Jinsi ya kutengeneza kibandiko cha sukari kwa keki: kichocheo chenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakuna hata keki moja iliyonunuliwa inayoweza kuchukua nafasi ya uangalifu na uaminifu ambao wahudumu huwekeza katika keki za kutengenezwa nyumbani. Walakini, licha ya joto la pipi za nyumbani, mara chache huonekana kuvutia kama kazi bora za wapishi wa keki wenye uzoefu. Unaweza kusahihisha hali ya kawaida ya mambo kwa msaada wa mastic ya kujitengenezea.

Maneno machache kuhusu mapambo maarufu

Mastic ya keki inachukuliwa kuwa nyenzo bora ya kuliwa kwa kupamba kila aina ya bidhaa: muffins, keki, pai, keki na hata vidakuzi. Pamba keki yako nayo na uigeuze kuwa kipande halisi cha sanaa ya upishi.

Mastic haijatengenezwa na nini: gelatin ya chakula, maziwa yaliyofupishwa au ya unga, marshmallows ya kutafuna, asali. Hata hivyo, maarufu zaidi inachukuliwa kuwa wingi wa sukari. Mara nyingi hutumiwa kuunda aina zote za vinyago, mapambo au kufunika keki nzima.

Bila shaka, utayarishaji wa mastic ya sukari unahitaji ujuzi na ustadi fulani. Mbali na hilo,ni muhimu sana kujifunza jinsi ya kufanya kazi kwa ustadi na nyenzo hii isiyo na maana. Lakini kwa ukweli, unahitaji masaa machache tu ya wakati wa bure na kufuata mapendekezo kadhaa. Niamini, kwa kweli ni rahisi sana. Kwa kuwa umefahamu teknolojia ya kupikia na kichocheo cha mastic ya sukari, unaweza kupamba kwa urahisi keki zako zozote.

Maelezo

Bila shaka, nyenzo zilizotengenezwa tayari zinaweza kununuliwa katika duka lolote maalum. Lakini ikiwa unataka kufanya mastic ya sukari nyumbani, haitakuwa vigumu. Zaidi ya hayo, upatikanaji na gharama ya chini ya kitindamlo kilichotengenezwa nyumbani kila mara kimezingatiwa kuwa hoja muhimu kwa manufaa yao.

Kulingana na uthabiti wake, mastic ya sukari ni nyororo isiyo ya kawaida, inachukua umbo linalohitajika na inafinyangwa kikamilifu. Ndiyo sababu inachukuliwa kuwa nyenzo bora kwa ajili ya mapambo ya desserts. Mastic hii ni nzuri kwa kufunga keki na kuunda aina mbalimbali za sanamu zinazoweza kuliwa.

Vipengele

Njia chache rahisi zitakusaidia kuandaa kwa ustadi mastic ya sukari ya hali ya juu na ya kupendeza.

• Kwa kawaida msingi wa nyenzo hii ni unga. Inashauriwa kununua bidhaa ya duka na kuipepeta angalau mara kadhaa kabla ya matumizi. Baada ya yote, ikiwa angalau fuwele moja ya sukari itaingia kwenye mastic, mchanganyiko huo utapasuka wakati wa kusongeshwa, au utageuka kuwa tofauti kabisa.
• Baada ya kukanda, nyenzo lazima zitumwe kwenye jokofu kwa angalaunusu saa.
• Unapofanya kazi na mastic, meza inapaswa kunyunyiziwa mara kwa mara na sukari ya unga au wanga.
• Nyenzo zilizokamilishwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa kwenye rafu ya jokofu kwa wiki mbili. Na kwenye friji, unaweza kuiacha kwa miezi 2 hata kidogo.
• Ikiwa ungependa kutengeneza mastic ya rangi, unaweza kuongeza rangi ya chakula kioevu, kavu au jeli. Chaguo la mwisho ndilo la bei nafuu zaidi na rahisi kutumia.
• Fahamu kuwa pasta ya sukari ni nyeti sana kwa unyevu. Kawaida hutumiwa kupaka mikate kavu na siagi. Ikiwa msingi ni mvua sana au cream hupungua kutoka kwenye uso, tuma dessert kwenye jokofu ili kuweka. Tafadhali kumbuka kuwa inapogusana kidogo na wingi wa kioevu, mastic inaweza kuyeyuka tu.
• Ni vyema kutengeneza vinyago mapema, takriban wiki moja kabla ya kutengeneza dessert yenyewe, ili wapate muda wa kukauka vizuri.
• Usipuuze kuongeza asidi ya citric kwenye unga wa mastic. Kiambato hiki sio tu huongeza ladha kwa bidhaa, lakini pia huzuia kukausha mapema kwa nyenzo.

Classic DIY sugar mastic

Nyenzo zilizotayarishwa kulingana na mapishi haya ni laini na ya kitamu sana. Kufanya kazi na mastic kama hiyo ni raha ya kweli. Kuandaa misa tamu kwa mapambo sio kazi ngumu sana. Jambo moja tu ni muhimu - kufuata kichocheo kilichochaguliwa haswa katika mchakato wa utengenezaji.

Kwa hivyo, ili kutengeneza mastic utahitaji:

• 200g maziwa ya unga;
• kiasi sawa cha unga;
• vijiko 3 vya chai;
• kiasi sawa cha maji ya limao;
• 270g maziwa yaliyofupishwa.

Hakikisha kuwa umejaza sukari ya unga kwa wingi - iweke karibu kila wakati wakati wa kukandamiza. Baada ya yote, inaweza kubainika kuwa bidhaa iliyotayarishwa haitoshi kwako.

Jinsi ya kutengeneza paste ya sukari

Kwanza kabisa, pepeta poda ya sukari mara kadhaa mfululizo. Kisha ongeza unga wa maziwa ndani yake na uchanganya vizuri. Ni rahisi zaidi kupiga mastic mara moja kwenye meza. Mimina kwa upole maziwa yaliyofupishwa kwenye mchanganyiko kavu. Anza kukanda unga kwa upole hadi laini. Sasa ongeza maji ya limao mapya na ufanyie kazi mchanganyiko huo kwa mikono yako kwa dakika 15. Kama matokeo, unapaswa kupata misa laini, laini na msimamo wa viscous. Mastic hii ni ya kupendeza sana na ni rahisi kufanya kazi nayo.

Ikiwa ungependa kuipa bidhaa yako kivuli, unahitaji kuifanya katika hatua hii. Tafadhali kumbuka kuwa matone machache ya rangi yanatosha. Baada ya kuongeza unga, piga kwa mkono ili rangi isambazwe sawasawa. Kuanza, ni bora kuvunja kipande kidogo cha mastic, kuiongezea na rangi na kuikanda. Kwa njia hii unaweza kutathmini rangi inayotokana na kuamua ikiwa unahitaji rangi zaidi au chini. Kwa njia, pamoja na dyes kununuliwa, unaweza kutumia bidhaa asili, kama vile karoti, beets, machungwa zest, blackberries au.currant.

Funga nyenzo iliyoandaliwa kwenye polyethilini na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20-30. Misa iliyopozwa ni rahisi zaidi kusambaza na gundi. Mastic ya sukari iliyofanywa vizuri kwa mikate ina kumaliza matte ya kupendeza. Wakati huo huo, inasalia kuwa ya kitamu na nyororo.

Mapambo ya sukari ya gelatin

Ili kutengeneza mastic hii utahitaji:

• theluthi ya glasi ya maji;
• 0.5 kg sukari ya unga;
• 10g gelatin;
• kidogo cha asidi ya citric.

Taratibu

Kwanza kabisa, jaza gelatin na maji yaliyochemshwa, lakini tayari yamepozwa. Acha ivimbe kwa saa moja na nusu. Kisha kuweka chombo na gelatin katika umwagaji wa maji na kuleta kufutwa kabisa. Sasa ongeza asidi ya citric kwenye kioevu na uache mchanganyiko upoe.

Cheka sukari ya unga mara kadhaa, ukitengeza utelezi kutoka kwayo. Fanya kisima kidogo juu na kumwaga mchanganyiko wa gelatin ndani yake. Sasa inabakia kukanda unga haraka iwezekanavyo - inapaswa kugeuka kuwa nyeupe-theluji na matte. Ni muhimu sana kufikia usawa wa wingi. Katika hatua hii, maandalizi ya mastic kutoka gelatin na poda ya sukari inaweza kuchukuliwa kumalizika. Kama unavyoona, kichocheo hiki ni rahisi hata kidogo.

Ikiwa unataka kupaka rangi ya mastic, basi unahitaji kuifanya sasa hivi. Kumbuka kukanda mchanganyiko huo kwa nguvu kwa mikono yako.

Ili mastic isishikamane na uso na ilikuwa rahisi kuikunja, ifungepolyethilini. Bila shaka, ni kuhitajika kuifanya baridi mapema. Ikiwa unatayarisha takwimu kutoka kwa mastic yako, tumia maji ili kuunganisha sehemu. Ili kufanya hivyo, loweka kwa upole sehemu za kuunganisha kwa tone la kioevu.

Mastic ya Marshmallow

Mbinu hii ya kupamba sukari inachukuliwa kuwa mojawapo maarufu zaidi leo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mastic ya marshmallow - ndivyo kutafuna marshmallows inaitwa - ni rahisi sana kujiandaa, isiyo na heshima na kikamilifu moldable. Kufanya kazi na unga kama huo ni raha ya kweli - inachukua kwa urahisi sura inayotaka, haishikamani na ngozi, ina rangi sawa na hutolewa kwa urahisi. Kutoka kwa nyenzo hizo ni bora kuunda takwimu mbalimbali na maelezo madogo ya kubuni. Ingawa mastic iliyotengenezwa kwa sukari ya unga na marshmallows pia inafaa kwa kufunika keki.

Ili kuandaa nyenzo kama hizo, jitayarisha mapema:

• vijiko 2 vya maji;
• 200g marshmallows;
• 300 g unga.

Kama unavyoona, seti ya bidhaa ni ndogo. Na mchakato wa kupika sio mgumu sana.

Maendeleo ya kazi

Kwanza kabisa, unahitaji kuyeyusha marshmallows. Ili kufanya hivyo, weka lozenges kwenye chombo kirefu, ongeza maji kwao na uweke kwenye microwave kwa dakika 5. Ukipenda, unaweza pia kuyeyusha soufflé katika umwagaji wa maji, lakini itachukua muda mrefu zaidi.

Ili kufanya unga wa mastic uwe nyororo iwezekanavyo, huku ukiyeyusha marshmallow, unaweza kuongeza kipande kidogo cha siagi kwake. Na badala yakemaji, maji ya limao mapya yaliyokamuliwa yanaweza kuongezwa kwenye mchanganyiko huo, ambayo itaokoa mapambo kutokana na kuziba kupita kiasi.

Baada ya marshmallow kufikia uthabiti unaohitajika, ikiongezeka kwa kiasi, anza kuongeza sukari ya unga iliyopepetwa ndani yake kwa sehemu ndogo. Changanya viungo vyote vizuri hadi laini. Kwa hivyo, utapata misa mnene, nene.

Kumbuka kwamba mastic hii haipaswi kubana sana. Unahitaji kuongeza poda ya sukari hadi mchanganyiko utaacha kushikamana na ngozi. Kisha uunda mpira kutoka kwenye unga ulioandaliwa, uifanye kwenye poda tena na uifungwe kwa plastiki. Weka workpiece ya kumaliza kwenye jokofu kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa, mastic itakuwa mnene zaidi na chini ya fimbo. Sasa unaweza kuunda vipengee vya mapambo kutoka kwayo.

Jaribu kutotumia sukari ya unga kupita kiasi. Ni bora kuiweka chini kuliko inavyotakiwa, na kisha kuongeza. Baada ya yote, mastic yenye kubana sana karibu haiwezekani kurekebisha.