2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sifa muhimu za mbaazi zimejulikana kwa watu tangu zamani. Wanahistoria wanaamini kwamba mbaazi ilikuwa mboga ya kwanza ambayo wanadamu walianza kulima.
mbaazi mbichi zilizogandishwa ipasavyo huhifadhi manufaa yote ya kiafya ya mbaazi mbichi na zinapatikana mwaka mzima. Jinsi na kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani zilizogandishwa itategemea aina ya kuganda na ubora wa bidhaa iliyochaguliwa.
Faida za mbaazi za kijani
Sifa kuu muhimu ya mbaazi za kijani inaweza kuzingatiwa kuwa ni maudhui ya protini ya mboga yenye ubora wa juu, ambayo humezwa kwa urahisi na mwili. Imejumuishwa katika mbaazi za kijani na kiasi kikubwa cha chuma, pamoja na antioxidants mbalimbali, ambayo husaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Mbaazi za kijani pia zina vitamini B nyingi na asidi ya amino zinazohusika na utendaji kazi wa kawaida wa mfumo wa fahamu.
Hata hivyo, ikiwa mbaazi za kijani zitatumiwa kwa wingi, inaweza kusababisha matatizo madogo ya utumbo.njia ya utumbo. Athari za mzio ni nadra sana.
Jinsi ya kuchagua mbaazi zilizogandishwa
Ni bora kufungia mbaazi za kijani nyumbani, basi unaweza kuwa na uhakika kabisa wa ubora wake. Pia katika kesi hii itakuwa rahisi kuhesabu muda gani wa kupika mbaazi za kijani waliohifadhiwa.
Lakini kama hili haliwezekani, kuna mambo kadhaa ya nje ya kuzingatia wakati wa kuchagua mbaazi zilizogandishwa dukani.
Ufungaji wa mbaazi usiharibike, mbaazi za ndani zisishikane, maana yake ni kwamba teknolojia ya kufungia imekiukwa. Pia unahitaji kuangalia tarehe ya utengenezaji wa bidhaa: mbaazi zilizogandishwa zinaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya miaka miwili.
Chemsha mbaazi zilizogandishwa kwa usahihi
Wakati wa kuandaa sahani, swali mara nyingi hutokea la kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani waliohifadhiwa. Hakuna jibu moja kwa swali hili, yote inategemea ni sahani gani itatumika na ilikuwa katika hali gani wakati iligandishwa.
Kabla ya kupika mbaazi, unahitaji kukagua, kuchagua na kutupa njegere zilizoharibika na kubadilika rangi. Hili lisipofanyika, mwonekano na ladha ya sahani iliyotayarishwa inaweza kuteseka.
Kuna njia kadhaa za kupika mbaazi. Njia ipi itachaguliwa itategemea ni kiasi gani cha mbaazi za kijani zilizogandishwa zinahitaji kupikwa.
Njia bora ya kuhifadhi zote muhimusifa za mbaazi za kijani zitakuwa zinawaka. Unaweza pia kupika kwenye microwave. Chaguo hili linaweza kutumika ikiwa katika siku zijazo imepangwa kupika uji au viazi zilizosokotwa kutoka kwa mbaazi.
Ili kutumia mbaazi za kijani kwenye saladi baadaye, unaweza kuzichemsha kwa maji. Kuna mapishi kadhaa ya kuandaa kiungo hiki cha saladi.
mbaazi zilizogandishwa kwa saladi
Kuchemsha mbaazi za kijani kwa saladi sio ngumu hata kidogo, unahitaji tu kufuata sheria chache:
- Maji ya kuchemsha njegere zilizogandishwa lazima yachemshwe. Inapaswa kufunika mbaazi zote.
- Chumvi na sukari kidogo viongezwe kwenye maji, hii itahifadhi rangi ya kijani kibichi ya mbaazi wakati wa kupika.
- Ili kubakia mbaazi nzima, ni bora kuzitupa kwenye maji yanayochemka bila kuganda. Unaweza kuosha mbaazi zilizogandishwa mapema chini ya maji baridi ili kuondoa uchafu wowote.
- Unaweza kuongeza kijiti kidogo cha mnanaa kwenye maji yanayochemka. Harufu yake mpya haitaharibu harufu ya njegere, bali itaisaidia na kuifanya iwe ya kupendeza zaidi.
Amua mwenyewe ni kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani waliohifadhiwa kwa saladi, itawezekana tu katika mchakato wa kupikia. Hii itategemea aina mbalimbali za mbaazi na umri wao wakati wa kufungia. Takriban wakati wa kupikia kwa mbaazi waliohifadhiwa ni dakika 5-7. Njegere zikiwa laini huwa tayari.
mbaazi zilizochemshwa zinapaswa kuwekwa kwenye colander na kusubiri hadi maji yatoke.
Unawezakubadilisha kidogo teknolojia ya kupikia. Katika kesi hii, ladha ya mbaazi ya kijani iliyochemshwa itafanana na ladha ya makopo.
Kama ilivyo katika chaguo la kwanza, unahitaji kuongeza chumvi na sukari kwenye maji kwa ajili ya kuchemsha mbaazi. Kisha weka njegere zilizooshwa kwenye maji yanayochemka na upike kwa moto mdogo hadi ziive nusu.
Kisha weka kijiko 1 kikubwa cha siki ya asili ya tufaha na uendelee kupika hadi njegere zilainike. Mbaazi zilizogandishwa zilizoandaliwa kwa njia hii ni nzuri sio tu kwa saladi maarufu ya Olivier, bali pia kwa mapishi mengine mengi.
Kuungua Njegere Zilizogandishwa
Unapopika mbaazi za kijani kwa njia hii, huhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho. Kwa hivyo, chaguo hili ni zuri kwa kupikia chakula cha watoto.
Njia rahisi zaidi ya kupika mbaazi zilizogandishwa ni kwenye boiler mara mbili. Lakini ikiwa haipo, ni sawa.
Unaweza kuchemsha lita 1 ya maji kwenye sufuria, weka chombo cha kupikia kilichochomwa na colander juu. Mbaazi hazihitaji kuganda, lakini unahitaji kuzisafisha chini ya maji baridi yanayotiririka.
Ni kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani zilizogandishwa kwa mtoto au kwa mvuke itategemea ubora wa mbaazi na sahani iliyopangwa. Kwa mfano, kuandaa pea puree kwa ajili ya kulisha mtoto kutoka miezi 8, mbaazi zitahitaji kuchemshwa kwa muda wa dakika 15-20 hadi ziwe laini kabisa, na kisha tu kusaga kuwa puree.
Na ukitengeneza uji wa pea kwa mtoto wa miaka 3, basi mpike.mbaazi zilizohifadhiwa zinahitaji kama dakika 10. Kisha baridi kidogo, saga na blender, kuongeza siagi na chumvi kidogo. Mlo wa mbaazi za kijani kibichi huwa na protini nyingi za mboga zinazoweza kuyeyuka kwa urahisi, ambayo ni muhimu kwa mwili wa mtoto anayekua.
Mara nyingi sana, ni kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani zilizogandishwa haziwezi kuhesabiwa mapema. Mara nyingi utayari wa mbaazi lazima uamuliwe kihalisi kwa jicho.
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa mbaazi za kijani
Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kwa kuongeza mbaazi za kijani. Ni kiungo cha lazima katika saladi nyingi za mboga na nyama, mara nyingi hutumiwa kama sahani ya upande nyepesi kwa kozi kuu. Katika chakula cha watoto, uji wa pea na puree ya kijani ya kuchemsha ni maarufu. Sahani hizi hutofautiana katika kiasi cha mbaazi za kijani zilizogandishwa huchemshwa ili kuvitayarisha.
Pia kuna mapishi mengi ya kupika supu na mbaazi za kijani katika kupikia.
Kichocheo cha supu nyepesi na mbaazi za kijani
Kuna chaguo kwa supu za mboga nyepesi na mbaazi za kijani. Kwa kawaida hupikwa kwenye mchuzi wa mboga au mchuzi wa kuku.
Kwa mapishi utahitaji:
- mchuzi wa mboga au kuku (takriban lita 1.5);
- viazi zilizokatwa;
- karoti iliyokatwa;
- mbaazi za kijani zilizogandishwa (takriban 100g);
- tunguu ya kijani;
- vitunguu saumu (karafuu 2-3);
- jibini gumu;
- ya nyumbanicroutons.
Chemsha mchuzi, weka viazi zilizokatwa na karoti ndani yake, chemsha na upike kwa takriban dakika 5. Kisha ongeza mbaazi za kijani (ili kutengeneza supu, ni bora kuipunguza kabla).
Ni kiasi gani cha kupika mbaazi za kijani zilizogandishwa kwenye supu itategemea ubora wa mbaazi zenyewe, lakini sio zaidi ya dakika 5-7. Poza mboga zilizochemshwa kwenye mchuzi kidogo, kisha piga na blender hadi misa iwe sawa.
Ongeza vitunguu kijani, celery iliyokatwa na vitunguu saumu kwenye supu tamu. Andaa supu iliyotiwa jibini iliyokunwa na croutons za kujitengenezea nyumbani.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika ngisi waliogandishwa kwa saladi: aina, wakati wa kupikia na vipengele vya kupikia
Wakati moja ya viungo vya saladi inapochemshwa ngisi, na una dagaa waliogandishwa tu nyumbani, swali hutokea jinsi ya kuwatayarisha kwa kulalia kwenye sahani. Na sasa tutajaribu kujua hasa jinsi watahitaji kuwa svetsade, na kwa muda gani
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Fillet ya Cod: kiasi gani cha kupika, vipengele vya kupikia, faida na madhara
Cod iliyochemshwa inaweza kuwa sahani huru au nyongeza ya sahani ya kando. Hii ni chakula cha afya na ladha ya asili ya kupendeza. Katika makala hii, tutazingatia kwa undani ni kiasi gani cha kupika fillet ya cod na ni sifa gani za sahani hii ina
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Ni kiasi gani cha chai ya kijani unaweza kunywa kwa siku? Muundo, faida na madhara ya chai ya kijani
Madaktari wengi wanakushauri sana uache kahawa na chai kali nyeusi ili upate nyingine ya kijani kibichi. Kwanini hivyo? Je, ni nini maalum kuhusu chai hii? Je, ni kweli haina madhara na hata manufaa kwa afya? Hatimaye, swali kuu: ni kiasi gani cha chai ya kijani kwa siku unaweza kunywa?
