Kunja (samaki): mali muhimu, mapishi bora

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

makunja ni nini? Samaki kutoka kwa familia ya lax. Wavuvi huipata katika bahari nyingi: Bahari ya Japan, Bahari ya Okhotsk na Bahari ya Bering. Japani na Urusi zinajishughulisha zaidi na uvuvi wa kunji. Katika ya kwanza ya nchi hizi, nyingi huchukuliwa kwa matumizi katika soko lao la ndani, na pia kwa biashara katika nchi za Asia ya Mashariki. Samaki hawa hawakufugwa kwenye mashamba maalum. Kama samaki wengi lax, inahitaji maji ya baharini na safi. Na hii haiwezekani kutoa kwenye shamba lolote la ufugaji.

Maelezo

Kunja ni samaki mkubwa kiasi. Inaweza kufikia urefu wa mita moja na uzito wa kilo kumi na moja. Samaki hii haiwezi kuchanganyikiwa na nyingine yoyote: ina nyuma ya giza, tumbo la silvery na mwili wa kahawia na matangazo ya mwanga. Anaishi hadi miaka kumi.

Nyama ya samaki huyu inafanana na ladha ya trout. Ni laini na yenye juisi. Wafanyakazi wa jikoni katika migahawa wanaheshimu aina hii ya samaki. Watu zaidi na zaidi wanapenda ladha yake. Wapenzi wa samaki hawazingatii bei ya bidhaa, lakini inaonekana kabisa.

Kunja (samaki): mali muhimu

Wataalamu wa lishe wanapendekeza kuijumuisha katika lishe yako kwa ajili ya watu wote. Kwa wale ambao wanapoteza uzito, sahani kutoka kwake pia zinapendekezwa. Wale wanaojali zaoumbo na pauni za ziada, wasiwasi bure, kwani makunja ni samaki wa kalori ya chini.

Nini sababu ya umaarufu wake? Uwezekano mkubwa zaidi, ukweli kwamba kunja ni samaki, mali ya manufaa ya nyama ambayo huitofautisha na wanachama wote wa familia.

Kila mtu anajua kwamba ni muhimu sana kuwa na kinga imara. Baada ya yote, hii ndiyo njia pekee ya kupinga idadi ya magonjwa hatari. Gramu mia moja tu ya samaki hii itajaza ulaji wa kila siku wa vitamini C, ambayo inasaidia mfumo wa kinga katika mwili wa binadamu. Bila kusema, chuma muhimu, magnesiamu, na niasini inayopatikana katika samaki husaidia kuimarisha nywele na misumari? Mtu anayekula kunju atajipatia ngozi changa ya muda mrefu. Baada ya yote, ina vitamini B.

samaki wa Kunja: mapishi ya kupikia

Jinsi ya kuipika? Kunja inaweza kuoka katika tanuri. Kuchukua samaki, kichwa kimoja cha vitunguu, chumvi, pilipili na mafuta ya mboga. Kwanza unapaswa kuandaa samaki kwa kuondoa matumbo, mapezi, mkia na kichwa. Rangi ya nyama yake inategemea wakati wa mwaka ambapo makunja yalikamatwa. Samaki waliovuliwa katika majira ya kuchipua wana nyama nyeupe. Autumn itakuwa pink. Hii haiathiri ladha au thamani ya lishe ya samaki.

Makunja yaliyosafishwa na kutayarishwa yawekwe kwenye foil iliyopakwa mafuta. Nyunyiza pete za vitunguu juu, chumvi na kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi. Samaki, imefungwa vizuri kwenye foil, lazima iwekwe kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri ya preheated. Kisha inapaswa kushoto kuoka kwa dakika arobaini. Wakati wa kupikwa, rangi ya nyama hugeuka kijivu. Wakati samaki hutengenezwaukoko wa dhahabu, na inakuja kwa utayari kamili, unaweza kuandaa sahani ya upande: chemsha viazi na mimea. Unapopika, ongeza mboga mpya.

Milo ya samaki daima imekuwa na nafasi maalum katika vyakula vya Kirusi. Nyakati zimebadilika, lakini mazoea yanabaki sawa. Uvuvi wa samaki wanaoishi kwenye mito na bahari umekuwa wa aina nyingi zaidi. Kwa mfano, hapo awali, watu wachache walisikia juu ya samaki na jina la kupendeza la kunja. Ingawa unaweza kupika sahani nyingi tamu kutoka kwayo.

Kwa hivyo, njia ifuatayo itawafurahisha wapenzi wa samaki waliotiwa chumvi.

Unahitaji kukata samaki kwa njia sawa na katika mapishi ya awali. Mzoga unapaswa kuoshwa chini ya maji baridi ya kukimbia. Kata ili kupata nusu mbili (kata kwa urefu). Kuandaa suluhisho la salini na kuweka samaki huko. Imeandaliwa kama ifuatavyo: ongeza gramu themanini za chumvi na kijiko moja cha sukari iliyokatwa kwa lita moja ya maji baridi. Weka workpiece kwenye jokofu kwa siku. Sasa ni wakati wa kutoka na kujaribu kilichotokea. Ili kukata vizuri, kabla ya kukata, samaki waliotiwa chumvi huwekwa kwenye friji.

Maoni ya Mtumiaji

Inauzwa sasa unaweza kupata bidhaa yoyote, lakini madukani ni makunja adimu (samaki). Mapitio ya wale ambao wameshughulikia aina hii ni bora zaidi. Inasafisha kikamilifu, kuna mifupa machache, ina ladha ya kushangaza. Inafaa kwa aina yoyote ya kupikia. Unaweza kuchemsha supu ya samaki kutoka kwayo, inaweza kutiwa chumvi, kuvuta, kuoka na kukaangwa.

Ilikaangwa

Samaki wa kukaanga wanastahili kutajwa maalum. Hebu tuangalie mojamapishi. Kwa makunja ya kukaanga, pamoja na samaki yenyewe, mafuta ya mboga, unga na chumvi zitahitajika. Ni muhimu kuandaa samaki kwa njia ya jadi ya zamani: safi, suuza, kata kwa sehemu. Pamba kila moja na noti za kupita pande zote mbili. Chumvi na kuruhusu iloweke kwa chumvi.

Hii itachukua dakika thelathini. Sasa panda vizuri kwenye unga. Pasha mafuta, weka samaki kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mdogo. Vipande vinapaswa kukaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

Sahani nyingine

Kichocheo rahisi zaidi cha sahani ya samaki ya kuvuta sigara. Utahitaji vitunguu viwili, ambavyo vimekatwa kwenye pete za nusu.

Mifupa hutolewa kutoka kwa samaki. Massa yanayotokana hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuchanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa. Kila kitu hutiwa mafuta ya mboga na kuwekwa kwenye sanduku la herring. Kisha hutolewa pamoja na viazi mbichi.

Kichocheo kisicho cha kawaida - Kedgeree na kunjoy

Inahitajika kuchukua kopo moja la makunja, wali (glasi moja), kitunguu kimoja, mayai mawili ya kuchemsha, mafuta ya mboga, glasi mbili za maji na pilipili na chumvi ili kuonja. Samaki wa makopo wanapaswa kusagwa. Baada ya unahitaji kupika mchele. Kisha, peel na kaanga vitunguu, kata viini vya mayai, saga viini.

Kila kitu, isipokuwa kiungo cha mwisho, kinapaswa kuchanganywa, kuweka kwenye bakuli la saladi. Kisha, pamba sahani na viini na mimea.

Maoni ya wavuvi

Wawindaji wanapenda makunja (samaki). Mapitio yanasema yafuatayo: ina ladha bora, ni kubwa kabisa, na, kama unavyojua, sio kila mvuvi anafurahi na samaki wadogo. Ikiwa utaipata, ili samaki awe na uzito. Hongo yao na ukweli mmoja zaidi kwamba samaki huyu ni mwindaji. Inakula samaki wadogo, hivyo ni rahisi kuiona. Kidogo hutembea kwenye mabwawa - hii ni ishara ya uhakika kwamba makunja atawinda karibu. Kwa idadi ya samaki waliovuliwa, haitakuwa nyingi, lakini kwa uzito, unaweza kutimiza mpango haraka.

Hitimisho

Sasa unajua makunja (samaki) ni nini, mapishi ya maandalizi yake yamejadiliwa kwa kina katika makala. Tunatumahi kuwa habari hii ilikuwa muhimu kwako, na unaweza kupika sahani kama hizo nyumbani.