Tufaha la kijani - BJU. Apple nyekundu - BJU

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tunda lenye harufu nzuri la mti wa tufaha linajulikana na kila mtu tangu utotoni. Maapulo yana vitamini na madini mengi. Hukua katika latitudo na hali ya hewa ya wastani na ina takriban aina elfu 7.5 za maumbo mbalimbali, harufu, ladha, uzito na rangi.

Faida za tufaha

Matufaa yana pectin, ambayo huondoa kolesteroli mwilini, kuboresha usagaji chakula na kuzuia ukuaji wa vijidudu hatari kwenye utumbo. Wale wanaougua ugonjwa wa atherosclerosis, shinikizo la damu, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, figo, wafanyikazi wa akili wanahitaji kujumuisha tufaha katika lishe yao, BJU ambayo ina uwiano mzuri.

Kutokana na maudhui ya tanini na potasiamu, tufaha zina kazi ya diuretiki, uwezo wa kuhifadhi asidi ya mkojo, kwa hivyo, zinapendekezwa kwa urolithiasis na gout. Kwa kuongeza, matunda yana mali ya kuimarisha kwa ujumla na mara nyingi huwekwa kwa watu walio na kinga iliyopunguzwa, watu wanaosumbuliwa na nephritis, ambao wana uvimbe na kushuka.

Hata hivyo, kuna magonjwa ambayo tufaha fulani linaruhusiwa kuliwa. BJU inaweza kutofautiana kidogo kulingana na aina. Kwa mfano, na kidonda cha duodenal na kidonda cha tumbo, gastritis ya hyperacid, dyskinesiaducts bile ya aina hypertonic kupendekeza apples ya aina tamu. Wakati wa gastritis ya hypoacid, colitis ya spastic, matunda ya siki inashauriwa kula.

Kalori za tufaha

Kwa wastani, tufaha zina 43-49 kcal, lakini pia kuna spishi ambazo takwimu hii hufikia 90 kcal. Apple ni bidhaa ya chini ya kalori iliyo na fiber, kwa hiyo, matunda hujaa mwili haraka, na unaweza kusahau kuhusu hisia ya njaa kwa muda mrefu. Sambamba na hili, tufaha, BJU, maudhui ya kalori ambayo ni katika uwiano bora, ni muhimu sana wakati wa kupunguza uzito, ambayo inafaa tu lishe bora ya apple Express.

Maudhui ya kalori ya tufaha huathiriwa na ladha na aina mbalimbali, kwa mfano, matunda matamu mekundu yana thamani zaidi ya nishati, tofauti na yale ya kijani kibichi. Peel ya tufaha ina asidi ya ursolic, ambayo hupunguza mafuta mwilini. Unaweza kula tufaha wakati wowote, lakini wakati unaofaa zaidi ni dakika 15-20 kabla ya kula.

Orodha ya baadhi ya aina za tufaha na thamani yake ya nishati:

• Bibi - 80 Kcal;
• Dhahabu - 82 Kcal;
• Idared - 80 Kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 Kcal.

Muundo wa kemikali ya tufaha

Tufaha lina ghala la aina gani la kemikali? BJU, thamani ya lishe, madini madogo na macroelements, vitamini katika matunda ya aina tofauti zipo kwa kiasi kisicho sawa na hutegemea hali ya kukua, uhifadhi, kiwango cha kukomaa, hali ya kilimo.

Wastani kwa 100gtufaha huchangia thamani kubwa ya lishe:

• kiasi cha protini - 0.4 g;
• kiwango cha mafuta - 0.4g;
• kiasi cha wanga - 9.8 g;
• asidi ya mafuta iliyojaa - 0.1g;
• asidi ya mafuta isiyojaa - 0.1 g;
• kiwango cha asidi kikaboni - 0.8g;
• kiasi cha wanga - 0.8 g;
• wingi wa majivu - 0.5 g;
• uzito wa maji - 86.3 g;
• idadi ya mono-disaccharides - 9 g;
• kiasi cha nyuzi lishe - 1.8 g;
• kiwango cha kalori - 47 Kcal.

Husaidia uondoaji wa asidi ya oxalic kutoka kwa mwili na kuhalalisha ini ni tufaha. BJU ina uwiano ambapo wanga hutawala kwa kiwango kikubwa zaidi, ikilinganishwa na mafuta na protini.

Tufaha (kwa g 100) zina chembechembe kama vile chuma katika kiwango cha 2.2 mg, shaba (110 mgq), iodini (2 mgq), rubidium (63 mgq), alumini (110 mgq), vanadium (4 mgq), molybdenum (6 mgq), selenium katika 0.3 mgq, florini (8 mgq), nikeli (17 mgq), cob alt (1 mgq), boroni (245 mgq), manganese (0.047 mg), zinki (0.15 mg), chromium (4 mgc).

Imerutubishwa kwa matunda na madini kuu (kwa kila g 100 ya tufaha): fosforasi (11 mg), magnesiamu (9 mg), potasiamu (278 mg), kalsiamu (16 mg), sodiamu (26 mg), salfa (5 mg), klorini (2 mg).

Orodha ya vitamini zinazounda 100 g ya tufaha ni pana: beta-carotene - 0.03 mg, A (RE) - mikroni 5, B1 (thiamine muhimu) - 0.03 mg, B2 (riboflauini muhimu) - 0.02 mg, muhimu B3 - 0.07 mg, B6 (pyridoxine) - 0.08 mg, B9 (asidi ya folic muhimu) - 2 mcg, PP kwa kiasi cha 0.3 mg, PP ni niasini sawa nakiwango cha 0.4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotini (H) - 0.3 mcg, phylloquinone (K) - 2.2 mcg.

Aina za tufaha za kijani: maudhui ya kalori, muundo wa nishati

100 g ya tufaha za kijani kibichi ina takriban 35 g ya kcal - hii ni kidogo kidogo kuliko ile ya matunda nyekundu, licha ya hayo, yana afya nzuri sana. Ya apples ya kijani, kuna aina ngumu ambazo zina ladha kidogo ya siki. Wao ni juicy na huzima kiu vizuri katika joto. Moja ya aina maarufu inaweza kuitwa Granny Smith. Inashauriwa kutumia matunda na ngozi, kwa sababu. ina nyuzinyuzi ambazo huchangamsha matumbo, lakini hii inatumika hasa kwa matunda yaliyotengenezewa nyumbani au mbichi, na si kwa yale ambayo hukaa kwenye rafu kwenye maduka makubwa kwa wiki.

Kama ilivyo kwa tunda lolote, ni bora kula tufaha lililookwa, lililokaushwa au mbichi la kijani kibichi. BJU ni wastani katika kiwango kifuatacho (kwa g 100 ya tufaha za kijani):

• kabuni - 8.8 g;
• kiasi cha protini - 0.3 g;
• kiasi cha mafuta - 0.3 g.

Aina nyekundu za tufaha: maudhui ya kalori, muundo wa nishati

Wanasayansi wa Marekani wamethibitisha kwamba ikiwa unajumuisha tufaha mbili katika mlo wako wa kila siku, basi baada ya miezi mitatu kiwango cha kolesteroli mwilini huwa sawa. Maapulo nyekundu mara nyingi ni tamu, pia kuna aina tamu na siki katika asili. Tofauti na siki, tamu zina vitamini kidogo, lakini zina sukari nyingi. Aina maarufu ya matunda mekundu ni Red Delicious.

Kiwango cha BJU kiko juu kidogo katika matunda haya. apple nyekundupia high-calorie kuliko kijani. 100 g ya tufaha ina takriban 70 kcal, 10.04 g ya wanga, protini - 0.44 g, 0.39 g ya mafuta.

Matufaha mekundu hayapendekezwi kwa watu wanaougua mizio.

Inashauriwa kula tufaha wakati wa msimu wake, kwa sababu. katika kipindi hiki cha muda, huwa na vitamini C zaidi, mtawalia, italeta manufaa zaidi kwa mwili.

Matufaa yana index ya chini ya glycemic, ambayo ina maana kwamba ulaji wao husababisha ongezeko la polepole badala ya haraka la viwango vya sukari kwenye damu.

Tufaha zilizookwa - kiasi cha Kcal na uwiano wa BJU

Sawa na tufaha mbichi au kavu kulingana na manufaa, pia kuna tufaha lililookwa, BJU ambalo si duni kwa kiwango chake ikilinganishwa na tunda jipya lililochumwa. 100 g ya tufaha zilizookwa ina kiasi kifuatacho cha BJU:

• kiashirio cha protini - 0.4 g;
• kiwango cha mafuta - 0.4g;
• kiwango cha wanga - 9.1g

Hata hivyo, kiasi cha kcal katika tufaha zilizookwa ni kubwa kuliko nyekundu na kijani kibichi na ni 95 kcal. Dutu zote muhimu, vipengele na vitamini huhifadhiwa bila kujali matibabu ya joto.

Tufaha zilizookwa zinaweza kupikwa katika oveni au kwenye jiko la polepole, zikichanganywa na bidhaa zingine muhimu kwa mwili: karanga, asali, wali, jibini la Cottage. Kwa hivyo, unapata dessert yenye afya na kitamu sana ambayo unaweza kula bila hofu ya kuongeza uzito na kuharibu umbo lako.