Saladi ya bahari na ngisi na kamba: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo tutazungumza kuhusu mapishi ya saladi na kamba na ngisi. Mchanganyiko huu wa ajabu wa viungo hukuruhusu kuandaa vitafunio vya kupendeza ambavyo bila shaka vitapamba na kupendeza wageni kwenye meza ya sherehe. Lakini kwanza, hebu tujifunze siri za kuandaa vipengele na mengi zaidi.

Mapendekezo machache ya jumla

Ni afadhali kununua dagaa waliokaushwa kwa kuganda ili usilipe barafu. Nunua ngisi na uduvi wenye jina la chapa. Kuhusu ngisi, mizoga yao haipaswi kugandishwa. Ikiwa wana hata beige, kijivu, kivuli cha cream, hata zambarau - unaweza kuichukua kwa utulivu. Lakini dagaa wenye rangi ya manjano wanapaswa kutupwa, kwani wamegandishwa zaidi ya mara moja.

Jinsi ya kutoharibu ngisi?

Unapotaka kupika saladi na uduvi na ngisi, swali hili husababisha kutoweka. Usikate tamaa - hakuna chochote ngumu. Jambo kuu ni kufuata kwa uangalifu mapishi, usiiongezee.

Nyama ya ngisi ni nzuri sana - ina vitamini nyingi nakufuatilia vipengele. Na ni kwa sababu ya maudhui ya juu ya protini ambayo ni vigumu kupika: ni rahisi kupika na, kinyume chake, kupita kiasi, na kisha nyama inakuwa rubbery.

Kwa hivyo, kuhusu sheria za kupika ngisi

Ili kupika kilo moja ya mizoga mibichi, mimina lita kadhaa za maji kwenye sufuria, na ongeza vijiko viwili vya chumvi. Endelea kupika kwenye jiko:

1. Ili kufanya mchuzi kuwa tajiri, unaweza kuongeza sukari kidogo, siki, pilipili na viungo vingine.
2. Zinapoyeyuka, chemsha na uwashe moto mdogo.
3. Mizoga ya chini kwa dakika 1–1, 5
4. Zingatia kabisa wakati, na utoke nje ya maji.

Kisha, baridi na ukate upendavyo.

Jifunze nini cha kufanya na mizoga iliyogandishwa

Ni bora kuyeyusha bila kumwaga maji, lakini kwa njia ya asili - kwenye rafu kwenye jokofu, lakini sio kabisa, ili iwe rahisi kusafisha.

Kwa hivyo, kwa mchakato wa kupikia:

1. Kwanza, unahitaji kuokota ngozi ya juu ya hema kwa kisu, na kuiondoa kabisa.
2. Ondoa zote zisizo za lazima (filamu nyeupe, ndani na sahani za chitin).

Ili wakati wa mchakato wa kupika, vifua mnene visiwe kwenye uso wa ngisi, lazima visafishwe kabisa. Tunapika kwa kutumia teknolojia ile ile.

Kupika pete za ngisi

Ongeza viungo ili kuonja kisha uandae mchuzi:

1. Pete zitashushwa ndani ya maji yanayochemka na kuondolewa mara moja kutoka kwenye jiko. Kwa njia, sio lazima kuzipunguza.
2. Baada ya kifuniko cha sufuria na uondoke kwa dakika 10. Hii itaendelea na mchakato wa kupika.

Muda ukiisha, pete lazima ziondolewe, zikaushwe na kuongezwa kwenye saladi.

Kama ngisi aliiva sana?

Wanaweza kuokolewa. Jambo pekee ni kwamba baada ya dakika 5 ya kupikia, wao hupungua kwa theluthi kwa kiasi chao, baada ya 10 - kwa nusu. Basi nini cha kufanya? Kwa chemsha kidogo, acha mizoga kupika kwa nusu saa. Upole utarudi, lakini kiasi, kwa bahati mbaya, si. Kulingana na teknolojia ya kupikia, saizi yao bado haijabadilika.

Siri ya kupika uduvi ni nini?

Kwa saladi, zinahitaji pia kuteremshwa ndani ya maji yanayochemka, kutia chumvi. Unaweza kuongeza viungo kwa ladha. Kwa kilo 1 utahitaji lita 3-4 za maji. Mara tu shrimp inapoelea juu ya uso na shell inakuwa nyepesi, inaweza kuchukuliwa nje. Kwa hivyo, jinsi ya kupika shrimp ndogo:

1. shrimp wa kawaida waliogandishwa ambao hawajaganda hupikwa kwa dakika tatu.
2. Zilizochemshwa-zilizogandishwa ambazo hazijasafishwa hupikwa kwa dakika 1-2 - hakuna zaidi, na zilizoganda zinatosha kumwaga maji yanayochemka kwa dakika 3-4. Naam, ukipika, basi punguza ndani ya maji yanayochemka kwa dakika moja.

prawns mfalme:

1. Iliyogandishwa ambayo haijapeperushwa lazima ipikwe kwa hadi dakika 10, lakini sio zaidi.
2. Iliyopikwa-iliyogandishwa bila kuchujwa - dakika 5, na kumenya - hadi dakika tatu.

Tiger huchemshwa kama zile za kifalme. Utayari unaweza kuamua na rangi iliyobadilishwa, hugeuka machungwa mkali. Kweli, tulijifunza jinsi ya kupika dagaa, na sasa hebu tuendelee kwenye mapishi ya saladi na shrimp nangisi.

Rahisi

Ili kuipika tunahitaji kuchukua:

• 200 gramu za dagaa.
• Matango matatu (sio kachumbari, bali mabichi).
• Mayai mawili.
• Iliki, bizari na mimea mingine.
• Sur cream.

Kichocheo hiki cha saladi iliyo na uduvi na ngisi ni rahisi kutengeneza, kwanza unahitaji kuchemsha dagaa na mayai, kisha ukate, chumvi kidogo na msimu. Jihadharini na uwasilishaji mzuri. Nyunyiza saladi na maji ya limao.

Royal

Ili kuandaa saladi ya kupendeza na uduvi, ngisi na caviar, chukua viungo vifuatavyo:

• 300 gramu za uduvi.
• gramu 500 za ngisi.
• Caviar nyekundu.
• Mayai matano.
• Viazi vinne.
• Kipande cha jibini (gramu 150 zitatosha).
• hiari ya kuongeza viungo na mayonesi.

Ili kutengeneza saladi na kamba na ngisi, utahitaji viazi na mayai ya kuchemsha, pamoja na jibini (ngumu). Kata viungo vilivyobaki unavyopenda. Uwekaji tabaka:

1. Viazi.
2. ngisi na mayai.
3. Kamba na jibini.

Loweka kila safu kwa mayonesi au mchuzi mwingine. Na tunaweka sahani kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili saladi iweze kulowekwa kabisa. Saladi hii pia inaweza kutumika kwenye sahani kubwa, kwenye kitanda cha majani ya lettuki. Kwenye kingo za sahani unaweza kuweka mizeituni na mizeituni, vipande vya limao vilivyochongwa.

Baharini

Unaweza kuongeza dagaa mbalimbali kwake (samaki, pweza, kokwa) na ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Tutatumia nini kwa saladi ya "Bahari" na ngisi na kamba:

• ngisi, kamba na nyama ya kaa - 200g kila
• Mussels - 100g
• Kiasi sawa cha jibini iliyoyeyuka.
• Kijani.
• Mafuta (zaituni au alizeti) kwa kukaangia.
• Viungo na mchuzi kwa ladha.

Tayari tunajua jinsi ya kupika ngisi na kamba, na tutakaanga kome kwenye sufuria kwa dakika 10, tukikoroga kila mara. Lakini kwanza unahitaji kukata ngisi na kaa nyama vipande vipande. Baada ya dakika 5 ya kukaanga, ongeza viungo vingine kwenye mussels, weka utayari na uache baridi. Hamisha kwenye bakuli la saladi na upambe na mimea.

saladi ya pweza

Zingatia kichocheo kifuatacho cha saladi ya Dagaa na ngisi na uduvi. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua:

• Mizoga minne ya ngisi.
• Nusu kilo ya uduvi uliochemshwa.
• Kiasi sawa cha vijiti vya kaa na pweza.
• Mayai matano.
• Viungo.
• Mchuzi.

Jifunze siri za kupika pweza kwa saladi tamu na ngisi na uduvi. Futa, mimina maji ya moto juu yake, ondoa ngozi. Kisha kaanga kwa dakika 5 katika alizeti au mafuta kwenye sufuria. Pweza wabichi pia husafishwa na kutupwa kwenye maji yanayochemka kwa sekunde chache, huchemshwa kwa dakika 15-20, kisha kukaangwa kwa dakika nyingine 2-3.

Kupika ni rahisi, saga viungo vilivyotayarishwa, weka kwenye bakuli la saladi nakujaza mafuta.

Appetizer yenye dagaa na mayai ya kware

Hebu tuandae saladi nyingine ya uduvi, ngisi na vijiti vya kaa. Kwa hivyo, tunachukua:

• gramu 900 kila moja ya uduvi na ngisi.
• Kifurushi kidogo cha vijiti vya kaa.
• mayai 10 ya kware.
• Majani machache ya lettu.
• Kitunguu kimoja.
• Vijani na mayonesi.

Kupika ni rahisi sana. Tunachemsha dagaa. Majani ya lettu huosha kabisa, kukaushwa na kupasuka kwa mikono. Tunakata vitunguu kama unavyopenda, kwenye cubes au pete za nusu, mayai ya kuchemsha kwa uzuri - kwa nusu. Kusaga viungo vilivyobaki na kuweka kwenye sahani. Tunapamba na kijani juu, unaweza kutoa lafudhi ya piquant kwa kutumia caviar nyekundu. Kwa hivyo, saladi ya shrimp na ngisi iko tayari.

Nananasi

Ni afadhali kuchukua nanasi la makopo, litatoa noti nyororo tamu. Kwa hivyo, tutahitaji nini:

• Shiripu - 500g
• Kobe kubwa la mananasi.
• Jibini - 200g
• Mayai matatu.
• Mayonnaise.

Jambo bado dogo. Kata kila kitu, changanya na msimu, na kupamba na mboga yoyote juu. Tunachukua jibini ngumu.

Mchanganyiko wa bahari

Hebu tuchambue kichocheo kifuatacho cha saladi tamu na ngisi na uduvi. Tutahitaji viungo vifuatavyo:

• Dagaa - 450 g (inauzwa katika kifurushi).
• Mayai kadhaa ya kware na nyanya za cherry.
• Jibini - 120g
• Leti inaondoka.
• Zaituni kwa ladha (vipande 10 vyatosha).
• Karafuu mbilivitunguu saumu.

Kutengeneza mafuta. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa soya na mayonesi.

Basi tuanze kupika:

• Chakula cha vyakula vya baharini kinapaswa kukaangwa kwa mafuta ya alizeti.
• Jibini inapaswa kusagwa vizuri au kukatwa kwenye cubes ndogo.
• Nyanya kata katikati.
• Katakata vitunguu saumu.
• Kata zeituni kwenye pete au zitie nzima upendavyo.

Tunaeneza viungo kwa usaidizi wa pete ya upishi au slide kwenye majani ya lettuki, na juu kila kitu kinapendezwa na mchuzi wa mayonnaise-soya. Fikiria kichocheo kingine cha saladi na ngisi, kamba na mayai.

Na parachichi, ngisi na uduvi

Inahitaji kujiandaa:

• gramu 300 za dagaa kila moja.
• Parachichi moja.
• Mayai manne.
• Gunia la mahindi.
• Mchuzi uliochaguliwa wa kuvaa.

Mlo ni rahisi kutayarisha. Chemsha squid na shrimp, na kisha ukate kila kitu. Chambua avocado na ukate kwenye cubes. Usisahau kuondoa mfupa kwanza. Unaweza kuacha viungo vichache vya mapambo. Inabakia kuchanganya kila kitu kwa uzuri na kutumikia, ukimimina mayonesi juu.

Kwa hiyo, katika makala yetu tuliangalia mapishi mengi ya saladi na shrimp na squid. Hakuna chochote ngumu kuandaa. Jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kuchemsha dagaa kwa usahihi. Na usiogope kujaribu - kuja na mapishi yako mwenyewe. Refueling inaweza kuwa yoyote. Ikiwa ni lazima, fanya lishe,tumia, kwa mfano, mtindi wa chini wa mafuta, cream ya sour. Usipuuze mapambo. Baada ya yote, kuonekana kwa uzuri wa sahani ni muhimu sana. Na bado, chagua kwa uangalifu bidhaa ili usidhuru afya yako mwenyewe na ya wengine. Baada ya yote, hatari ya sumu na bidhaa hizo ni kubwa. Chakula cha baharini lazima kiwe safi na cha ubora mzuri.