Kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi: aina, wakati wa kupikia na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wachache wanajua haswa ni kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi, ili nyama yao iyeyuke tu mdomoni mwako, na isionekane kama mpira mgumu. Lakini wakati huu unahitajika kidogo, jambo kuu ni kujua hila kadhaa za kupika samakigamba, na kisha matokeo ya kupikia hayatakukatisha tamaa.

Kuchagua dagaa dukani

Kabla hatujaanza kufahamu ni muda gani wa kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi, hebu tuchunguze sheria za kuchagua samakigamba kwenye duka kubwa. Ni juu ya hili kwamba kwa kiasi kikubwa inategemea ikiwa sahani ya kumaliza itakuwa ya kitamu na yenye afya. Kwa hiyo, kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia rangi ya squid. Nyama yake inapaswa kuwa nyeupe, lakini hakuna kesi ya manjano, ingawa ngozi ya dagaa yenyewe inaweza kuwa burgundy au kahawia. Kwa kuongezea, mizoga ya samakigamba haipaswi kuunganishwa kwa kila mmoja, inapaswa kutengwa kutoka kwa kila mmoja ili mnunuzi, bila juhudi, kuchukua ngisi bila ndoano.mwingine. Na hatimaye, kifurushi kilicho na clams lazima kiwe na habari zote muhimu kuzihusu, na ukweli huu haupaswi kupingana.

Pika samakigamba

Ikiwa unashangaa ni kiasi gani cha kuchemsha ngisi waliogandishwa kwa saladi, jibu ni rahisi sana. Wakati wa maandalizi yao ni dakika 3-5 tu, na hakuna kesi zaidi. Na sio lazima kuzipunguza. Itakuwa muhimu tu kupata squids kutoka kwenye friji, kuweka chombo cha maji juu ya moto, basi maji ya kuchemsha, chumvi kidogo na kutupa kwenye clams. Baada ya hayo, hupaswi kwenda mbali na jiko, lakini unahitaji tu kuangalia dagaa, mara tu nyama yao inakuwa nyeupe sawa, unaweza kuchukua squid nje ya sufuria, kwa kuwa tayari watakuwa tayari kupikwa. Baada ya hayo, inabakia tu kusubiri kidogo ili clams zipoe, na itawezekana kuikata kwenye saladi.

Defrosting dagaa

Ikiwa ulinunua clams ambazo hazijasafishwa, basi kabla ya kujua ni kiasi gani cha kupika ngisi waliohifadhiwa kwa saladi, unahitaji kukumbuka sheria za kuzipunguza. Kuna njia mbili tu kama hizo, na zinatofautiana katika muda unaotumika katika mchakato huu.

1. Kama ulikumbuka kuwa unahitaji kuandaa saladi na dagaa saa chache kabla ya kuvila, unaweza kuviweka kwenye barafu kwenye joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvuta squids nje ya friji, ujaze na maji (bila hali ya moto) na uiache kama hiyo kwa saa kadhaa. Kwa wakati huuclams itakuwa defrosted. Na zinaweza kuchemshwa.
2. Lakini ni vyema kukumbuka kufyeka dagaa mapema. Kisha masaa 10-12 kabla ya kupika saladi ya squid, itawezekana kuiondoa kwenye friji na kuiweka kwenye rafu ya juu ya jokofu. Zikiwa zimelala hapo kwa wakati huu, zitayeyushwa, na zinaweza kutumika kwa uchakataji zaidi.

Safisha clams

Baada ya kuyeyusha, kabla ya kufikiria ni kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa, unapaswa kuwasafisha vizuri. Ili kufanya hivyo, baada ya kufuta, ondoa ndani yote kutoka kwa dagaa. Hizi ni pamoja na mgongo wake wa uwazi na sahani nyingine zote. Baada ya kuwaondoa kutoka nje ya squid, ondoa ngozi na suuza vizuri chini ya maji ya bomba kwenye joto la kawaida. Kisha, hata hivyo, filamu nyembamba bado itabaki kwenye mollusks, ambayo inaweza kuondolewa tu baada ya squids ni scalded na maji ya moto. Kisha dagaa hutiwa ndani ya maji baridi na filamu inaweza kuondolewa. Baada ya hayo, inabakia tu kukata mzoga kwa urefu, na itawezekana kuanza kuuchemsha.

Njia ya kwanza ya kupika dagaa

Baada ya kuyeyusha na kusafisha clams, hatimaye unaweza kujua ni kiasi gani cha kupika mizoga ya ngisi iliyogandishwa kwa saladi ili kufanya nyama iwe laini na ya kitamu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukusanya maji kwenye sufuria, chumvi na kuiweka kwenye moto ili iweze kuchemsha. Baada ya hayo, tunaweka squids katika maji ya moto, funga kifuniko na kusubiri kuchemsha tena. vipimara tu maji yanapochemka tena, sufuria inapaswa kuondolewa mara moja kutoka kwa moto, lakini kifuniko hakiwezi kufunguliwa. Inabakia kusubiri dakika tano, na dagaa itakuwa tayari. Wanaweza kutolewa nje ya maji, kupozwa kwenye joto la kawaida na kukatwa kwenye saladi.

Njia ya pili ya kupika dagaa

Hata hivyo, kuna jibu lingine kwa swali la ni kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi. Kwanza, utahitaji, kama katika njia ya awali, kuteka maji kwenye sufuria, kuongeza chumvi na viungo kwa kupenda kwako, kisha uiruhusu kuchemsha. Baada ya hayo, squids huwekwa hapo, lakini sasa hakutakuwa na haja ya kusubiri maji ya kuchemsha tena. Tu kutupa clams ndani ya maji, funika sufuria na kifuniko, kusubiri sekunde 5-10 na mara moja uondoe chombo kutoka kwa moto. Kisha tunasubiri kwa dakika 10, kisha tunatoa dagaa, ambao tayari watakuwa wameiva kabisa.

clams za Microwave

Ikiwa una microwave, basi hupaswi kuwa na wasiwasi kuhusu ni kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi, na jinsi ya kupika. Itatosha kuteka maji kwenye sufuria, chumvi, pilipili na uiruhusu kuchemsha. Wakati maji yanakuwa maji ya moto, weka clams ndani yake na kuiweka kwenye microwave, kuweka nguvu kubwa huko. Tunapika squid kwa dakika na nusu, na unaweza kuwavuta nje ya kitengo. Kisha inabakia tu kupoza dagaa, na kukatwa kwenye saladi.

Kupika clams katika boiler mbili

Ni jambo jingine kabisa ukiamua kujuani kiasi gani cha kupika fillet ya squid waliohifadhiwa kwa saladi kwenye boiler mara mbili. Kupika kitu kwa njia hii daima huchukua muda zaidi kuliko kupika chakula kwenye sufuria. Hata hivyo, kuna faida. Kupika katika boiler mara mbili, unaweza kuokoa mkusanyiko wa juu wa virutubisho katika bidhaa, ambayo ni nyingi sana katika samakigamba. Kwa hiyo, ikiwa unaamua kupika dagaa kwa njia hii, basi watahitaji kuwa thawed, kusafishwa, kuweka kwenye bakuli la boiler mbili, na kisha kupikwa kwa dakika kumi nzima. Baada ya hayo, ngisi itahamishiwa kwenye bakuli, baridi, na unaweza kuikata kwa saladi.

Ni muda gani wa kupika pete za ngisi waliogandishwa kwa ajili ya saladi

Inapaswa kutajwa maalum kuhusu utayarishaji wa pete za clam zilizogandishwa. Ili kuwafanya kuwa laini, zabuni na kitamu cha kushangaza, tunahitaji maji kwa ajili ya kupikia, chumvi na viungo, pete za squid wenyewe na siki. Ni rahisi kuwapika. Kwanza kabisa, utahitaji kuweka pete kwenye bakuli la maji kwenye joto la kawaida na kuwaacha kwa muda wa dakika 30-40, kisha uondoe kwa makini filamu nyembamba kutoka kwao. Baada ya hayo, tunachanganya maji na siki, ambayo itakuwa ya kutosha kwa lita mbili za kijiko cha nusu, kuongeza chumvi ndani yake na kuweka kioevu kwenye moto. Kisha tunasubiri hadi maji yachemke, na mara moja weka pete za clam hapo kwa sekunde 50. Bora zaidi, ili usichimbue, weka alama kwenye saa inayofaa kwenye saa. Baada ya hayo, tunachukua pete kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa na uhamishe haraka kwenye sahani ya baridi, iliyosimama hapo awali kwenye friji au kwenye rafu ya juu.jokofu. Baada ya dakika tano, zinaweza kukatwa kwenye saladi.

Njia ya pili ya kupika pete za ngisi

Ikiwa ungependa pete za samakigamba ziwe laini na zenye ladha zaidi baada ya kuchemshwa, unahitaji kuzipika kulingana na mapishi maalum. Kwanza utahitaji kuchemsha maji, kuongeza chumvi hapo, kuweka squids kwenye sufuria na kupika kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, dagaa hutiwa na maji baridi na kilichopozwa ndani yake kwa dakika tano. Wakati squids ziko ndani ya maji, chukua kiwi, peel na ugeuze matunda kuwa massa na uma. Kisha kuchanganya kiwi na pete za squid na kuweka kando kwa masaa 1-2. Baada ya hayo, tunaosha kiwi na dagaa chini ya maji ya bomba, na kilichobaki ni kukata clams kwenye saladi.

Pika dagaa ili kiwe kitamu

Wahudumu wengine hawafurahishwi na ngisi hata kwenye saladi kwa sababu hawana ladha iliyotamkwa. Lakini kuwafanya kuwa na hamu zaidi na harufu nzuri, na hivyo kufanya saladi ya baadaye kuwa tastier, ni rahisi sana. Kwa hili tunahitaji:

• vipande 5-10 vya mbaazi tamu;
• dill au coriander;
• ngisi;
• jozi ya majani ya bay;
• 2 lita za maji;
• vijiko 2 vya maji ya limao.

Bila shaka, hatua ya kwanza ni kufuta na kusafisha dagaa. Baada ya hayo, weka maji kwenye sufuria juu ya moto, acha ichemke na kuongeza maji ya limao na viungo kwake. Funika chombo na kifuniko na acha yaliyomo yachemke kwa dakika 5. Baada ya hayo, ongeza squids kwenye sufuria, upike kwa dakika moja na nusu, uwapeleke kwenye bakuli, baridi, na kisha unaweza kukata clams kwa usalama kwenye saladi. Kwa njia, ikiwa unataka, badala ya viungo hivi, unaweza kuchukua viungo vingine na mimea unayopenda, kwa sababu kwa njia hii utafanya saladi yako ya squid ya baadaye kuwa ya kipekee kabisa.