Saladi ya nyama tamu na rahisi: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi za nyama nyepesi mara nyingi ni za lazima. Steak ya juisi au steak hutumiwa vizuri na mboga safi badala ya sahani nzito. Kama sheria, mboga za majani, nyanya na vyakula vingine vya crunchy hutolewa na nyama. Mawazo ya kuvutia zaidi kwa saladi kama hizo yamewasilishwa hapa chini.

Saladi ya nyama

Saladi hii ni nzuri kwa ajili ya kuongezea nyama ya nyama iliyochomwa. Ladha yake na harufu hutolewa na kuongeza ya basil na arugula. Na kitunguu nyekundu kilichochomwa huongeza utamu kidogo ambao unatofautiana na tartness ya mavazi. Ili kutengeneza saladi hii ya nyama tamu na rahisi utahitaji:

• kitunguu 1 kikubwa chekundu, kilichokatwa vipande vipande 1cm;
• 2 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• 1 kijiko l. siki ya balsamu;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi kosher;
• robo tsp pilipili nyeusi iliyosagwa;
• nyanya 3 za wastani, zilizokatwakatwa;
• 240 gramu ya arugula, iliyotiwa chumvi na pilipili;
• 1 imeivaparachichi iliyomenya, iliyokatwa;
• nusu kikombe cha basil iliyokatwa;
• kikombe cha almond zilizokatwa, zilizokaushwa.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Washa sufuria ya kuoka kwenye moto mwingi. Mafuta kidogo. Ongeza vipande vya vitunguu, kaanga kwa dakika 10 au hadi kupikwa, kugeuka mara kwa mara. Weka vitunguu kwenye bakuli, funika na filamu ya kushikilia. Wacha isimame kwa dakika 10.

Changanya mafuta, siki, chumvi na pilipili kwenye bakuli kubwa, ukikoroga ili kuchanganya. Ongeza vipande vya vitunguu na juisi yoyote ambayo imetoka kwenye kaanga kwenye mchanganyiko wa mafuta. Ongeza nyanya, ukichochea kwa upole ili kuzipaka. Wacha kusimama kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Koroga arugula.

Gawa saladi kwenye meza ya nyama sawasawa kati ya sahani 4 na weka vipande vya parachichi kwa kila moja kwa usawa. Nyunyiza huduma zote na basil na mlozi.

saladi ya Nicoise ya nyama

Wastani wa nyama ya nyama kwa kawaida huwa na angalau gramu 300. Ina takriban thamani ya siku moja ya protini, pamoja na gramu 12 za mafuta yaliyojaa. Ikiwa utaitumikia na fries za Kifaransa, itageuka kuwa sahani nzito sana. Kwa hivyo, ni bora kupendelea mboga kama sahani ya upande. Kichocheo rahisi cha saladi ya nyama kinahitaji yafuatayo:

• mayai 2 makubwa ya kuchemsha (yaliyowekwa kwenye jokofu);
• 300 gramu ya viazi waridi, vilivyochemshwa;
• gramu 400 za maharagwe ya kijani;
• siagi kidogo;
• nusu kijiko kidogo cha pilipili nyeusi zilizosagwa;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi kosher;
• 1/4 kikombe cha parsley iliyokatwakatwa (iliyo bapamajani);
• 1 kijiko l. majani ya thyme safi;
• 2 1/2 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• 2 tbsp. l. siki nyeupe ya divai;
• 1 tsp haradali ya Dijon;
• karafuu 1 ndogo ya kitunguu saumu, iliyokunwa;
• vikombe 3 vya lettuce ya romani iliyokatwa;
• glasi ya nyanya iliyokatwa nusu;
• zaituni 20.

Kupika saladi ya Nicoise

Unaweza kutengeneza saladi hii ya nyama kwa urahisi sana. Kichocheo chenye picha hapa chini.

Weka mayai na viazi kwenye sufuria kubwa, funika na maji baridi ili ifunike chakula kwa sentimita 5. Washa kuchemsha, punguza moto kiwe wastani na upike kwa dakika 7. Ondoa mayai kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye bakuli kubwa iliyojaa maji ya barafu. Kisha uwaweke kwenye jokofu. Endelea kupika viazi kwa dakika 13 zaidi au hadi laini. Ondoa mizizi iliyopikwa kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa. Baridi kidogo na ukate vipande vipande.

Ongeza maharagwe ya kijani kwenye maji yanayochemka, pika kwa dakika 4, kisha uimimine na uweke kwenye maji ya barafu. Kisha toa maganda yote yaliyopozwa na ukaushe.

Weka viazi na maharagwe kwenye bakuli kubwa. Menya mayai, kata vipande vipande na weka kando.

Changanya chumvi, pilipili, iliki na viungo 5 vinavyofuata vilivyoorodheshwa kwenye bakuli ndogo au mtungi. Koroga na whisk au kutikisa mpaka viungo vikiunganishwa vizuri. Mimina nusu ya mavazi juu ya mchanganyiko wa viazi na maharagwe na ukoroge.

Tandaza viazi kwa maharagwe, lettuce, nyanya, zeituni na mayai sawasawa kati ya sahani 4. Mwagilia mavazi yaliyosalia.

saladi ya Kiitaliano na croutons

Saladi hii ya nyama iliyochomwa huwekwa vyema kwa joto la kawaida kwa muda kabla ya kutumikia ili kuruhusu croutons kuloweka baadhi ya mavazi. Ni bora kwa kutumikia na steak au steak, pamoja na sahani za kuku. Unachohitaji:

• 2 tbsp. l. siki ya divai nyekundu;
• vikombe 2 mtoto arugula;
• nusu kikombe cha vitunguu vyekundu vilivyokatwa;
• nusu kikombe cha basil iliyokatwakatwa;
• 500 gramu za nyanya za rangi (njano, waridi na nyekundu);
• tango 1 la wastani;
• chumvi ya kosher na pilipili;
• 100g baguette ya nafaka nzima, iliyokatwa na kukaushwa.

Jinsi ya kupika saladi ya nyama na croutons

Changanya chumvi ya kosher na pilipili, mafuta na siki kwenye bakuli kubwa. Ongeza arugula, vitunguu, basil, nyanya na tango, changanya vizuri. Weka croutons na uache saladi isimame kwa dakika 10.

saladi ya Cheeseburger

Vipengele vya asili vya cheeseburger hutengeneza saladi ya haraka na ya kuvutia. Hili ni wazo zuri sana kwani pati kwenye bun kawaida huwa kubwa na viungo vingine huongezwa kwa vipande nyembamba. Saladi kama hiyo itakuwa nyongeza nzuri kwa bun ya nyama. Itahitaji:

• kitunguu 1 kikubwa chekundu, kilichopondwa na kukatwa mlalo;
• 300 gramu lettuce iliyokatwaRoman;
• kikombe kimoja na nusu cha nyanya ya nyanya iliyokatwa kwenye cubes ndogo;
• 100 gramu jibini 2% ya cheddar isiyo na mafuta, iliyosagwa (takriban kikombe 3/4);
• kikombe cha tatu cha mayonesi;
• robo kikombe cha ketchup isiyo na chumvi;
• 2 tbsp. l. maji;
• kiganja cha chips za viazi zisizo na mafuta kidogo.

Jinsi ya kutengeneza saladi hii ya kuvutia?

Ni saladi gani ya kupika kwa nyama? Chaguo hili litakuwa suluhisho la kuvutia kabisa. Ongeza vitunguu kwenye sufuria iliyochangwa tayari, kaanga kwa dakika 5-6 kila upande. Igawe katika pete na uiweke kwenye jokofu.

Gawa romani, vitunguu vya kukaanga, nyanya na jibini sawasawa kati ya bakuli 4.

Changanya mayonesi, ketchup na vijiko 2 vya maji kwenye bakuli ndogo, ukikoroga. Mimina mavazi haya sawasawa juu ya huduma zote za saladi. Viazi viazi vilivyobomoka kidogo kwa mikono yako, nyunyiza juu ya viungo vingine vyote.

Aina ya mimea na croutons

Saladi hii ya mboga iliyo na nyama imepambwa kwa siki ya balsamu, kwa hivyo ladha na harufu yake ni kali sana. Unachohitaji:

• 6 sanaa. l. Mchuzi wa Ranchi;
• 1, 5 tbsp. l. horseradish nyeupe ya makopo;
• 1/4 kikombe cha karanga zilizokatwa;
• 1/4 kikombe basil safi iliyokatwa;
• robo kikombe cha pilipili hoho nyekundu iliyochomwa;
• 1 kijiko l. maji ya limao mapya;
• nyanya 12 za cherry, nusu;
• vikombe 6 vya arugula;
• Vipande 12 vya baguette ya Ufaransa, vilivyokaushwa.

Jinsi ya kupika sahani ya kando ya kupendeza kama hii?

Ili kutengeneza mavazi ya saladi, changanya mavazi ya shambani na horseradish kwenye bakuli ndogo, funika na uweke kwenye jokofu. Ikiwa mchuzi huu haupatikani, badilisha na kiasi sawa cha horseradish.

Changanya shallots, basil fresh, pilipili hoho, juisi na nyanya kwenye bakuli ndogo, koroga vizuri.

Tandaza glasi ya arugula kwenye kila sahani 6 na weka vipande 2 vya baguette iliyokaushwa juu ya kila chakula. Kueneza mchanganyiko wa mboga juu na kumwaga juu ya mavazi. Osha mara moja ili croutons zisiwe na unyevu.

Lahaja ya jibini la nyanya na bluu

Hii ni saladi nzuri kwa nyama choma yenye ladha tamu. Kama sahani zingine zote za aina hii, hupikwa haraka sana. Kwa ajili yake utahitaji:

• 2 tbsp. l. haradali ya nafaka nzima;
• dashi 3 za mchuzi wa Worcestershire;
• 1 tsp siki ya balsamu;
• robo kijiko cha chai cha chumvi kosher;
• robo kijiko cha chai cha pilipili;
• 500 gramu ya nyanya za cherry, nusu;
• 3/4 kikombe cha celery iliyokatwa;
• vitunguu 2 vya kijani, vilivyokatwa vizuri;
• gramu 100 za jibini la bluu, lililosagwa (lililopondwa);
• 2 tbsp. l. maji ya limao;
• robo kikombe cha mafuta ya zeituni.

Jinsi ya kutengeneza saladi yenye viungo?

Changanya haradali, mchuzi wa Worcestershire, siki, chumvi na pilipili kwenye bakuli la wastani. Ongeza mafuta ya zeituni na maji ya limao, changanya vizuri.

Weka viungo vilivyosalia kwenye bakuli kubwa kisha changanya kwa upole. Gawanya saladi kati ya bakuli 4, nyunyiza na mavazi na utumike. Kama unavyoona, hiki ni kichocheo rahisi sana cha saladi ya nyama.

Lahaja ya asali na zabibu

Mchuzi wa Kiitaliano tamu na siki pamoja na siki, asali na zabibu hulainisha ladha ya sahani nyingi. Kutumikia saladi hii na nyama, kukaanga katika tanuri, mara baada ya kupika. Itahitaji:

• 2 tbsp. l. siki ya balsamu;
• 2 tbsp. l. siki ya divai nyekundu;
• 2 tbsp. l. asali;
• 1 tsp majani safi ya rosemary yaliyokatwa;
• 1 tsp chumvi ya kosher;
• 2/4 tsp pilipili;
• vikombe 3 vya karanga zilizokatwa;
• 1/4 kikombe cha zabibu kavu za dhahabu zisizo na mfupa, zilizokatwa katikati;
• 250 gramu ya lettuce ya escarole, iliyokatwa vipande vipande;
• pea 1 kubwa iliyokatwa kwa urefu kuwa kabari nyembamba;
• robo kikombe cha majani ya iliki tambarare.

Kupika saladi tamu

Katika bakuli ndogo, changanya siki, asali, rosemary, pilipili na chumvi, weka kando. Joto sufuria ya kukaanga juu ya moto mdogo, ongeza mafuta ndani yake. Ongeza shallots na kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi kulainika, dakika 2 hadi 3. Mimina juu ya mchanganyiko ulioandaliwa katika hatua ya awali, koroga na upika kwa dakika nyingine mbili. Kutumia kijiko kilichofungwa, toa kila kitu kutoka kwenye sufuria hadi sahani. Ongeza escarole kwenye sufuria na upike hadi laini, kama dakika 1. Ondoa kutoka kwa moto. Tulia. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kina, gawanya katika bakuli na utumie.

Chaguona salsa

Coleslaw yenye chumvi na yenye harufu nzuri yenye nyama inaweza kuongezea mlo wowote. Inakwenda vizuri hasa na nyama ya kukaanga. Itahitaji:

Kwa mchuzi wa salsa:

• 5 karafuu vitunguu;
• 4 minofu ya anchovy;
• vikombe 2 vilivyopakiwa kwa urahisi matawi ya iliki yenye majani bapa;
• kikombe cha tatu cha capers;
• glasi ya mafuta ya ziada virgin;
• robo kikombe cha siki nyeupe ya divai;
• 1 tsp chumvi ya kosher;
• 1 tsp pilipili.

Kwa saladi:

• 700 gramu za brokoli, maua membamba pekee, hayana mashina;
• 250 gramu za mkate wa kahawia, uliokatwakatwa;
• 1, 5 tbsp. l. mafuta ya zeituni kwa mkate;
• gramu 500 za matawi ya watercress.

Kupika sahani ya kando kwa salsa

Kichocheo cha saladi ya nyama ni rahisi sana kutekelezwa. Safisha vitunguu na anchovies kwenye processor ya chakula hadi laini. Ongeza viungo vilivyosalia na upige hadi vichanganyike.

Pasha sufuria juu ya moto mdogo. Brush mkate na mafuta na kaanga pande zote mbili mpaka crispy. Uhamishe kwenye sahani. Weka broccoli kwenye sufuria na kumwaga karibu robo ya kikombe cha salsa juu yake. Fry, kugeuka mara moja, mpaka florets ni rangi ya dhahabu na ukoko. Hii itachukua takriban dakika kumi. Kata mkate uliooka katika vipande vidogo, kata broccoli katika vipande 2-3 vya diagonal.

Weka kiriba kwenye bakuli kubwa pamoja na salsa iliyobaki, changanya vizuri, kisha utandaze juu.sahani za sehemu. Weka sehemu sawa za mkate na brokoli katika kila sehemu.

aina ya Quinoa yenye maharagwe meusi

Saladi hii ni nyongeza nzuri kwa nyama yoyote ya nyama. Licha ya ukweli kwamba inaonekana kuwa ya kuridhisha sana, hutoa mwili kwa virutubisho zaidi kuliko sahani ya jadi ya viazi. Kwa hivyo, utahitaji:

• 5 tsp mafuta ya zeituni;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi kosher;
• robo kijiko cha chai cha chipotle poda ya chile;
• robo kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa;
• 2 tbsp. l. juisi safi ya machungwa;
• 2 tbsp. l. siki ya divai nyekundu;
• 1 kijiko l. chipotle au mchuzi wa pilipili hot;
• nusu kijiko cha chai cha cumin;
• robo kijiko cha chai cha asali;
• kikombe kimoja na nusu cha kwinoa iliyopikwa;
• glasi ya maharagwe meusi ya kwenye kopo, yaliyooshwa na kumwaga maji;
• 3/4 kikombe pilipili hoho nyekundu iliyokatwa;
• 1/4 kikombe cha cilantro safi iliyokatwa;
• 1/4 kikombe cha kitunguu kijani kilichokatwa vipande vipande;
• kikombe kimoja na nusu cha majani machanga ya mchicha;
• 1/4 kikombe cha cheese feta kilichosagwa;
• nusu kikombe cha parachichi lililoiva, lililokatwa vipande vipande.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya quinoa?

Huu ni uamuzi wa kuvutia sana ikiwa unashangaa ni aina gani ya saladi ya kupeana pamoja na nyama. Changanya mafuta, chumvi, poda ya pilipili ya chipotle, juisi, na viungo 4 vinavyofuata (pamoja na asali) kwenye bakuli kubwa, whisking kuchanganya. Ongeza quinoa, maharagwe, pilipili hoho, cilantro, vitunguu kijani na mchicha na uchanganya vizuri. nyunyuziajibini la feta. Gawanya mchanganyiko kwa usawa kati ya bakuli 4, juu na vipande vya parachichi kwa usawa.

saladi ya nyama ya Tuscan

Nyama ya nyama ni mlo wa jioni mzuri. Saladi ya mwanga iliyochaguliwa vizuri na nyama itasaidia chakula hiki kwa njia bora. Kwa mfano, toleo la Tuscan hutoa mchanganyiko wa mimea yenye kunukia, viungo na mboga. Unachohitaji:

• kitunguu saumu 1 kikubwa;
• robo kijiko cha chai cha chumvi kosher;
• 2 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• 1 tsp rosemary safi iliyokatwa;
• nusu kijiko cha chai zest ya limau iliyosagwa;
• nusu kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa;
• 2 tsp siki ya balsamu;
• 1 tsp haradali ya Dijon;
• vikombe 3 vya saladi ya Kiitaliano ya wiki;
• 2 tbsp. l. jibini iliyokunwa ya parmesan.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kiitaliano?

Weka kitunguu saumu kwenye ubao wa kukatia. Nyunyiza na chumvi na kuiponda kwa kisu ili kuunda kuweka. Changanya kuweka vitunguu, 1 tbsp. l. mafuta, rosemary, zest na robo ya kijiko cha pilipili katika bakuli. Acha kwa dakika 15 kwa ladha ya viungo ili kunyonya ndani ya kila mmoja. Kisha kuongeza kijiko kilichobaki cha mafuta, pilipili, siki na haradali ya Dijon, whisk kila kitu kwa whisk. Ongeza mboga mboga na uchanganye vizuri.

Weka kikombe kimoja na nusu cha saladi iliyopikwa kwenye kila sahani na nyunyiza na Parmesan. Hii ni saladi ya kitamu sana kwa nyama bila mayonesi.

saladi ya Kithai kwa nyama choma

Kipengele cha saladi hii ni kwamba nyama choma hutolewailiyochanganywa na viungo vyake. Kwa hivyo, utahitaji zifuatazo:

• kitunguu saumu 1;
• robo glasi ya maji ya limao mapya;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa samaki;
• 1 kijiko l. sukari ya kahawia iliyokolea;
• pilipilipili ndogo nyekundu nyekundu ya Kithai, iliyokatwa vipande nyembamba (au serrano 1);
• gramu 180 za lettuce ya romaine iliyokatwa kwa mkono;
• nusu ya tango iliyokatwa, iliyokatwa vizuri;
• 2 karoti za kati, zilizokatwa nyembamba;
• nusu kikombe cha mnanaa safi uliopasuka sana;
• vikombe 3 vya cilantro safi iliyokatwa vipande vipande;
• kikombe cha tatu cha karanga za kukaanga zilizokatwa vipande vipande;
• 250 gramu nyama choma ya ng'ombe imepikwa.

Kupika saladi ya Thai kwa nyama: mapishi yenye picha

Weka viungo 5 vya kwanza pamoja kwenye bakuli ndogo. Changanya lettuce ya romaine, tango na shallots kwenye bakuli kubwa. Ongeza 1/4 kikombe cha mint na vijiko 3 vya cilantro. Koroga kila kitu, weka kando vijiko viwili vya mavazi.

Paka kote kwenye nyama choma. Weka saladi kwenye sahani, weka nyama ya kukaanga juu. Nyunyiza karanga na mint iliyobaki na cilantro.

Kibadala kilichochipuka

Saladi hii nyepesi ya nyama imetengenezwa kwa mboga za majani, machipukizi ya alizeti na vitunguu. Unachohitaji ni yafuatayo.

Kwa kujaza mafuta:

• 2 tbsp. l. vitunguu saumu;
• Vijiko 3. l. haradali ya Dijon;
• robo kikombe cha siki nyeupe ya divai;
• 2 tsp kosherchumvi;
• 1 tsp pilipili;
• 1 tsp sukari;
• 3/4 kikombe mafuta.

Kwa saladi:

• viliki 12 au mashada 18 ya vitunguu kijani, sehemu laini pekee;
• vikombe 2 vya arugula iliyojaa;
• vikombe 2 vya radishi (nyekundu au nyekundu), kata vipande vidogo;
• vikombe 2 vya machipukizi ya alizeti.

Kupika saladi ya kijani kwenye grill

Changanya viungo vya kuvaa kwenye bakuli kubwa na kumwaga nusu ya mchanganyiko huo kwenye bakuli ndogo. Ongeza kitunguu kwenye bakuli kubwa, koroga ili ipake, na uweke kwenye jokofu kwa saa 3 (au acha kwenye joto la kawaida kwa saa 2), ukikoroga mara moja.

Washa grill ya gesi au mkaa hadi joto la wastani (190°C). Mafuta ya wavu wa kupikia na kaanga vitunguu hadi laini na kidogo, na kugeuka mara moja. Jumla ya muda wa kukaanga - dakika 8-10.

Baada ya hapo, itabidi tu ukusanye saladi hii nyepesi ya nyama. Weka mboga na radish kwenye bakuli kubwa la saladi pamoja na mavazi yaliyohifadhiwa kwenye bakuli ndogo. Weka chipukizi za alizeti kwenye mavazi yaliyobaki kutoka kwa kuokota vitunguu, koroga. Panga mboga kwenye sahani na juu na vitunguu na machipukizi ya alizeti.

Aina ya uyoga

Saladi hii imetiwa ladha ya romani iliyovaliwa na sheri yenye harufu nzuri na kuongezwa jibini la zesty. Ikiwa huwezi kupata sherry kibiashara, badala yake na siki ya divai nyekundu. Hii ni saladi bora kwa nyama katika tanuri. Unachohitaji ni:

• Vijiko 3. l. extra virgin olive oil;
• 2 1/2 tbsp. l. sherry;
• 1, 5 tbsp. l. thyme safi iliyokatwa;
• 5/8 tsp chumvi ya kosher;
• 7/8 tsp pilipili nyeusi;
• nusu kijiko cha chai cha sukari;
• 500 gramu za kofia kubwa za champignon za kifalme;
• karafuu 10 za kitunguu saumu, hazijachujwa;
• shaloti 6 kubwa, zimeganda na kukatwa nusu;
• vikombe 5 vya lettuce ya romani iliyokatwa vipande vipande;
• gramu 30 za jibini la bluu lililosagwa.

Kupika saladi na uyoga

Washa oveni kuwasha joto hadi 220°C. Changanya siagi, sherry, thyme, chumvi, pilipili na sukari kwenye bakuli kubwa. Ongeza uyoga, vitunguu na shallots, koroga. Kutumia kijiko, weka mboga kwenye sahani ya kuoka iliyofunikwa na foil. Hifadhi kioevu ambacho kitabaki chini ya bakuli. Choma mboga kwa 220°C kwa dakika 25 au hadi ziive, ukikoroga mara mbili. Waondoe kwenye ukungu, wacha iwe baridi. Kata uyoga na shallots kwa upole. Ondoa ngozi kutoka kwa vichwa vya vitunguu. Ongeza mboga, kitunguu saumu na juisi zozote ambazo zimeisha kwenye kimiminika kilichosalia.

Ongeza saladi ya kijani kwenye mchanganyiko wa uyoga, koroga taratibu. Gawanya mchanganyiko huu kati ya bakuli 4 za kuhudumia. Nyunyiza jibini la bluu lililosagwa.