2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Utengenezaji wa vifaa vya jikoni umerahisisha sana maisha ya wapishi wa kisasa na akina mama wa nyumbani. Wakati huo huo, vifaa vile vilianza kuonekana vinavyohitaji teknolojia maalum ya kupikia na mapishi maalum. Kwa mfano, mkate wa rye, ambao umea uliochachushwa huongezwa, hutayarishwa kwa kifaa kama vile mashine ya mkate iliyo na sehemu iliyobadilishwa kidogo ya viungo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mchakato wa kupikia unafanyika moja kwa moja pamoja na kukandamiza. Wakati huo huo, unga wa kawaida una gluten, ambayo inaruhusu kupata haraka msimamo unaohitajika. Lakini unga, ambao hutumia m alt ya rye iliyochapwa na unga wa peeled, una muundo tofauti kabisa, ambao ni vigumu sana kuukanda moja kwa moja. Ndio maana mapishi kama haya yanapaswa kusafishwa, kubadilishwa kwa vifaa vya kisasa vya nyumbani.
Uteuzi wa jiko
Inapaswa pia kukumbukwa kwamba kila kampuni inayohusika katika utengenezaji wa vifaa vya jikoni ina vigezo vyake vya kuunganisha na vigezo vya joto. Wakati huo huo, hata mifano tofauti ya vifaa kutoka kwa mtengenezaji mmoja inaweza kutofautiana katika sifa zao. Ndiyo sababu unapaswa kuchagua mapishi kwa kila kifaa kibinafsi. Mkate ulioelezewa hapa chini utaokwa katika mashine ya mkate ya Delfa DBM-938.
Viungo
Kwa kupikia utahitaji:
- unga wa ngano (daraja la pili) - gramu 500;
- mmea wa rye - gramu 35;
- unga wa rye ulioganda - gramu 100;
- chachu kavu - 1 tsp;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - vijiko 1.5;
- molasi - kijiko 1;
- maji - 300 ml;
- cumin - gramu 3;
Agizo alamisho
Unga unapotengenezwa kwa mkono, mpangilio wa kuchanganya viungo hauna jukumu kubwa, ingawa wapishi hujaribu kutochanganya viungo kama vile chumvi, chachu na m alt ya rye. Katika kifaa kama mashine ya mkate, unapaswa kuweka bidhaa kwa mpangilio fulani, kwa sababu kwa njia hii kifaa kitaweza kuandaa unga vizuri kwa wakati uliowekwa. Si lazima kudhibitiwa. Kwanza, kiasi kidogo cha maji hutiwa ndani ya chombo, ambacho chumvi hupasuka. Kisha unga wa ngano huongezwa. Sukari hutiwa juu, ambayo huchochewa kidogo. Baada ya hayo, weka m alt ya rye, molasi na unga wa peeled. Kisha chachu huongezwa na kumwaga maji.
Kuoka
Baada ya vipengele vyote kuwekwa kwenye kifaa, kimewekwa katika hali ya kwanza, iliyoundwa kwa ajili ya kuoka kwa kawaida. Pia huchagua programu ya ukoko, na kuweka uzito hadi gramu 700. Baada ya hapo, bonyeza kitufe cha "anza".
Virutubisho
Baada ya muda fulani, oveni italia. Katika hatua hii, ni muhimu kuweka cumin ndani yake. Ikiwa rangi ya unga ni kubwa sanamwanga, unaweza kuongeza m alt ya rye, lakini kwa kiasi kidogo. Kisha kifaa kinafungwa na kusubiri mwisho wa mchakato.
Crust
Ukitoa mkate mara tu baada ya kuoka, ukoko ulio juu yake utakuwa mgumu na nyororo. Walakini, usipoitoa mara moja, lakini iache isimame kwa angalau dakika ishirini, basi itageuka kuwa ya hewa na laini.
Mapendekezo:
1. Unga lazima upepetwe.
2. Maji yanapaswa kutumika kwenye halijoto ya kawaida.
3. Coriander inaweza kutumika pamoja na cumin.
Ilipendekeza:
Mkate wa Rye na kimea kwenye mashine ya mkate, jiko la polepole na oveni - mapishi na siri za kupikia
Mkate ni chakula kikuu kwenye meza ya takriban kila familia. Inakidhi njaa na inatoa sahani ladha ya ziada. Kuna aina nyingi za bidhaa za mkate. Lakini wakati mwingine unataka kufanya yako mwenyewe. Katika makala hiyo, tutazingatia mapishi kadhaa ya mkate wa rye na viongeza. Ili mchakato ufanikiwe, ni muhimu kufuata madhubuti mapendekezo na orodha ya viungo
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa unga wa shayiri kwenye mashine ya kutengeneza mkate
Baada ya ngano, mkate maarufu zaidi ni mkate na unga wa rai. Ina harufu ya kipekee na ladha. Kwa kuongeza, kutokana na maudhui ya chini ya gluten, mkate wa rye unachukuliwa kuwa na afya. Wataalamu wengi wa lishe hata wanadai kwamba ikiwa unakula vipande 2 tu kwa kiamsha kinywa, hii itachangia kupunguza uzito haraka. Yote hii inaonyesha kwamba kichocheo cha mkate wa unga wa rye kwenye mashine ya mkate kitakuja kwa manufaa
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Mapishi ya mkate kwa mashine ya kutengeneza mkate nyumbani
Hivi majuzi, akina mama wa nyumbani zaidi na zaidi wanazungumza kuhusu mashine za kutengeneza mkate. Wengine wanaamini kuwa hii ni takataka isiyo ya lazima, wakati wengine, kinyume chake, wanajiamini katika hitaji la kifaa kama hicho nyumbani. Kwa kweli, watunga mkate ni rahisi sana, wanafanya kazi zote wenyewe, hauchafui vyombo, kila kitu kiko safi, kazi yako kuu ni kuweka viungo vyote kwenye oveni kwa kiwango sahihi, na baada ya masaa manne. utapata mkate safi na kitamu
