Keki "Napoleon" kutoka mkate wa pita: mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamcho hiki kimetayarishwa haraka sana na kinageuka kuwa kitamu isivyo kawaida. Kwa kweli, keki ya Napoleon iliyotengenezwa kutoka mkate wa pita sio duni kwa mwenzake wa kawaida na maziwa yaliyofupishwa, ndizi au custard. Ili kuandaa kitindamlo, utahitaji seti ya bidhaa rahisi zaidi, na hata mpishi wa kwanza anaweza kukusanya keki kama hiyo kabisa.

Nini siri ya umaarufu wa keki ya Napoleon kutoka lavash? Yote ni juu ya hila za mikate iliyotumiwa. Katika mchakato wa uumbaji, safi, na ladha ya upande wowote, unga huwa wa juisi na tamu isiyo ya kawaida. Kuna mapishi mengi tofauti ya mikate ya Napoleon kutoka mkate wa pita. Tunawasilisha kwa usikivu wako baadhi yao.

Keki "Napoleon" kutoka mkate wa pita na maziwa yaliyofupishwa

Ili kuandaa kitindamlo kitamu kulingana na mojawapo ya mapishi rahisi zaidi, unapaswa kuhifadhi mkate wa pita wa raundi tisa hadi kumi na mbili mapema ili keki iwe na urefu wa kutosha. Katika kesi hiyo, ni muhimu kuchagua tortillas pande zote au classic nyembamba mstatili pita mikate. Mwisho, kwa mtazamo wa mkuuukubwa, kata vipande viwili au vitatu. Kadiri zinavyopungua ndivyo tabaka zinapaswa kuwa nyingi kwenye keki.

Viungo

Utahitaji mikate 10 nyembamba ya pita. 9 kati yao hutumiwa kama keki, ya 10 itaenda kwa kunyunyiza. Kwa kuongeza, kwa kutengeneza keki tumia:

• chupa 1 ya maziwa yaliyofupishwa;
• 200g siagi.

Keki ya Lavash Napoleon: mapishi ya hatua kwa hatua

Dessert imeandaliwa hivi:

1. Mikate kubwa ya pita hukatwa (keki tisa zinapaswa kugeuka, kutoka kwa kumi itawezekana kufanya kunyunyiza). Mikate ya mduara ya pita inatumika ikiwa nzima, ilhali ile ya mstatili inapaswa kurekebishwa kwa ukubwa.
2. Ili kufanya keki ionekane kama Napoleon ya kawaida iwezekanavyo, keki zilizoboreshwa zinapaswa kukaushwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga (bila kutumia mafuta) kwenye jiko au katika oveni. Ikiwa hii haijafanywa, watakuwa "mpira" wakati wa uumbaji. Katika tanuri, moto hadi 200 ° C, au kwenye jiko, mikate huwekwa kwa dakika 2-3 na kuondolewa. Zimewekwa juu ya kila mmoja. Keki ya 10 ya mwisho inaweza kukaushwa kwa muda mrefu ili iweze kukatika kwa urahisi zaidi.
3. Wakati keki za pita zinapoa, anza kuandaa cream. Changanya na mchanganyiko kwa siagi ya kasi ya chini (laini) na maziwa yaliyofupishwa. Idadi ya mapinduzi inaweza kuongezwa hatua kwa hatua kidogo, lakini mafuta hayapaswi kugawanywa katika sehemu.

Jinsi ya kuunganisha keki na maziwa yaliyofupishwa

Mkusanyiko unafanywa kwa hatua kadhaa:

1. Paka kila safu na uweke kwa uangalifu keki moja juu ya nyingine. Kabla ya kuanza kulainisha kila mmoja wao kwa maziwa yaliyofupishwa, mkate mkavu wa pita unakandamizwa kwenye rundo ili ugandane kidogo.
2. Ifuatayo, keki inaachwa ili "kupumzika", na wakati huo huo wanachukuliwa kutengeneza vinyunyizio. Mkate wa mwisho mkavu wa pita huvingirishwa kwa pini ya kusongesha au kukatwakatwa kwa kisu, kujaribu kufanya makombo kuwa madogo sana, hivyo dessert itaonekana ya kupendeza zaidi.
3. Nyunyuzia kwanza juu ya keki, kisha, kwa kutumia kisu kipana na sehemu za pembeni.
4. Baada ya hapo, keki ya Napoleon kutoka mkate wa pita na cream ya maziwa iliyofupishwa huachwa iloweke kwa saa 1-1.5 kwenye joto la kawaida. Baada ya wakati huu, dessert huondolewa kwenye jokofu, ambapo inapaswa kulowekwa kwa karibu masaa 3-5 (ikiwezekana usiku kucha). Baada ya kulowekwa, kitamu kitamu na kitamu.

Vidokezo

Ili kupunguza matumizi ya krimu, baadhi ya akina mama wa nyumbani hupendekeza kuandaa uwekaji mimba. Ili kufanya hivyo, changanya glasi nusu ya maziwa (joto) na sukari (1 tbsp.) Syrup ya maziwa ya tamu inayotokana hutiwa juu ya kila keki kabla ya kueneza kwa cream. Katika kesi hii, kiasi cha cream kinachotumiwa kueneza keki hupunguzwa sana.

"Napoleon" yenye krimu

Unaweza kutengeneza keki "Napoleon" bila kuoka kutoka mkate wa pita na custard. Ladha ya dessert kutoka kwa keki za pita na bidhaa hii haiwezi kutofautishwa na ladha ya mwenzake wa zamani, kwa sababu ilikuwa na cream kama hiyo ambayo ladha ilioka.bibi na mama zetu.

Jinsi ya kupika

Mkate wa Pita umetayarishwa jinsi ilivyoelezwa kwenye mapishi hapo juu. Kwa hiari, tumia keki 10 au 12. Wakati mikate ya pita iliyokaushwa inapoa, wanatayarisha cream. Inafanywa wote kwa mafuta na bila. Katika kesi ya kwanza, cream itageuka kuwa laini zaidi, katika pili, maudhui yake ya kalori yatapungua:

• Vunja mayai manne na kuongeza 200 g ya sukari. Wote hupiga mpaka povu lush inapatikana. Ongeza 40 g (vijiko viwili na slide) ya unga na vanillin kwenye ncha ya kisu. Mimina maziwa (450 ml) kwenye mkondo mwembamba na uchanganye na kichanganya hadi laini.
• Mchanganyiko unaotokana huwekwa kwenye moto mdogo na kuchemshwa hadi iwe mnene kwa kukoroga mfululizo. Msimamo wa cream unaweza kubadilishwa kwa urahisi kulingana na mapendekezo ya mhudumu: unahitaji tu kuweka cream kwenye jiko kwa muda kidogo zaidi au kidogo.
• Kisha bidhaa hiyo hutolewa kutoka kwa moto, kilichopozwa (ili kuharakisha mchakato huu, sufuria inaweza kuwekwa ndani ya maji).
• cream iliyotengenezwa tayari hutumika kulainisha keki. Lakini baadhi ya mama wa nyumbani wanashauri kuboresha kwa kuongeza mafuta kwa bidhaa. 200 g ya siagi hukatwa vipande vipande na kupigwa kwa upole na custard tayari. Ni muhimu sana kwamba cream hutumiwa baridi kabisa, vinginevyo siagi itayeyuka na bidhaa itaharibika. Cream pia imetengenezwa kutoka kwa chokoleti, chungu au maziwa, na kutoka kwa ndizi zilizo na walnuts - bidhaa hizi zote hubadilisha sana ladha ya keki, kwa hivyo unapaswa kuchagua chaguo lako mwenyewe na ujaribu kwa hiari yako.
• Inayofuatatandaza keki na kupamba keki kwa makombo, chokoleti (iliyokunwa) au matunda (safi).

Kitindamlo cha haraka bila kuoka kiko tayari. Hamu nzuri!