2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ufundi kama vile utengenezaji mvinyo umekuwa ukisitawi huko Abkhazia kwa muda mrefu. Inaaminika hata kuwa vin za Abkhazian zilitolewa hata kabla ya enzi yetu. Tamaduni za ustadi za kutengeneza divai zilipitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine, zinaweza kuitwa karne nyingi zilizopita. Aina nyingi za zabibu hupandwa hapa tu, katika maeneo yenye hali ya hewa nzuri ya kitropiki. Mvinyo wa Kiabkhazi katika kila eneo mahususi la nchi hutofautiana na mvinyo katika majimbo mengine.
Ubinafsi wa aina hizo unatokana na ukweli kwamba spishi zilizoletwa nchini zilichanganywa na aina za kienyeji kama vile "auasarhua", "kachich", n.k. Kama matokeo, tulipata vin ambazo hazijazalishwa popote pengine, ingawa zina majina yanayojulikana na ya kawaida, kwa mfano: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Uchimbaji mwingi unaturuhusu kuhukumu zamani za utengenezaji wa divai huko Abkhazia. Katika mwendo wao, vyombo vya udongo vilipatikana ambamo divai iliwekwaFermentation zaidi. Walitumika kama miaka 8,000 iliyopita. Tamaduni kama hizi za kutengeneza mvinyo bado zipo, lakini mbinu hii inatumika zaidi katika kaya.
Maneno machache kuhusu teknolojia
Mvinyo wa Abkhazia sasa unazalishwa kwa wingi kwa kutumia teknolojia ya kisasa zaidi. Mavuno ya zabibu, kulingana na aina, hufanyika kutoka Oktoba hadi Desemba. Kisha makundi yaliyokusanywa yanavunjwa na kushoto kwenye bakuli la mbao kwa siku 3-4 kwa ajili ya kuchachusha. Baada ya hayo, yaliyomo hutiwa bila nyongeza yoyote kwenye mapipa au amphorae ya kauri kwa kuzeeka inayofuata. Mvinyo wa Abkhazian huchukua jukumu muhimu katika sherehe mbalimbali. Kwa mfano, katika Hawa ya Mwaka Mpya (iliyoadhimishwa kulingana na kalenda ya zamani ya Kikristo kutoka Januari 13 hadi 14), kutoka jioni ya Januari 13, amphora ya divai inafunguliwa, meza ya ladha imewekwa na mbuzi ni lazima kuchinjwa. Aina mbalimbali za mvinyo huko Abkhazia ni za kushangaza.
Kila eneo la nchi hii lina aina zake. Mvinyo unaopendwa zaidi ni kutoka majimbo ya Lykhny, Garp na Achandara. Unaweza kununua divai ya Abkhazian katika kona yoyote ya dunia - ni maarufu sana na maarufu. Moja ya viwanda vinavyojishughulisha na utengenezaji wa mvinyo viwandani ni kiwanda cha kutengeneza divai cha Sukhumi. Mnamo 1999, ilijengwa upya na kuwekwa na vifaa vya hivi karibuni. Sasa anazalisha chupa milioni 2.5 kwa mwaka. Mvinyo wa Abkhazian mara kwa mara hupokea tuzo za juu zaidi katika maonyesho ya Kirusi na kimataifa. Mchanganyiko bora wa bei na ubora huwasaidia kubaki katika mahitaji. Mvinyo inaweza kununuliwa kwa meza,na kama zawadi - kwa mfano, nunua chupa nzuri kwenye sanduku la ukumbusho lililotengenezwa kwa mbao za persimmon.
Maelezo ya baadhi ya divai za Abkhazia
• “Lykhny” ni mvinyo mwekundu nusu tamu. Imetolewa kutoka kwa zabibu za Isabella tangu 1962 (ina nguvu ya nyuzi 9-11);
• "Radeda" - divai nyekundu kavu ya asili iliyotengenezwa kwa aina ya zabibu "Isabella" (ina nguvu ya nyuzi 10-12);
• "Eshera" - divai asilia nyekundu isiyokauka. Imetengenezwa kwa aina ya "Isabella" na aina nyingine nyekundu (ina nguvu ya nyuzi 9-11);
• "Bouquet ya Abkhazia" - divai nyekundu ya dessert kutoka kwa aina mbalimbali "Isabella" (ina nguvu ya digrii 16). Imetolewa tangu 1929. Mvinyo zote za Abkhazia zimeunganishwa na ladha ya kipekee, harufu mpya na nyepesi.
Ilipendekeza:
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Goulash ya Hungaria: mapishi ya kisasa na tafsiri yake ya kisasa
Goulash ya Hungarian, ambayo mapishi yake ni maarufu sio tu katika nchi za Ulaya, lakini pia ilipata kutambuliwa kati ya majirani zao wa mashariki, inavutia na unyenyekevu wake katika utekelezaji na mabadiliko anuwai ambayo wapishi wajasiri wamefanya kwake. Ni thamani ya kujaribu angalau mara moja kupika sahani hii kuelewa kwamba inastahili kuwa katika mkusanyiko wa mapishi favorite. Jinsi ya kufanya hivyo?
Milo ya Belarusi: kuheshimu mila na vyakula vya kisasa
Milo ya Kibelarusi imeundwa kwa karne nyingi chini ya ushawishi wa tamaduni mbalimbali. Viungo kuu ni viazi, uyoga na nafaka. Sahani za nyama zinaweza kupatikana mara kwa mara, lakini ni za kuridhisha kabisa na tofauti. Fikiria mapishi machache kwa sahani maarufu
Mvinyo "Daktari Mweusi". Mvinyo "Massandra" na "Solnechnaya Dolina" na hakiki kuhusu hilo. Mvinyo ya Crimea
Hata katika nyakati za kale, walowezi kutoka miji ya kikoloni ya Ugiriki iliyoko kwenye peninsula ya Crimea walizalisha divai nyingi sana hivi kwamba ilitosha si tu kukidhi mahitaji ya nyumbani, bali pia kwa ajili ya kuuza nje kwa mikoa ya jirani. Na leo, vin za gharama nafuu na za kitamu zinazozalishwa hapa zinajulikana duniani kote
Kupats katika jiko la polepole - Mila za Kijojiajia kwa njia ya kisasa
Kupaty ni neno linalobembeleza sikio na kufanya kila mjuzi wa vyakula vya kitaifa vya Kigeorgia ateme mate. Kijadi, kulikuwa na zaidi ya njia moja ya kuoka soseji mbichi za kujitengenezea nyumbani. Kwa hiyo katika umri wetu wa vifaa vya kisasa vya kaya, unaweza, kwa mfano, kupika kupaty katika jiko la polepole, kwenye grill ya hewa au kwenye sufuria ya kukata. Fikiria sifa za kila moja ya chaguzi tatu
