Saladi ya maharagwe yaliyochipuka: mali muhimu na mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Zao la kunde, lililozaliwa India, lina jina fupi na fupi la mung beans. Haya ni maharagwe ambayo ni madogo kwa ukubwa, rangi ya kijani na umbo la pande zote. Utamaduni ni wa maharagwe. Inakua mara nyingi katika nchi za Asia: Korea, China na Japan. Huko, maharagwe ni maarufu na ya thamani kama mkate nchini Urusi.

Imeongezwa kwa idadi kubwa ya sahani, lakini saladi ya maharagwe ya mung iliyochipua ni maarufu sana. Leo tutazungumza juu ya nuances ya kuandaa kichocheo hiki, na pia tutazingatia mali zote chanya za kunde kutoka India.

Jinsi ya kuota mash

Ikiwa ungependa kujiboresha, pika kitu kisicho cha kawaida, pendezesha mwili wako kwa aina fulani ya "bomu la vitamini", basi kichocheo cha saladi ya maharagwe yaliyochipuka ndicho unachohitaji. Bila shaka, huwezi kupata maharagwe yaliyopandwa kwenye duka la Kirusi. Unapaswa kupika mwenyewe nyumbani.masharti. Hii inafanywa kwa urahisi sana.

Kununua pakiti ya mung beans. Suuza vizuri chini ya maji baridi ya kukimbia. Tunachukua chombo na chini ya gorofa pana. Tunaweka maharagwe kwenye kikombe ili wasilale juu ya kila mmoja. Kisha ujaze kwa uangalifu maji safi, ukipiga mkondo kando ya ukuta wa bakuli. Hebu tuvimbe. Inashauriwa kubadilisha maji kila masaa 3. Hauwezi kufanya hivi usiku. Mabadiliko ya mwisho ya maji ni asubuhi. Wakati huo huo, utaona mizizi ndogo ya kwanza inayotoka kwenye mbegu za kijani. Sasa unaweza kuanza kupika saladi kutoka kwa maharagwe yaliyochipuka.

Orodha ya viungo vinavyohitajika na maelezo ya lishe

Kwa sahani utahitaji:

• 160g karoti za mtindo wa Kikorea;
• 240g Mbaazi za Kihindi Zilizochipuliwa;
• nyanya 3 kubwa;
• matango 2 ya kung'olewa;
• vijiko viwili vya chai vya ufuta;
• vijiko vitatu vya mchuzi wa soya.

Kutoka kwa orodha ya bidhaa iliyoelezwa hapo juu, utapata saladi ya kitamu sana kutoka kwa maharagwe yaliyoota. Gramu mia moja zitakuwa na kilocalories 120 pekee, 15 g ya wanga, 8 g ya protini, 4 g ya mafuta.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Matango yaliyochujwa hukatwa kwenye cubes kubwa kiasi. Nyanya pia inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo. Tunatuma maharagwe yaliyopandwa kwenye sufuria ndogo na kupika kwa dakika 2. Osha, suuza na maji baridi. Tunachanganya maharagwe ya mung, matango, nyanya, mbegu za sesame na karoti katika Kikorea kwenye bakuli la saladi. Kuvaa saladi na mchuzi wa soya.

Kichocheo cha saladi ya maharagwe na mbogamboga yaliyochipuka

Inahitajika:

• zucchini safi;
• mung maharage yameota;
• tango safi;
• nyanya;
• pilipili tamu;
• kifungu kidogo cha kabichi ya Beijing;
• manyoya ya kitunguu kijani;
• juisi ya ndimu;
• chumvi bahari.

Jinsi ya kupika

Zucchini mbichi zimemenya, kata vipande virefu. Tunageuza kila mmoja wao kuwa kundi la vipande nyembamba. Pilipili yangu tamu, ondoa msingi, kata vipande nyembamba. Tunafanya vivyo hivyo na tango na nyanya.

Kwa ujumla, saladi nyingi za mashariki zina kata sawa: "matawi nyembamba". Ikiwa haipo karibu na wewe na unataka sahani iwe na vipande vikubwa vinavyopendeza macho na mdomo, basi unaweza kuikata hivyo.

Saga majani yenye majimaji ya kabichi ya Beijing kwa mpangilio maalum. Kata vitunguu kijani kwenye miduara ndogo. Changanya viungo vyote vilivyoorodheshwa, ongeza maji ya limao na chumvi kidogo ya bahari.

Inageuka kuwa saladi ya ajabu, yenye afya, nyepesi na yenye kalori chache. Inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea. Inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa nyama, mboga za kitoweo au uyoga wa kukaanga.

saladi ya maharagwe ya mung na parachichi

Inahitajika:

• maharagwe yaliyoota;
• tango safi;
• lettuce ya barafu;
• parachichi;
• pilipili tamu;
• mbegu za kitani - 10g;
• iliki safi;
• kijiko cha ufuta mweupe;
• chumvi bahari;
• mafuta;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• juisi ya limao - kijiko cha chai.

Imelowekwa usiku kucha, weka mung maharage yaliyochipuka wakati huu kwenye bakuli kubwa. Ongeza ndani yake tango iliyokatwa kwenye pete za nusu, pilipili ya kengele iliyokatwa kwa vipande virefu. Tunakata parsley kiholela, na peel avocado, toa mbegu na ukate vipande nyembamba. Nyunyiza na chumvi na mbegu za sesame, changanya. Nyunyiza na mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao. Pamba kwa parsley.

Saladi ya nyama

Ikiwa hutafuati lishe au uamue tu kujiruhusu zaidi kidogo kuliko kawaida kwa chakula cha mchana, tunapendekeza uandae saladi ya nyama kitamu sana, yenye afya na ya kuridhisha na maharagwe ya mung yaliyochipuka. Kunde zilizochipua zitatia nguvu, haswa wakati wa msimu wa baridi, huimarisha mfumo wa kinga, na sehemu ya nyama itaongeza nguvu na kueneza kwa muda mrefu.

• kiganja cha mbaazi za India zilizochipua;
• nusu ya kitunguu tamu cha saladi;
• nyama ya kuchemsha (ya moshi) - yoyote;
• siagi;
• chumvi.

Tunaotesha mbaazi kulingana na kanuni iliyoelezwa hapo juu. Asubuhi iliyofuata, unaweza kupika saladi ya maharagwe ya mung yaliyoota. Kichocheo kilicho na picha kinaonyesha jinsi sahani inaonekana nzuri na ya kupendeza. Na itakuwa tayari baada ya dakika.

Nyama (inaweza kubadilishwa na soseji ya kuvuta sigara au ham) hukatwa kwenye viunzi virefu na kukaangwa kwa mafuta. Kisha huchanganywa na vitunguu na kuota maharagwe ya mung ya Hindi. Huhitaji hata kuvika saladi, kwani mafuta ya kukaanga yatatosha.

Sifa muhimu

• Maharagwe kutoka India yana kalori hasi. Hii hufanya saladi yoyote iliyochipua ya maharagwe kuwa na afya, lishe, bora kwa kupoteza uzito na lishe. Faida kubwa kwa takwimu ni ukweli kwamba maharagwe ya mung ni bidhaa ya chini ya kalori, lakini wakati huo huo ni ya kuridhisha sana. Kueneza huja haraka na hudumu kwa muda mrefu.
• Maharagwe yana kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi maalum zinazochangia utakaso sahihi na thabiti wa matumbo. Microflora ndani yake inaboresha, hisia ya njaa hupungua, uwezo wa kunyonya protini muhimu huongezeka.
• Saladi ya maharagwe ya mung iliyochipua ya Kikorea inaweza kuitwa antioxidant. Inakuza urejesho wa ngozi, inaboresha muundo wake, kurejesha ujana. Kwa kuongeza, ina athari ya manufaa kwenye misumari na nywele, ambayo pia ni muhimu kwa mwanamke.
• Vitu vilivyomo kwenye mung bean huusaidia mwili kukabiliana na virusi na bakteria mbalimbali. Imethibitishwa kuwa ulaji wa mara kwa mara wa supu, nafaka na saladi na maharagwe ya kongo yaliyochipua husaidia mwili wa binadamu kujikinga wakati wa milipuko ya mafua ya msimu.
• Nzuri zaidi ya bidhaa hiyo ni kwamba inaweza kutumika na watu wanaougua ugonjwa kama vile kisukari. Maharage ya mung yana fahirisi ya chini ya glycemic na ina uwezo wa kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu.
• Wataalamu wanapendekeza mung bean kwa wanaume wanaotaka kuongeza ustahimilivu wa miili yao na kuifanya kuwa na nguvu zaidi kimwili. Hii ni bidhaa ya lazima kwa wale wanaosukumamisuli au anahusika katika michezo ya kitaaluma.
• Kwa wanawake, hii pia ni bidhaa ya lazima, haswa katika kipindi kibaya cha kukoma hedhi. Madaktari wanapendekeza kutumia maharagwe ya mung kwa wanawake wajawazito. Ina athari ya manufaa kwa fetusi, husaidia mtoto kukua kwa usahihi, hujaa fetusi na vitamini, na kuifanya kuwa sugu zaidi na uwezo wa kupinga virusi katika siku zijazo. Madaktari wengine wanashauri maharagwe ya mung kwa akina mama wanaonyonyesha kwani yanatumika kwenye maziwa, hivyo kuifanya iwe ya kupendeza zaidi.

Madhara na vikwazo

Milo ya maharage ni marufuku kwa makundi fulani ya watu:

• Kuwa na uvumilivu wa kibinafsi (kabla ya kutumia, wasiliana na daktari).
• Kusumbuliwa na kuharibika kwa uweza wa matumbo.
• Anasumbuliwa na gastritis na vidonda. Kuna nyuzinyuzi nyingi kwenye mung beans. Ikiwa mwili unakabiliwa na magonjwa haya, basi itakuwa vigumu sana kwake kuchimba bidhaa, kupuuza kunaweza kutokea na hisia za uchungu zinaweza kuonekana. Kwa sababu hiyo hiyo, bidhaa haipendekezwi kutumiwa na watoto wadogo (umri unaoruhusiwa hubainishwa na daktari wa watoto).