Pilipili Zilizojazwa Kwa Kwaresima: Mapishi ya Kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pilipili zilizowekwa kwaresima hutengenezwa kwa haraka zaidi kuliko kawaida. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kwa ajili ya maandalizi yao huhitaji kusindika nyama na kusaga ndani ya nyama ya kusaga.

Pilipili zisizo na mafuta zinaweza kutengenezwa kwa kutumia viungo mbalimbali. Mtu huwapika kwa kutumia uyoga, wakati mtu anaongeza mboga na nafaka tu kwa kujaza. Tutakuletea kwa kina mapishi mawili ya pilipili tamu na yenye afya.

Pilipili zilizojaa: mapishi yenye picha

Mjazo usio na mafuta unaojulikana sana kwa kuweka pilipili ni mchanganyiko wa uyoga wa kukaanga na wali. Kupika nyama kama hiyo ya kusaga ni rahisi. Zaidi ya hayo, huhitaji kutumia pesa nyingi kuitayarisha.

Kwa hivyo ni vyakula gani unahitaji kuandaa ili kutengeneza pilipili tamu iliyojazwa? Kichocheo (pamoja na picha ya sahani unaweza kupata katika nakala hii) ya bidhaa kama hizo ni pamoja na utumiaji wa vifaa vifuatavyo:

• uyoga mpya wa oyster (unaweza kununua aina nyingine za uyoga) - 450 g;
• mchele mrefu - takriban kikombe 2/3;
• kitunguu kikubwa - vichwa 2;
• Pilipili za Kibulgaria sio kubwa sana, lakini sio ndogo pia -pcs 10-12;
• mafuta ya alizeti - 45 ml;
• chumvi bahari na allspice - weka ili kuonja.

Kutayarisha kujaza

Kabla ya kupika pilipili iliyojazwa (konda) na uyoga, unahitaji kuandaa kujaza harufu nzuri. Ili kufanya hivyo, uyoga wa oyster safi hupangwa kwa uangalifu, kuosha na kukatwa vipande vipande. Kisha huwekwa kwenye sufuria yenye mafuta ya alizeti, kukaangwa vizuri na viungo, kutolewa kwenye jiko na kupozwa.

Ili kupika pilipili tamu isiyo na mafuta, hupaswi kutumia uyoga tu, bali pia nafaka za wali. Imeosha kabisa na kuchemshwa katika maji ya chumvi. Baada ya matibabu ya joto, nafaka inapaswa kubaki kali. Kwa hiyo, wanaipika si zaidi ya dakika kumi.

Mwishowe, wali wa kuchemsha na uyoga wa kukaanga huunganishwa kwenye bakuli moja, na kisha vichwa vya vitunguu vilivyokatwa (unaweza kuvipiga) na viungo vya kunukia huongezwa kwao. Viungo vyote vimechanganywa vizuri.

Kusindika Pilipili

Kabla ya kujaza pilipili, huchakatwa kwa uangalifu. Mboga huosha kwa maji ya joto, na kisha bua huondolewa kwa uangalifu na sehemu zote za ndani hutolewa nje. Baada ya hapo, huoshwa tena na kukaushwa.

Mchakato wa kutengeneza bidhaa

Baada ya kusindika pilipili tamu na kuandaa kujaza, mara moja huanza kujaza mboga. Ili kufanya hivyo, huweka kwa uangalifu mchanganyiko wa mchele-uyoga ndani yao na kuinyunyiza kwa uangalifu. Katika fomu hii, kila bidhaa iliyoundwa imewekwa kwa zamu kwenye sufuria ya kina nakuanza matibabu yao ya joto.

Pika sahani kwenye jiko

Baada ya kutandaza kwenye sufuria, mimina pilipili isiyo na mafuta na maji ya kawaida na uache ichemke. Baada ya chumvi sahani, inafunikwa na kifuniko, na moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Katika fomu hii, pilipili hupikwa kwa dakika arobaini. Wakati huu, mboga zinapaswa kupikwa kabisa.

Inapaswa kutumiwa vipi?

Baada ya kupika, pilipili zisizo na mafuta hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na kuwekwa kwenye sahani. Mlo huu hutolewa kwa moto mezani pamoja na nyanya, mimea mibichi na kipande cha mkate.

Pilipili Konda Zilizojazwa: Kichocheo chenye Mboga

Tulielezea hapo juu jinsi ya kupika pilipili iliyojazwa na uyoga. Hata hivyo, sahani konda inaweza kufanywa kwa kutumia viungo vingine. Kwa mfano, ni kitamu sana na ina harufu nzuri pamoja na mboga mboga na maharagwe ya kijani.

Kwa hivyo, ili kupika sahani konda, tunahitaji:

• mchele mrefu - takriban kikombe 2/3;
• karoti kubwa safi - pcs 2;
• kitunguu kikubwa - vichwa 2;
• pilipili ya Kibulgaria sio kubwa sana, lakini sio ndogo pia - pcs 10-12.;
• mafuta ya alizeti - 45 ml;
• maharagwe ya kijani (kijani, yaliyogandishwa) - 150 g;
• panya nyanya - vijiko vikubwa viwili;
• chumvi bahari na allspice - weka ili kuonja.

Kuchakata viungo vya kujaza

Jinsi ya kutengeneza pilipili iliyojazwakonda? Kichocheo cha sahani hii kinahusisha matumizi ya viungo vya bei nafuu na rahisi.

Wali mrefu huoshwa vizuri kwa maji ya uvuguvugu, kisha kuchemshwa hadi nusu iive, hutupwa kwenye ungo na kutikiswa kwa nguvu. Baada ya hayo, onya karoti na vitunguu. Mboga ya kwanza hutiwa kwenye grater coarse, na ya pili hukatwa kwenye cubes ndogo. Katika siku zijazo, huwekwa kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta na kukaanga vizuri (mpaka ziwe nyekundu).

Kutengeneza ujazo

Baada ya kuoka mboga na kuchemsha wali mrefu, huanza kuunda kujaza. Ili kufanya hivyo, viungo vyote vilivyochakatwa vinajumuishwa kwenye chombo kimoja, na kisha maharagwe ya kijani waliohifadhiwa huongezwa kwao. Bidhaa zote zimetiwa ladha ya viungo na kuchanganywa vizuri na kijiko kikubwa.

Maandalizi ya pilipili tamu

Ili kuandaa chakula cha jioni kitamu cha kwaresima, pilipili hoho huchakatwa kwa njia sawa kabisa na katika mapishi ya awali. Osha mboga vizuri, kata bua na uondoe mbegu zote na sehemu za ndani. Baada ya hapo, huoshwa tena na kukaushwa kwa taulo za karatasi.

Mchakato wa kuweka vitu

Weka pilipili hoho moja baada ya nyingine. Vijazo vingi vimewekwa katika kila mboga kama kiasi chao kinahitaji. Wakati huo huo, nyama ya kusaga hupigwa kwa uangalifu.

Kupika sahani kwenye jiko la polepole

Pilipili zilizowekwa kwaresima kwenye jiko la polepole hutayarishwa kwa haraka na kwa urahisi kama kwenye jiko. Bidhaa zote za kumaliza nusu zimewekwa vizuri kwenye chombovifaa na kujaza maji. Pia, bidhaa hizo hutiwa chumvi kidogo na vijiko vichache vya kuweka nyanya.

Katika muundo huu, pilipili iliyojazwa hufungwa na kupikwa katika hali ya kuchemshwa. Timer imewekwa kwa dakika 40-50. Baada ya wakati huu, mboga zinapaswa kuwa laini kabisa, na kujaza kunapaswa kunyonya mchuzi wa nyanya na kubadilika kwa rangi.

Pekeza pilipili zilizojaa vizuri kwenye meza

Baada ya kifaa cha kupikia kukamilisha programu yake, pilipili konda zilizowekwa zinaweza kuondolewa na kuwekwa kwenye sahani. Ikiwa inataka, hutiwa na mchuzi wa nyanya ambayo walikuwa wameandaliwa hapo awali. Pia, sahani hiyo hunyunyizwa na mimea safi iliyokatwa na kipande cha mkate hutolewa kwake.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, hata katika mfungo unaweza kula pilipili tamu iliyojazwa. Ikiwa hutazingatia, basi ni vizuri kupika sahani hiyo na bidhaa ya nyama. Kwa hili, nyama iliyochongwa hufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, na kisha kuchanganywa pamoja na vitunguu na mchele wa kuchemsha. Sahani iliyoandaliwa hutiwa mboga iliyochakatwa hapo awali na kuchemshwa kwenye jiko au kwenye jiko la polepole kwa dakika 60-70.

Ukipenda, ongeza vijiko vichache vya unga wa nyanya, karoti zilizokunwa, pete za nusu vitunguu, pamoja na mayonesi au cream ya sour kwenye mchuzi.