Whisky: chapa na vipengele vyake. Bidhaa maarufu na maarufu za whisky

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Whisky ni kinywaji kikali kilichotengenezwa kwa shayiri, ngano, mahindi au nafaka nyinginezo. Msingi wa chapa zake zote ni sawa: ni maji, nafaka na chachu.

Unatoka wapi

Kitaalam, chapa za whisky, picha zake ambazo zimejaa kwenye Mtandao, zinaweza kugawanywa katika aina kadhaa, lakini tofauti kuu zinatambuliwa na asili. Hakuna mtu anayejua ni wapi hasa ilianza, na Ireland na Scotland wanapigania haki ya kuiita kinywaji hiki "chao". Wao ndio wasambazaji wakubwa zaidi wa kinywaji bora, ambao waliweza kubeba mila zao kwa karne nyingi, kuziboresha na kubaki kati ya wale kuu katika karne ya 21.

Kwa ujumla, kuna vikundi viwili vikubwa vya nchi za wasambazaji: ya kwanza (inajumuisha Ireland, Scotland, Marekani, Kanada, Japani) inachanganya maeneo makubwa zaidi kulingana na kiasi cha uzalishaji. Chapa bora za whisky pia hutoka katika nchi hizi. Mataifa kama India, Ufaransa, Australia na mengine ni ya kundi la pili na kuzalisha katikahasa "kwa wenyewe", wakiwa nyuma ya kwanza katika suala la ujazo na ubora wa bidhaa.

mkanda wa Scotch

Leo, Uskoti ni miongoni mwa viongozi katika uzalishaji wa "maji ya uhai". Hata hivyo, jina lingine linatumika katika nchi hii - scotch tape.

Aina kadhaa za scotch za Scotland zinauzwa:

• M alt Moja;
• umea mmoja, Nguvu ya Cask (chupa isiyo na chumvi, nguvu ya kasha, yaani 65-75%);
• mchanganyiko wa kimea kimoja kutoka kwa vinu tofauti (Vatted M alt (Pure M alt));
• nafaka, Nafaka Moja;
• mchanganyiko wa aina za nafaka za scotch kutoka kwa wazalishaji tofauti;
• iliyochanganywa, au Iliyochanganywa, mchanganyiko wa pombe ya nafaka na mmea mmoja.

Ladha za moshi ni tabia ya aina nyingi za Kiskoti, wakati ulimwengu wa Scotch ni mkusanyo wa kipekee wa aina mbalimbali za ladha. Huzeeka hapa katika mapipa kutoka kwa vinywaji vingine vya pombe: bourbon na whisky ya Tennessee, sherry ya Uhispania na kila aina ya mchanganyiko wa vyombo kutoka kwa bidhaa zilizotajwa na zingine.

Hata hivyo, zaidi ya aina zote zilizochanganywa kwenye soko ni za ubora wa "wastani" na bei ya chini, ingawa pia kuna mchanganyiko wa kipekee, unaojitosheleza miongoni mwa chapa. Bidhaa nyingi maarufu za whisky ni zamchanganyiko.

Choice Old Cameron Brig

Chapa pekee ya whisky inayopatikana kwa reja reja. Pombe ya nafaka hutumiwa kwa kawaida pamoja na kimea kuunda michanganyiko, na whisky ya Choice Old Cameron Brig ndiyo pekee ambayo mashabiki wanaweza kupata katika fomu "safi". Haina washindani - aina ya kipekee kwa watu wenye ladha ya kipekee.

Chivas Regal

whisky ya Wasomi ya Scotch Chivas Regal ilionekana mnamo 1801, kwa huruma ya ndugu wawili, John na James Chivas. Duka lao liliuza aina za bei ghali za kahawa, ramu, viungo, lakini walishindwa kupata mkanda wa scotch wa ubora unaofaa. Na mwishowe waliifanya wenyewe. Hadithi inaendelea, Waskoti walifurahia haraka toleo jipya la kinywaji wanachopenda zaidi.

Kwa sasa Chivas Regal 40% ABV, umri wa miaka 12, 18, 21 na 25 inauzwa chini ya chapa hii. Chivas Regal mwenye umri wa miaka 18 alishinda medali ya dhahabu katika shindano la kimataifa mnamo 1998, na kuthibitisha kuwa ni moja ya chapa bora zaidi katika soko la kimataifa la scotch.

Bushmills

Bushmills single m alt whisky ya Scotch inazalishwa katika mojawapo ya viwanda vikongwe zaidi duniani - vilivyo na umri wa zaidi ya miaka 400, na hakuna vita wala Marufuku vilivyoweza kukatiza uzalishaji. Bushmills Scotch haivumilii dilution, kuchanganya na vitafunio, ladha yake laini na ya kupendeza huonyeshwa vyema ikiwa peke yake.

Johnnie Walker

Mojawapo ya chapa maarufu za whisky iliyochanganywa duniani. Hadithi yake inaanza katika miaka ya sitiniKarne ya 19 wakati Alexander Walker aliunda chapa yake ya Old Highland ya scotch. Mnamo 1909, chapa mbili kuu za kampuni zilizokuwepo wakati huo zilibadilisha majina yao kuwa Johnnie Walker Black Label na Johnnie Walker Red Label.

Lebo Nyekundu - mchanganyiko wa kawaida wa bei nafuu, unajumuisha takriban aina 35 za kukaribia aliyeambukizwa kwa miaka mitatu, mitano. Kinywaji hiki ni maarufu sana - ni nzuri peke yake, na kwa cola au barafu.

Black Label ni aina yenye ladha tata, hii ndiyo faida yake kuu. Inajumuisha kuhusu aina 40 za Scotch ya Scotland, ambayo 35 ni m alt. Whisky kutoka karibu mikoa yote ya uzalishaji, kuchanganya ndani yake, hutoa harufu ya kipekee na ladha. Huu ni mseto wa deluxe na unastahili umaarufu wake kikamilifu.

Mbali na mbili maarufu zaidi, chapa "Johnny Walker" ilitoa aina kadhaa zaidi ulimwenguni: Green Label (mchanganyiko wa kipekee wa whisky ya kimea ya umri wa miaka kumi na tano), Lebo laini na laini ya Dhahabu (15 adimu. aina za umri wa miaka kumi na minane), Platinum Label na Blue Label - bidhaa "ya kifalme", bei ya chupa ambayo ni hadi $500.

Mfululizo wa Blue Label umetengenezwa kutoka kwa aina 16 adimu - ambazo baadhi, kama vile Auchterool 1923, hazijazalishwa popote pengine. Kinywaji katika kila pipa ni cha kipekee.

Ya Ballantine

Whisky ya Ballantine ni mojawapo ya chapa maarufu barani Ulaya na ulimwenguni. Aliorodheshwa katika nafasi ya 10 katika orodha ya chapa zinazouzwa zaidi ulimwenguni kulingana na gazeti la Ujerumani la Handelsblatt. Brand hii ilizaliwa katika miaka ya sitinimiaka ya karne ya 19, wakati mfanyabiashara George Ballantyne alipoanza kuchanganya whisky kulingana na mapishi yake mwenyewe.

Kuna scotches sita katika safu ya Ballantine zenye sifa tofauti na kuzeeka. Ballantine's Finest, kwa mfano, ina takriban roho 57 tofauti za uzee. Glenburgie huleta dokezo la utamu wa matunda pamoja na madokezo ya tufaha na peari. Miltonduff - utamu wa vanila, maelezo ya maua na mitishamba ya kinywaji bora.

Glenfiddich

Chapa ya whisky ya Single m alt ya Scotch "Glenfiddich" yenye ubora wa juu kabisa, mwangaza wa chini zaidi - miaka 12. Laini ya Glenfiddich inajumuisha aina moja ya bei ghali zaidi ulimwenguni - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, iliyotolewa katika mzunguko wa chupa 500 pekee na iliyotiwa saini kibinafsi na Peter Gordon, mjukuu wa kitukuu wa mwanzilishi.

whisky ya Ireland

Mmoja wa waanzilishi na "trendsetter" wa zamani - Ireland - alishawishi sana usambazaji wa whisky. Kunereka mara tatu ni maarufu hapa - sio kabisa kama huko Scotland, ambapo kunereka mbili hutumiwa sana. Huko Ireland, wao pia huzeesha pombe aina ya viroba kwenye mikebe ya sherry na bourbon, lakini tofauti na Waskoti, Waairishi hutengeneza whisky sio tu kutokana na kimea, bali pia kutokana na mchanganyiko wa shayiri iliyoyeyuka na ambayo haijayeyuka.

Unaweza kupata aina zifuatazo zinazozaliwa katika nchi hii:

• m alt, whisky ya kimea - Single M alt;
• mchanganyiko wa shayiri iliyoharibika na ambayo haijaoteshwa - Chungu Safi Bado;
• nafaka - Nafaka Moja;
• imechanganywa - Imechanganywa - mchanganyiko wa tatu zilizotangulia.

Jameson

Jameson whisky ya Ireland inafuatilia asili yaketangu 1780, na leo ni moja ya bidhaa maarufu na zinazouzwa zaidi. "Jameson" ya asili ina ladha ya wastani na nyepesi, na ladha tamu ya kupendeza na ya lishe.

Jameson Rarest Vintage Reserve ni zao la vichanganyaji vinne vyenye uzoefu. Inajumuisha vinywaji vikali zaidi na adimu zaidi, vilivyozeeka katika sheri na mikebe ya bandari, na kinywaji kilichomalizika kimejaa matunda na maua.

Jameson 18 Year Old Limited Whisky Reserve inachanganya noti za sherry, chokoleti na vanila, huzalishwa kwa idadi ndogo, na kila chupa ina nambari yake ya kibinafsi. Jameson Gold Reserve (iliyoanzishwa mwaka wa 1996) inajumuisha pombe kali zilizoko kwenye mapipa mapya ya mwaloni.

Tullamore Dew

Ilianzishwa mwaka wa 1887, Tullamore Dew imedumisha uwepo wake nchini Ayalandi na kwingineko hadi leo. Aidha, umaarufu wake unaendelea kukua. Tullamore Dew 10 Years Single M alt ilipewa jina "Best Irish Whisky of 2012" katika shindano la kila mwaka la NYISC New York. Harufu ya kinywaji hiki cha umri wa miaka kumi inajumuisha mchanganyiko wa nyasi zilizokatwa, mananasi na kuni zilizochomwa. Kaakaa huwa na matunda, pamoja na madokezo ya zabibu kavu na tini, na huacha ladha ya parachichi na zabibu kavu.

Kwa jumla, laini ya chapa ina aina tano. Uangalifu maalum wa wajuzi unastahili Tullamore Dew Phoenix - aina ndogo ya toleo. Kipengele chake cha sifa ni maudhui ya juu ya sufuria safiBado whisky iliyozeeka kwenye mikebe ya sherry.

matiti mekundu

Redbrest Irish Whisky ilipewa jina 1 Nunua katika Mwongozo wa Kununua wa John Hansell, ambao unaonyesha kikamilifu nafasi ya sasa ya chapa katika ulimwengu wa "maji ya uhai". Redbreast iko katika kitengo cha Pure Pot Still Whisky na ingawa ilianzishwa mapema karne ya 20, tayari imejipatia sifa kama bidhaa inayofaa kujaribu.

American Bourbon

Nchini Marekani, whisky hutengenezwa hasa kutokana na mahindi - hapa inaitwa "bourbon". Tofauti na Scotland na Ireland, huko Marekani, karibu roho zote, isipokuwa m alts moja, ni wazee kwa angalau miaka miwili katika mapipa mapya - yaani, hawana "watangulizi" wa pombe. Kuna aina chache za kinywaji hiki huko Amerika, lakini jambo kuu ni kwamba ni tofauti kabisa na Kiskoti na Kiayalandi na kiliweza kupata niche yake katika soko la whisky.

Imetolewa katika nchi hii:

• "maji ya uzima" yaliyochanganywa (yaliyochanganywa). Angalau 20% inajumuisha aina zifuatazo, iliyobaki ni pombe ya nafaka.
• Whisky Moja ya M alt. Imetengenezwa kwa shayiri iliyoyeyuka pekee.
• Tennessee Sour Mash. Kichocheo kinahitaji angalau 51% ya mahindi. Kwa mazoezi, mara nyingi hutengenezwa kwa 80% ya mahindi na 20% ya kimea.
• Bourbon (bourbon) - ngome ya pipa, kutoka kwa pipa moja maalum.
• Yeye, yaani, bourbon, lakini kutoka kwa mapipa kadhaa yaliyochaguliwa maalum, mara nyingi pia nguvu ya pipa (Chagua Pipa,Kundi Ndogo).
• Whisky ya Mahindi imetengenezwa kwa angalau 80% ya mahindi, iliyobaki ni nafaka nyingine.
• Rye (Straight Rye). 51% rai, 49% nafaka nyingine.
• Ngano (Ngano Iliyonyooka). Tena - 51% ngano, na 49% - nafaka za aina zingine.

Ya Jack Daniel

Mojawapo ya chapa maarufu zaidi duniani, iliingia kwenye TOP-100 ya vileo kulingana na Impact Databank. Tofauti kuu kati ya whisky ya Tennessee na bourbon ni kwamba wa zamani hupitia mchakato wa "kulainisha". Kushuka kwa tone pombe huchujwa kwa futi 10 za mkaa wa sukari.

Siri ya ladha nyororo na asili ya Jack Daniels imo katika uchujaji huu wa taabu, na pia katika matumizi ya maji matamu kutoka kwenye chemchemi za mlima katika Hollow. Inapaswa kunywewa kando na kila kitu kingine, na wajuzi huchanganya "mzaliwa wa Tennessee" na maji ya limao au tufaha katika visa.

Jim Beam

Aina maarufu duniani ya bourbon, iliyojumuishwa katika vileo 100 BORA vinavyouzwa zaidi (kwa ujazo), kulingana na Benki ya Data ya Impact. Tofauti na Jack Daniel's, bei ya "Jim Beam" ni nafuu kabisa, na hii ina jukumu muhimu.

Unaweza kusema bourbon hii ina usawa kamili wa thamani ya pesa na ni ya lazima kujaribu kwa yeyote anayejiita mpenda whisky.

Alama ya Muumba

Mshiriki mwingine katika ukadiriaji na TOP, lakini hii ni kinyume na Jim Beam na Jack Daniels. Kiwanda katika chupa za Kentucky si zaidi ya mapipa 19 kwa kilabechi, na bei yake inabadilika karibu rubles 2,500 kwa kila chupa katika maduka ya ndani ya mtandaoni.

Uzalishaji huu mdogo hurahisisha kutumia kazi ya mikono, na pia kudhibiti ubora wa kinywaji. Brand ya whisky ya Marekani Maker's Mark ina kipengele chake cha kipekee - aina za kuweka chupa huchaguliwa si kwa umri, bali kwa ladha.

Whisky kutoka Nchi ya Machozi ya Jua

Wajapani ni watu nadhifu, wanaoweza kuthamini ubora wa juu, iwe teknolojia, karate au whisky. Historia ya kinywaji katika nchi hii ilianza katika miaka ya ishirini ya karne ya 20, na waliiga Waskoti na hawakujitahidi kupata uhalisi.

Angalau, hivi ndivyo inavyoonekana kwa sasa - hupaswi kutafuta aina zozote za kipekee za Kijapani hapa. Walakini, ubora unazingatiwa sana - ilikuwa Yamazaki ya Kijapani ambayo ilitambuliwa mnamo 2013 kama whisky bora zaidi ya kimea kulingana na matokeo ya Tuzo za Bibilia za Whisky. Chapa maarufu za whisky nchini Japani ni za vinywaji kutoka sehemu ya bei ya juu - mahitaji ya juu huwekwa kwa wazalishaji, ambayo huathiri gharama ya mwisho ya bidhaa.

Jumapili

Watu mashuhuri hawaogopi ushindani - wako, kama kila kitu halisi, cha kipekee. Suntory Hibiki Umri wa Miaka 21 ni chapa ya vimea na nafaka zilizohifadhiwa kwenye mapipa ya cherry kwa angalau miaka 21. Katika Tuzo za Whisky za Dunia za kila mwaka huko Glasgow, chapa hii imepokea jina la whisky bora kati ya chapa mara kadhaa mfululizo. Aina nyingine kutoka kwa laini ya Suntory, Yamazaki, ilitambuliwa kama bora zaidi mwaka wa 2013.

Bidhaa zingine za chapa pia zinastahili kuzingatiwa na kupendwa. "Suntory" - sawa, hadithi, kampuni ya kwanza ambayo ilianza uzalishaji wa whisky nchini. Nchini Japani kwenyewe, bidhaa zao zinauzwa zaidi na ni washindi wa kawaida wa mashindano.

Haiwezekani kutaja chapa zote zinazofaa kuzingatiwa katika ukaguzi mmoja. Kati ya zile zilizobaki "nyuma ya pazia" za kifungu hicho, pia kuna aina kadhaa za kupendeza. Jaribio limefanywa hapa ili kupendekeza chaguo zuri kwa watu wanaoanza kugundua ulimwengu mpya.