2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Usu wa bega unachukuliwa kuwa mojawapo ya sehemu tamu sana za mzoga wa ng'ombe. Kuna nyama laini zaidi na yenye juisi ambayo inaweza kukaanga, kukaanga au kuoka katika oveni. Ili kuunda sahani nyingi za moyo, ni blade ya bega (nyama ya ng'ombe) inayofaa. Nini cha kupika kutoka kwake, makala ya leo yatakuambia.
Mvinyo nyekundu na lahaja ya mboga
Mlo huu umeandaliwa kwa kipande kikubwa cha nyama ya ng'ombe, mchuzi, viungo na mboga. Ili kufanya ladha ya sahani uifanye kali zaidi, viazi na karoti zinahitaji kuoka na nyama, na sio tofauti nayo. Ili blade ya bega (nyama ya ng'ombe) uliyopikwa igeuke kuwa ya juisi na laini, hauitaji tu kununua bidhaa za hali ya juu, lakini pia ufuate madhubuti teknolojia iliyoelezwa hapo chini. Katika kesi hii, utahitaji:
- Kilo mbili za nyama ya ng'ombe (bega).
- glasi ya divai nyekundu nusu kavu.
- Kijiko kikubwa cha mafuta.
- Jozi ya vitunguu.
- karafuu tatu za kitunguu saumu.
- Vikombe viwili vya mchuzi uliotengenezwa tayari.
- Karoti nne.
- Kilo moja na nusu ya viazi.
Kwabega ya nyama iliyookwa na mboga haikugeuka kuwa ya kupendeza na isiyo na ladha, unahitaji kuongeza chumvi ya meza, thyme, jani la bay na pilipili nyeusi.
Maelezo ya Mchakato
Nyama iliyooshwa kabla na kukaushwa hupakwa kwa chumvi na viungo, kisha kukaangwa kwenye sufuria iliyopakwa mafuta ya joto kwa dakika tano kila upande. Nyama iliyotiwa hudhurungi imewekwa kwenye sahani, na vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu vilivyochaguliwa hutumwa kwa chuma cha kutupwa. Wanapokuwa laini, wanarudi spatula kwao na kumwaga yote kwa divai na mchuzi. Pilipili nyeusi, matawi kadhaa ya thyme na lavrushka pia huongezwa hapo.
Baada ya hayo, yaliyomo kwenye cauldron huletwa kwa chemsha, kufunikwa na kifuniko na kutumwa kwa saa mbili kwenye tanuri ya preheated. Wakati nyama inapikwa, unaweza kupika mboga. Wao ni peeled, kuosha na kukatwa. Baada ya masaa mawili, viazi na karoti huongezwa kwenye nyama na kurudi kwenye tanuri. Bega ya nyama ya ng'ombe hupikwa katika tanuri kwa dakika thelathini. Baada ya hayo, hutolewa kwenye chuma cha kutupwa, kukatwa vipande vidogo na kurudi kwenye mboga. Mlo huu wa kitamu na wenye harufu nzuri hutolewa kwa moto.
Chaguo la bia
Mlo uliotengenezwa kwa teknolojia iliyoelezwa hapa chini ni bora kwa chakula cha mchana cha familia au cha jioni. Inageuka kuridhisha na harufu isiyo ya kawaida. Ili familia yako ipende blade ya bega uliyopika, mapishi ambayo ni tofauti sana kwamba unaweza kuoka au kuoka kwa njia mpya kila siku, unahitaji kwenda dukani mapema kwa bidhaa zinazohitajika. Hiimilo iliyojumuishwa:
- Kilo mbili za nyama ya ng'ombe (bega).
- Jozi ya karoti.
- Vikombe viwili vya mchuzi wa nyama.
- Kobe la bia ya giza.
- Vijiko viwili vya chakula kila moja ya unga wa ngano na nyanya.
- karafuu nne za kitunguu saumu.
- Vijiko kadhaa vya mchuzi wa Worcestershire.
- Vipande vitano vya bizari.
Ili blade ya bega yako (nyama ya ng'ombe) ipate ladha na harufu ya kupendeza, unahitaji kuongeza chumvi, iliki safi, zest ya limau, majani ya bay na pilipili ya cayenne.
Msururu wa vitendo
Katika bakuli moja changanya unga uliopepetwa, chumvi ya meza, cayenne na pilipili nyeusi. Katika mchanganyiko unaosababishwa, kabla ya kuosha, kavu na kukatwa kwenye cubes nyama ni mkate, na kisha kuenea kwa sehemu ndogo kwenye sufuria ya kukata moto, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga, na kukaanga pande zote. Dakika moja kabla ya kupika, nyunyiza nyama ya ng'ombe na kitunguu saumu kilichokatwa na uchanganya kwa upole.
Mimina kijiko kikubwa cha bia kwenye sufuria, ulete na uthabiti wa caramel na ukikute kwa uangalifu kwa koleo. Nyama iliyokaanga imewekwa kwenye sufuria na kumwaga na mchuzi. Pia huongeza mchuzi wa Worcestershire na zira kidogo. Chombo kinafunikwa na kifuniko na kutumwa kwenye jiko. Pika bega la ng'ombe juu ya moto wa wastani kwa saa moja.
Wakati huo huo, kijiko cha nusu cha mafuta ya mboga huwashwa kwenye kikaangio tofauti na kutumwa humo.mboga iliyokatwa. Kaanga vitunguu na karoti, ukichochea mara kwa mara, hadi laini. Wanapopata hue ya hudhurungi, kuweka nyanya huongezwa kwao, na kisha bia iliyobaki. Wote changanya vizuri na uendelee kwenye jiko hadi caramelized. Misa inayosababishwa imewekwa kwenye sufuria kwa nyama. Majani ya Bay pia hutumwa huko na kukaushwa juu ya moto mdogo kwa dakika hamsini. Muda mfupi kabla ya kutayarishwa, sahani hiyo hutiwa chumvi, kuwekwa pilipili, kukolezwa na maji ya limao na kuchanganywa tena kwa upole.
Baada ya dakika tano nyingine, sufuria huondolewa kwenye jiko, na yaliyomo ndani yake yamewekwa kwenye sahani za kina, zilizopambwa kwa mimea na kutumiwa kwenye meza. Wanakula nyama ya ng'ombe moto na mboga mboga.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika beshbarmak kutoka kwa nyama ya ng'ombe: viungo na mapishi ya hatua kwa hatua
Milo mingi ya kitaifa tamu ilitujia kutoka kwa watu wa kuhamahama. Mmoja wao ni beshbarmak. Inaonekana kwa mama wengi wa nyumbani kuwa haiwezekani kuifanya jikoni yao bila uzoefu sahihi. Lakini leo tutashiriki siri na kukuambia kwa undani jinsi ya kupika beshbarmak kutoka kwa nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi ya jadi ya vyakula vya Kazakh. Ni shukrani kwa Kazakhs, pamoja na Bashkirs na Kirghiz kwamba sahani hii imeshuka hadi nyakati zetu. Katika makala hii tutakuambia nuances yote ya kupikia na kuelezea kwa undani mchakato yenyewe
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Kichocheo rahisi cha pai. Jinsi ya kupika pie haraka kitamu na rahisi
Je, unataka kitu kitamu, lakini hakuna wakati kabisa? Tumepata suluhu! Tunakupa kichocheo cha pai rahisi ambacho kinaweza kufanywa kwa nusu saa! Hii ndiyo suluhisho kamili ikiwa ghafla una wageni zisizotarajiwa au, kwa mfano, unataka tu kujishughulikia kwa keki zenye harufu nzuri
Milo ya nyama ya ng'ombe yenye vijazo mbalimbali. Mapishi ya roll ya nyama ya ng'ombe
Kati ya vitafunio vingi vya baridi vya uzalishaji wetu wenyewe, vinavyotolewa kwenye meza ya sherehe, mahali maalum huchukuliwa na rolls za nyama. Wanaweza kupikwa katika oveni na jiko la polepole, na au bila kujaza, kutoka kwa kuku, nguruwe na hata nyama ya kusaga. Lakini rolls za nyama ya ng'ombe huchukuliwa kuwa ya rangi, ya kitamu na wakati huo huo sio ya juu sana ya kalori. Jinsi wanaweza kupikwa, nini cha kuweka ndani na jinsi ya kupanga kwa usahihi - unaweza kujua kuhusu haya yote hapa chini
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
