"Vasileostrovskoye" - bia ya rasimu, giza, cherry, iliyotengenezwa nyumbani, kwenye kegi: hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viwanda vya kutengeneza bia vya Vasileostrovskiye vinachukuliwa kuwa waanzilishi sokoni kwa ajili ya utengenezaji wa aina za kipekee za kinywaji chenye povu. Mnamo 2002, wakati wataalamu wa kampuni walipofanya pombe ya kwanza, ilikuwa ngumu kufikiria kuwa bidhaa ya ufundi itaweza kushindana na wakubwa wa tasnia kwa njia yoyote. Leo, bia ya "Vasileostrovskoe" inaweza kuonja karibu na bar yoyote, si tu huko St. Petersburg, lakini kote Urusi. Leo, kiwanda hicho kinazalisha bia 3 za kawaida, aina ya stouts na ales, pamoja na bidhaa ya kipekee ya majaribio.

Kutoka wingi hadi ubora

Mwanzoni mwa miaka ya 2000, soko la bia lilidhibitiwa kabisa na mashirika makubwa. Kampuni kama B altika au Heineken zilizalisha mamilioni ya lita za bidhaa kila mwaka. Uzalishaji mkubwa wa bia unamaanisha matumizi ya makini, ambayo hupunguza gharama ya mwisho na kuharakisha wakati wa kukomaa. Wajumbe wa kweli wa kinywaji cha povu walilazimika kutafuta bidhaa nje ya nchi. Katika Ulaya na Amerika, tangu miaka ya 1930, panakile kinachoitwa utengenezaji wa ufundi (ufundi) umeenea. Inahusisha uzalishaji wa makundi madogo ya kinywaji kwa kutumia hops asili tu na m alt. Wakiwa na uzoefu wa Magharibi, watengenezaji bia wa St. Petersburg walianza kufanya kazi.

matokeo ya kwanza

Mnamo 2002, aina ya kwanza ilionekana - "Vasileostrovskoye Domashny". Bia hii ambayo haijachujwa ilikuwa mojawapo ya bidhaa za kwanza kwenye soko la bia moja kwa moja nchini Urusi. Wazalishaji walipaswa kutatua masuala kadhaa: uzalishaji wa wingi ulihitaji uwezo mkubwa, hasa kwa vile suala la kuuza bidhaa lilikuwa kali. Hapo awali, uuzaji ulifanyika peke yao. Hapo awali, bia ya "Vasileostrovskoye" kwenye kegi ilitolewa kwa baa moja tu katika mji mkuu wa Kaskazini. Tatizo la utekelezaji lilitatuliwa wakati wataalamu waliweza kuanzisha mauzo kupitia mtandao wa wasambazaji. Kwa kuongezea, hii iliruhusu kupunguza gharama za kifedha kwa wafanyikazi wa wawakilishi.

Kwa muda, bidhaa za mmea zilijulikana kwa kutokuwa thabiti. Uwezo mdogo wa uzalishaji ulisababisha ukweli kwamba makundi tofauti yalitofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa rangi, vigezo na ladha. Sera inayofaa ya uuzaji ilifanya iwezekane kugeuza hii kuwa faida. Wasimamizi wa PR wa kampuni walianza kuweka bidhaa kama inayoweza kuharibika. Kwa hivyo, asili ya viungo ilisisitizwa, ambayo katika mawazo ya mnunuzi ilifanya Vasileostrovskoye kuwa bidhaa ya kipekee, yenye ubora wa juu.

Maendeleo ya uzalishaji

Katika miaka ya awali, kampuni ya kutengeneza bia ilifanya kazi kwa hasara. Wataalamu sioinaweza kuuza bidhaa za ziada, licha ya kiwango kidogo cha uzalishaji. Mnamo 2004, iliamuliwa kutengeneza bia mpya kwa baa za nyumbani. "Vasileostrovskoye giza" ilipokelewa kwa kishindo na mnunuzi. Katika mwaka huo huo, kwa mara ya kwanza katika historia yake, kampuni iliweza kufikia viashiria ambavyo mahitaji yalianza kuzidi usambazaji. Iliamuliwa kubadili matumizi ya vifaa vipya, ambayo ilifanya iwezekane kupika kundi kubwa la bidhaa.

Kwa miaka 3, kampuni imeweza kuongeza mauzo kwa kiasi kikubwa. Bia ya "Vasileostrovskoe" ilionekana kwenye baa za Veliky Novgorod, Moscow, Pskov na Petrozavodsk. Mafanikio hayo yalifanya iwezekane kuzindua majaribio juu ya uzalishaji wa aina mpya. Watengenezaji bia walianza kutengeneza bia ya kitamaduni iliyopauka, na mnamo 2009 ale nyekundu iliongezwa kwenye laini ya bidhaa moja kwa moja. Ni aina hizi za bia ambazo leo huunda mstari wa kawaida wa rasimu ya Vasileostrovskoye.

Kwa bia ya gourmet

Mwishoni mwa 2009, wasimamizi wa kampuni hiyo walianza kutoa bidhaa ambazo zingeweza kushangaza wapenzi wa bia waliokuwa wahitaji sana. Iliamuliwa kuanza uzalishaji wa aina zinazojulikana za msimu - vikundi vidogo vya bidhaa za kipekee. Ishara ya kwanza ilikuwa "Vasileostrovskoye Maximum" - giza Bock katika mila bora ya Ujerumani. Mwaka uliofuata, kampuni inaanza kukuza chapa mpya ya Weizenfield. Kama sehemu ya mradi huu, bia ya "Vasileostrovskoye" ya cherry, ale ya ngano na pil za uchungu za kawaida huonekana kwenye baa za mji mkuu wa Kaskazini.

Mnamo 2011, kampuni ilitoa huduma ya kujitegemeawatengeneza bia kwa ada ya kutumia vifaa vyao. Kote ulimwenguni, mazoezi haya, wakati mafundi wa novice hawana uwezo wao wa kutosha, na wanageukia makampuni makubwa, inaitwa pombe ya mkataba. Labda ilikuwa tukio hili ambalo liliamua vector ya maendeleo ya mmea kwa miaka ijayo. Chini ya ushawishi wa mabwana wa ufundi, watengenezaji wa bia wa kampuni huunda aina mpya - IPA ya Kwanza, Stout ya Kahawa, Red Ale, Blue Beard na Chekhov. Mstari huu hauwezi tena kuitwa jadi. Kuonekana kwa aina hizi kulibadilisha chapa ya Vasileostrovskoye Pivo. Mapitio ya wataalam yanasisitiza kwamba tangu wakati huu mmea unakuwa injini ya maendeleo ya pombe ya ndani ya kujitegemea. Zaidi ya hayo, uwekaji chupa wa bidhaa mpya ulizinduliwa, ambayo iliruhusu kampuni kupanua zaidi ya baa, sasa imewezekana kupata vinywaji vyao kwenye rafu za maduka.

Hebu tuzingatie maelezo mafupi ya baadhi ya aina.

Tabia. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Dondoo la wort ya awali ni 12% yenye maudhui ya alkoholi ya 4, 5%. Bia huzalishwa kwa mujibu wa viwango vya chini ya fermentation. Kwa upande wa sifa za ladha, inafaa kuzingatia vivuli vya harufu ya chachu na ladha ya usawa. Aina mbalimbali zina rangi ya mawingu, wakati ni rahisi kunywa. Vasileostrovskoye "Domashnee" ni bia ambayo imekuwa alama katika sehemu yake. Aina hii huwekwa kwenye chupa pekee.

Tabia. Vasileostrovskoe "Nuru"

Inawakilisha laja ya kawaida. Kwa mujibu wa sifa za awali, "Nuru" ni kivitendosawa na "Nyumbani", hata hivyo, wakati wa mchakato wa uzalishaji, hupitia uchujaji na utaratibu wa ufafanuzi wa ziada. Matokeo yake ni bia ya kawaida sana yenye rangi ya dhahabu. Inafaa kwa wapenzi wa classics. Aina hii ni rasimu ya kipekee.

Tabia. Vasileostrovskoye "Giza"

Aina hii iliyochujwa ina dondoo nyingi (16%) na ina 5.2% ya pombe. Bia inajulikana na mchanganyiko usio wa kawaida wa vivuli vya caramel na ladha ya kakao na tani za sour. Ikumbukwe kwamba bia ya Vasileostrovsky ya aina hii mara nyingi huharibiwa na chupa zisizofaa. Shinikizo nyingi za gesi kwenye kegi zinaweza kusababisha kuoka kwa bidhaa. Imewekwa kama bia ya kawaida ya Vasileostrovskoye.

Tabia. Vasileostrovskoe "Nyekundu"

Katika utengenezaji wa bia hii, m alt kutoka Ujerumani na Uingereza hutumiwa, ambayo inafanya uwezekano wa kufikia hue ya kipekee ya ruby . Kwa upande wa mali ya ladha, inafaa kuzingatia uwepo wa kutamka wa caramel na ladha ya uchungu kidogo. Kwa ujumla, aina ya utulivu sana ambayo itavutia wapenzi wa ales iliyochujwa. Imemiminwa kwenye mitungi.

Tabia. Weizenfield Krishbier

Kabla ya kuonekana kwa aina hii, vinywaji vyenye povu na kuongeza ya matunda ya matunda viliweza kupatikana nje ya nchi. Labda hii ndio sababu bia hii ya cherry ilipata jina la mtindo. Bia ni nyepesi sana, ina pombe 3.2% tu na dondoo ya wort ya 12.5%. Kulingana natasters, aina hii ni ya kike, tamu sana. Wakati huo huo, ladha ya cherry imefunuliwa kikamilifu, ambayo, kwa kanuni, inafanana na viwango vya bidhaa za Ulaya. Bia inapatikana kwenye rasimu pekee.

Tabia. Mwandishi ale "Chekhov"

Aina nyingine ya cherry. Haiwezi tena kuitwa kike. "Chekhov" ina wiani ulioongezeka na ina index ya nguvu ya 6.3%. Sifa zinazofanana ni asili katika aina za ufundi, ambayo ni ale ya mwandishi huyu. Kwa nguvu zake zote, kinywaji ni laini sana na uwiano. Cherry huchelewesha wiani mkubwa, ambayo hujenga ladha ya kipekee ya "Chekhov". Imewekwa kwenye chupa za lita 0.75 pekee.

Tabia. Pale Ale ya kwanza ya Ireland

Ale hii ya kuvuta sigara ni fahari ya Kiwanda cha Bia cha Vasileostrovsky. Aina mbalimbali ziliwasilishwa katika 2012 katika Ubalozi wa Uingereza, na hivyo kusisitiza alama muhimu ambazo zinapaswa kuwa asili katika tofauti hii ya IPA. Ale ina dondoo ya 15% na maudhui ya pombe ya angalau 5.8%. Juu ya palate, maelezo ya maua hutamkwa na ladha kali ya hop. Kwa ujumla, aina mbalimbali ni ale ya ndani ya kuvuta sigara, kwa mtiririko huo, yanafaa kwa wapenzi wa bidhaa hizo. Inauzwa kwa chupa za lita 0.5 pekee.

Tabia. Ale ya Ngano Tatu

Bia kali zaidi ya ngano ya Vasileostrovsky ambayo inaweza kupatikana kwenye baa leo. Ina msongamano wa 17.5% na maudhui ya pombe ya angalau 7.5%. Ladha ya machungwa, ndizi na ngano hutamkwa kwenye palate. mremborangi - rangi ya dhahabu ya amber hukutana na viwango vya aina zinazofanana, zilizowekwa na mila ya pombe ya Ubelgiji. Inauzwa inapatikana katika chupa zenye chapa ya lita 0.75.