Lishe ya chini ya purine: nani anaihitaji, orodha ya bidhaa, menyu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 01:24

Lishe ya chini ya purine (pia inajulikana kama hypopurine) ni jedwali la matibabu iliyoundwa kwa ajili ya watu wanaougua gout. Ugonjwa huo hutokea kutokana na kutokuwa na usawa, utapiamlo, ambayo, kwa upande wake, husababisha mkusanyiko wa chumvi za asidi ya uric kwenye viungo. Kwa hiyo, kubadilisha mlo, pamoja na kudhibiti vyakula vinavyotumiwa, ni jambo la msingi katika matibabu ya gout. Ili kuunda menyu vizuri, unahitaji kujua maadui - purines. Jua ni vyakula gani vilivyomo na ambavyo ni salama kuliwa. Pia katika kifungu hicho kuna mifano kadhaa ya menyu ambayo itakuruhusu kupata wazo wazi la nini lishe inapaswa kuwa.

Maelezo muhimu kuhusu mlo mdogo wa purine

Lishe bora ni sehemu muhimu ya tiba. Michakato ya uchochezi inayotokea kwenye viungo huwapa mtu usumbufu mwingi. Gout- Hii ni ugonjwa wa kimetaboliki, ambayo inawezekana kupunguza dalili na kupunguza uwezekano wa matatizo kwa usahihi kwa kurekebisha lishe. Kwa nini ni muhimu? Asidi ya Uric huundwa katika mwili - hii ni matokeo ya kubadilishana kwa besi za purine. Inatokea kwenye ini. Hali hii pia inaitwa hyperuricemia. Dalili za kuongezeka kwa asidi ya mkojo katika damu:

• vidonda vya viungo: mikono na miguu huathiriwa kwanza, kisha viungo vikubwa;
• hyperthermia na uwekundu wa ngozi - hutokea ikiwa ugonjwa huo haujatibiwa.
• maumivu ya kiuno, tumbo, kukojoa chungu - huonekana kutokana na kuharibika kwa mfumo wa usagaji chakula na mfumo wa mkojo.
• maumivu ya kichwa mara kwa mara, kukosa usingizi, shinikizo la damu, angina pectoris, mshtuko wa moyo unaosababishwa na uharibifu wa moyo na mishipa ya damu;
• uundaji wa tartar.

Patholojia pia hutokea kwa watoto. Tu ndani yao inaonyeshwa na vidonda vya ngozi. Watoto kama hao mara nyingi wanaugua ugonjwa wa ngozi, diathesis na hata psoriasis.

Nani anahitaji mlo mdogo wa purine? Jedwali la matibabu pia limeagizwa kwa urolithiasis. Ugonjwa huu unaweza kujitegemea au sekondari, yaani, hutokea dhidi ya historia ya gout. Magonjwa yote mawili yanahusishwa na kimetaboliki ya chumvi iliyoharibika. Kwa hivyo, mifumo sawa ya lishe hutumiwa katika matibabu.

Mlo wa hypopurine unatokana na kutengwa na lishe ya vyakula vyenye purines nyingi. Ni nyenzo zinazojaza muundo wa seli. Wakati purines huvunjwa, urea huundwa. Ikiwa kuna mengi yake, husababisha maendeleo ya gout. Ndiyo maana ni muhimu sana kuiondoakutokana na mlo wa vyakula hivyo.

Katika lishe ya matibabu kuna jedwali namba 6. Huu ni mpango wa lishe uliotengenezwa na Pevzner, daktari mkuu ambaye anahusiana moja kwa moja na kuundwa kwa Taasisi ya kwanza ya Lishe huko USSR, na pia ni mwanzilishi wa dietology. Wagonjwa wanaweza kuchukua faida ya mapendekezo yake kuhusu utayarishaji wa menyu. Pia, chakula kinaweza kuagizwa kabisa na daktari aliyehudhuria. Faida ya chaguo la mwisho ni kwamba daktari atafanya hivyo kwa kuzingatia sifa za mwili wa mgonjwa fulani.

vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyopigwa marufuku

Lishe inahusisha kutengwa kwenye lishe ya vyakula vingi vya kawaida. Unachoweza na usichoweza kula kimeorodheshwa kwenye jedwali hapa chini. Purines katika vyakula inaweza kuwa juu, wastani, au chini. Kawaida ya kila siku ya mtu mwenye afya ni 700-1000 mg. Wakati huo huo, wagonjwa wa gout hawapaswi kutumia zaidi ya 100-150 mg ya vitu kama hivyo.

Aina ya bidhaa	Inaweza	Haiwezi
Mboga	Beets, karoti, tango, pilipili hoho, viazi, malenge, nyanya	Sorrel, cauliflower, spinachi, mboga za kachumbari na zilizotiwa chumvi, kunde
Nyama	Hadi mara 3 kwa siku 7 inaruhusiwa kujumuisha nyama ya kuchemsha au ya kuchemshwa au kuku wasio na mafuta kidogo kwenye menyu	Nyama ya wanyama wadogo, maini, ubongo na figo, chakula cha makopo, nyamabidhaa zilizokamilika nusu
Keki	Mkate wa ngano na shayiri, maandazi ya pumba, croutons	Keki za krimu, keki ya puff na keki (wakati fulani)
Samaki	Hadi mara 3 kwa siku 7 kuchemshwa au kuoka. Au samaki waliokonda kwa mvuke	Aina zenye mafuta za baharini na mtoni, dagaa, vyakula vya makopo na hifadhi, sill, samaki wa kuvuta sigara
Nafaka	Aina zote za nafaka zinaruhusiwa, lakini kwa idadi ndogo
Pipi, matunda	Walnuts na hazelnuts, marmalade na cream ya matunda, jeli, marshmallow. pea mbichi, zilizokaushwa au zilizochemshwa, squash, zabibu na parachichi	Pipi zenye rangi, meringue, chokoleti, raspberries, tini
Bidhaa za maziwa	Si jibini iliyotiwa viungo au chumvi, maziwa ya curd, jibini la Cottage, cream kali, maziwa na kefir yenye mafuta kidogo
Mayai	Hadi kipande 1 kwa siku mayai ya kuchemsha au kuchujwa
Milo ya maji, viungo na michuzi	Mchuzi wa pili wa nyama na supu kulingana nayo. Nyanya, sour cream na michuzi ya maziwa. Mdalasini.	Mchuzi wa nguvu.
Vinywaji	Mchuzi wa rosehip, juisi, kahawa na chai isiyotiwa sukari, madini na maji ya kawaida	Inayo nguvuchai, chokoleti ya moto, kakao, kahawa kali, soda za rangi, vileo
Saladi na vitafunio	Vinaigret, saladi mpya ya mboga, boga na caviar ya biringanya
Mafuta	Siagi na mafuta ya mboga	Mafuta, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na mafuta ya kupikia

Ushauri wa lishe ya jumla

Vyakula vya purine vilivyoorodheshwa kwenye jedwali vinapaswa kukaririwa kihalisi, lakini si vitu pekee ambavyo wagonjwa wa gout wanapaswa kujua. Kuna idadi ya sheria ambazo pia zinapendekezwa kufuata:

• Gawanya jumla ya kiasi cha chakula katika milo kadhaa (milo ya sehemu). Wakati huo huo, sehemu lazima ziwe ndogo.
• Usile kupita kiasi. Sahani ndogo za kuhudumia zitasaidia kwa hili, ambazo utahitaji kubadilisha zile za kawaida.
• Kula nyama na samaki kwa sehemu ndogo. Inaruhusiwa kula hadi 150 g ya kwanza na 170 g ya bidhaa ya pili kwa siku.
• Punguza sana ulaji wako wa chumvi. Haiwezi kuachwa kabisa, lakini lazima ipunguzwe hadi kiwango cha chini zaidi.
• Usife njaa. Ukosefu wa chakula huathiri vibaya afya. Kwa hivyo, chaguo bora ni kupanga siku za kufunga.

Jukumu la siku za kufunga katika lishe ya hypopurine

Inahitajika kuziendesha bila kukosa, kwani hii ina athari chanya kwa ustawi wa mgonjwa. Tunaweza kusema kwamba katika chakula cha gout na asidi ya juu ya uric, hii ni kipengee tofauti ambacho kinapaswa kuzingatiwa. Achana kabisachakula si cha siku moja. Inashauriwa kula apples nyekundu na kunywa chai ya mitishamba au ya kijani. Saladi ya aina mbili za mboga, cream ya chini ya mafuta ya sour na jibini la Cottage inafaa. Siku za kufunga, mchele wa kuchemsha na maziwa hutumiwa. Unahitaji kupika 70 g ya nafaka na kunyoosha kwa siku nzima. Siku kama hizo za kufunga zitaathiri vyema afya na ustawi. Inapendekezwa kuzitekeleza mara moja kwa wiki.

Jedwali la Tiba Nambari 6 kulingana na Pevzner

Lishe, iliyotengenezwa na mmoja wa wataalamu bora katika uwanja wa dietetics wa USSR, inaweza kuboresha hali ya mgonjwa kwa kiasi kikubwa. Kusudi lake ni kuhalalisha kimetaboliki ya purines na kusafisha mwili wa vitu vyenye madhara, na pia kupunguza kiwango cha asidi ya mkojo na chumvi zake.

Jedwali la matibabu Nambari 6 - chakula cha chini cha purine kwa wanaume na wanawake, ambapo kanuni za BJU na maudhui ya kalori ya kila siku huzingatiwa. Protini zina takriban 75 g, wanga - 400 g, mafuta - 85 g. Maudhui ya kalori ni 2750 kcal. Inajumuisha 1500ml kioevu na 10g chumvi.

Sharti ni uchemshaji wa awali wa samaki na nyama. Ni baada tu ya hapo ndipo unaweza kuwapa matibabu mengine ya joto, kwa mfano, kaanga, kitoweo, kuoka.

Nafaka zote zinaruhusiwa, lakini kwa kiasi. Unaweza kufurahia marmalade, jam, asali na marshmallow. Supu ni tayari mboga kwenye mchuzi wa sekondari. Hiyo ni, wakati ina chemsha, subiri dakika 3-4, kisha ukimbie maji, na chemsha nyama mara ya pili. Inaruhusiwa kupika supu ya kabichi, viazi, mboga nakuongeza supu za nafaka, borscht, beetroot. Mboga nyingi, matunda, beri na matunda yaliyokaushwa yanaweza kutumika, mbichi na baada ya matibabu ya joto.

Bidhaa mbalimbali za maziwa, saladi, mbilingani na squash caviar na michuzi ya mboga pia zinaruhusiwa kwenye mlo huu. Jedwali namba 6 ni pamoja na viazi, ambazo ni afya hasa na zinaweza kutumika kufanya sahani nyingi tofauti. Inashauriwa kunywa maji zaidi, chai ya kijani, compotes na decoctions. Chai au kahawa dhaifu inaruhusiwa, lakini pamoja na maziwa, kwa kuwa bidhaa hizi zina kiwango cha juu zaidi cha purines.

Vyakula vilivyokatazwa ni pamoja na supu zilizokolea kwenye nyama, samaki na uyoga. Huwezi kula kunde na mchicha, chika, nyama ya kuvuta sigara, kachumbari, chakula cha makopo, caviar ya samaki. Hata uyoga na offal itakuwa na madhara. Punguza ulaji wako wa vyakula vyenye asidi oxalic. Ipo kwenye chakula gani? Kwa kiasi kikubwa - katika maharagwe ya kakao, beets, mchicha, ngano iliyopandwa, karanga na biskuti kavu. Kwa kiasi - katika chokoleti, oatmeal, raspberries, parsley, mbilingani.

Sheria za kimsingi za lishe ya hypopurine

Taarifa zote muhimu zimeelezwa hapo juu. Pia, wagonjwa wanaofanya chakula cha chini cha purine peke yao wanapaswa kujua kwamba kiasi cha protini kinachotumiwa katika chakula cha kila siku kinapaswa kupunguzwa hadi juu ya g 100. Inaweza kuwa chini, lakini si zaidi. Wakati huo huo, protini ni kipengele muhimu kwa ajili ya ujenzi wa seli mpya. Kwa hivyo, haiwezi kuwekewa vikwazo vikali pia.

Vyakula visivyo na mafuta pekee ndivyo vinavyopaswa kujumuishwa kwenye lishebidhaa. Ikiwa kuna fetma, orodha imeundwa kwa namna ambayo kiasi cha wanga kilichopokelewa ni cha chini iwezekanavyo. Lishe hiyo inategemea vyakula vya chini vya kalori, ambayo itasaidia kujiondoa polepole uzito kupita kiasi. Huenda ukahitaji usaidizi wa mtaalamu wa lishe.

Unahitaji kunywa maji ya kawaida zaidi - angalau 1500 ml kwa siku. Ikiwa kuna magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, ni muhimu kujadili kiwango na daktari wako. Punguza ulaji wa chumvi hadi gramu 10 kwa siku.

Jinsi ya kutengeneza lishe?

Mlo unatokana na orodha iliyo hapo juu ya bidhaa. Lishe ya chini ya purine lazima iwe na usawa ili mwili upate vitu vyote muhimu kwa utendaji wake sahihi. Ikiwa ni vigumu kufanya orodha yako mwenyewe, unaweza kutafuta msaada kutoka kwa daktari au kupata chaguzi zilizopangwa tayari. Lakini kwa ujumla, hakuna chochote kigumu katika suala hili ikiwa unajua ni bidhaa zipi zimepigwa marufuku na zipi zinaruhusiwa.

Unaweza kujumuisha vyakula vilivyotayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo kwenye mlo wako:

• Saladi ya Karoti. Suuza mboga, chemsha yai na ukate. Changanya bidhaa, ongeza croutons na uvike saladi na sour cream isiyo na mafuta.
• Supu ya vermicelli ya maziwa. Chemsha lita 1 ya maziwa kwenye sufuria. Vunja vermicelli katika vipande vidogo. Weka kwenye maziwa na upike kwa muda wa dakika 15 hadi laini.
• Saladi ya matunda na beri. Hakikisha kuiingiza kwenye orodha ya chakula cha chini cha purine. Chambua apple na peari, kisha ukate vipande vipande. Badilisha kiwi kuwa puree. Changanya kila kitubidhaa pamoja, msimu na mtindi au cream ya sour. Unaweza kuongeza vipande vichache vya jordgubbar.

Lishe ya hypopurine inatoa matokeo chanya ya kwanza baada ya muda mfupi, ikiwa unafuata mapendekezo yote na kufuata sheria zilizokubaliwa. Baada ya wiki moja, hali ya mgonjwa inaboresha sana, na dalili hupungua. Hii ina athari chanya si tu kwa hali ya kimwili ya mtu na ustawi wake kwa ujumla, lakini pia ina athari ya manufaa kwenye nyanja ya kihisia.

Zifuatazo ni chaguo kadhaa za lishe kwa gout na asidi ya juu ya mkojo. Ni mifano ya jinsi ya kufanya chakula mwenyewe. Unaweza pia kutumia chaguo hizi kwa milo ya kila siku.

Chaguo la Lishe la Hypopurine 1

Jumatatu:

• Kiamsha kinywa - malenge yaliyookwa oveni, yai la kuchemsha, mkate wa nafaka na chai pamoja na asali.
• Vitafunwa - juisi ya karoti.
• Chakula cha mchana - supu ya tambi ya kuku na mipira ya nyama ya kuku.
• Vitafunwa - beet-carrot caviar na chai ya mitishamba.
• Chakula cha jioni - minofu ya samaki iliyochemshwa na juisi ya tufaha.
• Kabla ya kwenda kulala - jibini kidogo la jumba na kefir.

Jumanne:

• Kiamsha kinywa - pudding ya jibini la kottage na cream ya sour, chikori na vidakuzi vya oatmeal.
• Chakula - ndizi.
• Chakula cha mchana - beetroot, nyama ya bata mzinga iliyookwa kwenye oveni na mboga.
• Vitafunwa - chai dhaifu na saladi ya karoti.
• Chakula cha jioni - viazi vilivyookwa oveni na chai ya kijani.
• Kabla ya kulala - maziwa na jamu ya blueberry.

Jumatano:

• Kiamsha kinywa - uji wa ngano, chai ya mitishamba yenye crackers.
• Chakula - maziwa na biskuti.
• Chakula cha mchana - supu ya mboga iliyotiwa siki, nyama ya bata mzinga ya kuchemsha.
• Vitafunwa - saladi ya mboga mboga na chai ya kijani.
• Chakula cha jioni - kitoweo cha mboga mboga na chai ya matunda.
• Kabla ya kwenda kulala - maziwa yaliyookwa yaliyochacha.

Alhamisi:

• Kiamsha kinywa - jibini la jumba na compote.
• Vitafunio - sour cream zucchini iliyookwa na juisi ya tango (muhimu sana katika mlo mdogo wa purine).
• Chakula cha mchana - borscht ya mboga na pati za viazi.
• Vitafunwa - chai na chapati na jamu.
• Chakula cha jioni - kitoweo cha mboga na juisi.
• Kabla ya kwenda kulala - berry compote.

Ijumaa:

• Kiamsha kinywa - supu ya tambi ya maziwa na chai ya kijani yenye maziwa.
• Vitafunwa - jibini la kottage na mchuzi wa rosehip pamoja na asali.
• Chakula cha mchana - supu ya shayiri ya maziwa na croutons.
• Vitafunwa - saladi ya mboga mpya iliyopambwa kwa mafuta, mchuzi wa rosehip.
• Chakula cha jioni - samaki waliookwa na compote ya matunda yaliyokaushwa.
• Kabla ya kulala - glasi ya mtindi.

Jumamosi:

• Kiamsha kinywa - mkate na kipande cha jibini na chai.
• Chakula - yai la kuchemsha na glasi ya juisi ya matunda.
• Chakula cha mchana - supu ya mboga, vinaigrette na kitoweo cha samaki.
• Vitafunwa - jeli yenye crackers.
• Chakula cha jioni - saladi ya mboga mboga na chops za viazi, compote.
• Kabla ya kulala - kefir yenye matunda yaliyokaushwa.

Jumapili:

• Kiamsha kinywa - oatmeal, kipande cha jibini na compote.
• Vitafunwa - saladi ya pilipili hoho na nyanya, iliyopambwa kwa mafuta ya mzeituni, compote.
• Chakula cha mchana– supu ya Buckwheat na samaki wa kuchemsha na wali.
• Vitafunio - chai na mkate na jibini la jumba.
• Chakula cha jioni - saladi ya matunda na mtindi, chai ya kijani na biskuti.
• Kabla ya kwenda kulala - maziwa yaliyookwa yaliyochacha.

Kwa kuwa siku za mfungo ni muhimu unapofuata lishe yenye purine kidogo kwa gout, inashauriwa "kuondoa" mojawapo kutoka kwa lishe bora.

Chaguo la Lishe la Hypopurine 2

Inapendekezwa kutengeneza lishe ya kila wiki peke yako kutoka kwa sahani zifuatazo.

Kwa kiamsha kinywa:

• pancakes za malenge na zabibu kavu;
• karoti bakuli na matunda;
• karoti;
• uji wa buckwheat;
• chai na kahawa dhaifu;
• uji wa mtama na tufaha;
• kaanga na siagi au jibini.

Kwa chakula cha mchana:

• vipande vya viazi na karoti;
• mboga za kitoweo;
• shchi yenye croutons ya rye;
• kabichi ya kitoweo;
• vipande vya nyama ya ng'ombe;
• uji wa wali;
• supu ya karoti au boga;
• saladi ya viazi-kabichi;
• nyanya na juisi ya ruzuku;
• pai ya samaki ya viazi;
• supu ya vermicelli ya maziwa.

Kwa chakula cha jioni:

• kabichi iliyojaa mboga;
• uji wa mahindi na maziwa ya ganda;
• saladi na yai, karoti na croutons;
• unga wa oat pamoja na mchuzi wa tufaha;
• mchuzi wa lingonberry, maziwa ya ganda, maziwa au jeli;
• saladi ya beetroot;
• tambi ya bakuli;
• pancakes na jordgubbar;
• pilipili iliyotiwa wali;
• pudding ya maboga;
• saladi safi ya mboga.

Kwa vitafunio:

• soufflé ya curd;
• jeli ya apricot-blueberry;
• cocktail ya ndizi ya blackberry;
• nafaka na maziwa;
• keki ya mtindi wa blueberry;
• saladi ya matunda;
• mtindi wa nafaka;
• tikitimaji;
• pichi yenye maziwa ya curd;
• strawberries na cream;
• juisi ya karoti.

Ni muhimu kukumbuka kuwa sehemu zinapaswa kuwa ndogo.

Chaguo la Lishe la Hypopurine 3

Hii ni jedwali la matibabu la Pevzner 6. Lishe ni laini, menyu ni tofauti kabisa. Chaguo jingine:

• Kiamsha kinywa: vinaigrette na sour cream, kipande cha mkate na siagi, jibini la Cottage, chai.
• Vitafunio: mayai ya kukokotwa, buckwheat, juisi.
• Chakula cha mchana: supu ya mboga iliyotiwa siki, nyama iliyokaangwa kwenye croutons, viazi vya kukaanga na sauerkraut.
• Chakula: compote.
• Chakula cha jioni: vipandikizi vya mboga, bakuli la pasta, jeli.
• Vitafunwa: bunda yenye glasi ya maziwa.

Kuunda menyu haitakuwa ngumu hata kwa mtu aliye mbali na dawa na lishe. Jambo kuu ni kukumbuka orodha ya vyakula vinavyoweza kuliwa na vyakula vilivyo na purine ambavyo vimepigwa marufuku.