Nani aligundua bia? Historia ya kinywaji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nani aliyevumbua bia haijulikani kwa hakika. Historia ya kinywaji hiki inarudi kwa mbali, zamani za mbali. Na hata leo jina la mtu ambaye kwanza alitengeneza elixir ya povu iliyoabudiwa sana haijulikani. Hakuna mtu anayejua hasa ni nchi gani nekta hii ilionekana. Wanasayansi huweka matoleo tofauti, kufanya utafiti, kujaribu kuanzisha jina la hali ambayo bia iligunduliwa kwanza. Lakini kuna matoleo na nadharia nyingi sana ambazo ni vigumu kuamua, na majimbo mengi yana haki ya kuitwa mahali pa kuzaliwa kwa povu.

Wasumeri na Wababeli

Ni nani aliyevumbua bia haijulikani haswa, lakini inajulikana kwa uhakika kuwa kinywaji hiki kinachukuliwa kuwa bidhaa ya zamani zaidi ya pombe. Wanahistoria wanahusisha asili ya nekta yenye povu na Mesopotamia. Katika eneo la nchi hii, wakati wa uchimbaji wa akiolojia, vidonge vya udongo wa Sumeri vilipatikana, ambavyo vilionyesha watengenezaji pombe wakiegemea juu ya vat. Upatikanaji huo ulianza milenia ya 7 KK. Wasumeri pia walikuwa na mungu wa bia - Ninkasi Svetlostruynaya. Mungu hakuabudiwa tu, bali pia mashairi yote yaliwekwa wakfu kwake. Bia ya Sumerian haiwezi kuitwa ulevi kabisa, hivyojinsi walivyoitengeneza bila kuongeza hops. Spelled na shayiri ziliongezwa kwa kioevu, pamoja na mimea yenye harufu nzuri ili kutoa ladha. Ngome ya utunzi wa mwisho ilikuwa asilimia tatu hadi nne.

Wababiloni - warithi wa Wasumeri - waliboresha kichocheo cha bia. Walianza kutengeneza kinywaji kutoka kwa kimea, na si cha shayiri, kama watangulizi wao walivyofanya. Wababeli walifanya mapambano makubwa kwa ubora wa bidhaa ya povu. Mfalme Hammurabi (milenia ya II KK) alitoa sheria, kulingana na ambayo, mlinzi wa nyumba ya wageni ambaye alizidisha bei ya kinywaji alipewa adhabu ya kifo - kuzama. Kwa kunyunyiza bia kwa maji, mwenye nyumba ya wageni alipewa kioevu kilichoharibika hadi akafa kutokana na uchungu mbaya. Iwapo shirika la mwenye nyumba ya wageni lilidumisha mazungumzo kuhusu siasa, basi mmiliki wa shirika hilo pia alihukumiwa kifo.

bia ya Misri ya Kale

Walipoulizwa ni nani aliyevumbua bia huko Misri, wanasayansi wanajibu: mungu Osiris. Wanafanya mkataa huo, wakirejelea mojawapo ya hati za kale za Misri. Makuhani ambao Osiris aliwafundisha kutengeneza pombe ndio pekee waliojua siri za kuandaa nekta ya kimungu. Mafarao wengi walikuwa na viwanda vya kutengeneza pombe. Kwa hivyo, hata Nefertiti alikuwa na kiwanda cha kutengeneza bia, na kwenye kuta za taasisi hii malkia alionyeshwa akimimina kinywaji cha bia kupitia chujio.

Katika Misri ya kale, bia ilitengenezwa kwa shayiri, lakini katika baadhi ya matukio ilibadilishwa na kimea cha ngano. Vitunguu, mkate na, bila shaka, bia vilikuwa kifurushi cha msingi cha chakula cha mkaaji wa kawaida wa Misri ya kale. Kitovu cha kutengeneza pombe katika jimbo hili kilikuwa jijiPelusium, ndiyo sababu bidhaa yenyewe iliitwa "kinywaji cha Pelusian". Kulikuwa na ushuru maalum juu yake. Wakati wa likizo yoyote, bia ilichanganywa na asali au divai.

Historia ya bia kutoka Ugiriki ya Kale na Roma

Haijulikani ni nani aliyevumbua bia katika Ugiriki na Roma ya kale. Lakini ukweli kwamba katika nchi hizi alidharauliwa ni ukweli. Hapa ilizingatiwa kuwa kinywaji cha watu masikini ambao hawakuweza kumudu kufurahiya mvinyo. Lakini, licha ya hili, Hippocrates alitumia riwaya nzima ya kisayansi kwa elixir yenye povu, na Aristotle alihitimisha kwamba baada ya ulevi na divai mtu huyumbayumba, na baada ya bia huanguka nyuma. Bia dhaifu ilikuwa kali sana na chungu kwa Wagiriki, kwani walikuwa wakinyunyiza mvinyo kwa maji, kwa hivyo ladha yao halisi haikusikika kabisa, lakini ilibidi ale inywe katika hali yake safi.

Warumi pia hawakupenda bia. Walikunywa tu kwenye likizo kwa heshima ya Ceres, mungu wa kilimo. Kwa hiyo, katika Roma ya kale waliita ceres ya kunywa. Kulingana na msomi-mwanahistoria Braudel, bia ilibakia "kinywaji cha maskini na washenzi" hadi karne ya 10.

Kuwasili kwa bia barani Afrika

Ni nani aliyevumbua bia mara ya kwanza kwenye sayari ni vigumu kusema. Lakini ukweli kwamba ilijulikana pia katika Afrika ni ukweli. Hapa ilikuwa ni bidhaa ya kawaida sana. Huko Abyssinia, ilitengenezwa kutoka kwa buckthorn na hops. Katika baadhi ya mikoa ya Afrika ambayo haikukuza shayiri, utungaji wa hop ulitumiwa kuzalishamtama, na kwa bidhaa yenye nguvu zaidi - dagussa.

Katika mila mbalimbali za watu wa Afrika, bia ilicheza jukumu muhimu. Katika mazishi, kinywaji hiki kiliwekwa karibu na mwili wa marehemu bila kukosa. Kila mtu aliyekuwepo kwenye sherehe alipaswa kunywa utunzi huu. Watu wa pwani ya Guinea na Sudan walitengeneza kinywaji kutoka kwa mtama. Lakini baada ya muda, mtama ulibadilishwa na mtama, zao lingine la nafaka. Na katika karne ya 16, bia ya mtama ikawa maarufu Ulaya.

Historia ya bia ya Ulaya

Bia ilivumbuliwa katika nchi gani, hakuna chanzo kinachoweza kusema kwa uhakika. Lakini huko Uropa imekuwa maarufu tangu nyakati za zamani. Miongoni mwa Celts, ilikuwa ni kinywaji cha jadi. Katika karne ya 1 KK, Posidonius anataja kwamba alitayarisha elixir kulingana na asali na ngano. Wakati huo huo huko Gaul, bia iliitwa corma na iliitwa kinywaji cha watu. Kwa Wajerumani, ilikuwa bidhaa ya kitaifa.

Kati ya uchimbaji uliofanywa nchini Uingereza, vidonge vilipatikana, maandishi ambayo yalitoka kwa ukweli kwamba mtu anauliza amri ya kupeleka bia kwa askari wa jeshi ambao wameishiwa.

bia ya Viking ya kale

Mahali ambapo bia ilivumbuliwa kwa mara ya kwanza, hakuna hata mtu mmoja Duniani atakayesema kwa uhakika. Lakini hati za kihistoria zinadai kwamba Waviking wa kutisha, ambao waliishi katika nchi za mbali za kaskazini, pia walikuwa na sanaa ya kutengeneza pombe. Walitumia sindano za spruce na pine badala ya hops. Matokeo yake, utungaji uliosababishwa uliimarishwa na vitamini C na B, ambayo iliunga mkono nguvu za watu ambao walitumia kinywaji hicho. Kwa hivyo, bia ambayo Waviking walitengeneza iliitwa Odin's Braga.

Sikukuu yoyote ya watu hawa iliambatana na unywaji wa ajabu. Na uwezo wa kunywa zaidi ya mwenzako ulilinganishwa na mafanikio ya kijeshi. Tamaduni iliyopo leo ya kumwaga glasi isiyo ya kawaida kwa mgeni marehemu ilitoka kwa Waviking.

Kuonekana kwa bia nchini Urusi

Haijulikani pia ni nani aliyevumbua bia na mwaka gani nchini Urusi. Maneno "bia" na "kunywa" yanapatana. Hapo awali, neno hili liliashiria vinywaji vyote kwa ujumla. Katika barua za birch-bark za Novgorod kuna kutajwa kwa kwanza kwa bia. Decoctions, ambayo ilikuwa msingi wa bia na asali, iliitwa perevarov na ilitofautishwa na nguvu ya juu. Bidhaa hizi zililipa kodi.

Katika hali ya zamani ya Urusi, pombe na mkate wenye povu vilikuwa seti kuu ya chakula. Nyumba za watawa zilikuwa kitovu cha kutengenezea pombe, na kinywaji chenyewe kikawa kitamaduni.

"ndugu" asiye na kileo

Leo, pamoja na bia ya kitamaduni, bia isiyo ya kileo pia inajulikana. Na huyo ndiye aliyekuja na bia isiyo ya pombe, wanasayansi wanaweza kusema kwa hakika: Wamarekani. Wakati wa Marufuku nchini Marekani, vinywaji vyote vilivyokuwa na pombe ya ethyl vilipigwa marufuku. Makampuni yote makubwa ya viwanda yalikuwa katika hatari ya kufilisika kabisa. Lakini biashara moja kubwa sana iliweza kuendelea na uwepo wake. Chini ya chapa ya Budweiser, ilitoa bia ya kwanza isiyo ya kileo duniani iliyo na nusu asilimia ya pombe.

Mashabiki wa nekta asili walipenda bidhaa mpyasi mara moja. Lakini alisaidia kuwazuia watengenezaji wa bia wasifilisike. Kwa zaidi ya karne moja na nusu, chapa ya Anheuser-Buschc imekuwa ikizalisha bia inayoitwa Budweiser.

Ulevi na pombe huwezesha mabadiliko katika fiziolojia ya binadamu, tabia na psyche. Kwa hivyo, katika majimbo yale ambapo ajali nyingi za magari husababishwa na madereva walevi, uamuzi ulifanywa wa kuzalisha kwa wingi bidhaa ya povu isiyo na kileo.