifaransa "Cronenberg"
Bia ya Kifaransa "Cronenberg" - chapa ya kihistoria. Bia na limau: sifa za ladha. Bia ya Kifaransa ya 1664: mapishi ambayo yamesimama mtihani wa wakati
