2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Cutlets ni sahani maarufu ya nyama. Nyama ya zabuni na ukoko, iliyotiwa na mchuzi, ni nyongeza bora kwa tambi, viazi, nafaka za kuchemsha. Mama wa nyumbani huandaa sahani hizi kutoka kwa aina tofauti za nyama ya kukaanga. Wengine wanapendelea massa ya nyama ya ng'ombe au nguruwe. Wengine - kuku au Uturuki. Makala haya yanaangazia mapishi kadhaa ya burger na mchuzi.
Mlo na tomato sauce
Muundo wa chakula ni pamoja na:
- Kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa.
- Takriban 800 g ya nyama ya nguruwe.
- Kichwa cha kitunguu ni kikubwa.
- vijiko 4 vya krimu.
- mayai 2.
- mililita 500 za maji.
- vijiko 2 vya mchuzi wa nyanya.
- Kiasi sawa cha mafuta ya mboga.
- Chumvi ya mezani na pilipili (kina 1 kila kimoja).
- vijiko 5 vikubwa vya unga wa ngano.
Ili kujifunza jinsi ya kutengeneza cutlets kwa mchuzi wa nyanya, angalia sehemu inayofuata.
Kupika
Kwanza unahitaji kutengeneza nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, nyama ya nguruwe huvunjwa na grinder ya nyama. Mayai huwekwa kwenye bakuli na bidhaa hii, 2 kubwavijiko vya cream ya sour, chumvi ya meza na pilipili. Suuza kichwa cha vitunguu. Inahitajika pia kuongezwa kwa nyama ya kukaanga. Vipengele vyote vinapaswa kuchanganywa. Unga wa ngano huwekwa kwenye bakuli. Mipira huundwa kutoka kwa wingi wa nyama.
Nyama ya kusaga ni bora kuchukua kwa mikono iliyolowa maji. Unapaswa kupata miduara ya saizi ya tangerine, ambayo imefunikwa na unga. Mipira inaweza kupewa sura ya mviringo. Cutlets hukaangwa kwenye jiko na mafuta ya mboga.
Kisha andaa mchuzi. Maji yanapaswa kuunganishwa na vijiko viwili vya mchuzi wa nyanya na kiasi sawa cha cream ya sour. Viungo vinavunjwa. Haipaswi kuwa na uvimbe kwenye mchanganyiko. Misa inayotokana inapaswa kuunganishwa na kijiko cha unga wa ngano, kiasi sawa cha mchanga wa sukari na mafuta ya mboga. Ni chumvi na kuwekwa juu ya uso wa cutlets. Sahani hupikwa chini ya kifuniko kwa takriban dakika 25.
Lahaja ya sahani rahisi na sour cream sauce
Ina viambato vifuatavyo:
- pound ya nyama ya nguruwe na rojo ya ng'ombe.
- vitunguu 2.
- vijiko 4 vikubwa vya krimu.
- glasi ya maji baridi.
- Chumvi na pilipili kidogo.
- Kijiko kikubwa cha unga wa ngano.
- Crackers (kwa mkate).
- Yai.
- Takriban vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua jinsi ya kupika vipandikizi kwa kutumia supu. Kuna picha nyingi na mapishi. Toleo la ladha na rahisi la sahani na mchuzi wa sour cream litajadiliwa katika sehemu inayofuata.
Jinsi ya kutengeneza cutlets kwa njia hii?
Kwanza kabisa nyama lazima isaga. kichwa cha vitunguu kikitayarishwakwa njia hiyo hiyo. Kisha viungo vinapaswa kuunganishwa na kila mmoja. Weka yai, crackers kidogo na chumvi katika nyama ya kusaga. Misa imesalia kwa kama dakika 5. Kisha, kwa mikono ya mvua, mipira hufanywa kutoka kwayo. Miduara imefunikwa na safu ya mikate ya mkate. Cutlets hupikwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
Zinapaswa kukaangwa kwa dakika 3. Kichwa cha vitunguu kinapaswa kukatwa. Bidhaa hiyo hupikwa kwenye jiko na mafuta ya mboga. Unga wa ngano lazima uchanganywe na maji na cream ya sour. Katika molekuli hii kuweka chumvi kidogo na pilipili. Mchuzi unapaswa kuongezwa kwa vitunguu. Kusubiri hadi ianze kuchemsha. Kisha misa hii imejumuishwa na duru za kukaanga za nyama ya kukaanga. Cutlets na sour cream sauce ni kitoweo kwa dakika 15.
Sahani yenye mchuzi wa maziwa na ukoko wa jibini
Ili kutengeneza sahani utahitaji:
- Kilo ya nyama ya ng'ombe.
- 500 g vitunguu.
- Lita moja ya maziwa.
- Chumvi, vitunguu saumu na viungo.
- 200 g mkate mweupe.
- Yai.
- vijiko 3 vikubwa vya unga.
- 50g siagi ya ng'ombe.
- Kijani kidogo.
- 150g jibini gumu.
Kwa mipira ya nyama katika oveni kulingana na kichocheo kilicho na mchuzi wa maziwa, angalia nyenzo katika sehemu inayofuata.
Jinsi ya kupika chakula?
Majimaji ya nyama lazima yapondwe. Fanya vivyo hivyo na vitunguu na vitunguu. Vipengele hivi vyote vimeunganishwa. Kwao huongezwa crumb ya mkate iliyotiwa maji, chumvi ya meza, viungo na yai. Bidhaa zinapaswa kuchanganywa vizuri. Misa inayotokana huwekwa mahali pa baridi kwa nusu saa.
Unaweza kutengeneza mchuzi kwa wakati huu. Siagi ya ng'ombe huwashwa juu ya moto na unga wa ngano na maziwa. Mchanganyiko lazima uingizwe vizuri. Haipaswi kuwa na uvimbe. Mchuzi umesalia kwa moto. Baada ya kama dakika 2, misa hupata msimamo mnene. Kisha unaweza kuweka viungo, wiki iliyokatwa, chumvi ndani yake.
Nyama inatolewa kwenye duka baridi. Inapaswa kuundwa kwa mipira. Shimo ndogo hufanywa kwa kila mmoja wao. Mimina mchuzi ndani ya mashimo. Wengine wa molekuli ya maziwa huwekwa chini ya sahani na sahani. Pika cutlets katika oveni na mchuzi kulingana na mapishi hii kwa kama dakika 40.
Kisha hufunikwa na safu ya jibini iliyokatwa. Chakula kinarejeshwa kwenye oveni. Inapaswa kuwekwa hapo kwa dakika nyingine 10. Kisha sahani inaweza kutolewa nje na kuonja.
Cutlets with cream sauce
Muundo wa sahani ni pamoja na:
- gramu 100 za jibini iliyosindikwa.
- vipande 2 vya mkate.
- Yai.
- Takriban gramu 150 za cream.
- Nati kidogo.
- jani la Laureli.
- Nusu kilo ya nyama ya matiti ya kuku.
- Chumvi ya mezani.
- Mchanganyiko wa viungo.
Kuna njia kadhaa za kupika vipandikizi vya kuku kwa supu. Mapishi na picha hutoa chaguzi na viungo tofauti. Sehemu inayofuata inazungumzia sahani iliyo na cream sauce.
Jinsi ya kutengeneza sahani?
Ngozi lazima iondolewe kwenye titi la kuku. Hiibidhaa pia ni kusafishwa kwa mifupa. Nyama lazima ikatwe na grinder ya nyama. Mkate hutiwa na cream na kufinya vizuri. Kiungo kinajumuishwa na kuku iliyokatwa. Yai, viungo, chumvi ya meza pia huwekwa kwenye misa hii. Bidhaa zote lazima zichanganywe vizuri.
Kisha tengeneza mipira, ambayo itapikwa kwenye jiko hadi iwe rangi ya dhahabu. Kisha huwekwa kwenye sahani. Mimina cream iliyobaki kwenye sufuria, ongeza jibini, nutmeg na jani la bay. Misa lazima iachwe moto. Koroga chakula mara kwa mara. Unapaswa kusubiri hadi jibini kufuta. Mipira ya kuku hutiwa na mchuzi huu. Chemsha vipandikizi na mchuzi kwa dakika 10 zaidi.
Ilipendekeza:
Vipakuliwa vya kuku na jibini la kottage: mapishi
Ufundi wa upishi ni upi? Kwanza, ni uwezo wa kuunda masterpieces kutoka kwa bidhaa rahisi. Pili, uwezo wa kuchanganya isiyoweza kulinganishwa, na kuifanya kuwa muujiza wa upishi
Mchuzi wa nyanya. mapishi ya mchuzi
Mchuzi wa nyanya ni nyongeza nzuri kwa kozi kuu. Inakwenda vizuri na nyama, mboga mboga, nafaka na pasta. Kichocheo cha mchuzi huu ni rahisi sana. Jinsi ya kufanya mchuzi wa nyanya itajadiliwa katika makala hii
Mchuzi wa BBQ: mapishi maarufu zaidi
Kupanga karamu za nje na kuwahudumia wageni kwa nyama iliyopikwa kikamilifu ni utamaduni mzuri sana kutoka Marekani. Sahani za nyama zimeandaliwa kulingana na teknolojia maalum. Na, bila shaka, mchuzi wa barbeque unahitajika hapa
Michuzi ya Caucasian: mapishi maarufu. Mchuzi wa Caucasian kwa barbeque
Milo ya Caucasian imetulia kwa muda mrefu mioyoni mwetu. Hakuna picnic moja imekamilika bila kebabs, kuku za tapaka mara nyingi hupikwa kwa likizo (na wakati mwingine kwa siku zisizojulikana), na hata vijana wasio na tabia mbaya hawakataa kuku wa satsivi. Na jambo muhimu zaidi katika vyakula hivi ni michuzi ya Caucasian ambayo inaweza kuongeza charm kwenye sahani ya kawaida
Vipakuliwa vya kuku vitamu: mapishi
Chicken cutlet ni bidhaa ambayo imekuwa maarufu sana kwa miaka mingi. Imetengenezwa kutoka kwa nyama laini ya lishe, sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Kawaida, cutlets vile hufanywa kutoka kwa minofu iliyokatwa kutoka mfupa wa matiti ya kuku. Katika baadhi ya matukio, ili kuandaa nyama ya kusaga, ni kusaga katika grinder ya nyama, na wakati mwingine ni tu kukatwa vipande vipande kwa kisu mkali. Ili kutoa bidhaa ladha maalum na harufu, aina mbalimbali za bidhaa (mboga, jibini na wengine) huongezwa kwenye mchanganyiko wa awali
