Saladi "Sicilian": viungo, mapishi yenye maelezo, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sicily ya jua ndilo eneo kubwa zaidi la Italia, na kisiwa, kwa hivyo vyakula vina vipengele vingine. Kwa sababu ya ukweli kwamba mizeituni hupandwa kwenye kisiwa hicho, katika saladi zote unaweza kupata matunda yenyewe na mafuta ya mizeituni. Saladi za Sicilian zimejazwa na upya wa mboga na mboga, harufu ya mizeituni iliyopikwa na kwa hiyo ni maarufu sana. Watalii walio likizoni Sicily na kuonja saladi zake zinazoburudisha bila shaka watajaribu kupika vyakula hivyo peke yao nyumbani ili kuwafurahisha marafiki na wapendwa wao.

Katika makala yetu, tutakuletea mapishi kadhaa maarufu ya saladi za Sicilian. Bidhaa zote kwa wakati wetu zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote, kwa hiyo haipaswi kuwa na matatizo na maandalizi, licha ya baadhi ya viungo vya awali vya sahani. Ufafanuzi wa kina wa utendaji wa kazi utasaidia kukabiliana na kazi hiyo haraka. Hebu fikiria jinsi saladi za matunda nyepesina mboga, pamoja na kuku wa nyama wa kuridhisha zaidi.

Saladi ya Sicilian na machungwa

Hii ni saladi nyepesi na isiyo ya kawaida inayoweza kutayarishwa kwa kiamsha kinywa. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• fenesi safi - sehemu nyeupe;
• 2 machungwa (saladi itapendeza ikiwa unatumia tunda moja la kawaida na lingine jekundu);
• bizari ya fennel;
• 10 au mizeituni 15.

Mavazi ya Saladi yanajumuisha:

• mafuta ya zaituni - 3 tsp;
• juisi ya nusu limau;
• parsley - matawi machache yaliyokatwa;
• chumvi, pilipili nyeusi, mbegu za fenesi (si lazima).

Kupika saladi

Kwanza, kujaza kunatayarishwa kwa ajili ya saladi ya Sicilian. Changanya mafuta ya mizeituni na maji ya limao kwenye bakuli la saladi, kata vipande vya parsley vizuri na uongeze kwenye bakuli. Majani membamba ya shamari yanaonekana kama bizari, yakate laini pia na uwatume kwa viungo vingine. Itatoa harufu ya tamu isiyoweza kusahaulika na ya musky inayowakumbusha anise. Unaweza kuongeza mbegu za fenesi ukizipata katika masoko yetu. Changanya kila kitu, chumvi na pilipili. Weka kando, kwa sasa hebu tuendelee na viungo kuu vya saladi ya Sicilian.

Gawa sehemu nyeupe ya chini ya shamari katikati, kisha ukate nusu moja vipande vipande. Unaweza kutuma mara moja kwa kujaza ili kupenyeza. Machungwa hupikwa tu kabla ya kutumikia ili juisi isijaze bakuli la saladi. Upole kwa kisu mkaliondoa peel karibu na mzunguko mzima wa matunda. Kisha kata ndani ya miduara. Ikiwa kuna mifupa, waondoe. Tuma machungwa yaliyokatwa kwenye bakuli la saladi na uchanganya. Mimina mafuta ya zaituni kabla ya kutumikia.

saladi ya minofu ya kuku

Saladi ya Sicilian na kuku itavutia kila mtu bila ubaguzi. Nyama ya kuku lazima kwanza ichemshwe na kisha kutiwa mchuzi wa Dijon ili kufanya nyama iwe laini na nyororo.

Viungo vya ziada kwa saladi hii vitakuwa:

• majani ya lettuce ya Roma;
• 10 au zabibu nyekundu 15;
• kiasi sawa cha pine nuts;
• makunde ya embe;
• nyanya moja;
• mafuta;
• chumvi na pilipili nyeusi (kuonja).

Jinsi ya kutengeneza saladi

Kama tulivyokwisha sema, saladi ya Sicilian huanza kwa kuchemsha minofu ya kuku. Wakati wa kupikia, fanya mchuzi wa Dijon, mapishi ambayo tutatoa hapa chini katika makala. Baada ya kupika, nyama hutolewa nje ya mchuzi, kilichopozwa, kukatwa kwenye cubes ndogo na kuchanganywa na mchuzi.

Ndani ya sahani, weka majani ya lettuki ya Kirumi, yamekatwa moja kwa moja kwa mikono yako, ili upate pedi ya kijani ya saladi. Chambua embe kutoka kwa jiwe na peel na ukate massa ndani ya cubes. Osha zabibu nyekundu chini ya maji, gawanya kila beri kwa nusu na uondoe mbegu. Kata nyanya kwa nusu na uondoe msingi wa juisi na mbegu, ukiacha tu sehemu mnene ya matunda. Kata ndani ya cubes ndogo na kuinyunyiza juu kwa uhuru pamoja na karanga za pine. Kila mtu squirtmafuta ya mizeituni, chumvi na kuinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi. Kuku wa mchuzi hurundikwa juu.

Mchuzi wa Dijon

Weka sufuria ya maji juu ya moto, na inapochemka, funika na bakuli juu. Hii imefanywa kwa sababu mchuzi huchapwa katika umwagaji wa maji. Changanya viini vya yai 3 na vijiko 1.5 vya maji ya limao, ongeza ½ tsp. Dijon haradali (pamoja na nafaka). Mwishowe, weka gramu 130 za siagi kwenye bakuli na, ukichochea kila wakati na kijiko, ulete mchuzi kwa msimamo wa cream nene ya siki.

Kama unavyoona, ni rahisi kupika, viungo vyote vinaweza kupatikana kwa urahisi katika duka lolote. Inasaidia kikamilifu ladha ya saladi yetu na kufanya minofu ya kuku kavu kwa kawaida kuwa laini na yenye juisi zaidi.

Saladi na nanasi na kuku "Sicilian"

Watu wetu daima wamekuwa maarufu kwa biashara zao. Si mara nyingi inawezekana kupata matunda ya mango yaliyoiva na yenye harufu nzuri ya kuuza, hasa ikiwa huishi katika makazi makubwa. Ni rahisi zaidi kupata mananasi ya makopo, na mara moja vipande vipande. Mara nyingi hutumiwa kutengeneza saladi. Mafuta ya mizeituni yalibadilishwa na mayonnaise yako favorite, na hii ndiyo ilifanyika. Fikiria saladi ya Sicilian na nanasi, iliyobuniwa na wahudumu wetu.

Viungo vinavyohitajika:

• vipande 1 vya nanasi vilivyowekwa kwenye kopo (unaweza pia kutumia nanasi mbichi);
• uyoga wa marini (champignons huchukuliwa katika sampuli yetu) - kopo 1;
• minofu ya kuku ya kuchemsha au kukaanga (kulingana nakwa hiari) - nusu kilo;
• kabeji ya Beijing - gramu 100;
• nyanya za cherry - vipande 8 -10;
• jibini gumu - gramu 50;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• mayonesi (ikiwa unataka kutengeneza bidhaa karibu na saladi za Kiitaliano, unaweza kutumia mafuta ya mzeituni na mimea ya Kiitaliano ili kuonja).

Kupika saladi

Kwanza kabisa, pika minofu ya kuku. Inaweza kuchemshwa au kukaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya nyama kilichopozwa, hukatwa kwenye cubes na kutumwa kwenye bakuli la saladi. Sirafu hutiwa kutoka kwenye jarida la mananasi, na vipande vyenyewe huongezwa kwenye saladi.

Uyoga jaribu kwanza. Mara nyingi katika chakula cha makopo cha pickled kuna kiasi kikubwa cha siki. Unaweza kuondokana na ziada kwa kuosha uyoga chini ya maji katika ungo. Unaweza kutumia uyoga wa soko. Hazina chachu, na sio lazima uzikate vipande vipande, unaweza kuzitumia nzima.

Osha kabichi ya Kichina na ukate vipande vipande. Nyanya za Cherry huongezwa mwishoni kabisa, na kuzigawanya kwa nusu au robo. Changanya saladi na 1 tbsp. l. mayonnaise, chumvi na kuinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi. Juu na jibini ngumu iliyokunwa na uitumie.

Mchanganyiko wa kuvutia

Kwa ajili ya maandalizi ya saladi inayofuata utahitaji fillet ya kuku - 1 pc. Inaweza kuchemshwa au kuokwa katika oveni kwenye mkono na viungo, iliyotiwa chumvi kabla.

Vipengele vingine ni kama ifuatavyo:

• 1 Wastanibalbu;
• jibini gumu (kulingana na ladha yako) - gramu 100;
• matango yaliyochujwa - vipande 2;
• uyoga - gramu 100;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia uyoga - 2 tsp;
• mayonesi au mchanganyiko wa sour cream kwa ajili ya kuvalia.

Pika kuku mapema. Unaweza kuifanya jioni. Uyoga mara nyingi hutumia champignons kununuliwa katika maduka. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na tuma kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga yenye joto. Inapopata hue ya dhahabu, tupa champignons zilizokatwa kwenye chombo na chemsha hadi zabuni. Mwishoni, chumvi na pilipili ili kuonja.

Osha matango chini ya maji ya bomba kabla ya kukatwa ili kuondoa siki iliyozidi. Matango, minofu ya kuku iliyokatwa kwenye cubes au nusu duara hutupwa kwenye bakuli la saladi, kusuguliwa na jibini ngumu na kukolezwa na mchuzi.

Katika makala tulikagua saladi maarufu huko Sicily na katika nchi yetu inayoitwa "Sicilian". Chagua unayopenda na utumie kwa sikukuu za sherehe. Bahati nzuri na usiogope kujaribu viungo unavyopenda!